Rehaussez la saveur des créations culinaires et garantissez un goût constant avec du sel micronisé de qualité supérieure.

La forme finement pulvérisée du sel micronisé offre une solubilité accrue, ce qui le rend très polyvalent dans les industries alimentaires et des boissons. La demande de produits alimentaires prêts à consommer a augmenté en raison du mode de vie chargé des consommateurs, ce qui nécessite une durée de conservation prolongée. Le sel micronisé est un ingrédient précieux dans la conservation des aliments, car ses fines particules se dissolvent facilement et uniformément, améliorant la qualité globale du produit et prolongeant la durée de conservation en inhibant la croissance microbienne et en maintenant la fraîcheur des aliments.

Accéder au rapport complet @ https://www.databridgemarketresearch.com/fr/reports/global-food-micronized-salt-market

Data Bridge Market Research analyse que le Marché du sel micronisé alimentaire est évalué à 2,57 milliards USD en 2021 et devrait atteindre la valeur de 4,13 milliards USD d'ici 2029, avec un TCAC de 6,10 % au cours de la période de prévision 2022-2029. La consommation croissante d’aliments transformés et prêts-à-servir dans le monde est un moteur majeur du marché du sel alimentaire micronisé. Le sel micronisé est largement utilisé comme exhausteur de goût et conservateur dans divers produits alimentaires transformés, notamment les collations, les plats prêts à manger, les sauces et les assaisonnements.

Principales conclusions de l'étude

L’industrie croissante de la restauration devrait stimuler le taux de croissance du marché

Le secteur de la restauration, qui comprend des restaurants, des cafés et des hôtels, connaît une croissance mondiale substantielle. Ces établissements s'appuient sur le sel micronisé pour rehausser le profil de saveur de leurs plats et maintenir un assaisonnement cohérent sur l'ensemble de leurs plats. La fine granulométrie du sel micronisé assure une meilleure répartition et une meilleure perception des saveurs, ce qui en fait un choix privilégié dans les cuisines professionnelles. À mesure que l'industrie de la restauration se développe, la demande de sel micronisé augmente pour répondre aux besoins d'assaisonnement de ces établissements.

Portée du rapport et segmentation du marché

Analyse sectorielle :

Le marché du sel micronisé alimentaire est segmenté en fonction de la qualité et de l’application.

• Sur la base de la qualité, le marché du sel micronisé alimentaire est segmenté en pureté de 98 % à 99,5 % et en pureté supérieure à 99,5 %. En 2021, le segment de pureté supérieure à 99,5 % a dominé le marché du sel micronisé alimentaire avec un TCAC de 3,5 % au cours de la période de prévision de 2022 à 2029 en raison du degré de pureté plus élevé offrant une qualité supérieure et répondant aux normes strictes de l'industrie.

En 2021, le segment de pureté supérieure à 99,5 % a dominé le segment de qualité du marché du sel micronisé alimentaire.

En 2021, le segment d'une pureté supérieure à 99,5 % a dominé le marché du sel micronisé alimentaire en raison de la qualité avec une pureté supérieure à 99,5 % qui est généralement préférée dans des industries telles que les boulangeries, les snacks, les aliments transformés et les boissons, où des profils de saveur précis et une qualité de produit constante. sont critiques avec un TCAC de 3,5 % au cours de la période de prévision de 2022 à 2029

• Sur la base des applications, le marché du sel micronisé alimentaire est segmenté en chocolat et confiserie, boulangerie, aliments fonctionnels, produits laitiers, substituts laitiers, viande transformée, volaille et fruits de mer, fruits et légumes en conserve/conserves, plats préparés, boissons et autres. . Le segment de la boulangerie a dominé le marché du sel micronisé alimentaire avec un TCAC de 4,4 % au cours de la période de prévision de 2022 à 2029 en raison de son utilisation intensive dans la préparation de la pâte, où le sel micronisé améliore la texture, la saveur et la qualité globale des produits de boulangerie.

