La farine fonctionnelle peut être classée comme OGM (organismes génétiquement modifiés) ou sans OGM, selon la source et les méthodes de production. Il provient de diverses sources, notamment de céréales comme le blé et le maïs, de légumineuses comme les pois chiches et les lentilles, de féculents comme les pommes de terre et Tapiocaet des graines comme le chia. Ces diverses sources offrent des propriétés nutritionnelles et fonctionnelles uniques, faisant de la farine fonctionnelle un ingrédient polyvalent, répondant à un large éventail de préférences alimentaires et d'applications culinaires dans l'industrie alimentaire.
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Data Bridge Market Research analyse que le Marché européen de la farine fonctionnelle était évalué à 33 136,82 millions USD en 2021 et devrait atteindre la valeur de 56 510,93 milliards USD d'ici 2029, avec un TCAC de 6,9% au cours de la période de prévision 2022-2029. Le développement de produits innovants dans l’industrie alimentaire, tirant parti de la polyvalence des farines fonctionnelles, introduit de nouvelles recettes et applications. Cela stimule la croissance du marché alors que les consommateurs recherchent des options uniques et plus saines, entraînant une demande accrue de farines fonctionnelles.
Principales conclusions de l'étude
La hausse du revenu disponible devrait stimuler le taux de croissance du marché
L’amélioration des conditions économiques et l’augmentation des revenus disponibles permettent aux consommateurs de faire des choix alimentaires plus conscients et de qualité supérieure. À mesure que les gens ont une plus grande capacité d’achat, ils privilégient les options plus saines et nutritionnellement supérieures, notamment les produits à base de farines fonctionnelles. Ce moteur stimule la croissance du marché de la farine fonctionnelle, car il s’aligne sur la demande d’ingrédients de meilleure qualité et axés sur la santé, stimulant le développement et la consommation de produits à base de farine fonctionnelle dans l’industrie alimentaire.
Portée du rapport et segmentation du marché
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Mesure du rapport
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Détails
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Période de prévision
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2022 à 2029
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Année de référence
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2021
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Années historiques
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2020 (personnalisable jusqu'en 2014-2019)
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Unités quantitatives
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Chiffre d'affaires en millions USD, volumes en unités, prix en USD
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Segments couverts
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Catégorie (OGM, non-OGM), source (céréales, légumineuses, pommes de terre, tapioca, chia, autres), qualité (qualité alimentaire, qualité fourragère), application (produits de boulangerie et de confiserie, plats cuisinés, Nutrition sportive, préparations pour nourrissons, viande, volaille et fruits de mer, L'alimentation animale, Breuvages, Barre Nutritionnelle, Suppléments nutritionnels, Produits laitiers)
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Pays couverts
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Allemagne, France, Royaume-Uni, Pays-Bas, Suisse, Belgique, Russie, Italie, Espagne, Turquie, Reste de l'Europe en Europe.
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Acteurs du marché couverts
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Bayer AG (Allemagne), Abbott (États-Unis), DSM (Pays-Bas), DuPont. (États-Unis), Amway (États-Unis), The Nature's Bounty Co. (États-Unis), GlaxoSmithKline plc. (Royaume-Uni), Nestlé SA (Suisse), RiceBran Technologies (États-Unis), Mead Johnson & Company, LLC. (États-Unis), Medifast, Inc. (États-Unis), Premier Nutrition Corporation (États-Unis), TOOTSI IMPEX Inc. (Canada), US Spice Mills, Inc. (États-Unis), Health Food Manufacturers' Association (Royaume-Uni), NOW Foods (États-Unis). ), Glanbia PLC (Irlande), Herbalife International of America, Inc. (États-Unis) et Bionova (Inde)
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Points de données couverts dans le rapport
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En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur du marché, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie d'experts, une production géographiquement représentée par l'entreprise et capacité, configuration du réseau de distributeurs et de partenaires, analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.
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Analyse sectorielle :
Le marché européen de la farine fonctionnelle est segmenté en fonction de la catégorie, de la source, de la qualité et de l’application.
- Sur la base de la catégorie, le marché européen de la farine fonctionnelle est segmenté en OGM et non OGM.
