Mercado mundial de reguladores de acidez: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030

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Análisis y tamaño del mercado de reguladores de acidez

En los últimos años, los reguladores de acidez han pasado de ser un caso de uso de nicho independiente e indefinido a una aplicación de rápido crecimiento y alto retorno de la inversión que realmente brinda valor a los consumidores. La aceptación por parte de los clientes de las bebidas listas para beber y los alimentos enlatados también ha aumentado la necesidad de reguladores de acidez, lo que conduce al crecimiento del mercado en el próximo período. Además, las crecientes preocupaciones por mantener la vida útil de los productos de bebidas y alimentos procesados ​​también están mejorando el crecimiento del mercado de reguladores de acidez durante el período de pronóstico.

Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado de reguladores de acidez alcance los USD 14,12 mil millones para 2030, que fueron USD 7,08 mil millones en 2022, registrando una CAGR del 9,00% durante el período de pronóstico de 2023 a 2030. Además de la información sobre escenarios de mercado como valor de mercado, tasa de crecimiento, segmentación, cobertura geográfica y actores principales, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.     

Alcance y segmentación del mercado de reguladores de acidez

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Definición de mercado

Los reguladores de acidez son aditivos alimentarios que dan a los productos alimenticios un sabor ácido, mantienen el nivel de pH adecuado y prolongan la vida útil. Dependiendo de su función prevista, sirven como ácidos orgánicos y minerales, agentes neutralizantes y amortiguadores y conservantes. El ácido cítrico se utiliza principalmente para mejorar la consistencia del gel de las mermeladas y reducir el pardeamiento enzimático de la fruta. Además, el acetato de calcio detiene el crecimiento de microorganismos en alimentos para mascotas, natillas, rellenos de tartas y masas de pasteles. Los alimentos, incluidos el pan, las aves, el vino, las mermeladas, las jaleas y los rellenos de tartas, incluyen ácido fumárico como regulador del sabor y la acidez.

Dinámica del mercado global de reguladores de acidez

Conductores

• Creciente demanda de ácido cítrico como regulador de la acidez

El segmento del ácido cítrico dominó el crecimiento del mercado con una tasa de crecimiento saludable durante el período de pronóstico. Se ha estudiado la capacidad del ácido cítrico y sus sales para inhibir el crecimiento de bacterias, levaduras y moho. Según los datos actuales, el ácido cítrico fue el más restringido en términos de molar equivalente, seguido del ácido acético. La mayoría de los microbios ácidos identificados en el jugo de tomate fueron inhibidos por el ácido cítrico, y esta restricción pareció estar relacionada con el pH natural del producto. Por lo tanto, la creciente demanda de ácido cítrico como regulador de la acidez probablemente impulsará el crecimiento del mercado.

• Creciente demanda de conservación de alimentos en el hogar

La creciente demanda de conservación de alimentos en el hogar es el principal factor impulsor de la expansión del mercado global. En los productos alimenticios, los acidulantes pueden actuar como conservantes al controlar los niveles de pH. Por ejemplo, los productos de queso y yogur con frecuencia contienen ácido láctico como conservante. Como resultado, ha habido un aumento en la demanda de conservación de alimentos en el hogar en el mercado. El aumento de los consumidores que optan por controlar no solo lo que comen sino también su fuente de alimentos se evidencia en un aumento de los consumidores que eligen alimentos conservados en casa.

 Oportunidades

• Creciente demanda de reguladores de acidez entre la población joven

La aceptación por parte de los consumidores de las bebidas listas para beber y los alimentos enlatados ha aumentado la necesidad de reguladores de la acidez. El aumento de los ingresos disponibles y las limitaciones de tiempo han aumentado el apetito de la población mundial por los alimentos envasados. Además, en el acelerado estilo de vida actual, los alimentos listos para comer y los platos listos para cocinar están muy extendidos entre los consumidores jóvenes, lo que crea una oportunidad cada vez mayor para el mercado en los próximos años. Los alimentos procesados, secos y congelados incluyen reguladores de la acidez, lo que probablemente impulse el crecimiento del mercado.

• La creciente popularidad de los aditivos alimentarios orgánicos

Una tendencia reciente es el cambio de las preferencias de los consumidores, que prefieren los aditivos alimentarios sintéticos a los orgánicos, como los extractos de hierbas. Se ha observado que el mercado de estabilizadores de la vida útil orgánicos ha experimentado un mayor crecimiento en los países desarrollados que el de los aditivos alimentarios sintéticos. Los consumidores reconocen que los aditivos alimentarios orgánicos son más saludables y seguros que los sintéticos. Por lo tanto, la creciente popularidad de los aditivos alimentarios orgánicos creará inmensas oportunidades para el crecimiento del mercado de reguladores de la acidez.

