Moteurs : marché indien de l’analyse de l’alimentation et de l’environnement
EXPORTATION DE VIANDE EN CROISSANCE CONSTANTE DE L'INDE
Divers organismes de réglementation tels que la Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) et le Bureau of Indian Standards (BIS) proposent des lignes directrices et des réglementations pour les tests microbiens de la viande et des produits carnés, afin de garantir la sécurité et la qualité des produits consommés en Inde et exportés. du pays.
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La FSSAI a segmenté la viande et les produits carnés en 9 grandes catégories pour les tests microbiens, qui comprennent la viande fraîche, la viande congelée, les produits carnés séchés ou déshydratés, la viande réfrigérée, la viande salée ou marinée, la viande hachée crue ou les produits carnés, les produits carnés fermentés, viande en conserve ou en sachet et viande cuite ou mi-cuite.
- En septembre 2015, la Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) a présenté de nouvelles normes pour les paramètres de tests microbiens de la viande et des produits carnés. Les nouveaux paramètres de test ont été classés en organismes indicateurs de sécurité et organismes indicateurs d’hygiène.
DEMANDE AUGMENTÉE DE TESTS D’ANTIBIOTIQUES EN RAISON DE LA FORTE EXPORTATION DE MIEL DE L’INDE
Le miel est produit naturellement par les abeilles à partir des sécrétions des plantes ou du nectar des fleurs. Conformément aux normes de qualité et de pureté stipulées par les organismes de réglementation indiens tels que la FSSAI, le miel ne doit contenir aucun corps étranger, notamment de la saleté, de la moisissure, de l'écume, des fragments d'abeilles et des morceaux de cire d'abeille.
En outre, le ministère de l'Agriculture et de la Coopération réglemente également diverses normes de miel, dans le cadre des règles de classement et de marquage (AGMARK). Selon ces règles de classement et de marquage, le miel est segmenté en trois grandes catégories, à savoir le miel spécial, le miel de catégorie A et le miel standard. Cela aide à représenter la qualité du miel pour la certification. En plus de cela, il précise également la méthode de marquage, d’étiquetage et d’emballage du miel.
De plus, dans le cas des tests d'antibiotiques en Inde, les normes de sécurité sont similaires à celles des États-Unis et de l'Union européenne, où la présence d'antibiotiques est strictement interdite dans le miel.
- En Inde, les résidus d'antibiotiques se trouvent en grande quantité dans le miel, car ils sont utilisés en apiculture ainsi qu'en apiculture. Par exemple, l'oxytétracycline est principalement utilisée en apiculture pour traiter la loque européenne (EFB) et divers antibiotiques tels que la lincomycine, l'érythromycine et la streptomycine, entre autres, sont utilisés en apiculture.
Cependant, dans certains pays de l'UE, l'utilisation d'antibiotiques est illégale pour l'apiculture et, en vertu de la réglementation de la Communauté européenne, la vente de miel contenant des résidus d'antibiotiques n'est pas autorisée. Certains pays européens, comme le Royaume-Uni, la Suisse et la Belgique, ont fixé une limite pour les antibiotiques dans le miel, qui se situe autour de 0,01 à 0,05 mg/kg pour chaque antibiotique.
Ainsi, la forte exportation de miel de l’Inde vers des régions telles que l’Europe et l’Amérique du Nord stimule principalement la demande de tests d’antibiotiques. Cela soutient à son tour la croissance du marché indien de l’analyse alimentaire et environnementale.
PRÉVALENCE CROISSANTE DES MALADIES D'ORIGINE ALIMENTAIRE, EN RAISON DE LA CONSOMMATION D'ALIMENTS CONTAMINÉS DANS LE PAYS
La prévalence croissante des maladies d'origine alimentaire dans le pays sensibilise les consommateurs aux effets néfastes de la consommation d'aliments contaminés et à la nécessité de divers tests de sécurité alimentaire et de contrôles standards. Ainsi, il soutient la croissance du marché indien de l’analyse alimentaire et environnementale.
