Mercado de tomates en América del Norte: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030

Análisis y perspectivas del mercado de tomates de América del Norte

El mercado de tomates de América del Norte está experimentando un crecimiento significativo debido al aumento del uso de tomates en diversas cocinas y unidades de procesamiento. Los tomates se utilizan para producir diferentes tipos de productos derivados del tomate y tienen una gran demanda en el mercado. No solo tienen buen sabor, sino que también brindan beneficios para la salud de los seres humanos.

Los factores que impulsan el crecimiento del mercado son la creciente demanda de tomates en las industrias de procesamiento de alimentos, así como el desarrollo y la producción de nuevas variedades de tomates en el mercado. El factor que frena el crecimiento del mercado son las fluctuaciones en los precios de los tomates, que dependen de varios factores como la lluvia, la temperatura y la temporada. La oportunidad para el crecimiento del mercado es el cultivo de tomates con la ayuda de la inteligencia artificial (IA). Algunos de los factores que desafían el crecimiento del mercado son el aumento de las pérdidas poscosecha debido a la falta de instalaciones de almacenamiento.

Los actores del mercado están más centrados en el desarrollo de nuevos productos, la asociación y otras estrategias para aumentar su cuota de mercado. Por lo tanto, los fabricantes deben cumplir las normas y regulaciones cada vez más estrictas establecidas por los organismos gubernamentales para vender sus productos en el mercado y garantizar que la demanda de los consumidores impulse el crecimiento del mercado. Por otra parte, es probable que la falta de conocimientos técnicos en las pequeñas empresas restrinja el crecimiento del mercado en la región.

Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado de tomates de América del Norte alcance un valor de USD 28.831,01 millones para 2030, con una CAGR del 3,0% durante el período de pronóstico.

Definición de mercado

Los tomates son hortalizas de forma redondeada que se pueden comer cocidas o crudas. Son bayas comestibles y pulposas de la hierba Solanum lycoperscium. Son de muchos colores, como rojo, amarillo, naranja y muchos más. Hay muchas variedades que tienen diferentes sabores y aplicaciones.

Los tomates tienen una amplia aplicación en la industria de alimentos y bebidas. Se utilizan en la producción de sopas, salsas, purés, jugos y kétchup, entre otros. También se utilizan como vegetales crudos en hamburguesas, sándwiches, ensaladas, pizza y muchos más.

Los tomates son una fuente esencial en las industrias de procesamiento de alimentos y tienen una amplia gama de aplicaciones. Además, contienen componentes esenciales útiles para el cuerpo humano. Ayudan a mantener la presión arterial y la piel sana y también tienen una acción antiinflamatoria.

Dinámica del mercado de tomates en América del Norte

En esta sección se aborda la comprensión de los factores impulsores, las ventajas, las oportunidades, las limitaciones y los desafíos del mercado. Todo esto se analiza en detalle a continuación:

Conductores

• Creciente demanda nacional e internacional de tomates

El aumento de la demanda de tomates se debe a una mayor eficiencia a nivel de productores y procesadores. El consumo de frutas y verduras frescas ha aumentado, impulsado por una mayor conciencia de los consumidores sobre los beneficios de adoptar una dieta rica en frutas y verduras y por iniciativas públicas para promover su consumo. La demanda de tomates ha aumentado significativamente debido al aumento de la población, las crecientes demandas de los consumidores de alimentos nutritivos y saludables y el uso potencial de tecnologías mejoradas, también debido a los avances concurrentes en las áreas de infraestructura de la cadena de frío, aumento de la productividad y la calidad mediante la investigación y tecnologías modernas de poscosecha.

• Crecimiento vertiginoso de los tomates en la industria de procesamiento de alimentos

El mercado B2B necesita tomates, ya que se utilizan como materia prima para elaborar otros productos procesados ​​a base de tomate. Los tomates se utilizan en diversas formas, como jugo, pasta, puré, tomates cortados en cubitos o pelados, kétchup, encurtidos, salsas y currys listos para consumir. Los productos procesados ​​a base de tomate tienen numerosos usos en el sector alimentario, como en snacks, gastronomía, hoteles, restaurantes y cadenas minoristas de comida rápida. Se pueden consumir tanto cocidos como crudos y tienen una gran demanda en el mercado norteamericano. Debido a la rápida urbanización, los consumidores de los países emergentes y desarrollados se sienten atraídos por comer alimentos preparados y productos procesados ​​a base de tomate. Para satisfacer la creciente demanda, los fabricantes de alimentos procesados ​​y los procesadores de pasta de tomate se centran en productos listos para consumir.

