Mercado europeo de ingredientes de proteínas lácteas: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030

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Análisis y tamaño del mercado de ingredientes de proteínas lácteas en Europa

Los componentes de las proteínas lácteas desempeñan un papel importante en la vida moderna. El ingrediente es importante debido a sus beneficios funcionales y nutricionales. Las cualidades funcionales, como la capacidad de emulsionar, formar espuma, gelificar y formar estructuras de masa, se utilizan para dar a los productos alimenticios la textura adecuada. A medida que la gente se vuelve más consciente de su valor nutritivo, los fabricantes de los ingredientes construyen oficinas de ventas o distribuyen sus productos. Los componentes lácteos desempeñan un papel esencial en el mundo actual y su demanda es alta en el mercado, particularmente en los sectores de la nutrición, la panadería y los productos lácteos. 

Data Bridge Market Research analiza que el mercado europeo de ingredientes de proteínas lácteas, que ascendía a 6.574,71 millones de dólares en 2022, se disparará hasta los 12.602,17 millones de dólares en 2030 y se espera que experimente una CAGR del 10,8% durante el período de previsión. El segmento de proteínas lácteas tiene la mayor cuota de mercado debido a factores como su alto valor funcional y nutricional y la gran demanda de ingredientes por parte de los fabricantes de alimentos y bebidas.

Además de la información sobre escenarios de mercado como valor de mercado, tasa de crecimiento, segmentación, cobertura geográfica y actores principales, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis profundo de expertos, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance y segmentación del mercado de ingredientes de proteínas lácteas en Europa

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Definición de mercado

Los ingredientes de proteína láctea son ingredientes secos con altas propiedades nutricionales que liberan péptidos en el cuerpo humano para fortalecer la actividad metabólica. El ingrediente de proteína láctea tiene una variedad de ingredientes, que incluyen proteína de leche, proteína de suero, caseína y caseinatos. Está disponible en forma de proteína de suero, proteína de leche y proteína de caseína. La proteína de suero se usa mucho en el área del rendimiento deportivo y la mejora corporal, donde la proteína de leche se usa normalmente como fórmula infantil, ya que ayuda al bebé a obtener las proteínas vitales que son importantes para su crecimiento. La proteína de caseína se usa para minimizar la degradación muscular y para mejorar el crecimiento muscular.

Dinámica del mercado de ingredientes de proteínas lácteas en Europa

Conductores

• Creciente demanda de numerosos productos lácteos

El ingrediente de proteína láctea se utiliza comúnmente en forma de proteína de suero y proteína de leche. La proteína de suero aumenta la solubilidad, la unión del agua, la gelificación y la fortificación nutricional. Se puede utilizar para reemplazar los niveles de gluten, debido a sus propiedades de captura de gases para eliminar el gluten. Además, también puede ayudar a reducir la grasa y los carbohidratos al tiempo que aumenta los beneficios nutricionales del producto. Por lo tanto, el aumento en el uso de ingredientes de proteína láctea en diferentes productos ayuda a mejorar el valor nutricional tanto en adultos como en bebés. Esto, en consecuencia, maximizará el uso de proteínas de suero, lo que aumentará automáticamente el crecimiento del mercado de los ingredientes de proteína láctea.

• Aumentar la conciencia sobre la salud y el bienestar

Los cambios en el estilo de vida han despertado la conciencia entre las personas preocupadas por la salud, ya que es fundamental que el tipo correcto de contenido proteico sea adecuado para el cuerpo a fin de evitar la deficiencia proteica. Esta preocupación ha llevado a los clientes a elegir los productos adecuados, lo que, como resultado, ha aumentado el uso de ingredientes proteicos lácteos. Incluso la presencia de ingredientes nocivos como plomo, arsénico, cadmio, mercurio y otros afecta negativamente a la salud de las personas.

• Creciente demanda de proteínas como ingrediente nutricional y funcional

Las proteínas son elementos funcionales y estructurales fundamentales dentro de cada célula del cuerpo y están involucradas en una amplia variedad de interacciones metabólicas. Todas las células y tejidos contienen proteínas, ya que se consideran esenciales para el crecimiento, el mantenimiento y la reparación para una buena salud. Proporcionan al cuerpo aproximadamente entre el 10% y el 15% de su energía dietética y son el segundo compuesto más abundante en el cuerpo, después del agua. Las proteínas tienen valores tanto funcionales como nutricionales y son muy útiles debido a sus partículas aglutinantes, que unen los alimentos y les dan la textura adecuada junto con diversos valores nutricionales.

