Selon l'article publié par ResearchGate, la demande croissante des consommateurs pour des pleurotes frais et la rémunération relativement élevée que les producteurs reçoivent pour ce produit stimulent la demande de champignons sur le marché. La haute valeur nutritionnelle des pleurotes leur confère une plus grande demande. Par conséquent, on estime que le marché de la culture des pleurotes en Amérique du Nord connaîtra une croissance rapide dans un avenir proche.
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Data Bridge Market Research analyse que le Marché de la culture des pleurotes en Amérique du Nord devrait croître à un TCAC de 4,1 % au cours de la période de prévision de 2023 à 2030 et devrait atteindre 216,47 millions de dollars d’ici 2030. La demande croissante de pleurotes comme alternative à la viande devrait propulser la croissance du marché à mesure que la tendance est à la hausse. Le véganisme et le régime végétarien prédominent dans la région. Les consommateurs préfèrent les substituts de viande à haute teneur nutritionnelle.
Principales conclusions de l'étude
La multifonctionnalité des pleurotes dans la région devrait stimuler le taux de croissance du marché
Les pleurotes contiennent beaucoup de protéines, de vitamine D, d'antioxydants et de fibres. Les pleurotes ont un faible pouvoir calorifique et une teneur élevée en fibres. Ils peuvent également réduire le risque de développer des problèmes de santé graves tels que la maladie d'Alzheimer, les maladies cardiaques, le cancer et le diabète. Les consommateurs préfèrent aujourd’hui les aliments à la fois sains et faciles à consommer. À cet égard, les pleurotes apportent beaucoup de nutriments à la personne qui les consomme et peuvent être utilisés de diverses manières et recettes. Les pleurotes sont très demandés en raison de leurs diverses propriétés nutritionnelles et minérales.
Portée du rapport et segmentation du marché
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Mesure du rapport
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Détails
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Période de prévision
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2023 à 2030
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Année de référence
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2022
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Année historique
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2021 (personnalisable de 2021 à 2014)
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Unités quantitatives
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Chiffre d'affaires en millions, volumes en unités, prix en USD
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Segments couverts
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Par type (huître perlée, huître bleue, huître phénix, huître dorée, huître rose et huître royale), type de substrat (riz, blé, ragi, maïs, sciure de bois, bagasse de canne à sucre, millet, coton, citronnelle, jute, déchets de coton, Épis de maïs décortiqués, coquilles de noix de pois, herbes mortes, tiges de tournesol, déchets de feuilles de thé, déchets de papier jetés et autres), technologie de préparation du substrat (pasteurisation à la vapeur, traitement à l'eau chaude, technique de stérilisation, fermentation/compostage, stérilisation chimique et autres) Phase (Compostage, frai, boyau, épinglage et récolte), catégorie (biologique et conventionnelle), utilisateur final (commerçants en gros, dépanneurs, hypermarchés/supermarchés, épiceries, magasins spécialisés et autres).
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Pays couverts
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États-Unis, Canada et Mexique
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Acteurs du marché couverts
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Ventes de champignons South Mill, fermes de champignons Ostrom, fermes de champignons Kitchen Pride, champignons Mountain View, Farming Fungi, LLC, fermes de Kigali, Lambert Spawn., champignons Bluff City, CHAMPIGNONS SKAGIT GOURMET, champignons Green Box, Sharondale LLC., champignons Ellijay, Phillips Mushroom Farms, MycoTerraFarm. Et Whole Earth Harvest, entre autres
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Points de données couverts dans le rapport
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En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie d'experts, l'épidémiologie des patients, une analyse du pipeline, une analyse des prix, et le cadre réglementaire.
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Analyse sectorielle
Le marché nord-américain de la culture des pleurotes est segmenté en six segments notables en fonction du type, du type de substrat, de la technologie de préparation du substrat, de la phase, de la catégorie et de l’utilisateur final.
- En fonction du type, le marché est segmenté en huître perlière, huître bleue, huître phénix, huître dorée, huître rose et huître royale. En 2023, le segment des huîtres perlières devrait dominer le marché avec une part de marché de 31,97 % en raison de ses nombreux avantages pour la santé.
En 2023, le segment des huîtres perlières devrait dominer le marché de la culture des pleurotes en Amérique du Nord.
