La demande croissante d’aliments et de boissons contenant des ingrédients biologiques accélère la croissance du marché des protéines végétales

Les protéines végétales ont un large éventail d’applications dans l’industrie agroalimentaire. Ces dernières années, le marché des protéines végétales a observé une croissance considérable dans les secteurs de la boulangerie, des boissons fonctionnelles et d’autres aliments, rendant les protéines végétales encore plus accessibles en raison de leur large utilisation dans de nombreuses industries. La demande croissante de protéines végétales conduit à des investissements et des collaborations croissants sur le marché des protéines végétales.​

Accéder au rapport complet @https://www.databridgemarketresearch.com/fr/reports/global-plant-based-protein-market

Data Bridge Market Research analyse que le Marché mondial des protéines végétales croît avec un TCAC de 12,6 % au cours de la période de prévision de 2021 à 2028 et devrait atteindre 6 758,64 millions de dollars d’ici 2028. La demande croissante de protéines végétales offrira des opportunités potentielles pour la croissance du marché au cours de la période de prévision.

L’utilisation croissante de protéines végétales dans diverses applications est devrait stimuler le taux de croissance du marché

Les protéines végétales ont une vaste gamme d’applications dans l’industrie agroalimentaire. Actuellement, plusieurs personnes utilisent également des protéines végétales comme option de collation, car elles préfèrent les options de collations saines telles que les barres protéinées et les chips enrichies en protéines. Ces protéines sont également utilisées dans les produits alimentaires pour animaux, ce qui contribue à réduire la dépendance des agriculteurs aux sources de protéines traditionnelles pour l'alimentation des volailles. Par exemple, en 2020, Nestlé a lancé Yes! Barres protéinées au Royaume-Uni et en Irlande en deux saveurs : amande, cacahuète et double chocolat noir et noix de cajou, myrtille et chocolat noir en poudre de noix et de pois et chaque barre contient 10 g de protéines végétales.

Portée du rapport et segmentation du marché

Analyse sectorielle :  

Le marché mondial des protéines végétales est segmenté en sept segments notables, à savoir la source, la concentration en protéines, le niveau d’hydrolisation, la forme, la nature, la fonction et l’application.

• Sur la base de la source, le marché des protéines végétales est segmenté en protéines de soja, protéines de blé, protéines de pois, protéines de canola, protéines de pomme de terre, protéines de riz, protéines de maïs, protéines d'avoine, protéines de graines de lin, protéines de chanvre, protéines de quinoa, protéines de chia et autres.

Le segment des protéines de soja du segment source devrait dominer le marché des protéines végétales.

Le segment des protéines de soja a dominé le marché des protéines végétales avec une part de marché de 38,46 % en raison de la teneur plus élevée en protéines du soja par rapport aux autres. Les protéines de soja sont donc principalement utilisées comme sources de protéines dans de nombreuses industries alimentaires.

• Sur la base de la concentration en protéines, le marché des protéines végétales est segmenté en concentré, isolat et hydrolysat.

Le segment des concentrés du segment de concentration en protéines devrait dominer le marché des protéines végétales.

Le segment des concentrés a dominé le marché des protéines végétales avec une part de marché de 48,43 %, l'isolat étant considéré comme la forme de protéine la plus pure ayant une teneur en protéines plus élevée.

