Les protéines végétales hydrolysées (HVP) sont largement utilisées dans l'industrie alimentaire comme exhausteur de goût et additif nutritionnel. Il est utilisé pour rehausser le goût de divers produits alimentaires, notamment soupes, sauces, assaisonnements, des collations et viande transformée. HVP offre un profil de saveur savoureux et umami, améliorant le goût général et l'appétence des produits alimentaires. De plus, le HVP est apprécié pour sa teneur en protéines, ce qui en fait un ingrédient attrayant pour les fabricants cherchant à améliorer le profil nutritionnel de leurs produits. L’application polyvalente du HVP dans une gamme de produits alimentaires contribue à sa demande et à sa croissance sur le marché des protéines végétales hydrolysées.
Selon Data Bridge Market Research, le Marché mondial des protéines végétales hydrolysées était évalué à 1 258,18 millions de dollars en 2021 et devrait atteindre la valeur de 1 873,12 millions de dollars d'ici 2029, avec un TCAC de 5,10 % au cours de la période de prévision de 2022 à 2029.
« La prise de conscience croissante des protéines végétales stimule la croissance du marché »
La prise de conscience croissante des protéines végétales constitue un moteur important pour le marché mondial des protéines végétales hydrolysées. À mesure que de plus en plus de personnes adoptent des modes de vie végétariens, végétaliens et flexitariens, il existe une demande croissante de sources de protéines végétales pour répondre à leurs préférences alimentaires et à leurs objectifs de santé. Les protéines végétales hydrolysées constituent une alternative intéressante aux protéines végétales, offrant une riche acide aminé profil et possibilités d'application polyvalentes dans divers produits alimentaires. L'accent croissant mis sur une consommation soucieuse de la santé, des considérations éthiques et des préoccupations en matière de durabilité contribuent à la croissance du marché, les consommateurs recherchant activement des options à base de plantes riches en protéines, comme les protéines végétales hydrolysées.
Qu'est-ce qui freine la croissance du marché mondial des protéines végétales hydrolysées ?
« La présence de glutamate monosodique (MSG) dans les protéines végétales hydrolysées »
La présence de glutamate monosodique (MSG) dans les protéines végétales hydrolysées (HVP) constitue un frein pour le marché mondial. Le MSG, un exhausteur de goût, peut avoir des effets néfastes sur la santé de certaines personnes, tels que des maux de tête, des réactions allergiques et des effets néfastes sur le système nerveux. Ces préoccupations concernant le MSG ont conduit à une surveillance accrue et à des mesures réglementaires concernant son utilisation dans les produits alimentaires, y compris le HVP. En conséquence, les consommateurs et les fabricants peuvent rechercher des options aromatisantes alternatives, ce qui a un impact sur la demande et la croissance du marché des protéines végétales hydrolysées.
Segmentation : marché mondial des protéines végétales hydrolysées
Le marché des protéines végétales hydrolysées est segmenté en fonction de la source, de la forme et de l’application.
- Sur la base de la source, le marché des protéines végétales hydrolysées est segmenté en pois, soja, blé, maïs, colza, riz et autres.
- Sur la base de la forme, le marché des protéines végétales hydrolysées est segmenté en poudre sèche et en pâte liquide.
- Sur la base des applications, le marché des protéines végétales hydrolysées est segmenté en produits alimentaires, boissons fonctionnelles, produits de soins personnels et autres.
Aperçu régional : l’Asie-Pacifique domine le marché mondial des protéines végétales hydrolysées
L’Asie-Pacifique apparaît comme la région dominante sur le marché des protéines végétales hydrolysées, principalement en raison de la demande croissante d’aliments et de boissons nutritionnels dans les pays en développement ou émergents de la région. L’augmentation de la population, ainsi que l’évolution des modes de vie et des préférences alimentaires, contribuent à l’augmentation de la demande d’options alimentaires pratiques et saines, propulsant ainsi la croissance du marché des protéines végétales hydrolysées en Asie-Pacifique.
L’Europe est prête à connaître une croissance significative au cours de la période de prévision 2022-2029. Cette croissance peut être attribuée à l’évolution des modes de consommation des consommateurs vers des produits alimentaires prêts à l’emploi qui offrent de riches bienfaits nutritionnels et pour la santé. De plus, la tendance croissante au véganisme parmi les consommateurs européens stimule encore davantage la demande de sources de protéines végétales, notamment de protéines végétales hydrolysées. L'accent mis par la région sur la durabilité et les habitudes alimentaires saines agit comme un catalyseur pour l'expansion du marché des protéines végétales hydrolysées en Europe.
Pour en savoir plus sur la visite d'étude, https://www.databridgemarketresearch.com/fr/reports/global-hydrolyzed-vegetable-protein-market
Les principaux acteurs clés opérant dans le Marché mondial des protéines végétales hydrolysées Inclure:
- Ajinomoto Co., Inc. (États-Unis)
- Tate & Lyle (Royaume-Uni)
- Michimoto Foods Co., Ltd (Japon)
- Aliments Griffith (États-Unis)
- Symrise (France)
- Givaudan (Suisse)
- SUBONEYO Chemicals Pharmaceuticals P Limitée. (Inde)
- Vinayak Corporation (Inde)
- UNITECH CHEMICALS (Inde)
- Carémoli, Dien Inc. (Italie)
- Jones-Hamilton Co. (États-Unis)
- DSM (Pays-Bas)
- Groupe Kerry plc. (Irlande)
Vous trouverez ci-dessus les principaux acteurs couverts dans le rapport, pour en savoir plus et sur la liste exhaustive des contacts des sociétés du marché mondial des protéines végétales hydrolysées, https://www.databridgemarketresearch.com/fr/contact
Méthodologie de la recherche : marché mondial des protéines végétales hydrolysées
La collecte de données et l'analyse de l'année de référence sont effectuées à l'aide de modules de collecte de données avec des échantillons de grande taille. Les données de marché sont analysées et estimées à l’aide de modèles statistiques et cohérents de marché. En outre, l’analyse des parts de marché et l’analyse des tendances clés sont les principaux facteurs de succès du rapport sur le marché. La méthodologie de recherche clé utilisée par l'équipe de recherche DBMR est la triangulation des données qui implique l'exploration de données, l'analyse de l'impact des variables de données sur le marché et la validation primaire (expert du secteur). En dehors de cela, les modèles de données incluent une grille de positionnement des fournisseurs, une analyse de la chronologie du marché, un aperçu et un guide du marché, une grille de positionnement de l'entreprise, une analyse de la part de marché de l'entreprise, des normes de mesure, une analyse mondiale par rapport à la part régionale et de la part des fournisseurs. Veuillez demander l’appel d’un analyste en cas de demande plus approfondie.
