La demande de régimes à base de plantes et végétariens/végétaliens en Europe est en augmentation en raison d’une convergence de facteurs. Premièrement, les problèmes de santé jouent un rôle important dans la mesure où les individus recherchent des alternatives plus saines aux régimes alimentaires traditionnels à base de viande. Les régimes à base de plantes et végétariens/végétaliens sont considérés comme équilibrés sur le plan nutritionnel et associés à des risques plus faibles de diverses maladies chroniques. Deuxièmement, des considérations éthiques ont conduit à une évolution vers ces régimes alimentaires, à mesure que les gens deviennent plus conscients des préoccupations éthiques entourant l’élevage industriel et l’élevage. Cette prise de conscience a incité les individus à aligner leurs choix alimentaires sur leurs valeurs en optant pour des alternatives à base de plantes.
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La conscience environnementale stimule également la demande de régimes à base de plantes et végétariens/végétaliens. La reconnaissance de l’impact environnemental de la production de viande, notamment les émissions de gaz à effet de serre, la déforestation et la pollution de l’eau, a conduit de nombreux Européens à choisir des options alimentaires plus durables.
Data Bridge Market Research analyse que le Champignon européen pour le marché alimentaire devrait atteindre 20 682,46 millions de dollars d’ici 2030, avec un TCAC de 10,6 % au cours de la période de prévision de 2023 à 2030. Le segment des champignons de Paris devrait propulser la croissance du marché à mesure que la demande de champignons de Paris augmente dans diverses industries de la restauration. .
Principales conclusions de l'étude
Accent accru sur l’agriculture durable
L’Europe a connu une attention accrue portée à l’agriculture durable ces dernières années. L'agriculture durable vise à répondre aux besoins présents et futurs de production alimentaire tout en préservant l'environnement, en promouvant le bien-être social et en garantissant la viabilité économique. L’attention accrue portée à l’agriculture durable en Europe est motivée par plusieurs facteurs clés.
- Préoccupations environnementales: La reconnaissance croissante des défis environnementaux, tels que le changement climatique, la perte de biodiversité, la dégradation des sols et la rareté de l’eau, a incité à adopter des pratiques agricoles durables. Les pays européens sont de plus en plus conscients des impacts des méthodes agricoles conventionnelles sur l’environnement et s’efforcent d’adopter des approches plus durables.
L’attention accrue portée à l’agriculture durable en Europe découle d’une combinaison de préoccupations environnementales, de cadres politiques, de demande des consommateurs, de progrès technologiques et d’efforts de collaboration. Cet effort collectif vers la durabilité vise à garantir la viabilité à long terme de l’agriculture, à protéger l’environnement, à améliorer la biodiversité et à soutenir des systèmes alimentaires résilients et équitables.
Ainsi, l’accent accru mis sur l’agriculture durable devrait constituer une opportunité de croissance du marché.
Portée du rapport et segmentation du marché
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Mesure du rapport
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Détails
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Période de prévision
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2023 à 2030
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Année de référence
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2022
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Années historiques
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2021 (personnalisable jusqu'en 2015-2020)
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Unités quantitatives
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Chiffre d'affaires en millions de dollars
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Segments couverts
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Espèces (Champignons de Paris, Champignons shiitake, Champignons Oyster, Champignons châtaignes, Champignons portobello, Champignons queue de dinde, Champignons crinière de lion, Champignons maitake, Champignons chaga, Champignons cordyceps, Champignons trémella et autres), Catégorie (congelés, frais et séchés), Nature (conventionnelle et biologique), Utilisateur final ( Ménage/vente au détail, industrie de la restauration et transformation des aliments), canal de distribution (ventes indirectes et ventes directes)
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Pays couverts
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Allemagne, France, Italie, Pays-Bas, Royaume-Uni, Espagne, Belgique, Pologne, Danemark, Suisse, Russie, Suède, Turquie et reste de l'Europe
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Acteurs du marché couverts
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Monaghan Group (Irlande), Bonduelle (France), Drinkwater Mushrooms (Royaume-Uni), BioFungi GmbH (Allemagne), MycoBee Mushrooms CIC, Banken Champignons BV (Pays-Bas), Fine Food Specialist Limited. (Royaume-Uni), Borde (France), CMP Mushrooms (Irlande), Livesey Brothers (Royaume-Uni), Scelta Mushrooms (Pays-Bas), Merit Mushrooms (Royaume-Uni), WALSH MUSHROOMS GROUP (Royaume-Uni), Smithy Mushrooms (Royaume-Uni), NatureGreen (Ukraine ), ECLO SRL.(Belgique), Società Agricola Porretta (Italie), Fungamico (Italie), Funghi San Giorgio (Italie), Mushroom Culture (Royaume-Uni), Fresh Mushroom Europe (Belgique), Rheinische Pilz-Zentrale GmbH (Allemagne), Waveney Mushrooms Ltd (Royaume-Uni), Maya Mushrooms ltd. (Royaume-Uni), Pilzgarten (Allemagne), Hirano Mushroom LLC (Kosovo) et OKECHAMP SA (Pologne), entre autres
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Points de données couverts dans le rapport
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En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur du marché, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie d'experts, une production géographiquement représentée par l'entreprise et capacité, configuration du réseau de distributeurs et de partenaires, analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.
