L’augmentation de la conscience de la santé parmi les consommateurs mondiaux devrait agir comme un moteur de croissance du marché mondial des technologies de réduction du sucre.

Le sucre réduction Le marché technologique fait référence à l'industrie et au segment de marché axés sur le développement et la mise en œuvre de technologies permettant de réduire la quantité de sucre dans divers produits alimentaires et boissons. Ces technologies visent à fournir des solutions alternatives aux ingrédients traditionnels à base de sucre tout en conservant le goût, la texture et d'autres attributs sensoriels. Les technologies de réduction du sucre englobent un large éventail d’approches, y compris, sans toutefois s’y limiter, les édulcorants naturels. Ces technologies impliquent l'utilisation d'édulcorants naturels tels que la stévia, l'extrait de fruit de moine et l'érythritol comme substituts du sucre. Les édulcorants artificiels comprennent des composés synthétiques tels que l'aspartame, le sucralose et la saccharine, qui apportent une douceur sans la teneur calorique du sucre.

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Utilisation à long terme de édulcorants artificiels peut conduire au diabète, interférant avec la capacité de l’organisme à contrôler la glycémie et compromettant l’expansion du marché. La consommation prolongée d’édulcorants artificiels peut entraîner des problèmes gastro-intestinaux tels que diarrhée et ballonnements.

Data Bridge Market Research analyse que le Marché mondial des technologies de réduction du sucre devrait croître à un TCAC de 10,2 % de 2023 à 2030 et atteindre 46 491,44 millions de dollars d’ici 2030. Les industries pharmaceutiques et des dispositifs médicaux en croissance rapide devraient propulser la croissance du marché.

Principales conclusions de l'étude

• L’industrie à croissance rapide des produits à teneur réduite en sucre pourrait stimuler la croissance du marché

Les variables qui ont considérablement amélioré les produits de consommation à l’échelle mondiale ont été témoins de nombreuses tendances et avancées révolutionnaires. Il a été possible d'observer l'effet de l'intelligence artificielle et du big data sur la production de produits à faible teneur en sucre.

La première percée significative a eu lieu dans les années 1870, lorsque la saccharine, le premier édulcorant artificiel, a été découverte. La saccharine est 300 à 500 fois plus sucrée que le sucre et ne contient aucune calorie. Des édulcorants artificiels tels que le cyclamate et l’aspartame ont également été développés au cours des décennies suivantes. Dans les années 1950 et 1960, les édulcorants hypocaloriques tels que le cyclamate et la saccharine ont gagné en popularité comme substituts du sucre. Ces édulcorants permettaient de réduire la teneur en sucre de divers produits alimentaires et boissons. Les édulcorants de haute intensité sont plusieurs fois plus sucrés que le sucre, ce qui permet de réduire davantage la teneur en sucre sans compromettre le goût. Dans les années 1970 et 1980, des édulcorants de haute intensité tels que l’aspartame, l’acésulfame de potassium (Ace-K) et le sucralose ont été découverts et approuvés.

Par exemple,

• En mai 2020, As per Earth.com a publié un article intitulé « Quel édulcorant naturel à base de plantes est le meilleur choix » indiquant qu'il existe de nombreux édulcorants naturels différents disponibles en raison de l'incroyable diversité des plantes, mais qu'ils ont tous des caractéristiques uniques.

La prospérité et la croissance de ces industries augmentent proportionnellement la demande de technologies à teneur réduite en sucre pour le contrôle de la qualité des produits qu'elles développent. Par conséquent, la demande croissante dans diverses industries constitue un moteur de la croissance du marché.

Portée du rapport et segmentation du marché

Analyse sectorielle :

Le marché mondial des technologies à faible teneur en sucre est segmenté en cinq segments notables tels que le type alternatif, la technologie, l’application, le canal de vente et la forme.

• Sur la base d’un type alternatif, le marché mondial des technologies à faible teneur en sucre est segmenté en édulcorants artificiels, édulcorants d’origine naturelle, alcools de sucre, modulateurs de douceur.

En 2023, le segment des édulcorants artificiels devrait dominer le marché mondial des technologies à faible teneur en sucre.

En 2023, le segment des édulcorants artificiels devrait dominer le marché avec une part de marché de 38,57 %. Il devrait dominer le marché en raison de la demande croissante de la population.

• Sur la base de la technologie, le marché est segmenté en conversion enzymatique, technologie d’extraction, technologie de délivrance d’arômes, technologie de réduction du sucre cambya, etc.

En 2023, le segment de la conversion enzymatique devrait dominer le marché.

En 2023, le segment de la conversion enzymatique devrait dominer le marché avec une part de marché de 36,69 %. Il devrait dominer le marché en raison de son adaptabilité croissante.