• Sur la base du niveau d’hydrolisation, le marché des protéines végétales est segmenté en intactes, légèrement hydrolysées et fortement hydrolysées. Le segment légèrement hydrolysé a dominé le marché des protéines végétales avec une part de marché de 60,29 % en raison de ses énormes applications et de son utilisation dans l'industrie alimentaire et des boissons.
• Sur la base de la nature, le marché des protéines végétales est segmenté en biologique et conventionnel. Le segment a dominé le marché des protéines végétales avec une part de marché de 84,24 % car il est facile à transporter et à transporter avec une durée de conservation plus longue.
• Sur la base de la forme, le marché des protéines végétales est segmenté en sec et liquide. Le segment sec a dominé le marché des protéines végétales avec une part de marché de 84,22 % en raison de la disponibilité facile des matières premières pour les produits conventionnels.
• Sur la base de la fonction, le marché des protéines végétales est segmenté en solubilité, gélification, émulsification, liaison à l’eau, moussage et autres. Le segment de l'émulsification a dominé le marché des protéines végétales avec une part de marché de 33,87 % en raison des nombreuses fonctions des protéines végétales dans plusieurs applications d'émulsification.
• Sur la base des applications, le marché des protéines végétales est segmenté en aliments et boissons ET aliments pour animaux. Le segment des aliments et des boissons a dominé le marché des protéines végétales avec une part de marché de 74,20 % en raison de l'utilisation accrue de protéines végétales dans les aliments et les boissons comme substituts de viande.

Acteurs majeurs

Data Bridge Market Research reconnaît les sociétés suivantes comme les principaux acteurs du marché des protéines végétales : DSM (Pays-Bas), Sotexpro (France), Batory Foods (États-Unis), Glanbia Plc (Irlande), AGT Food and Ingredients (Canada). ), Axiom Foods, Inc (États-Unis), Prolupin GmbH (Allemagne), Yantai Shuangta Food co. LTD (Chine), ADM (États-Unis), Wilmar International Ltd (Singapour), Emsland Group (Allemagne), Cargill, Incorporated (États-Unis), DuPont (États-Unis), Ingredion Incorporated (États-Unis), Roquette Frères (France) et Shandong Jianyuan groupe (Chine)

Développement du marché

• En 2020, Roquette Frères et la Prairie ont collaboré avec Canada's Protein Industries pour un projet de R&D commun qui aidera l'écosystème des protéines végétales du Canada à progresser. Cela aidera l'entreprise à diriger et à développer sa R&D, son développement de compétences et sa capacité de chaîne de valeur en augmentant la compatibilité technique des organismes de recherche collaboratifs.
• En 2020, les protéines de pois texturées Arcon T, la protéine de blé texturée Prolite® MeatTEX et la protéine de blé non texturée Prolite® MeatXT ont toutes été lancées par ADM. Ces solutions protéiques hautement fonctionnelles améliorent la texture et la densité des substituts de viande et sont particulièrement utiles pour obtenir une texture semblable à celle de la viande préférée des consommateurs.

Analyse régionale

Géographiquement, les pays couverts par le rapport sur le marché des protéines végétales sont les États-Unis, le Canada, le Mexique en Amérique du Nord, l’Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l’Italie, le Royaume-Uni, la France, l’Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie et le reste du pays. Europe en Europe, Japon, Chine, Inde, Corée du Sud, Nouvelle-Zélande, Vietnam, Australie, Singapour, Malaisie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), Brésil, Argentine, Reste de l'Amérique du Sud faisant partie de l'Amérique du Sud, Émirats arabes unis, Arabie saoudite, Oman, Qatar, Koweït, Afrique du Sud, Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) faisant partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA)

Selon l’analyse de l’étude de marché Data Bridge :

L’Amérique du Nord est la région dominante sur le marché des protéines végétales au cours de la période de prévision 2021 à 2028.

L’Amérique du Nord domine le marché des protéines végétales en raison de la forte demande de produits alimentaires biologiques et nutritifs. En outre, la forte demande de produits alimentaires biologiques et nutritifs dans cette région stimule la croissance du marché.

On estime que l’Asie-Pacifique est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des protéines végétales pour la période de prévision 2021 à 2028.

L’Asie-Pacifique devrait croître au cours de la période de prévision de 2021 à 2028 en raison de la demande croissante de protéines végétales dans la région en raison de facteurs favorisant la perte de poids et contribuant à la diminution des maladies cardiovasculaires. En outre, l’augmentation du revenu disponible devrait stimuler le taux de croissance du marché dans cette région.

Pour des informations plus détaillées sur le marché des protéines végétales rapport, cliquez ici –https://www.databridgemarketresearch.com/fr/reports/global-plant-based-protein-market