Offres culinaires diversifiées : explorez le portefeuille de produits varié du marché mondial des extraits de viande pour une saveur inégalée

Le marché des extraits de viande propose divers produits, notamment du bœuf, du porc, du poulet, du poisson, de l'agneau et d'autres extraits de viande. Chaque extrait apporte des saveurs uniques, répondant à diverses préférences culinaires. Les consommateurs à la recherche de profils gustatifs riches et savoureux peuvent choisir parmi cette vaste gamme de produits pour rehausser l'essence de leurs plats. La variété du marché reflète la demande d'extraits de viande polyvalents, présentant une sélection complète pour répondre aux besoins changeants du paysage culinaire mondial.

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Data Bridge Market Research analyse que le Marché mondial des extraits de viande La valeur, qui était de 14 927,56 millions USD en 2021, devrait atteindre la valeur de 23 792,27 millions USD d'ici 2029, avec un TCAC de 6,0% au cours de la période de prévision 2022-2029. Le marché des extraits de viande prospère grâce à l’industrie alimentaire et des boissons en pleine expansion, tirant parti de son rôle essentiel dans diverses applications culinaires. En tant qu'ingrédient essentiel, les extraits de viande contribuent à la croissance de l'industrie, portée par l'évolution des préférences des consommateurs et l'innovation culinaire.

Principales conclusions de l'étude

Les préférences en matière de clean label devraient stimuler le taux de croissance du marché

Les préférences en matière de clean label sont un moteur important sur le marché des extraits de viande, car les consommateurs privilégient de plus en plus les produits transparents et peu transformés. La demande d’extraits de viande augmente en raison de leur reconnaissance en tant qu’ingrédients clean label, alignés sur les choix des consommateurs soucieux de leur santé. Cette tendance souligne une évolution vers des options culinaires plus naturelles et plus saines, positionnant les extraits de viande comme des composants recherchés dans les formulations d'aliments et de boissons qui répondent à la préférence croissante pour un étiquetage plus propre et transparent.

Portée du rapport et segmentation du marché

Analyse sectorielle :

Le marché mondial des extraits de viande est segmenté en fonction du produit, du type, de la forme, de la fonction, de la catégorie et de l’application.

• Sur la base du produit, le marché mondial des extraits de viande est segmenté en extrait de bœuf, extrait de porc, extrait de poulet, extrait de poisson, extrait d'agneau et autres extraits de viande.
• Sur la base du type, le marché mondial des extraits de viande est segmenté en stock et en extrait.
• Sur la base de la forme, le marché mondial des extraits de viande est segmenté en poudre, pâte et liquide.
• Sur la base de la fonction, le marché mondial des extraits de viande est segmenté en agent aromatisant, préparation de milieux de culture et autres.
• Sur la base de la catégorie, le marché mondial des extraits de viande est segmenté en produits biologiques et conventionnels.
• Sur la base des applications, le marché mondial des extraits de viande est segmenté en recherche sur les aliments et boissons et sur les produits pharmaceutiques et de laboratoire.

Acteurs majeurs

Data Bridge Market Research reconnaît les sociétés suivantes comme acteurs du marché mondial des extraits de viande sur le marché mondial des extraits de viande : Kerry (Irlande), PACIFIC FOODS OF OREGON, LLC (États-Unis), Bare Bones (États-Unis), PT. Foodex Indonesia (Indonésie), A. Costantino & C. spa (Italie), Abbexa (Royaume-Uni), Maverick Biosciences (États-Unis), MP BIOMEDICALS (États-Unis), NH Foods Australia (Australie).

Développements du marché

• En novembre 2021, KRAVE Jerky a dévoilé sa collaboration avec Shaun White, un athlète de sports d'action acclamé, en présentant un nouveau produit. Cette collaboration fusionne l'expertise de KRAVE en matière de viande séchée avec l'influence de Shaun White, créant une offre innovante qui combine des saveurs et des éléments nutritionnels uniques. La collaboration exploite le marché mondial des extraits de viande, démontrant l'adaptabilité de l'industrie à divers partenariats et préférences des consommateurs.
• En juin 2021, Kerry a acquis Niacet pour environ un milliard de dollars. Niacet, spécialiste des conservateurs clean label à faible teneur en sodium, apporte à Kerry de précieuses technologies de conservation. Cette décision stratégique renforce les capacités de Kerry, en particulier dans l'industrie de la viande, où l'expertise de Niacet dans les processus de séchage et de granulation complète les objectifs de Kerry. L'acquisition permet à Kerry de faire progresser l'innovation dans le domaine des produits à base de viande et d'étendre son influence dans diverses applications au-delà de la viande.
• En juin 2021, Essentia Protein Solutions a lancé Essentia C3307 Chicken Flavor, un ajout remarquable à la gamme ProFlavor. Ce produit riche en protéines et pauvre en glucides se distingue par le fait qu'il ne contient aucun sel ajouté. Le lancement répond aux demandes des consommateurs pour des options plus saines tout en élargissant la gamme polyvalente ProFlavor d'Essentia, offrant une solution de saveur de poulet avec des avantages nutritionnels adaptés à une gamme d'applications.

Analyse régionale

Géographiquement, les pays couverts dans le rapport sur le marché mondial des extraits de viande sont les États-Unis, le Canada et le Mexique en Amérique du Nord, l’Allemagne, la France, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, la Russie, l’Italie, l’Espagne, la Turquie, le reste de l’Europe en Europe, la Chine, Japon, Inde, Corée du Sud, Singapour, Malaisie, Australie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Reste de l'Asie-Pacifique (APAC), Arabie Saoudite, Émirats arabes unis, Afrique du Sud, Égypte, Israël, Reste de l'Asie-Pacifique (APAC). Moyen-Orient et Afrique (MEA) dans le cadre du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA), Brésil, Argentine et reste de l'Amérique du Sud dans le cadre de l'Amérique du Sud.

Selon l’analyse de l’étude de marché Data Bridge :

L’Amérique du Nord est la région dominante sur le marché mondial des extraits de viande au cours de la période de prévision 2022-2029.

En Amérique du Nord, les États-Unis dominent le marché mondial des extraits de viande, avec la plus grande part. Cette domination est attribuée à la demande croissante d’agents aromatisants, en particulier d’extraits de viande, pour enrichir le goût des plats. Alors que les consommateurs recherchent des expériences culinaires améliorées, le marché américain capitalise sur la popularité des extraits de viande en tant qu’exhausteurs de goût polyvalents, positionnant ainsi le pays comme un acteur clé dans la dynamique de l’industrie mondiale des extraits de viande.

L’Asie-Pacifique devrait dominer le marché mondial des extraits de viande dans la période de prévision 2022-2029

En Asie-Pacifique, la Chine devrait dominer le marché mondial des extraits de viande, tirée par une augmentation de la consommation de viande et de produits carnés. La richesse et l'urbanisation croissantes du pays contribuent à la demande croissante de protéines animales. Alors que les consommateurs chinois adoptent un régime alimentaire plus axé sur la viande, le pays se situe à l'avant-garde de l'industrie de la viande en plein essor dans la région, témoignant d'importants changements économiques et alimentaires.

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