• En fonction des applications, le marché est segmenté en aliments et boissons, boulangerie et confiserie, aliments transformés, produits laitiers, etc. En 2023, le segment de l’alimentation et des boissons devrait dominer le marché avec une part de marché de 42,38 %.
• Sur la base du canal de vente, le marché est segmenté en canal direct, canal indirect et magasins spécialisés. En 2023, le segment des canaux directs devrait dominer le marché avec une part de marché de 47,50 %.
• En fonction de la forme, le marché est segmenté en cristallisé, poudre, liquide et autres. En 2023, les cristallisés devraient dominer le marché avec une part de marché de 42,82 %.

Acteurs majeurs

Data Bridge Market Research reconnaît les sociétés suivantes comme acteurs du marché mondial des technologies à faible teneur en sucre Valio Ltd (Finlande)., Kerry Group plc. (Royaume-Uni)., Fooditive Group (Pays-Bas), Arboreal Stevia (Inde), Sweegen (États-Unis), BlueTree Technologies Ltd. (États-Unis), Better Juice, (Israël), Inulox Ltd (Royaume-Uni), Layn Natural Ingredients (Chine), Bayn Solutions AB (publ) (Suède), Sensient Technologies Corporation (États-Unis), Givaudan (Suisse), ADM (États-Unis), Cargill Incorporated (États-Unis), Tate & Lyle (Royaume-Uni), Ingredion Incorporated (États-Unis), AJINOMOTO FOODS EUROPE SAS (Royaume-Uni), Roquette Frères (France), Celanese Corporation (États-Unis), Firmenich SA (Inde) et DouxMatok (Israël), entre autres.

Développements du marché

• En janvier 2023, Cargill Incorporated a acquis Owensboro Grain Company, une usine de transformation et une raffinerie de soja familiale de cinquième génération. La société estime que l'ajout d'Owensboro Grain Company renforcera les efforts de Cargill visant à accroître la capacité de son réseau nord-américain de graines oléagineuses.
• En octobre 2021, Layn Natural Ingredients a élargi sa gamme d’extraits de thé fonctionnels, leader du secteur, pour répondre à la demande croissante des consommateurs. La société a déclaré avoir élargi son portefeuille d'extraits de thé en réponse directe à la demande croissante des consommateurs pour des ingrédients naturels sains, propres et fonctionnels.
• En décembre 2019, Ingredion Incorporated a étendu son partenariat avec SweeGen pour la distribution. La société a prolongé son accord de distribution avec SweeGen pour plus de trois ans. La société a élargi sa disponibilité de services pour les produits de substitution du sucre, ce qui a augmenté leurs ventes sur les marchés du Mexique, du Canada, des États-Unis et de l'Australie.
• En octobre 2019, la société ADM a lancé de nouveaux produits pour le marché mondial dans la catégorie des solutions édulcorantes. De nouvelles solutions édulcorantes sont introduites pour les produits, comme des jus moins sucrés. L'entreprise lance de nouveaux produits pour répondre à la demande des clients de l'industrie alimentaire. Grâce à cette société, elle a renforcé son portefeuille de produits et augmenté sa clientèle.
• En novembre 2018, Tate & Lyle a annoncé l'extension du partenariat avec Azelis (Belgique) pour distribuer des ingrédients alimentaires et des produits chimiques de spécialité. L'accord avec Azelis (Belgique) améliorera leur distribution de fibres, d'édulcorants hypocaloriques et de stabilisants dans la région Europe.

Analyse régionale

Géographiquement, les pays couverts par le marché mondial des technologies à réduction de sucre sont les États-Unis, le Canada, le Mexique, l’Allemagne, la France, le Royaume-Uni, l’Italie, l’Espagne, la Russie, la Turquie, la Belgique, le Danemark, les Pays-Bas, la Suisse, la Suède, la Pologne, la Norvège, la Finlande et le reste. d'Europe, Japon, Chine, Inde, Corée du Sud, Australie, Nouvelle-Zélande, Singapour, Thaïlande, Malaisie, Vietnam, Taïwan, Indonésie, Philippines, Reste de l'Asie-Pacifique, Brésil, Argentine, Reste de l'Amérique du Sud, Afrique du Sud, Arabie saoudite Arabie, Bahreïn, Émirats arabes unis, Koweït, Oman, Qatar, Égypte, Israël et reste du Moyen-Orient et de l'Afrique.

Selon l’analyse de l’étude de marché Data Bridge :

L’Amérique du Nord est la région dominante du marché mondial des technologies à faible teneur en sucre pendant la période de prévision 2023 -2030

En 2023, l’Amérique du Nord devrait dominer le marché en raison du niveau plus élevé d’investissements de divers fabricants et de la demande croissante de sucre. réduit technologie dans la région. L’Amérique du Nord continuera de dominer la part de marché mondiale des technologies à réduction de sucre et les revenus du marché et consolidera sa domination au cours de la période de prévision.

On estime que l’Asie-Pacifique est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché mondial de la surveillance et des soins à distance des patients. pour la période de prévision 2023-2030

L’Asie-Pacifique devrait connaître une croissance au cours de la période de prévision en raison d’une augmentation du nombre d’établissements de santé dotés de technologies de pointe et de l’augmentation des lancements et des approbations de plusieurs nouvelles technologies émergentes.

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