Oportunidades

Además, la demanda de nutrición deportiva también está en una fase creciente, ya que las personas están adoptando un estilo de vida mejor y acuden al gimnasio y al deporte para mantenerse en forma y activas. En este caso, prefieren los batidos y las bebidas de proteína de suero, ya que ayudan a mejorar la salud y también aumentan la calidad muscular y hacen que los músculos crezcan adecuadamente.

Restricciones/Desafíos

• Tendencias crecientes hacia la dieta vegana

Muchas personas prefieren la dieta vegana, ya que no contiene grasas ni carbohidratos, sino proteínas naturales, ya que aumenta la inmunidad de las personas. La dieta vegana es una dieta puramente vegetariana, que excluye la carne, los huevos, los productos lácteos y todos los demás ingredientes de origen animal. La creciente tendencia hacia la dieta vegana está obstaculizando el crecimiento del mercado de los ingredientes lácteos, ya que no comen ningún animal ni productos procesados ​​de origen animal, incluida la leche, los huevos, la carne y otros. Como una dieta vegana incluye todos los frijoles, granos, legumbres, frutas, verduras y casi un número infinito de alimentos elaborados al combinarlos.

Este informe de mercado de ingredientes de proteína láctea proporciona detalles de nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado de ingredientes de proteína láctea, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista, nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Acontecimientos recientes

• En noviembre de 2021, Arla Foods dará a conocer su nueva estrategia quinquenal para consolidar su compromiso de crear una producción láctea sostenible y hacer crecer su negocio de forma responsable. En los próximos cinco años, Arla está preparada para aumentar sus inversiones en más de un 40% hasta alcanzar más de 4.000 millones de euros centrados en la sostenibilidad, la digitalización, las nuevas tecnologías de producción y el desarrollo de productos.
• En marzo de 2023, Kerry lanza SucculencePB: una tecnología de sabor que crea alternativas a la carne deliciosas y jugosas. SucculencePB también ofrece un perfil nutricional y un impacto ambiental muy mejorados y, lo que es más importante, resuelve el problema del sabor de "boca seca" en las alternativas a la carne vegetal cocida. El resultado es una sensación auténtica, suculenta y similar a la carne en la experiencia de comer a base de plantas.

Alcance del mercado de ingredientes de proteínas lácteas en Europa

El mercado europeo de ingredientes de proteínas lácteas se divide en cuatro segmentos importantes que se basan en el tipo, el contenido, la forma y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los segmentos de crecimiento reducidos en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo

• Proteína de la leche
• Proteína de suero
• Proteína caseína

Contenido

• 30-85%
• 85-95%
• 95% y más

Forma

• Seco
• Líquido

Solicitud

• Productos de panadería
• Productos lácteos
• Nutrición deportiva
• Confitería
• Bebidas
• Suplementos dietéticos
• Fórmula infantil
• Barras nutricionales
• Cereales para el desayuno
• Salsas , Aderezos y Condimentos
• Comidas RTE
• Productos de carne y aves de corral
• Otros

Análisis y perspectivas regionales del mercado de ingredientes de proteínas lácteas en Europa

Se analiza el mercado de ingredientes de proteínas lácteas de Europa y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por tipo, contenido, forma y aplicación como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en este informe de mercado son Alemania, Reino Unido, Francia, España, Italia, Dinamarca, Países Bajos, Suiza, Polonia, Rusia, Suecia, Bélgica, Turquía y el resto de Europa.

Se espera que Alemania domine el mercado europeo de ingredientes de proteínas lácteas debido a la sólida base de consumidores, la fuerte presencia de actores importantes en el mercado y el creciente número de actividades de investigación en el país en términos de participación de mercado.  

Se espera que Alemania sea testigo de un crecimiento significativo durante el período de pronóstico de 2023 a 2030 debido a la alta demanda de productos alimenticios orgánicos y nutritivos en el país.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación en el mercado a nivel nacional que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como análisis de la cadena de valor aguas abajo y aguas arriba, tendencias técnicas y análisis de las cinco fuerzas de Porter, estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas regionales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país. 

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de los ingredientes de proteína láctea en Europa

El panorama competitivo del mercado de ingredientes de proteínas lácteas en Europa proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia regional, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos, y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado europeo de ingredientes de proteínas lácteas son:

• Unternehmensgruppe Theo Müller (Luxemburgo)
• Ingredientes de LACTALIS (Francia)
• Ingredientes de FrieslandCampina (Países Bajos)
• Glanbiaplc (Irlanda)
• Arla Foods Ingredients Group P/S (Dinamarca)
• wheyco GmbH (Alemania)
• Hoogwegt (Países Bajos)
• Kerry Inc. (Irlanda)
• ALPAVIT (Alemania)
• Cniel (Francia)
• Lacto Japan Co. Ltd. (Japón)

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