- Sur la base de la source, le marché européen de la farine fonctionnelle est segmenté en céréales, légumineuses, pommes de terre, tapioca, chia et autres.
- Sur la base de la qualité, le marché européen de la farine fonctionnelle est segmenté en qualité alimentaire et qualité fourragère.
- Sur la base des applications, le marché européen de la farine fonctionnelle est segmenté en produits de boulangerie et de confiserie, plats cuisinés, nutrition sportive, préparations pour nourrissons, viande, volaille et fruits de mer, aliments pour animaux, boissons, barres nutritionnelles, suppléments nutritionnels et produits laitiers.
Acteurs majeurs
Data Bridge Market Research reconnaît les sociétés suivantes comme acteurs du marché européen de la farine fonctionnelle sur le marché européen de la farine fonctionnelle : Bayer AG (Allemagne), Abbott (États-Unis), DSM (Pays-Bas), DuPont. (États-Unis), Amway (États-Unis), The Nature's Bounty Co. (États-Unis), GlaxoSmithKline plc. (Royaume-Uni), Nestlé SA (Suisse), RiceBran Technologies (États-Unis).
Développements du marché
- En octobre 2021, Cargill présente SimPure, un substitut de maltodextrine à base de farine de riz. SimPure offre un goût, une texture et une fonctionnalité équivalents à maltodextrine. Il est important de noter qu’il peut être utilisé de manière transparente en remplacement de la maltodextrine dans diverses applications. Cette innovation offre aux fabricants de produits alimentaires une option d'ingrédients plus durables et plus propres, répondant à la demande des consommateurs pour des produits alimentaires plus sains et naturels sans compromettre les performances.
- En juillet 2021, Ulrick & Short s'apprête à présenter fazenda Nutrigel, une farine fonctionnelle qui améliore la viscosité, la texture et la structure du produits de boulangerie sans gluten. Cet ajout à leur gamme de farine fonctionnelle lancée en 2020 agit comme un régulateur de viscosité. Il est conçu pour augmenter l'humidité, la douceur et la structure dans diverses applications de boulangerie, offrant des solutions pour améliorer la qualité des produits sans gluten.
- En juin 2021, Limagrain Ingrédients a lancé la farine « LifyWheat » pour répondre à la consommation insuffisante de fibres alimentaires en Europe. Cette farine de blé blanc unique contient dix fois plus de fibres que la farine de blé standard et contient de l'amidon résistant. LifyWheat présente une solution prometteuse pour améliorer la valeur nutritionnelle de divers produits alimentaires tout en s'attaquant au problème de carence en fibres de la région.
Analyse régionale
Géographiquement, les pays couverts dans le rapport sur le marché de la farine fonctionnelle en Europe sont l’Allemagne, la France, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, la Russie, l’Italie, l’Espagne, la Turquie, le reste de l’Europe en Europe,
Selon l’analyse de l’étude de marché Data Bridge :
L’Allemagne est la région dominante du marché européen de la farine fonctionnelle au cours de la période de prévision 2022-2029.
L'Allemagne domine le marché européen de la farine fonctionnelle. Ce marché connaît une croissance importante, principalement portée par l’évolution des préférences des consommateurs, notamment la demande croissante de farine biologique et sans gluten. La domination de l'Allemagne est étayée par sa solide production céréalière et par une tendance à la hausse des dépenses de consommation en aliments fonctionnels, renforçant ainsi son rôle de leader dans l'industrie.
L’Italie devrait dominer le marché européen de la farine fonctionnelle dans la période de prévision 2022-2029
L'Italie devrait dominer le Marché européen de la farine fonctionnelle en raison de l’évolution des attitudes des consommateurs vers des modes de vie plus sains. Avec l'augmentation des revenus disponibles, les consommateurs disposent d'une plus grande capacité de dépenses, ce qui stimule encore davantage l'expansion du marché. Cette tendance reflète une volonté accrue d'investir dans des produits et services soucieux de la santé, stimulant la croissance des industries de santé et de bien-être en Italie et contribuant finalement à la croissance du marché du pays.
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