Le marché nord-américain des enzymes de boulangerie connaît une croissance substantielle, tirée par l’évolution des modes de vie des consommateurs vers des choix alimentaires pratiques et prêts à l’emploi. Cette tendance a conduit à une demande accrue d'enzymes de boulangerie, qui jouent un rôle crucial dans l'amélioration de la qualité des produits de boulangerie. De plus, la préférence croissante des consommateurs pour des produits alimentaires emballés et pratiques propulse l’adoption de levures comprimées dans l’industrie de la boulangerie. Alors que les consommateurs recherchent un goût, une texture et une durée de conservation améliorés pour leurs produits de boulangerie, le marché des enzymes de boulangerie continue de se développer, répondant à l'évolution des habitudes de consommation.
Selon Data Bridge Market Research, le Marché des enzymes de cuisson en Amérique du Nord croît à une valeur de 433,15 millions en 2021 et devrait atteindre la valeur de 654,73 millions de dollars d'ici 2029, avec un TCAC de 5,3% au cours de la période de prévision de 2022 à 2029.
« L’augmentation de la consommation et de la demande de produits de boulangerie stimule la croissance du marché »
Le marché nord-américain des enzymes de boulangerie est stimulé par l’augmentation de la consommation et de la demande de produits de boulangerie. Alors que les consommateurs recherchent de plus en plus de produits de boulangerie pratiques et prêts à consommer, la demande de processus de boulangerie efficaces et de haute qualité augmente. Les enzymes de boulangerie jouent un rôle crucial dans l’amélioration du processus de production et dans l’amélioration de la texture, de la saveur et de la durée de conservation des produits de boulangerie. Leur capacité à optimiser la consistance de la pâte, à raccourcir les temps de cuisson et à améliorer la qualité globale des produits s’aligne sur l’évolution des préférences des consommateurs, propulsant ainsi la croissance du marché des enzymes de boulangerie dans la région.
Qu'est-ce qui freine la croissance de Le marché des enzymes de boulangerie en Amérique du Nord ?
« Impact négatif sur la santé associé aux émulsifiants synthétiques utilisés dans les produits de boulangerie »
Le marché nord-américain des enzymes de boulangerie est confronté à des contraintes liées à l’impact négatif sur la santé associé aux émulsifiants synthétiques utilisés dans les produits de boulangerie. Bien que ces additifs améliorent la durée de conservation et les propriétés fonctionnelles, leur consommation a été associée à des problèmes de santé comme l'hypertension artérielle et le diabète. La sensibilisation accrue des consommateurs à ces effets indésirables stimule la demande d’options d’ingrédients plus saines et plus propres. En conséquence, la pression visant à réduire l’utilisation d’émulsifiants synthétiques dans les produits de boulangerie peut entraver la croissance du marché, alors que les consommateurs recherchent des choix plus sûrs et plus respectueux de leur santé dans leurs produits alimentaires.
Segmentation : marché des enzymes de cuisson en Amérique du Nord
Le marché des enzymes de boulangerie est segmenté en fonction du type, des applications, de la catégorie, de la forme, de l’utilisateur final et de la source.
- Sur la base du type, le marché des enzymes de boulangerie est segmenté en hydrolases et oxydoréductases.
- Sur la base des applications, le marché des enzymes de boulangerie est segmenté en pain, biscuits et biscuits, petits pains et petits pains, gâteaux et pâtisseries, muffins et cupcakes, fonds de pizza, beignets, tortillas et bretzels, et d'autres.
- Sur la base de la catégorie, le marché des enzymes de boulangerie est segmenté en organiques et inorganiques.
- Sur la base de la forme, le marché des enzymes de boulangerie est segmenté en poudre/granulés et liquide.
- Sur la base de l’utilisateur final, le marché des enzymes de boulangerie est segmenté en secteurs industriels, domestique/vente au détail et secteur de la restauration.
- Sur la base de la source, le marché des enzymes de boulangerie est segmenté en micro-organismes, animaux et végétaux.
Aperçu régional : les États-Unis dominent le marché nord-américain des enzymes de cuisson
Les États-Unis détiennent une part importante du marché mondial de l’huile de noix en raison de leurs solides modèles de consommation et de production. Poussés par une préférence croissante pour les produits soucieux de leur santé, les États-Unis ont adopté l’huile de noix pour ses bienfaits réputés pour la santé, en particulier pour la santé cardiaque. Les infrastructures agricoles et de transformation bien établies du pays soutiennent en outre sa position dominante sur le marché, permettant une production et une distribution efficaces de l'huile de noix.
Le Canada occupe une part de marché relativement plus petite que son voisin du sud, les États-Unis. Même s'il partage des similitudes dans les tendances de consommation et de production avec les États-Unis, l'échelle du Canada reste sensiblement inférieure. Cela peut être attribué à des facteurs tels que les différences dans la taille de la population, les préférences du marché et les réseaux de distribution. Malgré sa présence moindre sur le marché, l'intérêt du Canada pour les choix respectueux de la santé, associé à sa proximité avec le marché américain, contribue à son rôle dans le paysage mondial de l'huile de noix.
Pour en savoir plus sur la visite d'étude, https://www.databridgemarketresearch.com/fr/reports/north-america-baking-enzyme-market
Les principaux acteurs clés opérant dans le Marché des enzymes de cuisson en Amérique du Nord Inclure:
- DSM (États-Unis)
- BASF SE (Allemagne)
- DuPont (États-Unis)
- Amano Enzyme Inc. (Japon)
- Novozymes A/S (Danemark)
- AumEnzymes (Inde)
- Lesaffre (France)
- SternEnzym GmbH et Co. KG (Allemagne)
- Technologies enzymatiques avancées (Inde)
- AB Enzymes (Allemagne)
- Nagase America LLC (États-Unis)
- LEVEKING (États-Unis)
- Kerry Group plc (Irlande)
Vous trouverez ci-dessus les principaux acteurs couverts dans le rapport, pour en savoir plus et sur la liste exhaustive des contacts des sociétés du marché des enzymes de boulangerie en Amérique du Nord, https://www.databridgemarketresearch.com/fr/contact
Méthodologie de la recherche : marché des enzymes de cuisson en Amérique du Nord
La collecte de données et l'analyse de l'année de référence sont effectuées à l'aide de modules de collecte de données avec des échantillons de grande taille. Les données de marché sont analysées et estimées à l’aide de modèles statistiques et cohérents de marché. En outre, l’analyse des parts de marché et l’analyse des tendances clés sont les principaux facteurs de succès du rapport sur le marché. La méthodologie de recherche clé utilisée par l'équipe de recherche DBMR est la triangulation des données qui implique l'exploration de données, l'analyse de l'impact des variables de données sur le marché et la validation primaire (expert du secteur). En dehors de cela, les modèles de données incluent une grille de positionnement des fournisseurs, une analyse de la chronologie du marché, un aperçu et un guide du marché, une grille de positionnement de l'entreprise, une analyse de la part de marché de l'entreprise, des normes de mesure, une analyse mondiale par rapport à la part régionale et de la part des fournisseurs. Veuillez demander un appel à un analyste en cas de demande plus approfondie.
