Mercado de levaduras de América del Norte: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030

Mercado de levadura de América del Norte por tipo (levadura de pan, levadura de cerveza, levadura de vino, levadura de bioetanol, levadura para piensos, otras), forma (levadura fresca, levadura seca activa, levadura instantánea, otras), cepas (Saccharomyces cervisiae, Saccharomyces Carlsbergiensis, Kluyveromyces Lactis y otros), derivados (paredes celulares/MOS, betaglucanos altamente purificados, cultivo de levadura): tendencias de la industria y pronóstico para 2030.

Análisis y tamaño del mercado de levadura de América del Norte

La creciente demanda de levadura por parte de industrias de usuarios finales, como alimentos y bebidas, está impulsando el mercado hacia adelante. levadura de panadería Tiene un gran mercado porque se utiliza ampliamente para mejorar la calidad de los productos de panadería. Debido a la mayor preferencia de los consumidores por los productos alimenticios envasados ​​y preparados, el uso de levaduras comprimidas en la industria de la panadería está aumentando a un ritmo más rápido.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado de la levadura estaba valorado en 1487,2 millones de dólares en 2022 y se espera que alcance el valor de 2814,47 millones de dólares en 2030, con una tasa compuesta anual del 8,3% durante el período previsto. Además de la información sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis de expertos en profundidad, producción de empresas representadas geográficamente y capacidad, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance y segmentación del mercado de levadura de América del Norte

Definición de mercado

Las levaduras son hongos eucariotas unicelulares con un mecanismo distinto al de las bacterias y otros microorganismos procarióticos. Casi todos los orgánulos que se encuentran en una célula eucariota madura se pueden encontrar en la levadura. Los más importantes son el núcleo, el aparato de golgia, las mitocondrias, el retículo endoplasmático, la vacuola y el citoesqueleto. Las células de levadura suelen tener tamaños de partículas de 510 m. El suelo, el agua, las plantas, los animales y los insectos se pueden encontrar en el hábitat natural de la levadura, y los tejidos vegetales sirven como hábitat especial.

Dinámica del mercado de levadura

Conductores

• Demanda creciente de diversas industrias de uso final

La mayor demanda de productos de panadería, el aumento del consumo de alcohol y el enriquecimiento de los productos alimentarios para animales son factores importantes que impulsan el crecimiento de este mercado. La mayor adopción de mascotas y una mayor concienciación sobre la salud del ganado están impulsando el crecimiento del mercado.

• Alta demanda de productos alimenticios orgánicos.

La industria de la panadería fue pionera en el uso de levadura como ingrediente clave. Los panes, los panes de centeno, el pan integral, los bollos, los panes blancos, los panes integrales y una variedad de otros productos de panadería tienen una gran demanda en todo el mundo. Estos factores dominantes están impulsando el mercado hacia adelante. Las ventas minoristas de alimentos orgánicos han aumentado a medida que ha aumentado la conciencia de los consumidores sobre los beneficios de los alimentos orgánicos.

Oportunidades

• Alta prevalencia de glutamato monosódico

El glutamato monosódico es la sal sódica del ácido glutámico (MSG). Se utiliza como aditivo alimentario para mejorar la palatabilidad de los alimentos impartiéndoles un sabor "umami". El glutamato monosódico ayuda a aumentar la presencia de otros compuestos activos con sabor. Se ha demostrado en estudios clínicos que el glutamato monosódico causa obesidad, estrés oxidativo, toxicidad renal y hepatotoxicidad. Se utilizan sustitutos del glutamato monosódico, como extractos de levadura, derivados y levadura nutricional, para proporcionar el sabor "umami". Ciertos fabricantes de levadura orgánica afirman que sus productos pueden sustituirse por el glutamato monosódico.

Restricciones

• Regulaciones estrictas

Sin embargo, se espera que las estrictas regulaciones gubernamentales para la levadura y sus productos derivados limiten el uso de levadura. Aunque el consumo de alimentos orgánicos beneficia la salud general de los consumidores, uno de los principales factores que los desalientan son los altos precios asociados con los productos orgánicos.

• Alto costo

Los alimentos orgánicos son generalmente caros debido a los costos de producción y procesamiento agrícola. La necesidad de regulaciones legales y cumplimiento en un país específico también contribuye al alto precio del producto, lo que desafía el crecimiento del mercado.

Este informe de mercado de levadura proporciona detalles de nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado. , análisis estratégico de crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado de la levadura, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un resumen del analista; nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto y escenario actual del mercado de escasez de materia prima y retrasos en el envío

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado de la escasez de materia prima y los retrasos en el envío. Esto se traduce en evaluar posibilidades estratégicas, crear planes de acción eficaces y ayudar a las empresas a tomar decisiones importantes.

Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, mapeo de tendencias de precios, abastecimiento, análisis de desempeño de categorías, soluciones avanzadas de gestión de riesgos de la cadena de suministro. evaluación comparativa y otros servicios de adquisiciones y apoyo estratégico.

Impacto de COVID-19 en el mercado de levadura

La amenazante pandemia de coronavirus ha tenido un impacto negativo en casi todas las empresas del mundo. Los participantes del mercado de levadura de América del Norte se han centrado en aumentar la producción de levadura de alta calidad para satisfacer la creciente demanda de los consumidores preocupados por su salud en medio de la pandemia. Durante la primera ola de la pandemia de coronavirus, los actores del mercado desarrollaron estrategias innovadoras para mantenerse a flote en el negocio, a pesar de algunos efectos negativos en el mercado de levadura de América del Norte, como la interrupción de la cadena de suministro. Durante la pandemia de coronavirus, la creciente tendencia y popularidad de preparar productos para hornear en casa ha aumentado considerablemente las ventas de productos con levadura. El mercado de América del Norte está siendo impulsado por la creciente demanda de levadura en las industrias de alimentos y bebidas. Las empresas manufactureras de América del Norte están concentrando sus esfuerzos en aumentar la producción de levadura.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia proporcionados por DBMR. Con esto, nuestros clientes normalmente pueden ir un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de pérdidas y ganancias.

Desarrollo reciente

• En 2019, Lallemand Baking lanzará LalFerm, una nueva marca de levadura de panadería fresca, en Norteamérica. La nueva marca proporciona a los panaderos soluciones de levadura personalizadas para sus aplicaciones (masa magra, masa dulce, masa rica, masa congelada, fermentación flexible, rica en vitamina D, etc.).

Alcance del mercado de levadura de América del Norte

El mercado de la levadura está segmentado según el tipo, la forma, las cepas y los derivados. El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los segmentos de escaso crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado e información sobre el mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las aplicaciones principales del mercado.

Tipo

• levadura de panadería
• levadura
• levadura de vino
• levadura de bioetanol
• alimentar con levadura
• otros

Forma

• Levadura fresca
• Levadura activa seca
• Levadura instantanea
• Otros

Cepa

• Saccharomyces cerevisiae
• Saccharomyces carlsbergiensis
• Kluyveromyces lactis

Derivados

• Pared celular/MOS
• Betaglucanos altamente purificados
• cultivo de levadura
• Hidrolizados de levadura
• Otros

Análisis/perspectivas regionales del mercado de levadura

Se analiza el mercado de la levadura y se proporcionan conocimientos y tendencias sobre el tamaño del mercado por país, tipo, forma, cepas y derivados, como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado de levadura son Estados Unidos, Canadá y México.

Se espera que Estados Unidos domine el mercado en América del Norte debido a los avances en tecnología e innovación en ingredientes alimentarios, así como al aumento del consumo en la región. Estados Unidos domina el mercado y lidera el crecimiento en el mercado de América del Norte. Canadá es dominante debido a las crecientes industrias innovadoras y los estilos de vida de las personas de la región, con una tasa de crecimiento prometedora de 2022 a 2029.

La sección de países del informe también proporciona factores que impactan el mercado individual y cambios en la regulación del mercado que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter y los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de las marcas de América del Norte y los desafíos que enfrentan debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles internos y las rutas comerciales, al tiempo que se proporciona un análisis de pronóstico de los datos del país.

Panorama competitivo y cuota de mercado Análisis Levadura

El panorama competitivo del mercado de la levadura proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia en América del Norte, sitios e instalaciones de producción, capacidades de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de producto, ancho y amplitud del producto. dominio de la aplicación. Los puntos de datos anteriores proporcionados sólo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado de la levadura.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de la levadura son:

• Dun & Bradstreet, Inc. (Estados Unidos)
• Conagra Brands, Inc. (EE. UU.)
• London Dairy Co. Ltd (Reino Unido)
• Danone SA (Francia)
• ADM (Estados Unidos)
• Daiya Foods Inc. Canadá
• Grupo Bimbo SABde CV (México)
• Associated British Foods PLC (Reino Unido)
• General Mills Inc. (Estados Unidos)
• Lantmännen Unibake (Dinamarca)
• Aryzta AG (Suiza)
• Vandemoortele NV (Bélgica)
• Europastry SA (Spain)
• Cole's Quality Food Inc. (EE. UU.)