Acteurs majeurs

Data Bridge Market Research reconnaît les entreprises suivantes comme les principaux sels micronisés alimentaires Les acteurs du marché du sel micronisé alimentaire sont DuPont (États-Unis), ADM (États-Unis), Tate & Lyle (Royaume-Uni), Ingredion Incorporated (États-Unis), Cargill Incorporated (États-Unis), Roquette Frères (France), PureCircle Ltd (États-Unis), MacAndrews. & Forbes Holdings Inc. (États-Unis), JK Sucralose Inc. (Chine), Ajinomoto Co. (Japon)

Développement du marché

• En 2020, des produits à base de fleur de sel, de sel marin et de poivre seront introduits par ZOUTMAN. Cet article, vendu en sachets portions, est utilisé dans le secteur de la restauration pour assaisonner les aliments. L'entreprise est encouragée à lancer de nouveaux produits et à accélérer sa croissance par la demande croissante de portions individuelles.
• En 2020, le sel Diamond Crystal Kosher dans un nouveau format plus pratique de 26 onces a été ajouté aux étagères par Cargill, Inc. Les clients ont été attirés par le lancement grâce à sa large gamme de produits.
• En 2020, CIECH Salz Deutschland GmbH, une société du groupe CIECH, a construit une nouvelle usine de sel à Stassfurt, en Allemagne. Cette usine moderne a été construite pour avoir une capacité de production de 450 tonnes de sel évaporé par an. Ce nouveau site permettra d'agrandir l'entreprise et d'augmenter la production.
• En 2019, SaltWorks, une entreprise américaine de sel, a lancé un nouveau produit à base de sel fumé. Grâce à l'utilisation de sa technologie de fumage, l'entreprise a relancé ses différents sels fumés, notamment le sel de mer fumé au bois d'aulne de Salish et le sel de mer fumé au bois de pommier de Yakima, entre autres.

Analyse régionale

Géographiquement, les pays couverts dans le rapport sur le marché du sel micronisé alimentaire sont les États-Unis, le Canada et le Mexique en Amérique du Nord, l’Allemagne, la France, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, la Russie, l’Italie, l’Espagne, la Turquie, le reste de l’Europe en Europe, la Chine, Japon, Inde, Corée du Sud, Singapour, Malaisie, Australie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Reste de l'Asie-Pacifique (APAC), Arabie Saoudite, Émirats arabes unis, Afrique du Sud, Égypte, Israël, Reste de l'Asie-Pacifique (APAC). Moyen-Orient et Afrique (MEA) dans le cadre du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA), Brésil, Argentine et reste de l'Amérique du Sud dans le cadre de l'Amérique du Sud.

Selon l’analyse de l’étude de marché Data Bridge :

L’Asie-Pacifique est la région dominante du marché du sel micronisé alimentaire pendant la période de prévision 2022 -2029

L’Asie-Pacifique domine le marché du sel micronisé alimentaire en raison de la position dominante de la Chine dans la région Asie-Pacifique attribuée à plusieurs facteurs. De plus, la forte population du pays et l'urbanisation rapide ont donné lieu à une industrie alimentaire et des boissons en plein essor. De plus, les opportunités émergentes pour le sel micronisé dans cette région, stimulées par la demande de produits alimentaires pratiques et de haute qualité, ont contribué à la croissance rapide du marché. L'accent mis par la Chine sur les progrès technologiques et l'expansion des capacités de transformation des aliments soutiennent également l'adoption croissante du sel micronisé dans l'industrie alimentaire du pays.

On estime que l’Amérique du Nord est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché du sel micronisé alimentaire. pour la période de prévision 2022-2029

L’Amérique du Nord devrait enregistrer une position croissante sur le marché du sel micronisé alimentaire, les États-Unis occupant une position de leader sur le marché du sel micronisé alimentaire en Amérique du Nord, pour plusieurs raisons. En outre, la domination du pays peut être attribuée à l'utilisation intensive du sel micronisé dans des segments clés comme la boulangerie et les boissons. Le sel micronisé est couramment utilisé dans les processus de cuisson pour améliorer la texture de la pâte et améliorer sa saveur. Dans l’industrie des boissons, il est utilisé pour sa solubilité rapide. Ces facteurs contribuent à la domination des États-Unis sur le marché nord-américain du sel micronisé alimentaire.

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