Global Vegetable Concentrates Market
Tamaño del mercado en miles de millones de dólares
Tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) :
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2025 –2032 |
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USD 5.45 Billion |
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USD 7.71 Billion |
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Segmentación del mercado mundial de concentrados vegetales por categoría (pastas y purés, trozos y polvos), tipo de verdura (soja, zanahoria, tomate, guisantes, remolacha, calabaza y otros tipos de verduras), aplicación (bebidas, productos de confitería, productos de panadería, sopas y salsas y otras aplicaciones): tendencias de la industria y pronóstico hasta 2032
Análisis del mercado de concentrados vegetales
El mercado de concentrados vegetales ha experimentado un crecimiento significativo debido a la creciente demanda de productos alimenticios convenientes y saludables. Los concentrados vegetales se derivan de diversas verduras y se utilizan en una amplia gama de aplicaciones, incluidas sopas, salsas , bebidas y bocadillos vegetales , debido a su sabor mejorado y contenido nutricional. La creciente tendencia hacia productos de etiqueta limpia, junto con la creciente preferencia de los consumidores por los alimentos de origen vegetal, está impulsando aún más la expansión del mercado. Los desarrollos recientes muestran un aumento en la adopción de concentrados vegetales por su vida útil prolongada y facilidad de uso en alimentos procesados. Además, los avances en las técnicas de procesamiento, como la liofilización y la deshidratación, han mejorado la calidad y la retención de nutrientes en los concentrados. Con el enfoque creciente en la alimentación saludable y la conveniencia, se espera que el mercado continúe creciendo a medida que más consumidores busquen ingredientes nutritivos y listos para usar en sus alimentos.
Tamaño del mercado de concentrados vegetales
El tamaño del mercado mundial de concentrados vegetales se valoró en USD 5.45 mil millones en 2024 y se proyecta que alcance los USD 7.71 mil millones para 2032, con una CAGR del 4.43% durante el período de pronóstico de 2025 a 2032. Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, análisis de precios, análisis de participación de marca, encuesta de consumidores, análisis demográfico, análisis de la cadena de suministro, análisis de la cadena de valor, descripción general de materias primas / consumibles, criterios de selección de proveedores, análisis PESTLE, análisis de Porter y marco regulatorio.
Tendencias del mercado de concentrados vegetales
“ Demanda de productos con etiqueta limpia”
El mercado de concentrados vegetales está evolucionando con tendencias enfocadas en los consumidores preocupados por la salud y la demanda de productos de etiqueta limpia. A medida que más consumidores buscan ingredientes naturales y nutritivos, los concentrados vegetales se han convertido en un ingrediente clave en las formulaciones de alimentos y bebidas. La innovación en tecnologías de procesamiento, como el prensado en frío y la deshidratación, está mejorando la retención de nutrientes y la vida útil de los concentrados vegetales, haciéndolos más atractivos para los compradores preocupados por la salud. Una tendencia importante es el uso creciente de concentrados vegetales en productos de origen vegetal, ya que brindan tanto sabor como beneficios nutricionales sin el uso de aditivos artificiales. A medida que el mercado crece, se espera que estas innovaciones y tendencias sigan dando forma al futuro de los concentrados vegetales en la industria alimentaria.
