Mercado europeo de pruebas de intolerancias y alérgenos alimentarios: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2029

Análisis y perspectivas del mercado

La seguridad y la calidad de los alimentos son preocupaciones importantes para la industria alimentaria y la venta minorista y la hostelería, y tienen un impacto en la productividad. Las alergias alimentarias están aumentando a nivel mundial, incluida la cantidad de alérgenos, la tasa de sensibilización y la tasa de prevalencia. Para proteger a las personas alérgicas a los alimentos en la comunidad, las alergias alimentarias deben gestionarse adecuadamente, analizarse en los alimentos procesados ​​y etiquetarse correctamente en ellos. La presencia de pruebas de alérgenos ha aumentado recientemente y los laboratorios de pruebas pueden ayudar a detectar estos alérgenos. La función más importante de los laboratorios de alérgenos alimentarios es analizar los alimentos para detectar la presencia de alérgenos como la soja, los productos lácteos, el cacahuete y los frutos secos, entre otros.

La demanda de análisis de alimentos está aumentando, por lo que los fabricantes se involucran en los lanzamientos de nuevos productos, promociones, premios, certificaciones y participación en eventos del mercado. Estas decisiones, en última instancia, mejoran el crecimiento del mercado. 

El informe de mercado global de pruebas de intolerancia y alérgenos alimentarios proporciona detalles de la participación de mercado, los nuevos desarrollos y el impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, aprobaciones de productos, decisiones estratégicas, lanzamientos de productos, expansiones geográficas e innovaciones tecnológicas en el mercado. Para comprender el análisis y el escenario del mercado, contáctenos para obtener un informe de analista; nuestro equipo lo ayudará a crear una solución de impacto en los ingresos para lograr su objetivo deseado. Las iniciativas estratégicas como la colaboración, el acuerdo y la firma de acuerdos de venta para inventar e innovar tratamientos farmacológicos son los principales impulsores que impulsaron la demanda del mercado en el período de pronóstico.

El mercado de pruebas de intolerancia y alérgenos alimentarios es favorable y tiene como objetivo reducir la progresión de la enfermedad. Data Bridge Market Research analiza que el mercado mundial de pruebas de intolerancia y alérgenos alimentarios crecerá a una tasa compuesta anual del 9,2 % durante el período de pronóstico de 2022 a 2029.

Definición de mercado

La alergia alimentaria es una reacción del sistema inmunitario que se produce poco después de ingerir un determinado alimento. Incluso una pequeña cantidad del alimento que provoca la alergia puede provocar signos y síntomas como problemas digestivos, urticaria o inflamación de las vías respiratorias. En algunas personas, una alergia alimentaria puede provocar síntomas graves o incluso una reacción potencialmente mortal conocida como anafilaxia. Por otro lado, una intolerancia alimentaria se produce cuando una persona tiene dificultad para digerir un alimento en particular. Esto puede provocar síntomas como gases intestinales, dolor abdominal o diarrea. Las pruebas de intolerancia y alérgenos alimentarios son el análisis científico de los alimentos y su contenido para la detección de alérgenos. Se realizan para proporcionar información sobre los diversos componentes alergénicos de los alimentos, incluida la estructura, la composición y las propiedades fisicoquímicas del alimento. Las pruebas de productos alimenticios se pueden realizar utilizando varios métodos muy avanzados para proporcionar información precisa sobre el valor nutricional y la seguridad del alimento.    

Las pruebas y análisis de alimentos son esenciales para garantizar la inocuidad de los alimentos y garantizar que sean seguros para el consumo. Esto incluye fortalecer la red de laboratorios de análisis de alimentos, garantizar la calidad de los análisis, invertir en recursos humanos y llevar a cabo actividades de vigilancia, y educar a los consumidores.

