La prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé et la demande croissante de champignons riches en nutriments devraient stimuler la croissance du marché. Le marché des champignons destinés à l’alimentation au Japon, en Thaïlande et à Singapour connaît une croissance significative, principalement alimentée par la conscience croissante des consommateurs en matière de santé. Ces dernières années, nous avons assisté à un changement notable dans les préférences des consommateurs, avec une tendance croissante vers des options alimentaires plus saines et plus nutritives.
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Data Bridge Market Research analyse que le Champignon japonais pour le marché alimentaire devrait atteindre 5 256,82 millions de dollars d'ici 2030, contre 1 887,44 millions de dollars en 2022, avec un TCAC substantiel de 13,7 % au cours de la période de prévision de 2023 à 2030. Le marché des champignons de Singapour pour l'alimentation devrait atteindre 1 171,20 millions de dollars d'ici 2030. 574,78 millions en 2022, avec un TCAC substantiel de 9,3% au cours de la période de prévision de 2023 à 2030. Le marché thaïlandais des champignons destinés à l'alimentation devrait atteindre 941,48 millions USD d'ici 2030, contre 481,36 millions USD en 2022, avec une croissance avec un TCAC substantiel de 8,8% sur la période de prévision de 2023 à 2030.
Principales conclusions de l'étude
Demande croissante de champignons à profil riche en nutrimentss
Les champignons sont de plus en plus reconnus comme une source précieuse de nutriments essentiels, notamment vitamines, minéraux et antioxydants. Ils contiennent naturellement de faibles niveaux de calories et de graisses tout en étant abondants en vitamines telles que Vitamine Det un complexe de vitamines B et des minéraux tels que le sélénium et le potassium. De plus, les champignons constituent une source unique de protéines végétales, ce qui les rend particulièrement attrayants pour les végétariens et les végétaliens à la recherche d’alternatives aux protéines animales conventionnelles.
En outre, la tendance croissante à la prise de conscience de la santé et l’adoption de régimes alimentaires à base de plantes ont stimulé la demande de champignons riches en nutriments. Les consommateurs sont de plus en plus exigeants quant à leurs choix alimentaires et recherchent activement des aliments qui favorisent la santé et le bien-être en général. Compte tenu de leur profil nutritionnel impressionnant, les champignons correspondent parfaitement à ces préférences, car ils peuvent augmenter considérablement la teneur globale en nutriments des repas.
En outre, les recherches mettant en évidence les avantages potentiels pour la santé de certaines variétés de champignons ont contribué à leur popularité croissante. Par exemple, les champignons tels que le shiitake et le maitake sont réputés pour leurs propriétés immunitaires, tandis que les champignons reishi sont censés posséder des qualités adaptogènes, contribuant ainsi à réduire le stress. Ces découvertes ont suscité un intérêt accru pour ces champignons en tant qu’aliments fonctionnels.
Portée du rapport et segmentation du marché
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Mesure du rapport
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Détails
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Période de prévision
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2023 à 2030
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Année de référence
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2022
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Années historiques
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2021 (personnalisable jusqu'en 2015-2020)
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Unités quantitatives
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Chiffre d'affaires en millions USD
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Segments couverts
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Espèces (champignons de Paris, champignons shiitake, champignons Oyster, Champignons gris, champignons châtaignes, champignons portobello, champignons queue de dinde, champignons crinière de lion, champignons maitake, champignons chaga, Pleurotus Pulmonarius, champignons Cordyceps, champignons Tremella, Pleurotus Sajor-caju, champignons d'été et autres), catégorie (congelés, frais et séché), nature (conventionnelle et biologique), utilisateur final (ménage/vente au détail, industrie de la restauration et transformation des aliments), canal de distribution (ventes indirectes et ventes directes)
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Pays couverts
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Japon, Singapour et Thaïlande
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Acteurs du marché couverts
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(Japon), HOKUTO Corporation (Japon), Zakana Co., Ltd. (Chine), Kin Yan Agrotech. (Singapour), Qihe Biotech (Chine), Pro Mushroom Co., Ltd. (Thaïlande), Champ fungi Pte Ltd (Malaisie), SUGIMOTO Co., Ltd. (Japon), TOWA KANBUTU Corporation (Japon), Highline Mushrooms. (Thaïlande), HASEGAWA NOUSAN (Japon), Marutomo Co. Ltd (Japon), Hibara Kinoko Center Co., Ltd (Japon) et entre autres
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Points de données couverts dans le rapport
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En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur du marché, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie d'experts, une production géographiquement représentée par l'entreprise et capacité, configuration du réseau de distributeurs et de partenaires, analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.
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Analyse sectorielle
Le marché des champignons destinés à l’alimentation au Japon, en Thaïlande et à Singapour est segmenté en cinq segments notables en fonction de l’espèce, de la catégorie, de la nature, de l’utilisateur final et du canal de distribution.
- Sur la base des espèces, le marché est segmenté en champignons de Paris, champignons shiitake, pleurotes, champignons gris, champignons châtaigniers, champignons portobello, champignons queue de dinde, champignons crinière de lion, champignons maitake, champignons chaga, pleurotus pulmonarius, champignons cordyceps, tremella. champignons, pleurotus sajor-caju, champignons d'été et autres.
En 2023, le segment des champignons de Paris devrait dominer le marché des champignons destinés à l’alimentation au Japon, en Thaïlande et à Singapour.
En 2023, le segment des champignons de Paris devrait dominer le marché japonais des champignons destinés à l'alimentation avec une part de marché de 14,43 %. Champignon de Singapour destiné au marché alimentaire avec une part de marché de 14,67 %. Champignon thaïlandais destiné au marché alimentaire avec une part de marché de 14,83 % en raison de sa culture généralisée, de sa saveur douce et de sa polyvalence dans diverses applications culinaires.