Además, la gama de alimentos procesados ​​a base de tomate se está ampliando con la introducción de diversos productos derivados del tomate, incluidos los productos en polvo. La pasta de tomate y el puré de tomate son los principales productos procesados ​​a base de tomate. Los productos procesados ​​secundarios a base de tomates son posibles gracias al procesamiento de productos primarios. El principal mercado para la pasta y el puré de tomate es el sector del kétchup y las salsas. La industria de bebidas y alimentos es el segundo mayor usuario de pasta y puré de tomate.

Restricciones

• Fluctuaciones en los precios del tomate

Los mercados volátiles e impredecibles de América del Norte tienen consecuencias de gran alcance para las empresas industriales. Barreras imprevistas como el aumento de los costos de la energía y variaciones inesperadas en los precios de las materias primas están alterando las cadenas de suministro y dificultando que las empresas sigan siendo rentables. Las variaciones en los precios de las materias primas para la elaboración de salsas, aderezos y condimentos para envasado en caliente envasan costos adicionales al precio del producto terminado. Una cosecha abundante o un desastre en una importante región de producción puede cambiar rápidamente los precios del tomate.

Los precios de los tomates son volátiles, ya que dependen de diversos factores, como la estacionalidad de la producción, las lluvias fuera de temporada y las sequías prolongadas. También dependen de la ubicación, las preferencias, la edad y el poder adquisitivo de los consumidores. Debido a su estacionalidad, los precios aumentan cuando el producto está fuera de temporada y disminuyen cuando está en temporada.

• Aumento de los elementos ambientales y de las condiciones climáticas

El cambio ambiental afecta la sostenibilidad del sistema alimentario al influir en los medios de vida de los agricultores, las opciones de los consumidores y la seguridad alimentaria a través de cambios en los componentes naturales y humanos de los agroecosistemas. Las precipitaciones anuales y los episodios de lluvias intensas son cada vez más comunes, especialmente en primavera. Una cantidad excesiva de lluvia primaveral retrasa el establecimiento de los cultivos, interrumpe la siembra, aumenta la prevalencia de varias enfermedades fúngicas y bacterianas de los cultivos y puede causar problemas laborales debido al retraso de las operaciones de campo. Las variaciones de temperatura y precipitación afectan directamente la cantidad y calidad de la producción de tomates e indirectamente afectan la programación de operaciones agrícolas importantes y los efectos económicos de las plagas, las malezas y las enfermedades. Las condiciones climáticas adversas también obstaculizan la cadena de suministro y el transporte de tomates.

Además, el aumento de la temperatura provoca un crecimiento más rápido de los cultivos, lo que se traduce en temporadas de cultivo más cortas y menores rendimientos. Un aumento del ozono troposférico (o a nivel del suelo) conduce a un aumento del estrés oxidativo en las plantas, lo que inhibe la fotosíntesis y ralentiza el crecimiento de las plantas. Los fenómenos extremos, especialmente las inundaciones y las sequías, pueden dañar los cultivos y reducir los rendimientos, lo que en última instancia afecta al mercado del tomate.

Oportunidad

• Cultivo de tomates mediante inteligencia artificial (IA)

La IA es una rama de amplio alcance de la informática que se dedica a la creación de máquinas inteligentes capaces de realizar tareas que normalmente requieren inteligencia humana. Es una parte cada vez más importante de la vida cotidiana y se utiliza en el sector agrícola. La tecnología de IA se centra en la solución de diversos problemas para aumentar y optimizar los procesos de producción y operación.

En la IA se utilizan métodos computacionales avanzados para resolver muchos problemas del mundo real. Estos métodos se pueden utilizar en la industria agrícola para realizar investigaciones originales que mejorarán el tipo, la velocidad, la nueva variedad y la protección. La IA puede verificar automáticamente la calidad del cultivo, el rendimiento, el valor del pH, la proporción de nutrientes, la cantidad de agua necesaria, la humedad y los componentes del oxígeno. Muchas naciones utilizan minibots para evaluar la calidad y la madurez de los cultivos en la industria agrícola. Los minibots cosechan frutas y verduras maduras sin dañar la delicada piel de los tomates.

Desafío

Escasez de recursos hídricos y salinidad de las aguas subterráneas

La producción de alimentos se ve muy afectada por la escasez de agua. Sin agua, las personas carecen de los medios para regar sus cultivos y, en consecuencia, no pueden alimentar a una población en rápido crecimiento. Según el Instituto Internacional de Gestión del Agua, la agricultura compite continuamente con las aplicaciones domésticas, industriales y ambientales por un suministro limitado de agua, lo que representa alrededor del 70% de las extracciones de agua de América del Norte.