Par exemple, selon les données fournies par la Direction générale des services de santé du Centre national de contrôle des maladies du gouvernement indien, les agents pathogènes microbiens tels que E. coli, Staphylococcus aureus, Salmonella sp, Vibrio sp et Yersinia enteroclitica font partie des agents pathogènes microbiens. , responsable des maladies d'origine alimentaire enregistrées en Inde de 1980 à 2016.
La salmonelle est l'un des agents pathogènes microbiens les plus courants, responsables de maladies d'origine alimentaire. De plus, la bactérie Staphylococcus aureus se développe dans les produits alimentaires et libère des toxines qui provoquent une intoxication alimentaire.
Ainsi, l’augmentation des cas de maladies d’origine alimentaire dans le pays et la prise de conscience croissante des effets néfastes de la consommation d’aliments contaminés devraient soutenir la demande d’analyses alimentaires. Ceci, à son tour, soutiendra également la croissance globale du marché indien de l’analyse alimentaire et environnementale.
DEMANDE CROISSANTE DE TESTS MICROBIENS POUR LES TESTS PHARMACEUTIQUES ET D'EAU DU SECTEUR AGRICOLE
Les tests microbiens connaissent une demande énorme de la part du secteur pharmaceutique. En raison de ce facteur, les principaux acteurs se concentrent désormais sur la fourniture de services de tests microbiens meilleurs et améliorés pour les produits pharmaceutiques.
- Par exemple, en octobre 2016, bioMérieux India Private Limited a lancé une nouvelle solution de diagnostic automatisée pour les tests microbiens dans la production pharmaceutique sous la marque EviSight. Il s’agit d’une technologie d’imagerie numérique qui fournit des images couleur des cultures microbiennes à haute résolution. Permettant ainsi une détection facile des microbes lors des tests.
Grâce à son système de traitement de données embarqué, EviSight est en mesure de répondre à la demande croissante de l'industrie pharmaceutique en matière d'intégrité des données et de méthodes de contrôle qualité.
Ce système compact est également utile pour les tests de promotion de la croissance, les analyses de l'eau, le contrôle environnemental et les tests d'échantillons en cours de processus pour le développement et la fabrication de produits pharmaceutiques. De plus, SGS SA propose une large gamme de services d'analyse de l'eau pour les applications agricoles telles que l'irrigation. Ces tests permettent d'évaluer la qualité de l'eau et ainsi d'améliorer les activités de gestion de l'eau agricole. La société fournit des services d'analyse de l'eau en fonction d'une large liste de paramètres, tels que l'ammonium et le nitrate, l'arsenic, le cadmium, le calcium et le manganèse, le chlorure, le cuivre et le zinc, la conductivité électrique (EC), le taux d'adsorption du sodium (SAR), le fluorure, le PH, potassium et sodium pour l'eau agricole.
Ainsi, le nombre croissant de services fournis par des acteurs clés en Inde, pour les tests microbiens, dans les secteurs pharmaceutique et agricole, devrait alimenter la croissance globale du marché indien de l’analyse alimentaire et environnementale.
Restriction : marché indien de l’analyse des aliments et de l’environnement
MANQUE DE SENSIBILISATION AUX RÈGLEMENTATIONS SUR LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE DANS LE SECTEUR DE LA RESTAURATION
En Inde, le secteur de la restauration est considéré comme l’un des secteurs à la croissance la plus rapide. En fonction des préférences des consommateurs, les industries de la restauration proposent une large gamme de produits alimentaires, notamment des plats de rue régionaux ainsi que des cuisines multicontinentales.
Selon les données fournies par la Food Safety and Standard Authority of India (FSSAI), sur la base du principe, le secteur de la restauration est segmenté en deux grandes catégories, à savoir la restauration sur site et la restauration hors site.
Le secteur de la restauration en Inde connaît une croissance rapide et a contribué à une forte pénétration au cours de l'exercice 2016 et devrait connaître une croissance significative en 2021, selon la FSSAI.