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Analyse sectorielle
Le marché européen des champignons destinés à l’alimentation est segmenté en cinq segments notables en fonction de l’espèce, de la catégorie, de la nature, de l’utilisateur final et du canal de distribution.
- Sur la base des espèces, le marché est segmenté en champignons de Paris, Champignons shiitake, pleurotes, champignons châtaignes, champignons portobello, champignons queue de dinde, champignons crinière de lion, champignons maitake, champignons chaga, champignons cordyceps, champignons tremella et autres.
En 2023, le segment des champignons de Paris devrait dominer le marché européen des champignons destinés à l’alimentation.
En 2023, le segment des champignons de Paris devrait dominer le marché avec une part de marché de 23,42 % en raison de l'adaptabilité et de la capacité des champignons de Paris à compléter différentes saveurs et ingrédients qui en ont fait un choix populaire auprès des chefs et des cuisiniers à domicile.
- Sur la base de la catégorie, le marché est segmenté en surgelé, frais et séché.
En 2023, le segment du surgelé devrait dominer le marché. Champignon d'Europe pour l'alimentation marché
En 2023, le segment surgelé devrait dominer le marché avec une part de marché de 52,14 %, car les champignons surgelés sont facilement conservés au congélateur et utilisés chaque fois que nécessaire, ce qui permet de planifier facilement les repas et de réduire le gaspillage alimentaire.
- Sur la base de la nature, le marché est segmenté en conventionnel et biologique. En 2023, le segment conventionnel devrait dominer le marché avec une part de marché de 60,64 %.
- Sur la base de l’utilisateur final, le marché est segmenté en ménages/vente au détail, industrie de la restauration et transformation des aliments. En 2023, le segment des ménages/commerce de détail devrait dominer le marché avec une part de marché de 49,49 %.
- Sur la base du canal de distribution, le marché est segmenté en ventes indirectes et ventes directes. En 2023, le segment des ventes indirectes devrait dominer le marché avec une part de marché de 70,15 %.
Acteurs majeurs
Data Bridge Market Research reconnaît les sociétés suivantes comme acteurs du marché européen des champignons destinés à l'alimentation, notamment Monaghan Group (Irlande), Bonduelle (France), Drinkwater Mushrooms (Royaume-Uni), BioFungi GmbH (Allemagne), MycoBee Mushrooms CIC, Banken Champignons. BV (Pays-Bas), Fine Food Specialist Limited (Royaume-Uni), Borde (France), CMP Mushrooms (Irlande), Livesey Brothers (Royaume-Uni), Scelta Mushrooms (Pays-Bas), Merit Mushrooms (Royaume-Uni), WALSH MUSHROOMS GROUP (Royaume-Uni) , Smithy Mushrooms (Royaume-Uni), NatureGreen (Ukraine), ECLO SRL. (Belgique), Società Agricola Porretta (Italie), Fungamico (Italie), Funghi San Giorgio (Italie), Mushroom Culture (Royaume-Uni), Fresh Mushroom Europe (Belgique), Rheinische Pilz-Zentrale GmbH (Allemagne), Waveney Mushrooms Ltd (Royaume-Uni) ), Champignons Maya ltée. (Royaume-Uni), Pilzgarten (Allemagne), Hirano Mushroom LLC (Kosovo) et OKECHAMP SA (Pologne), entre autres.
Développements du marché
- En décembre 2022, Banken Champignons BV a participé à la présentation de produits à base de champignons lors du salon international des jardins Floriade EXPO 2022. Il y avait une sélection très diversifiée de champignons frais sauvages et cultivés et les visiteurs ont eu droit à de délicieux morceaux de champignons. Le jury public AGF Product Ratings a décerné le prix du public dans la catégorie champignons à Banken Champignons BV
- En juin 2022, Monaghan Group a soutenu la campagne Future of Food and Agriculture lancée dans l'Irish Independent le 29 juin. L'avenir de l'alimentation et de l'agriculture a examiné les perspectives du secteur agroalimentaire irlandais jusqu'en 2022 et au-delà, avec un contenu approfondi d'Origin Green, du ministère de l'Agriculture, de Teagasc, de Nestlé, de Monaghan et bien d'autres.
- En juin 2022, Borde a lancé sa nouvelle gamme « Les Grandes Origines » développée en collaboration avec Régis et Jacques Marcon des Maisons Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid. "Les Grandes Origines", c'est une sélection de dix variétés de champignons séchés d'une qualité exceptionnelle provenant des meilleures régions de France et du monde : Champignons César des Rhodopes, Chanterelles Tubulaires de France, Morilles de Macédoine et Cèpes de Roumanie entre autres.
Analyse régionale
Géographiquement, les pays couverts dans le rapport sur le marché européen des champignons pour l’alimentation sont l’Allemagne, la France, l’Italie, les Pays-Bas, le Royaume-Uni, l’Espagne, la Belgique, la Pologne, le Danemark, la Suisse, la Russie, la Suède, la Turquie et le reste de l’Europe.
Selon l’analyse de l’étude de marché Data Bridge :
Les Pays-Bas devraient dominer le marché européen des champignons destinés à l’alimentation et connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision 2023-2030.
Les Pays-Bas devraient dominer le marché européen des champignons destinés à l'alimentation en raison de l'augmentation de la production de champignons destinés aux produits alimentaires, de la demande croissante des marchés émergents et de l'expansion des industries de la restauration.
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