Por lo tanto, el crecimiento del mercado se ve obstaculizado por los altos precios de las materias primas y el alto costo de construcción de estas mesas, lo que puede suponer un desafío para el crecimiento del mercado de tomates de América del Norte.

Impacto del COVID-19 en el mercado de tomates de América del Norte

Después de la pandemia, la demanda de tomates aumentó, ya que se permitió el consumo de frutas y verduras durante el período de confinamiento y la demanda de verduras aumentó en ese momento. Además, el tomate, que tiene propiedades que aumentan la inmunidad, provocó una gran demanda durante la época de COVID-19.

Acontecimientos recientes

• En septiembre de 2022, según un informe del USDA, los socios de TLC (Tratados de Libre Comercio) de EE. UU. informaron un aumento anual en las exportaciones agrícolas del país que oscila entre el 5% (Canadá) y el 46,2% (Singapur) en los cinco años posteriores a la firma de sus acuerdos comerciales.
• En marzo de 2022, según un artículo publicado en Fresh Plaza, las ventas de tomates cherry aumentaron un 12,04% anual de enero a marzo de 2022, mientras que su valor aumentó un 12,6% anual en el mercado de frutas de Jiaxing en China. El volumen de transacciones de tomates cherry aumentó un 23,47% interanual y el volumen de transacciones aumentó un 35,30% interanual.

Panorama del mercado de tomates en América del Norte

El mercado de tomates de América del Norte está segmentado en cinco segmentos notables según el tipo, el tipo de producto, la categoría, el usuario final y el canal de distribución. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los principales segmentos de crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo

• Tomates cherry
• Tomates uva
• Tomates Roma
• Tomates tipo bistec
• Tomates Heirloom
• Tomates en la vid
• Tomates verdes
• Otros

Según el tipo, el mercado de tomates de América del Norte está segmentado en tomates cherry, tomates uva, tomates roma, tomates bistec, tomates reliquia, tomates en rama, tomates verdes y otros.

Tipo de producto

• Fresco
• Congelado
• Seco

Según el tipo de producto, el mercado de tomates de América del Norte está segmentado en fresco, congelado y seco.

Categoría

• Convencional
• Orgánico

Según la categoría, el mercado de tomates de América del Norte está segmentado en convencional y orgánico.

Usuario final

• Industria de servicios de alimentación
• Industria del hogar y minorista

Según el usuario final, el mercado de tomates de América del Norte está segmentado en la industria de servicios de alimentos y la industria doméstica/minorista.

Canal de distribución

• Directo
• Indirecto

Según el canal de distribución, el mercado de tomates de América del Norte está segmentado en directo e indirecto.

Análisis y perspectivas regionales del mercado de tomates de América del Norte

Se analiza el mercado de tomates de América del Norte y se proporcionan información sobre el tamaño del mercado y las tendencias por país, tipo, tipo de producto, categoría, usuario final y canal de distribución como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en este informe son Estados Unidos, Canadá y México.

Se espera que Estados Unidos domine el mercado de tomates de América del Norte en términos de participación de mercado e ingresos. Se estima que mantendrá su dominio durante el período de pronóstico debido a la creciente demanda de estos tomates, que es la principal razón del crecimiento de los tomates en la región de América del Norte.

La sección de regiones del informe también proporciona factores de impacto individuales en el mercado y cambios en las regulaciones del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como las ventas de productos nuevos y de reemplazo, la demografía del país, la epidemiología de las enfermedades y los aranceles de importación y exportación son algunos de los principales indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para cada país. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de las marcas de América del Norte y los desafíos que enfrentan debido a la alta competencia de las marcas locales y nacionales y el impacto de los canales de venta al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.

Análisis del panorama competitivo y la cuota de mercado de tomates en América del Norte

El competitivo mercado de tomates de América del Norte proporciona información detallada sobre los competidores. Los detalles incluyen una descripción general de la empresa, sus finanzas, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en I+D, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia en América del Norte, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores solo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de tomates de América del Norte son Houwelings, Ontario Processing Vegetable Growers, Tomato Growers Supply Company, Magic Sun, PACIFIC RIM PRODUCE, Mucci Int'l Mrktg Inc., West Coast Tomato, LLC, Royalpride, Nature Fresh Farms, REDSTAR Sales BV, Streef Produce Ltd., Hnatiuk Gardens, Aylmer Family Farm, Exeter Produce y AppHarvest, entre otros.

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