Le marché mondial des épices et des assaisonnements joue un rôle essentiel dans l’amélioration de l’expérience sensorielle des aliments en conférant des arômes et des saveurs uniques aux plats de diverses cuisines. Ces ingrédients essentiels ont transcendé les frontières culturelles et font désormais partie intégrante des traditions culinaires du monde entier. Résistant à la récession, le marché des épices et des assaisonnements maintient sa demande même dans un climat économique difficile, alors que les consommateurs continuent de donner la priorité au goût et à la diversité dans leurs choix alimentaires. En conséquence, ce marché prospère en tant que composant résilient et indispensable de l’industrie alimentaire mondiale.
Selon Data Bridge Market Research, le Marché mondial des épices et assaisonnements était évalué à 21,03 milliards USD en 2021 et devrait atteindre la valeur de 34,29 milliards USD d'ici 2029, avec un TCAC de 6,30% au cours de la période de prévision 2022-2029.
« Le désir des consommateurs d'explorer des cuisines exotiques accélère la croissance du marché »
Le marché mondial des épices et des assaisonnements est stimulé par le désir des consommateurs d'explorer des cuisines exotiques et par l'expansion rapide de l'industrie hôtelière. À mesure que les gens deviennent plus aventureux dans leurs préférences culinaires, il existe une demande croissante pour une gamme diversifiée de saveurs et d'ingrédients pour améliorer leurs expériences culinaires. Ce facteur alimente la demande d’épices et d’assaisonnements dans le monde entier, stimulant ainsi la croissance du marché.
Qu'est-ce qui freine la croissance du marché mondial des épices et assaisonnements ?
« Des fluctuations saisonnières importantes »
Le marché mondial des épices et assaisonnements est confronté à des contraintes sous la forme d’importantes fluctuations saisonnières. Les épices dépendent souvent de saisons de croissance, de conditions climatiques et de cycles de récolte spécifiques, ce qui entraîne une disponibilité inégale et une volatilité potentielle des prix. Cette variabilité inhérente pose des défis pour maintenir des approvisionnements et des prix cohérents tant pour les fabricants que pour les consommateurs. Comme la demande d'épices et d'assaisonnements reste stable tout au long de l'année, ces limitations saisonnières peuvent avoir un impact sur la stabilité du marché, la gestion de la chaîne d'approvisionnement et la dynamique globale des prix, entravant potentiellement sa croissance harmonieuse.
Segmentation : marché mondial des épices et assaisonnements
Le marché des épices et assaisonnements est segmenté en fonction du type et de l’application.
- Sur la base du type, le marché des épices et assaisonnements est segmenté en poivre, piment, gingembre, Cannelle, cumin, curcuma, muscade et macis, cardamome, clous de girofle, poivron, coriandre et autres.
- Sur la base des applications, le marché des épices et assaisonnements est segmenté en viande et volaille, boulangerie et confiserie, aliments surgelés, snacks et plats cuisinés, soupes, sauces et vinaigrettes, boissons et autres.
Aperçu régional : l’Amérique du Nord domine le marché mondial des épices et assaisonnements
Le marché des épices et des assaisonnements est dominé par l’Amérique du Nord, marquée par sa forte demande de saveurs et d’expériences culinaires diverses. La diversité culturelle et l'exploration culinaire de la région suscitent un fort appétit pour les épices et les assaisonnements. De plus, la prise de conscience accrue de leurs bienfaits naturels pour la santé alimente leur popularité. Alors que les consommateurs recherchent à la fois le goût et le bien-être, l’Amérique du Nord reste une plaque tournante dynamique pour la consommation d’épices et d’assaisonnements, donnant le ton au marché.
L'Europe suit de près, captivée par son riche patrimoine culinaire et son affinité pour les saveurs distinctes. Les palais sophistiqués et les traditions culinaires de la région favorisent une demande constante d'épices et d'assaisonnements de qualité supérieure. La prise de conscience accrue de leurs propriétés préventives amplifie encore leur attrait, s'alignant ainsi sur les consommateurs européens soucieux de leur santé. La fusion de la tradition et du bien-être propulse la position stable de l'Europe sur le marché mondial.