Cependant, selon la FSSAI, le secteur de la restauration en Inde est confronté à des défis majeurs liés au mauvais contrôle des normes de sécurité des matières premières, notamment les résidus de pesticides, les résidus de médicaments, etc. par les autorités municipales et généralement la qualité de l'eau n'est pas potable. Cela rend les aliments impropres à la consommation.
Ainsi, la faible sensibilisation aux réglementations en matière de sécurité alimentaire dans le secteur de la restauration freine la croissance du marché indien de l’analyse alimentaire et environnementale.
DES RÉGLEMENTATIONS STRICTES POUR LES INSTALLATIONS DE LABORATOIRE FOURNISSANT DES SERVICES D'ANALYSES ALIMENTAIRES
La Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) et le Bureau of Indian Standards (BIS) sont quelques-uns des principaux organismes de réglementation qui réglementent les normes applicables aux laboratoires fournissant des services d'analyse des aliments dans le pays. Ces réglementations strictes sont considérées comme un autre facteur limitant la croissance du marché.
- Par exemple, selon les données fournies par la Food Safety and Standard Authority of India (FSSAI) en 2017, les laboratoires devraient disposer d'une main-d'œuvre formée et compétente pour les tests alimentaires. En cas d'indisponibilité d'un laboratoire interne, tous les tests réguliers doivent être effectués par un laboratoire externe accrédité. Cependant, il doit être notifié par la Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI).
De plus, selon la FSSAI, tous les échantillons alimentaires doivent être testés et des registres doivent être conservés. Par exemple, chaque catégorie de confiture, gelée et marmelade nécessite des tests appropriés, conformément aux normes et réglementations FSS (Food Safety Sciences) 2011. Ces tests doivent être effectués au moins une fois tous les six mois par les laboratoires approuvés par la FSSAI.
Ainsi, la réglementation stricte des laboratoires fournissant des services d’analyse des aliments est considérée comme un facteur clé freinant la croissance du marché indien de l’analyse des aliments et de l’environnement.
OPPORTUNITÉS:
FORTE DEMANDE DE TESTS D'ESCHERRICHIA COLI (E.COLI)
Escherichia coli (E. coli) constitue un grand groupe de bactéries. Ces bactéries se retrouvent dans l’alimentation, l’environnement et les intestins des humains ainsi que des animaux. Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), certains types de bactéries E. coli sont associés à diverses maladies telles que la diarrhée, les infections des voies urinaires, les maladies respiratoires, la pneumonie et bien d'autres encore.
En outre, selon les données fournies par le Center for Disease Control India, en 2017, E.coli est considéré comme un agent pathogène émergent chez les animaux, les humains et les aliments en Inde. Certains des autres agents pathogènes émergents sont Yersinia enterocolitica, Listeria monocytogenes, Shigella sonnei et Campylobacter jejuni.
Ces agents pathogènes ont développé un niveau élevé de résistance aux médicaments et il existe donc une demande croissante de tests sur Escherrichia coli (E.coli), afin d'éviter les maladies d'origine alimentaire causées par ces bactéries.
- Par exemple, selon les données fournies par le Center for Disease Control India, environ 211 cas de maladies d'origine alimentaire dues à la bactérie E.coli ont été signalés en Inde entre 1980 et 2016.
Les tests de sécurité alimentaire peuvent réduire les cas de maladies et de maladies d'origine alimentaire causées par E. coli et d'autres bactéries nocives. Ainsi, la prise de conscience croissante de ces facteurs alimente la demande de tests Escherrichia coli (E.coli) dans les produits alimentaires. Cela devrait à son tour créer de nouvelles opportunités de croissance dans la croissance globale du marché indien de l’analyse alimentaire et environnementale, au cours de la période de prévision 2019-2026.
