Le marché mondial du safran représente la culture, le commerce et la consommation de l'une des épices les plus précieuses au monde : le safran. Provenant de la fleur de Crocus sativus, le safran est connu pour sa saveur, sa couleur et ses propriétés médicinales distinctes. Le marché englobe divers produits liés au safran, notamment des fils, de la poudre et des extraits, destinés aux secteurs culinaire, pharmaceutique et cosmétique les industries. Alors que les préférences des consommateurs pour les ingrédients naturels et de qualité supérieure persistent, le marché mondial du safran continue d'évoluer, reflétant un équilibre délicat entre tradition et innovation.
Data Bridge Market Research analyse que le Marché mondial du safran devrait atteindre une valeur de 742,49 millions de dollars d'ici 2030, avec un TCAC de 6,3%, au cours de la période de prévision 2023-2030.
"La demande croissante de safran dans l'industrie alimentaire et des boissons stimule la croissance du marché"
L’industrie agroalimentaire est témoin d’une forte demande de fils de safran, reconnus pour leur utilisation répandue comme épice et agent aromatisant. Le safran constitue une alternative premium aux additifs synthétiques, offrant à la fois une amélioration de la saveur et des avantages nutritionnels. Ses propriétés colorantes naturelles en font un choix préféré par rapport aux composants artificiels dans diverses cuisines du monde. L'application polyvalente du safran dans des produits tels que les préparations à gâteaux, les poudres pour boissons et les concoctions semi-prêtes à l'emploi reflète son rôle essentiel dans le secteur. À mesure que l'industrie alimentaire se développe, on s'attend à une croissance substantielle de la demande de safran, en particulier dans le segment alimentaire, en raison de sa position appréciée en tant qu'ingrédient naturel et valorisant.
Qu'est-ce qui freine la croissance du marché mondial du safran?
« Le coût élevé du safran freine la croissance du marché »
Le coût élevé du safran provient du processus de récolte qui demande beaucoup de main d’œuvre et du rendement limité par plante. Avec seulement trois stigmates par fleur de safran, la nécessité de 75 000 fleurs pour produire une seule livre souligne sa rareté. La récolte et le séchage manuels méticuleux pour préserver la couleur et la saveur contribuent aux dépenses élevées. Cette limitation inhérente à l’efficacité de la production et la nature gourmande en ressources de la culture du safran se traduisent collectivement par des prix plus élevés, ce qui constitue une contrainte importante sur le marché.
Segmentation : marché mondial du safran
Le marché mondial du safran est segmenté en fonction du type, de la qualité, de la catégorie, de la forme, de l’origine, de la méthode de séchage, de l’application et du canal de distribution.
- En fonction du type de base, le marché mondial du safran est segmenté en safran sargol, safran pushal/poshal, safran négin, safran super négin et safran en grappe ou dasteh.
- Sur la base du grade, le marché mondial du safran est segmenté en grade I, grade II, grade III et grade IV.
- Sur la base de la catégorie, le marché mondial du safran est segmenté en conventionnel et biologique.
- Sur la base de la forme, le marché mondial du safran est segmenté en poudre, liquide, stigmate et pétales.
- Sur la base de l'origine, le marché mondial du safran est segmenté en Inde, Iran, Espagne, Grèce, Maroc et autres.
- Sur la base de la méthode de séchage, le marché mondial du safran est segmenté en méthode de séchage au soleil, méthode de séchage au four électrique, méthode de séchage au four sous vide, méthode de séchage par micro-ondes et autres.
- Sur la base des applications, le marché mondial du safran est segmenté en compléments alimentaires pour aliments et boissons, compléments alimentaires, produits pharmaceutiques, soins personnels, cosmétiques et autres
- Sur la base du canal de distribution, le marché mondial du safran est segmenté en B2B et B2C.
Aperçu régional : l’Asie-Pacifique domine le marché mondial du safran
L’Asie-Pacifique domine le marché mondial du safran, propulsé par la demande croissante des industries pharmaceutique et cosmétique. La croissance du marché de la région est principalement alimentée par les applications croissantes du safran dans ces secteurs. Malgré cette domination, les prix élevés du safran apparaissent comme une contrainte importante à la croissance du marché. La dépendance croissante de l'industrie pharmaceutique et cosmétique à l'égard du safran pour diverses applications souligne son importance, mais son coût prohibitif pose des défis, limitant l'expansion plus large du marché en Asie-Pacifique.
Développements récents : marché mondial du safran
- En mai 2020, le Times of India a publié un article intitulé « Comment l'ajout quotidien d'une pincée de safran à votre alimentation peut améliorer votre santé comme par magie ». Reconnu depuis des siècles pour ses propriétés thérapeutiques, le safran est mis en avant comme une épice aux bienfaits préventifs et curatifs potentiels. Au milieu de la pandémie de COVID-19, le safran est loué pour ses qualités immunitaires, soulignant l'importance croissante du maintien d'une bonne santé.
Pour en savoir plus sur l’étude, visitez https://www.databridgemarketresearch.com/fr/reports/global-saffron-market
Les principaux acteurs clés opérant dans le Marché mondial du safran Inclure:
- Safran de marque bébé (Inde)
- Esfedan Safran Co. (Iran)
- Rowhani Safran Co. (Iran)
- Chef Kesar du Cachemire (Inde)
- The Cheshire Saffron Company (Royaume-Uni)
- Société Novin Safran (Iran)
- Safran de Norfolk (Royaume-Uni)
- Fermes agroalimentaires en ligne (Qatar)
- FEUILLES VERTES INTERNATIONAL (Inde)
- Tarvand Safran Co (Iran)
- Aliments MVT (Inde)
- Società Agricola Baghini Buonacara Srls (Italie)
- SAFRANTE SPECIALTY FOODS SA (Grèce)
- Safran de Cornouailles (Royaume-Uni)
- Groupe Saharkhiz International Inc. (Iran)
- Safran anglais (Royaume-Uni)
- CACHEMIRE BIOLOGIQUE (Inde)
- Zamindar Kesar (Inde)
- Ferme Roskorwell (Royaume-Uni)
- Mané KANCOR (Inde)
- Safran Business (Inde)
- Red Ruby Norvège (Norvège)
- L'île au safran (Islande)
- Fermes Mancha (Espagne)
Ci-dessus se trouvent les principaux acteurs couverts dans le rapport, pour en savoir plus et une liste exhaustive des marché mondial du safran entreprises, contactez : https://www.databridgemarketresearch.com/fr/contact
Méthodologie de la recherche : marché mondial du safran
La collecte de données et l'analyse de l'année de référence sont effectuées à l'aide de modules de collecte de données avec des échantillons de grande taille. Les données de marché sont analysées et estimées à l’aide de modèles statistiques et cohérents de marché. En outre, l’analyse des parts de marché et l’analyse des tendances clés sont les principaux facteurs de succès du rapport sur le marché. La méthodologie de recherche clé utilisée par l'équipe de recherche DBMR est la triangulation des données qui implique l'exploration de données, l'analyse de l'impact des variables de données sur le marché et la validation primaire (expert du secteur). En dehors de cela, les modèles de données incluent la grille de positionnement des fournisseurs, l’analyse de la chronologie du marché, l’aperçu et le guide du marché, la grille de positionnement de l’entreprise, l’analyse de la part de marché de l’entreprise, les normes de mesure, l’analyse mondiale par rapport à la part régionale et la part des fournisseurs. Veuillez demander un appel à un analyste en cas de demande plus approfondie.