Alcance del informe y segmentación del mercado de concentrados vegetales
Atributos |
Principales datos del mercado de concentrados vegetales |
Segmentos cubiertos |
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Países cubiertos |
EE. UU., Canadá y México en América del Norte, Alemania, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía, Resto de Europa en Europa, China, Japón, India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Egipto, Israel, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA), Brasil, Argentina y Resto de América del Sur como parte de América del Sur |
Actores clave del mercado |
Ingredion (EE. UU.), Nestlé (Suiza), Milne (EE. UU.), NATUREX (Francia), Döhler GmbH (Alemania), Brecon Foods (EE. UU.), Encore Fruit Marketing, Inc. (EE. UU.), SVZ Industrial Fruit & Vegetable Ingredients (Países Bajos), JC Dudley & Co Ltd. (Reino Unido), BMT Commodity Corporation (EE. UU.), PAULA Ingredients (Alemania), Flavourtech (Australia), Sun Impex (India), Lemonconcentrate SLU (España), Invertec Foods (Perú), HRS Heat Exchangers (Reino Unido), Mainfrucht GmbH & Co. KG (Alemania), Gomar Pińczów Wszelkie prawa zastrzeżone (Polonia), Silva International (EE. UU.) |
Oportunidades de mercado |
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Conjuntos de información de datos de valor añadido |
Además de la información sobre escenarios de mercado como valor de mercado, tasa de crecimiento, segmentación, cobertura geográfica y actores principales, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis profundo de expertos, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda. |
Definición del mercado de concentrados vegetales
Los concentrados de vegetales son formas concentradas de vegetales que se obtienen a través de varios métodos de procesamiento, como la deshidratación, la liofilización o el prensado. Estos concentrados son ricos en sabor, nutrientes y antioxidantes, ya que conservan la mayoría de las cualidades esenciales de los vegetales originales y tienen un contenido reducido de agua. Se utilizan ampliamente en la industria de alimentos y bebidas para mejorar el sabor, el color y el perfil nutricional de productos como sopas, salsas, bebidas, bocadillos y alimentos listos para comer . Los concentrados de vegetales ofrecen comodidad, una vida útil prolongada y una versión más concentrada de los beneficios naturales de los vegetales.
Dinámica del mercado de concentrados vegetales
Conductores
- Demanda creciente de alimentos saludables y prácticos
La creciente preferencia de los consumidores por opciones de alimentos más saludables y convenientes está impulsando significativamente el mercado de concentrados vegetales. A medida que aumentan los estilos de vida ajetreados, muchas personas optan por comidas, bebidas y refrigerios listos para comer que ofrecen tanto nutrición como conveniencia. Los concentrados vegetales brindan una solución rápida al ofrecer las vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales de las verduras en un formato más accesible y que ahorra tiempo. Se utilizan cada vez más en una amplia gama de productos, lo que permite a los fabricantes satisfacer la demanda de opciones de alimentos más saludables. Este cambio hacia opciones nutritivas para llevar es un factor clave para la expansión continua del mercado.
- Crecimiento de productos alimenticios de origen vegetal
La creciente popularidad de las dietas basadas en plantas es un factor importante que impulsa el mercado de concentrados vegetales. A medida que los consumidores adoptan cada vez más los productos alimenticios y bebidas de origen vegetal por sus beneficios para la salud y el medio ambiente, los concentrados vegetales se han convertido en ingredientes esenciales. Estos concentrados proporcionan una alternativa natural y nutritiva a los sabores y aditivos artificiales, mejorando el sabor, el color y el perfil nutricional de los productos de origen vegetal. Ofrecen vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales, lo que los convierte en una valiosa incorporación a la creciente gama de productos de origen vegetal. Esta demanda de ingredientes limpios de origen vegetal está impulsando la expansión del mercado de concentrados vegetales.
Oportunidades
- Mayor vida útil y menores costos de almacenamiento
Los concentrados vegetales representan una importante oportunidad de mercado debido a su mayor vida útil en comparación con las verduras frescas. Al poder almacenarse durante períodos más prolongados, los concentrados vegetales reducen el riesgo de deterioro y desperdicio de alimentos, que es una de las principales preocupaciones en la industria alimentaria. Esto ayuda a los fabricantes a minimizar las pérdidas y reduce los costos de almacenamiento y transporte, lo que los convierte en una solución rentable. A medida que las empresas buscan formas de optimizar las cadenas de suministro y mejorar la rentabilidad, el uso de concentrados vegetales ofrece una opción eficiente y sostenible que mejora tanto la eficiencia operativa como la calidad general del producto. Esta oportunidad está impulsando una mayor adopción de concentrados vegetales en varios sectores alimentarios.
- Mayor atención a la sostenibilidad
A medida que la sostenibilidad se convierte en una preocupación cada vez mayor tanto para los consumidores como para los fabricantes, los concentrados vegetales presentan una valiosa oportunidad de mercado. Se consideran una alternativa ecológica a las verduras frescas debido a que requieren menos recursos para su producción, como un menor uso de agua y menos tierra para el cultivo. Esto hace que los concentrados vegetales sean una opción más sostenible, lo que contribuye a los esfuerzos de conservación del medio ambiente. A medida que las empresas y los consumidores priorizan cada vez más la sostenibilidad en la producción de alimentos, se espera que aumente la demanda de concentrados vegetales. Este cambio hacia prácticas más ecológicas ofrece una importante oportunidad de crecimiento en el mercado de concentrados vegetales, en consonancia con los objetivos globales de sostenibilidad.