- Sur la base de la catégorie, le marché est segmenté en surgelé, frais et séché. En 2023, le segment surgelé devrait dominer le marché japonais des champignons destinés à l'alimentation avec une part de marché de 52,41 %. Champignon de Singapour destiné au marché alimentaire avec une part de marché de 51,86 %.
- Sur la base de la nature, le marché est segmenté en conventionnel et biologique. En 2023, le segment conventionnel devrait dominer le marché japonais des champignons pour l'alimentation avec une part de marché de 60,12 %, celui de Singapour avec une part de marché de 59,50 % et celui de la Thaïlande pour le marché alimentaire avec une part de marché de 59,65 %. .
- Sur la base de l’utilisateur final, le marché est segmenté en ménages/vente au détail, industrie de la restauration et transformation des aliments. En 2023, le segment des ménages/vente au détail devrait dominer le marché japonais des champignons pour l'alimentation avec une part de marché de 48,97 %, celui de Singapour avec une part de marché de 49,61 % et celui de la Thaïlande pour le marché alimentaire avec une part de marché de 48,97 %. 48,97%.
- Sur la base du canal de distribution, le marché est segmenté en ventes indirectes et ventes directes.
En 2023, le segment des ventes indirectes devrait dominer le marché des champignons destinés à l’alimentation au Japon, en Thaïlande et à Singapour.
En 2023, le segment des ventes indirectes devrait dominer le marché japonais des champignons pour l'alimentation avec une part de marché de 68,52 %, celui de Singapour avec une part de marché de 67,46 % et celui de la Thaïlande pour le marché alimentaire avec une part de marché de 67,74. % en raison de la demande croissante de champignons pour la vente au détail à travers le pays.
Acteurs majeurs
Analyses d’études de marché sur les ponts de données HOKUTO Corporation (Japon), YUKIGUNI MAITAKE Co.,Ltd. (Japon), Highline Mushrooms. (Thaïlande), Marutomo Co. Ltd (Japon) et HASEGAWA NOUSAN (Japon) en tant qu'acteurs majeurs du marché des champignons destinés à l'alimentation au Japon, en Thaïlande et à Singapour.
Développements du marché
- En septembre 2023, HOKUTO Corporation a exploité des robots basés sur l'IA pour révolutionner culture de champignons shiitake. Ces robots utilisent la technologie de vision 3D et l'analyse du Big Data pour sélectionner et trier efficacement les champignons, réduisant ainsi le besoin de travail manuel. HOKUTO vise à améliorer l'efficacité de la production et, à terme, à créer un système entièrement automatisé en optimisant les conditions de culture grâce à des informations sur les données, marquant ainsi un pas en avant significatif dans la culture des champignons.
- En juin 2023, Highline Mushrooms. a présenté l'édition limitée White Grill Caps, un ajout délicieux pour les grillades estivales, offrant une option facile et nutritive pour rehausser les expériences culinaires en plein air. Ces champignons absorbent les saveurs fumées, offrent une polyvalence comme plat autonome ou comme hamburger végétarien et rehaussent les recettes avec leur richesse naturelle en umami. Ce nouveau lancement a aidé l'entreprise à gagner plus de clients
- En septembre 2022, Kin Yan Agrotech. a organisé un événement auquel RV Climate Café (RVCC) a invité les étudiants à participer. Cette visite a montré que l'agriculture durable ne dépend pas nécessairement de solutions de haute technologie, mais peut prospérer grâce à des techniques innovantes et une planification réfléchie, illustrée par l'approche sans pesticides de Kin Yan. L'expérience a souligné la viabilité de la production alimentaire locale pour répondre aux besoins nutritionnels de Singapour d'ici 2030 tout en maintenant la compétitivité économique.
- En avril 2022, Highline Mushrooms. a remporté le prix du meilleur nouveau produit au CPMA 2022 pour ses kits de sautés innovants Simple Sides, présentant des solutions de repas pratiques qui amplifient le goût des champignons frais avec des options de sauces savoureuses, répondant ainsi aux demandes des consommateurs pour des expériences culinaires rapides, durables et délicieuses. Une telle reconnaissance contribue à renforcer la confiance des investisseurs et à attirer de nouveaux investisseurs.
- En février 2020, le champignon Shiitake 100 % biologique cultivé en forêt, un produit de SUGIMOTO Co., Ltd, a reçu des critiques élogieuses pour son goût et sa texture exceptionnels lors de la Natural Products Expo West 2020. Cette reconnaissance a aidé l'entreprise à attirer l'attention des clients du monde entier.
Analyse régionale
Géographiquement, les pays couverts dans le rapport sur le marché des champignons destinés à l’alimentation au Japon, en Thaïlande et à Singapour sont le Japon, la Thaïlande et Singapour.
Selon l’analyse de l’étude de marché Data Bridge :
Le Japon devrait dominer le marché des champignons alimentaires au Japon, en Thaïlande et à Singapour.
Le Japon devrait dominer le marché grâce à son leadership technologique fort, ses budgets agricoles substantiels et ses conditions réglementaires favorables. Ces facteurs contribuent collectivement à la position du Japon en tant qu'acteur dominant dans ce secteur.
Le Japon est considéré comme la région qui connaît la croissance la plus rapide au monde. marché pendant la période de prévision 2023-2030
Le Japon devrait être la région à la croissance la plus rapide en raison de la demande croissante de champignons aux diverses valeurs nutritives à travers le pays.
Pour des informations plus détaillées sur le Champignons du Japon, de la Thaïlande et de Singapour pour le marché alimentaire rapport, cliquez ici –https://www.databridgemarketresearch.com/fr/reports/japan-thailand-and-singapore-mushroom-for-food-market