En 2023, le segment des huîtres perlières de ce marché devrait dominer le marché en raison de ses nombreux avantages pour la santé. Les huîtres perlières peuvent également renforcer le cœur et le système immunitaire, faciliter une bonne régulation de la glycémie et avoir des bienfaits antioxydants et anti-inflammatoires, en plus d'être très nutritives. Ces qualités permettent de développer un potentiel dans le secteur pharmaceutique, ce qui est de nature à doper la demande d'huîtres perlières dans la région. Le segment des huîtres perlières devrait atteindre un TCAC de 3,7 % au cours de la période de prévision de 2023 à 2030.
- En fonction du type de substrat, le marché est segmenté en paddy, blé, ragi, maïs, sciure de bois, bagasse de canne à sucre, millet, coton, citronnelle, jute, déchets de coton, épis de maïs décortiqués, coquilles de noix de pois, herbes mortes, tiges de tournesol, déchets de feuilles de thé. , les déchets de papier jetés et autres. En 2023, le segment du paddy devrait dominer le marché avec une part de marché de 16,17 % car le substrat en paille de paddy est le meilleur pour maintenir l'humidité et la température nécessaires à la croissance des pleurotes ; en conséquence, les producteurs de champignons préféreront le substrat de paddy aux autres substrats.
- Basé sur la technologie de préparation des substrats, le marché est segmenté en pasteurisation à la vapeur, traitement de l’eau chaude, technique de stérilisation, fermentation/compostage, stérilisation chimique et autres. En 2023, le segment de la pasteurisation à la vapeur devrait dominer le marché avec une part de marché de 31,40 % en raison d'un élément essentiel de la préservation de faibles populations de ravageurs : l'élimination par la vapeur, communément appelée pasteurisation post-récolte. Cela permet de produire des pleurotes de haute qualité et d’une valeur marchande élevée.
- En fonction de la phase, le marché est segmenté en compostage, frai, boyau, épinglage et récolte. En 2023, le segment du compostage devrait dominer le marché avec une part de marché de 31,37 %, car le compostage avec des nutriments enrichis donne un compost de haute qualité et aide les producteurs à produire des pleurotes riches en nutriments.
- En fonction de la catégorie, le marché est segmenté en produits biologiques et conventionnels. En 2023, le segment conventionnel devrait dominer le marché avec une part de marché de 83,28 % en raison du besoin croissant d’aliments nutritifs accompagnés de compléments alimentaires.
- En fonction de l’utilisateur final, le marché est segmenté en grossistes, dépanneurs, hypermarchés/supermarchés, épiceries, magasins spécialisés et autres. En 2023, le segment des grossistes devrait dominer le marché avec une part de marché de 32,99 %, car les grossistes bénéficient de l'avantage d'acheter auprès des producteurs à un tarif très avantageux.
Acteurs majeurs
Data Bridge Market Research reconnaît les entreprises suivantes comme les principaux acteurs du marché de la culture des pleurotes en Amérique du Nord, notamment Lambert Spawn, Bluff City Fungi, Whole Earth Harvest, Phillips Mushroom Farms, SKAGIT GOURMET MUSHROOMS., MycoTerraFarm., South Mill. Ventes de champignons, Kitchen Pride Mushroom Farms, Ellijay Mushrooms, Farming Fungi, LLC, Kigali Farms, Sharondale LLC., Ostrom Mushroom Farms, Green Box Mushrooms et Mountain View Mushrooms, entre autres.
Développement du marché
Analyse d'impact du COVID-19
L’incertitude provoquée par l’apparition de la pandémie provoquée par le COVID-19 sur le marché a affecté l’approvisionnement alimentaire en Amérique du Nord. La plupart des produits agricoles d’Amérique du Nord sont importés de pays européens et asiatiques. La forte dépendance à l’égard de l’approvisionnement alimentaire vis-à-vis des importations a été affectée pendant la pandémie en raison des restrictions appliquées à l’exportation de produits alimentaires. Les effets peuvent être observés sur l'intensité et l'efficacité des changements de comportement (éviter d'acheter) et des changements dans les habitudes de dépenses des consommateurs nord-américains. L’offre de biens et la volatilité des prix des matières premières agricoles ont accru la pression sur la chaîne d’approvisionnement alimentaire de la région. En raison du COVID-19, l’Amérique du Nord a été confrontée à une crise à plusieurs niveaux perturbant l’économie nationale, un effondrement des prix ainsi que de l’offre et de la demande de produits.
Pour des informations plus détaillées sur le marché de la culture des pleurotes en Amérique du Nord rapport, cliquez ici –https://www.databridgemarketresearch.com/fr/reports/north-america-oyster-mushroom-cultivation-market