Restricciones/Desafíos
- Competencia de productos frescos
Un desafío importante para el mercado de concentrados vegetales es la fuerte preferencia de los consumidores por las verduras frescas, que a menudo se perciben como más saludables y naturales. Muchos consumidores asocian los productos frescos con un mayor valor nutricional y salubridad, lo que puede hacerlos dudar a la hora de adoptar alternativas procesadas como los concentrados vegetales. Esta percepción crea una barrera para el crecimiento del mercado, ya que los consumidores pueden ver los concentrados como inferiores o menos frescos en comparación con sus contrapartes vegetales enteras. Para superar este desafío es necesario abordar las preocupaciones de los consumidores a través de la educación y garantizar que los concentrados vegetales se posicionen como alternativas nutritivas, convenientes y respetuosas con el medio ambiente.
- Altos costos de procesamiento
Una limitación clave en el mercado de concentrados vegetales son los altos costos de procesamiento asociados con tecnologías avanzadas como la deshidratación, la liofilización y el prensado en frío. Estos procesos, si bien garantizan concentrados de alta calidad y ricos en nutrientes, requieren equipos y conocimientos especializados, lo que puede resultar costoso. Los gastos que implica el procesamiento, junto con el envasado y el almacenamiento, pueden aumentar significativamente el precio general del producto. Esto hace que los concentrados vegetales sean menos asequibles, especialmente en mercados sensibles a los precios, donde los consumidores pueden optar por alternativas más económicas, como las verduras frescas. Como resultado, los altos costos de procesamiento pueden obstaculizar la adopción generalizada de concentrados vegetales en ciertas regiones.
Este informe de mercado proporciona detalles de los nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista, nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.
Impacto y situación actual del mercado ante la escasez de materias primas y retrasos en los envíos
Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado en relación con la escasez de materias primas y los retrasos en los envíos. Esto se traduce en la evaluación de posibilidades estratégicas, la creación de planes de acción efectivos y la asistencia a las empresas para tomar decisiones importantes.
Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, tendencias de mapeo de precios, abastecimiento, análisis del desempeño de categorías, soluciones de gestión de riesgos de la cadena de suministro, evaluación comparativa avanzada y otros servicios para adquisiciones y soporte estratégico.
Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de los productos
Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia que ofrece DBMR. Con esto, nuestros clientes pueden normalmente mantenerse un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de ganancias y pérdidas.
Alcance del mercado de concentrados vegetales
El mercado está segmentado en función de la categoría, el tipo de verdura y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los segmentos de crecimiento reducido de las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.
Categoría
- Pastas y Purés
- Trozos y polvos
Tipo de verdura
- Soja
- Zanahoria
- Tomate
- Guisantes
- Remolacha
- Calabaza
- Otros tipos de verduras
Solicitud
- Bebidas
- Productos de confitería
- Productos de panadería
- Sopas y salsas
- Otras aplicaciones
Análisis regional del mercado de concentrados vegetales
Se analiza el mercado y se proporcionan información sobre el tamaño del mercado y las tendencias por país, categoría, tipo de verdura y aplicación, como se mencionó anteriormente.
Los países cubiertos en el informe de mercado son EE. UU., Canadá y México en América del Norte, Alemania, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía, Resto de Europa en Europa, China, Japón, India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Egipto, Israel, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA), Brasil, Argentina y Resto de América del Sur como parte de América del Sur.
El mercado de concentrados vegetales en Asia-Pacífico está en expansión debido a la tecnología avanzada y las sólidas capacidades de procesamiento de la región, lo que permite la producción de una amplia gama de productos. Además, las tendencias crecientes de salud y bienestar están impulsando la demanda de opciones de alimentos nutritivos. La creciente popularidad de las alternativas a la carne a base de plantas y hongos está impulsando aún más el interés en los concentrados vegetales como ingredientes clave en estos productos alimenticios innovadores.
Se prevé que la región de América del Norte experimente un crecimiento sustancial entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente demanda de alimentos y bebidas envasados. Este crecimiento se ve respaldado además por un mayor enfoque de los consumidores en la salud, el bienestar y las opciones nutricionales. A medida que más personas adoptan hábitos alimentarios más saludables, se espera que la demanda de ingredientes prácticos y nutritivos, como los concentrados vegetales, siga aumentando en la región, lo que impulsará la expansión del mercado.
