Hype du houmous : l'essor irrésistible d'une trempette et d'une tartinade polyvalentes et saines du Moyen-Orient

Le marché du houmous présente une gamme diversifiée d’applications et de fonctionnalités attrayantes. Principalement, il sert de délicieuse trempette pour les légumes, le pita ou les chips, ce qui en fait une collation ou un apéritif populaire. Le houmous fonctionne également comme une tartinade nutritive dans les sandwichs et les wraps, ajoutant crémeux et saveur. Ses caractéristiques incluent le fait d'être une riche source de protéine végétale, fibre alimentaire, et des graisses saines pour le cœur. De plus, il se décline en diverses saveurs telles que le classique, le poivron rouge rôti ou l'ail, répondant à différents goûts et besoins alimentaires, contribuant ainsi à son attrait et à sa polyvalence généralisés.

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Data Bridge Market Research analyse que le Marché mondial du houmous, qui s'élevait à 5 287,50 millions USD en 2022, devrait atteindre 9 571,42 millions USD d'ici 2030 et devrait subir un TCAC de 7,7 % au cours de la période de prévision 2023-2030. La prise de conscience croissante de l’importance d’une alimentation saine alimente la demande pour le houmous en tant que choix nutritif et à base de plantes. Les consommateurs à la recherche d’une alimentation équilibrée trouvent le houmous attrayant pour sa riche teneur en protéines, ses graisses saines et sa polyvalence dans divers plats.

Principales conclusions de l'étude

La culture du snacking devrait stimuler le taux de croissance du marché

Le houmous a gagné en popularité en tant que collation saine préférée, conformément à la culture moderne du snacking. Sa texture crémeuse et son goût savoureux en font une trempette alléchante pour les légumes, les chips de pita et plus encore. Alors que les consommateurs optent de plus en plus pour des collations pratiques et nutritives, le houmous se distingue par sa combinaison de protéines, de fibres et d'ingrédients sains, ce qui en fait un choix satisfaisant et sans culpabilité pour grignoter entre les repas.

Portée du rapport et segmentation du marché

Analyse sectorielle :

Le marché mondial du houmous est segmenté en type, matière première, emballage, origine, type d’émulsion, teneur en matières grasses, matériel d'emballage, l'application, le canal de distribution et l'utilisateur final.

• Sur la base du type, le marché mondial du houmous est segmenté en houmous classique, houmous aux poivrons rouges, houmous à l’ail rôti, houmous aux olives noires, houmous aux lentilles, houmous aux edamames, houmous aux haricots blancs et autres.
• Sur la base des matières premières, le marché mondial du houmous est segmenté en pois chiches, haricots, pois verts, lentilles rouges, aubergines et autres.
• Sur la base de l’emballage, le marché mondial du houmous est segmenté en pots/tasses, sachets, bouteilles, pots et autres.
• Sur la base de l’origine, le marché mondial du houmous est segmenté en conventionnel et biologique.
• Sur la base du type d’émulsion, le marché mondial du houmous est segmenté en permanent, semi-permanent et temporaire.
• Sur la base de la teneur en matières grasses, le marché mondial du houmous est segmenté en régulier, faible en gras et sans gras.
• Sur la base des matériaux d’emballage, le marché mondial du houmous est segmenté en polymères, métal, verre et autres.
• Sur la base des applications, le marché mondial du houmous est segmenté en pâtes et tartinades, sauces et trempettes, desserts, confiseries et autres.
• Sur la base du canal de distribution, le marché mondial du houmous est segmenté en B2C et B2B.
• Sur la base de l’utilisateur final, le marché mondial du houmous est segmenté en ménages/vente au détail, commerciaux et industriels.

Acteurs majeurs

Data Bridge Market Research reconnaît les sociétés suivantes comme les principaux acteurs mondiaux du marché du houmous : Lancaster Colony Corporation (États-Unis), SABRA DIPPING CO., LLC (États-Unis), Bakkavor Group plc (Royaume-Uni), Boar's Head Brand (États-Unis) , Tribe Mediterranean Foods, Inc. (États-Unis), SAVENCIA SA (France), Abraham's Natural Foods (Canada), Ithaca Hummus (États-Unis).

Développements du marché

• En novembre 2019, Hannah Foods a lancé un nouveau produit, le hommus de chou-fleur aux poivrons rouges rôtis, qui a connu un succès significatif dans la région du Sud-Est de Costco. Ils sont ravis d'annoncer qu'à partir de janvier, ce produit populaire sera accessible dans tous les points de vente Costco de la région Sud-Est. Cette expansion permet à l'entreprise de répondre aux besoins d'une clientèle plus large à la recherche d'options pratiques et prêtes à manger, augmentant ainsi la production et les revenus.
• En juin 2021, CEDAR'S MEDITERRANEAN FOODS, INC., un important producteur et cofabricant de houmous, a étendu son réseau de distribution pour inclure Amazon Fresh. Avec plus de 8 000 sites à travers le pays, dont Whole Foods Market, Sprouts, Kroger et Publix, Cedar's se présente comme l'une des principales marques alimentaires méditerranéennes dans le secteur de l'épicerie naturelle et biologique. Cette décision stratégique vise à faciliter l’expansion de l’entreprise et à élargir sa clientèle, garantissant ainsi une portée plus large à l’entreprise.
• En septembre 2019, la marque Boar's Head a lancé un nouveau produit appelé FallSpice Selection Pumpkin Pie Dessert Hummus. Ce houmous unique est fabriqué à partir de sucre biologique, de vraie citrouille, de pois chiches, de gousses de vanille et de délicieuses épices automnales comme la cannelle et la muscade. Ce lancement vise à attirer les clients qui aiment explorer diverses saveurs de houmous, attirant ceux qui recherchent une touche saisonnière et sucrée à leur expérience de houmous.

Analyse régionale

Géographiquement, les pays couverts dans le rapport sur le marché mondial du houmous sont les États-Unis, le Canada, le Mexique en Amérique du Nord, l’Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l’Italie, le Royaume-Uni, la France, l’Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie et le reste du pays. Europe en Europe, Japon, Chine, Inde, Corée du Sud, Nouvelle-Zélande, Vietnam, Australie, Singapour, Malaisie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), Brésil, Argentine, Reste de l'Amérique du Sud faisant partie de l'Amérique du Sud, Émirats arabes unis, Arabie saoudite, Oman, Qatar, Koweït, Afrique du Sud, Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) faisant partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA).

Selon l’analyse de l’étude de marché Data Bridge :

L'Amérique du Nord domine le marché mondial du houmous pendant la période de prévision 2023 - 2030

La domination de l'Amérique du Nord sur le marché mondial du houmous est attribuée à la popularité croissante de la cuisine méditerranéenne dans la région. La demande des consommateurs pour des options saines et savoureuses a conduit à l’adoption du houmous en tant que choix polyvalent et nutritif. Ses diverses applications, de la trempette à la tartinade pour sandwich, en ont fait un incontournable dans de nombreux foyers, contribuant de manière significative aux revenus du marché et consolidant sa position de leader.

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