Dinámica del mercado de pruebas de intolerancia y alérgenos alimentarios

Conductores

• Aumento de la prevalencia de alergias e intolerancias alimentarias

Según la Organización Mundial de la Salud, las alergias afectan hasta al 40 por ciento de la población mundial, y la proporción de personas que las padecen en las grandes ciudades y los países industrializados está aumentando. Pueden causar enfermedades crónicas y, en el caso de algunas alergias alimentarias, pueden ser mortales. La alergia alimentaria se ha convertido en un grave problema de salud pública. Se estima que la prevalencia de las alergias alimentarias es de alrededor del 2-4% en adultos y del 6-8% en niños. En los países occidentales, se ha informado de que la alergia alimentaria diagnosticada mediante provocación alcanza el 10%, y la mayor prevalencia se observa entre los niños más pequeños. También hay cada vez más pruebas de un aumento de la prevalencia en los países en desarrollo, con tasas de alergia alimentaria diagnosticada mediante provocación en China y África similares a las de los países occidentales. Una observación interesante es que los niños de ascendencia asiática oriental o africana nacidos en un entorno occidental tienen un mayor riesgo de alergia alimentaria en comparación con los niños caucásicos; este intrigante hallazgo enfatiza la importancia de las interacciones entre el genoma y el entorno y pronostica futuros aumentos de la alergia alimentaria en Asia y África a medida que continúa el crecimiento económico en estas regiones. Aunque la alergia a la leche de vaca y al huevo son dos de las alergias alimentarias más comunes en la mayoría de los países, se pueden observar diversos patrones de alergia alimentaria en regiones geográficas individuales determinadas por los patrones de alimentación de cada país. Además, con las reacciones adversas no tóxicas (hipersensibilidad), la tasa de prevalencia de las alergias alimentarias está aumentando exponencialmente. El creciente número de casos de alergia alimentaria ha llevado a las autoridades de salud pública de todo el mundo a tomar medidas significativas para frenar las reacciones alérgicas y sus consecuencias.

• Una variedad de alimentos susceptibles a los alérgenos crea la necesidad de realizar pruebas.

Desde los alimentos para bebés hasta los productos de panadería y confitería , pasando por los lácteos, las bebidas, los productos de conveniencia y los productos cárnicos, todos son susceptibles de provocar alergias, lo que está creando un gran mercado de pruebas de alérgenos alimentarios. Además, debido a la mala calidad de los alimentos para animales, siempre existe la posibilidad de que la carne provoque alergias en los seres humanos. Aunque la industria de alimentos y bebidas está observando un aumento en la demanda de aditivos para alimentos para animales que sean capaces de mejorar la calidad de los alimentos, el mercado de pruebas de intolerancia alimentaria todavía tiene importancia para mejorar las alergias causadas por la carne.   

Aunque se han identificado más de 170 alimentos que causan alergias alimentarias en consumidores sensibles, el USDA y la FDA han identificado ocho alimentos alergénicos principales, según la FALCPA de 2004 (Ley de Etiquetado de Alérgenos Alimentarios y Protección del Consumidor). 

Oportunidad

• Pruebas de alérgenos alimentarios en mercados emergentes

Según la Organización Mundial de Alergias (WAO), la cantidad de casos de anafilaxia en las salas de urgencias oscilaba entre 222, 300-350 y 3000 al año en Hungría, Japón y China, respectivamente. Además, la organización estima que la tasa de prevalencia de la anafilaxia es del 2%, 0,1% y 0,6-1% de la población en los EE. UU., Corea y Australia. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha hecho de la seguridad alimentaria un aspecto imperativo de la industria alimentaria, lo que actúa como un factor impulsor del mercado. Además, ha habido un aumento perceptible en el número de personas que padecen alergias alimentarias desde la década de 1990, lo que está convirtiendo aún más el mercado de pruebas de alérgenos alimentarios en un segmento importante en países como Europa, los EE. UU. y otros.

Restricciones/Desafíos

Existen muchos obstáculos que dificultan el diagnóstico adecuado de las alergias alimentarias en el mundo en desarrollo, ya que existe evidencia de que el conocimiento sobre alergias alimentarias por parte de los padres y los trabajadores de la salud es insuficiente y las pruebas de diagnóstico in vitro no son de fácil acceso. El diagnóstico temprano de la alergia alimentaria es importante para el pronóstico y el manejo nutricional adecuado. Sin embargo, incluso en los países desarrollados, se reporta un retraso de diagnóstico de 4 meses, especialmente en bebés con manifestaciones menos graves de alergia a la leche no mediada por IgE. Esta situación es probablemente peor en los países en desarrollo; Aguilar-Jasso et al. encontraron un retraso de 38 meses en el diagnóstico de la alergia alimentaria en el noroeste de México.

Se espera que la falta de infraestructura y recursos para el control de los alimentos en los países en desarrollo y las dificultades técnicas durante el muestreo, las pruebas y la identificación de proteínas obstaculicen el crecimiento del mercado. Los países de Oriente Medio y África y otros países de bajos ingresos siguen teniendo restricciones debido a la escasa concienciación sobre los alérgenos alimentarios y las pruebas de intolerancia. La falta de iniciativa gubernamental, la mala economía y, sobre todo, la falta de concienciación entre las personas sobre las alergias relacionadas con los alimentos van a obstaculizar el mercado. 

Sin embargo, cada país está limitado por las pautas reguladas por diferentes autoridades, que se espera que actúen como un desafío para el crecimiento del mercado mundial de pruebas de intolerancias y alérgenos alimentarios.