La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación en el mercado a nivel nacional que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor aguas arriba y aguas abajo, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.
Cuota de mercado de concentrados vegetales
El panorama competitivo del mercado proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos, y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado.
Los líderes del mercado de concentrados vegetales que operan en el mercado son:
- Ingredion (Estados Unidos)
- Nestlé (Suiza)
- Milne (Estados Unidos)
- NATUREX (Francia)
- Döhler GmbH (Alemania)
- Brecon Foods (Estados Unidos)
- Encore Fruit Marketing, Inc. (Estados Unidos)
- Ingredientes industriales para frutas y verduras de SVZ (Países Bajos)
- JC Dudley & Co Ltd. (Reino Unido)
- BMT Commodity Corporation (Estados Unidos)
- Ingredientes de PAULA (Alemania)
- Tecnología de sabores (Australia)
- Sun Impex (India)
- Concentrado de limón SLU (España)
- Alimentos Invertec (Perú)
- Intercambiadores de calor HRS (Reino Unido)
- Mainfrucht GmbH & Co. KG (Alemania)
- Gomar Pińczów Wszelkie prawa zastrzeżone (Polonia)
- Silva Internacional (Estados Unidos)
Últimos avances en el mercado de concentrados vegetales
- En julio de 2023, Kowsar Beh Chin Samin, una empresa iraní, reinició su línea de producción de pasta de tomate aséptica. Este relanzamiento se alinea con el enfoque del país en impulsar la producción y reducir la inflación, como declaró el líder de la Revolución Islámica para el año
- En julio de 2023, Beneo introdujo ingredientes de bajo índice glucémico derivados de la remolacha azucarera destinados a combatir la obesidad en los perros. La investigación de la empresa destacó una creciente preocupación por el sobrepeso en los perros en los países occidentales. Su estudio descubrió que la isomaltulosa, un disacárido vegano, ofrece un carbohidrato de bajo índice glucémico adecuado para la comida para perros, lo que ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre de manera eficaz.
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Metodología de investigación
La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan utilizando módulos de recopilación de datos con muestras de gran tamaño. La etapa incluye la obtención de información de mercado o datos relacionados a través de varias fuentes y estrategias. Incluye el examen y la planificación de todos los datos adquiridos del pasado con antelación. Asimismo, abarca el examen de las inconsistencias de información observadas en diferentes fuentes de información. Los datos de mercado se analizan y estiman utilizando modelos estadísticos y coherentes de mercado. Además, el análisis de la participación de mercado y el análisis de tendencias clave son los principales factores de éxito en el informe de mercado. Para obtener más información, solicite una llamada de un analista o envíe su consulta.
La metodología de investigación clave utilizada por el equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos, que implica la extracción de datos, el análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y la validación primaria (experto en la industria). Los modelos de datos incluyen cuadrícula de posicionamiento de proveedores, análisis de línea de tiempo de mercado, descripción general y guía del mercado, cuadrícula de posicionamiento de la empresa, análisis de patentes, análisis de precios, análisis de participación de mercado de la empresa, estándares de medición, análisis global versus regional y de participación de proveedores. Para obtener más información sobre la metodología de investigación, envíe una consulta para hablar con nuestros expertos de la industria.
Personalización disponible
Data Bridge Market Research es líder en investigación formativa avanzada. Nos enorgullecemos de brindar servicios a nuestros clientes existentes y nuevos con datos y análisis que coinciden y se adaptan a sus objetivos. El informe se puede personalizar para incluir análisis de tendencias de precios de marcas objetivo, comprensión del mercado de países adicionales (solicite la lista de países), datos de resultados de ensayos clínicos, revisión de literatura, análisis de mercado renovado y base de productos. El análisis de mercado de competidores objetivo se puede analizar desde análisis basados en tecnología hasta estrategias de cartera de mercado. Podemos agregar tantos competidores sobre los que necesite datos en el formato y estilo de datos que esté buscando. Nuestro equipo de analistas también puede proporcionarle datos en archivos de Excel sin procesar, tablas dinámicas (libro de datos) o puede ayudarlo a crear presentaciones a partir de los conjuntos de datos disponibles en el informe.