 Restricciones/ Desafíos

• El consumo excesivo de reguladores de la acidez provoca problemas de salud

Se prevé que el consumo excesivo de reguladores de la acidez que provocan problemas de salud como erosiones dentales, daños en la piel, alergias y muchos otros obstaculizará el crecimiento del mercado mundial de reguladores de la acidez. Se cree que el uso excesivo de estos moduladores es una limitación para el crecimiento de este mercado, ya que causa numerosos problemas de salud, como diarrea, náuseas y malestar estomacal.

• Aumento del uso de grasas trans

Los fabricantes de alimentos están utilizando grasas trans para realzar el sabor de los hojaldres. Se trata de uno de los principales reguladores de acidez peligrosos de los alimentos. Se han encontrado grasas trans en numerosos aceites hidrogenados. Las investigaciones han demostrado que reducen el nivel de colesterol HDL (colesterol bueno), lo que aumenta el riesgo de inflamación y ataques cardíacos, lo que puede obstaculizar el crecimiento del mercado.

Este informe de mercado de reguladores de acidez proporciona detalles de nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado de reguladores de acidez, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista, nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto y situación actual del mercado ante la escasez de materias primas y retrasos en los envíos

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado en relación con la escasez de materias primas y los retrasos en los envíos. Esto se traduce en la evaluación de posibilidades estratégicas, la creación de planes de acción efectivos y la asistencia a las empresas para tomar decisiones importantes.

Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, tendencias de mapeo de precios, abastecimiento, análisis del desempeño de categorías, soluciones de gestión de riesgos de la cadena de suministro, evaluación comparativa avanzada y otros servicios para adquisiciones y soporte estratégico.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de los productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia que ofrece DBMR. Con esto, nuestros clientes pueden normalmente mantenerse un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de ganancias y pérdidas.

Alcance del mercado global de reguladores de acidez

El mercado de reguladores de acidez está segmentado en función del producto y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los segmentos de crecimiento reducidos en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Producto

• Ácidos cítricos
• Ácidos acéticos
• Ácido fosfórico
• Ácido málico
• Ácido láctico

 Solicitud

• Bebidas
• Alimentos procesados
• Panadería y Confitería
• Salsas
• Condimentos y Aderezos
• Otros

Análisis y perspectivas regionales del mercado de reguladores de acidez

Se analiza el mercado de reguladores de acidez y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, producto y aplicación como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe de mercado de reguladores de acidez son EE. UU., Canadá, México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, Resto de Europa en Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto de América del Sur como parte de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA).

La región de Asia-Pacífico domina el mercado de reguladores de acidez debido al aumento del consumo de comida rápida y refrescos en esta región. Además, el crecimiento y la expansión de la industria de alimentos y bebidas en India y China impulsarán aún más el crecimiento del mercado de reguladores de acidez.

Se espera que América del Norte sea la región con mayor desarrollo durante el período 2023-2030 debido a que se realizan grandes inversiones en industrias manufactureras para procesos de seguridad alimentaria en esta región. Además, el aumento del consumo de bebidas de frutas impulsará aún más el crecimiento del mercado en esta región.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como análisis de la cadena de valor aguas arriba y aguas abajo, tendencias técnicas y análisis de las cinco fuerzas de Porter, estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.   

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de los reguladores de la acidez

El panorama competitivo del mercado de reguladores de acidez proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento del producto, la amplitud y la variedad del producto, el dominio de la aplicación. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado de reguladores de acidez.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de reguladores de acidez son:

• ADM (Estados Unidos)
• Tate & Lyle (Reino Unido)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• Cargill Incorporated (Estados Unidos)
• Corbion (Países Bajos)
• Bartek Ingredients Inc. (Canadá)
• Univar Solutions Inc. (Estados Unidos)
• Tecnologías de Haifa Negev LTD (Israel)
• Ernesto Ventós SA (España)
• FINAR LIMITADA (India)
• Innophos (Estados Unidos)
• Industrias FBC (Estados Unidos)
• FDL Ltd (Estados Unidos)
• Jungbunzlauer Suisse AG, (Suiza)

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