Acontecimientos recientes

• En diciembre de 2020, Eurofins Scientific lanzó la gama de productos SENSI Strip Allergen para detectar alérgenos alimentarios en productos alimenticios envasados. Este nuevo lanzamiento de producto ayudó a la empresa a mejorar su cartera de productos.
• En octubre de 2020, NEOGEN Corporation lanzó un nuevo método de extracción de alimentos para ampliar las capacidades de las pruebas de alérgenos alimentarios Reveal 3-D para la prueba directa de productos alimenticios. El nuevo producto Reveal 3-D permite la detección rápida de muestras de alimentos e ingredientes. El tampón está disponible para pruebas de huevo, coco, avellana, soja, maní y almendra. Este nuevo lanzamiento de producto ayudó a la empresa a ampliar su cartera de productos de seguridad alimentaria.

División del mercado mundial de pruebas de intolerancia y alérgenos alimentarios

El mercado mundial de pruebas de intolerancia y alérgenos alimentarios se clasifica en tres segmentos notables que se basan en el tipo de prueba, el método y el usuario final. El crecimiento entre segmentos le ayuda a analizar nichos de crecimiento y estrategias para abordar el mercado y determinar sus áreas de aplicación principales y la diferencia en sus mercados objetivo.

Tipo de alérgeno

• Prueba de alérgenos
• Prueba de intolerancia

Sobre la base del tipo de prueba, el mercado de pruebas de alérgenos e intolerancias alimentarias se segmenta en pruebas de alérgenos y pruebas de intolerancia.

Método

• In vitro
• In vivo

Sobre la base del método, el mercado de pruebas de intolerancias y alérgenos alimentarios se segmenta en in vitro e in vivo.

Usuario final

• Prueba de alérgenos para el usuario final
• Prueba de intolerancia para el usuario final

Sobre la base del usuario final, el mercado de pruebas de intolerancias y alérgenos alimentarios se segmenta en usuario final de pruebas de alérgenos y usuario final de pruebas de intolerancia. 

Análisis y perspectivas regionales del mercado de pruebas de intolerancia y alérgenos alimentarios

Se analiza el mercado de pruebas de intolerancias y alérgenos alimentarios y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por tipo de prueba, método y usuario final como se menciona anteriormente.

Las regiones cubiertas en el informe de mercado de pruebas de intolerancias y alérgenos alimentarios son Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, España, Países Bajos, Rusia, Suiza, Turquía, Polonia, Bélgica, Suecia, Polonia y el resto de Europa.

En Europa, se espera que el Reino Unido domine el mercado debido a los estrictos organismos reguladores que rigen las pruebas y el etiquetado de alérgenos.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.   

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de las pruebas de intolerancia y alérgenos alimentarios

El panorama competitivo del mercado de pruebas de intolerancia y alérgenos alimentarios proporciona detalles de los competidores. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y la variedad de productos y el dominio de la aplicación. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado de pruebas de intolerancia y alérgenos alimentarios.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de pruebas de intolerancias y alérgenos alimentarios son SGS SA, Agilent Technologies, Inc., NEOGEN Corporation, ALS Limited, Mérieux NutriSciences, Eurofins Scientific, Intertek Group plc, TÜV SÜD, Bureau Veritas, Symbio Laboratories, RJ Hill Laboratories Limited, NSF International, Healthy Stuff Online Limited, QIMA, IFP INSTITUT FÜR PRODUKTQUALITÄT GMBH, ADPEN LABORATORIES, INC., AsureQuality, Microbac Laboratories, Inc, Romer Labs Division Holding GmbH, FOOD SAFETY NET SERVICES, PCAS Labs, Element Materials Technology, OMIC USA Inc., entre otros.

Metodología de la investigación

La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan utilizando módulos de recopilación de datos con muestras de gran tamaño. Los datos del mercado se analizan y estiman utilizando modelos estadísticos y coherentes del mercado. Además, el análisis de la participación de mercado y el análisis de tendencias clave son los principales factores de éxito en el informe de mercado. La metodología de investigación clave utilizada por el equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos, que implica la extracción de datos, el análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y la validación primaria (experto en la industria). Aparte de esto, los modelos de datos incluyen la cuadrícula de posicionamiento de proveedores, el análisis de la línea de tiempo del mercado, la descripción general y la guía del mercado, la cuadrícula de posicionamiento de la empresa, el análisis de la participación de mercado de la empresa, los estándares de medición, Europa frente a la región y el análisis de la participación de los proveedores. Solicite una llamada de un analista en caso de tener más consultas.

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