La région Asie-Pacifique apparaît comme une force dynamique, alimentée par la croissance rapide de son industrie agroalimentaire. À mesure que les économies prospèrent, l’urbanisation et l’évolution des modes de vie entraînent une demande accrue de commodités et d’amélioration des saveurs. Les riches traditions culinaires de la région et l'exploration des cuisines mondiales contribuent à une base de consommateurs croissante d'épices et d'assaisonnements. Avec l'accent croissant mis sur les expériences axées sur le goût, la trajectoire du marché de la région Asie-Pacifique présente un potentiel de croissance important, reflétant l'évolution des préférences des consommateurs.
Pour en savoir plus sur la visite d'étude, https://www.databridgemarketresearch.com/fr/reports/global-spices-and-seasonings-market
Développements récents sur le marché mondial des épices et assaisonnements
- En janvier 2022, Kerry devrait inaugurer une installation ultramoderne de 21 500 pieds carrés à Djeddah, en Arabie Saoudite. Cet établissement ultramoderne démontre l'engagement de Kerry en faveur de l'innovation et de la croissance, renforçant ainsi sa présence opérationnelle dans la région.
- En février 2021, Olam Food Ingredients, résultat de l'évolution stratégique d'Olam International Limited, a élargi son offre d'épices. Avec l'acquisition de Mizkan America Inc, une importante entreprise de piment basée aux États-Unis, Olam Americas Inc, une filiale d'OIL, a investi 108,5 millions de dollars, élargissant son portefeuille d'épices en mettant l'accent sur les piments de spécialité.
- En février 2021, le groupe Kerry a finalisé avec succès l'acquisition de Jining Nature Group, une entreprise chinoise réputée pour ses saveurs, ses assaisonnements et ses plats préparés. Cette décision stratégique renforce la présence de Kerry en Chine et améliore ses capacités de production et de distribution de produits alimentaires de qualité.
Les principaux acteurs clés opérant dans le Marché mondial des épices et assaisonnements Inclure:
- McCormick & Company, Inc. (États-Unis)
- Olam International (Singapour)
- Ajinomoto Co. Inc. (Japon)
- Associated British Foods plc (Royaume-Uni)
- Kerry (Irlande)
- Société Sensient Technologies (États-Unis)
- Groupe Döhler (Allemagne)
- Groupe SHS (Irlande)
- Groupe Worlée (Allemagne)
- FZ Organic Food (Pays-Bas)
- Rythme Superaliments, LLC. (NOUS)
- Cussons Australia Pty Ltd (Australie)
- Luke's Organic (États-Unis)
- Fin juillet Snacks LLC (États-Unis)
- General Mills Inc. (États-Unis)
Ci-dessus se trouvent les principaux acteurs couverts dans le rapport, pour en savoir plus et sur la liste exhaustive des contacts des sociétés du marché mondial des épices et assaisonnements, https://www.databridgemarketresearch.com/fr/contact
Méthodologie de la recherche : marché mondial des épices et assaisonnements
La collecte de données et l'analyse de l'année de référence sont effectuées à l'aide de modules de collecte de données avec des échantillons de grande taille. Les données de marché sont analysées et estimées à l’aide de modèles statistiques et cohérents de marché. En outre, l’analyse des parts de marché et l’analyse des tendances clés sont les principaux facteurs de succès du rapport sur le marché. La méthodologie de recherche clé utilisée par l'équipe de recherche DBMR est la triangulation des données qui implique l'exploration de données, l'analyse de l'impact des variables de données sur le marché et la validation primaire (expert du secteur). En dehors de cela, les modèles de données incluent une grille de positionnement des fournisseurs, une analyse de la chronologie du marché, un aperçu et un guide du marché, une grille de positionnement de l'entreprise, une analyse de la part de marché de l'entreprise, des normes de mesure, une analyse mondiale par rapport à la part régionale et de la part des fournisseurs. Veuillez demander un appel à un analyste en cas de demande plus approfondie.