DES TECHNOLOGIES NOUVELLES ET AVANCÉES POUR LES TESTS E. COLI OFFRENT DES SERVICES DE TESTS ALIMENTAIRES MOINS CHER ET PLUS RAPIDES
La technologie des tests E. coli s'améliore continuellement et fournit des services plus rapides à un tarif moins cher. Par exemple, selon les données fournies par le Massachusetts Institute of Technology (MIT) en 2017, une nouvelle technologie a été développée pour détecter plus rapidement la présence bactérienne.
Dans le cadre de cette technologie, une gouttelette liquide est utilisée. Cette gouttelette a la capacité de se lier aux protéines bactériennes. Cette interaction est facilement détectable et permet ainsi des tests moins chers et plus rapides par rapport aux tests conventionnels de sécurité alimentaire.
Cependant, diverses recherches sont toujours en cours pour la commercialisation de cette technologie dans les services de tests microbiens.
À l’heure actuelle, les tests conventionnels de sécurité alimentaire impliquent principalement le placement d’échantillons alimentaires dans une boîte de culture pour la détection de colonies bactériennes nocives. Ce processus est long et nécessite environ trois jours. Cependant, les technologies rapides basées sur les interactions anticorps-bactéries et l’amplification de l’ADN bactérien sont coûteuses et nécessitent des instruments spéciaux.
Ainsi, le développement d’une nouvelle technologie pour les services de test d’E. coli à un rythme moins cher et plus rapide est considéré comme la principale opportunité de croissance du marché indien de l’analyse alimentaire et environnementale au cours de la période de prévision (2019-2026).
DÉFIS:
COÛT ÉLEVÉ DES ANALYSES DE NOURRITURE ET D'EAU
Le coût des services d’analyse des aliments et de l’eau est assez élevé. De ce fait, il est difficile pour les petits laboratoires de se permettre des services coûteux d’analyse des aliments et de l’eau. Par exemple, selon les données fournies par CostHelper, Inc., un test en laboratoire d'un échantillon d'eau de puits coûte environ 50 à 500 USD. Cependant, le coût dépend fortement du nombre et du type de composé à tester.
Le coût des emballages en vrac pour les services d’analyse des aliments et de l’eau est également élevé dans le pays, ce qui remet en cause la croissance du marché indien de l’analyse des aliments et de l’environnement.
POSSIBILITÉ D'ADULTÉRATION DES PRODUITS ALIMENTAIRES EN RAISON DE L'EMBALLAGE
La falsification des aliments est définie comme l'ajout de toute matière étrangère dans l'aliment qui provoque une perturbation de la composition naturelle et de la qualité globale du produit alimentaire. La consommation d’aliments frelatés est associée à diverses maladies.
Il existe deux types de falsification possibles dans les produits alimentaires, à savoir la falsification intentionnelle et non intentionnelle.
- Falsification intentionnelle des aliments : La falsification intentionnelle des aliments est principalement effectuée dans le but de réaliser un gain financier. Par exemple, ajout d’eau dans le lait liquide. De plus, la falsification des couleurs est une autre forme de falsification intentionnelle.
- Falsification involontaire des aliments : des méthodes d'emballage inappropriées des aliments et le manque d'installations de test conduisent à une falsification involontaire des aliments.
Ainsi, même après avoir testé les échantillons alimentaires, il existe un risque que les aliments soient frelatés lors de l'emballage, ce qui est considéré comme un autre défi pour la croissance du marché indien de l'analyse alimentaire et environnementale.
Tendances du marché :
Sur la base du type, le marché est segmenté en aliments et eau.
Sur la base des applications, le marché est segmenté en fruits et légumes, céréales et légumineuses, aliments et boissons transformés, aliments pour animaux, viande et fruits de mer, eau et autres.
Acteurs majeurs : marché indien de l’analyse des aliments et de l’environnement
Certains des principaux acteurs opérant sur ce marché sont FICCI RESEARCH & ANALYSIS CENTRE, SGS SA, CET TEST HOUSE –CEG, Eurofins Scientific, Shriram Institute For Industrial Research, Avonfoodlab, Bharat Test House group, ITL Labs Private Limited ABC Techno Labs et autres..
