Mercado de cultivo de hongos ostra de América del Norte: tendencias de la industria y pronóstico para 2030

Mercado de cultivo de hongos ostra de América del Norte, por tipo (ostra perla, ostra azul, ostra fénix, ostra dorada, ostra rosa y ostra rey), tipo de sustrato (arroz, trigo, ragi, maíz, aserrín, bagazo de caña de azúcar, mijo, algodón, Citronela, yute, desechos de algodón, mazorcas de maíz descascaradas, cáscaras de nueces de guisante, pastos secos, tallos de girasol, desechos de hojas de té, desechos de papel desechados y otros), tecnología de preparación de sustratos (pasteurización con vapor, tratamiento con agua caliente, técnica de esterilización, fermentación/compostaje, Esterilización química y otros) Fase (compostaje, desove, envoltura, fijación y recolección), categoría (orgánica y convencional), usuario final (comerciantes mayoristas, tiendas de conveniencia, hipermercados/supermercados, tiendas de abarrotes, tiendas especializadas y otros), Tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030.

Análisis e información del mercado de cultivo de hongos ostra de América del Norte

El mercado de cultivo de hongos ostra en América del Norte está creciendo más rápido debido a los múltiples beneficios para la salud que aporta el consumo de hongos y la gente prefiere productos veganos y de origen vegetal para satisfacer sus demandas nutricionales y de proteínas. El creciente número de personas que modifican sus hábitos alimentarios y adoptan una dieta vegana y rica en proteínas es un elemento importante que impulsa el crecimiento de la industria de los hongos. Sin embargo, el desarrollo de alergias entre los consumidores puede obstaculizar el crecimiento del mercado.

Varias empresas están tomando decisiones estratégicas, como lanzar diferentes tipos de hongos y adquirir otras empresas para mejorar su cuota de mercado. Como resultado, el mercado del cultivo de hongos está creciendo rápidamente. El creciente consumo de setas abrirá nuevas oportunidades para el crecimiento del mercado. Por el contrario, la disponibilidad de productos sustitutos puede desafiar el crecimiento del mercado.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado de cultivo de hongos ostra de América del Norte crecerá a una tasa compuesta anual del 4,1% durante el período previsto de 2023 a 2030.

Definición de mercado

El cultivo de hongos es un método de cultivo de hongos que utiliza desechos vegetales, animales e industriales. En pocas palabras, es riqueza creada a través de tecnología de desecho. Debido al valor de las fibras y proteínas dietéticas, esta tecnología ha ganado popularidad en todo el mundo. Los hongos son basidiomicetos, que son hongos. Contiene mucha proteína, fibra, vitaminasy minerales. Hay más de 3.000 tipos diferentes de setas. Los champiñones se consumen frescos, enlatados, congelados y secos para diversos fines.

Dinámica del mercado de cultivo de hongos ostra en América del Norte

Esta sección trata de comprender los impulsores, las ventajas, las oportunidades, las restricciones y los desafíos del mercado. Todo esto se analiza en detalle a continuación:

CONDUCTORES

• Multifuncionalidad del hongo ostra

Los hongos ostra contienen mucha proteína, Vitamina D, antioxidantes y fibra. Tienen un bajo valor calórico y un alto contenido en fibra. También pueden reducir el riesgo de desarrollar problemas de salud graves, como la enfermedad de Alzheimer, enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes. Los consumidores de hoy prefieren alimentos que sean saludables y fáciles de consumir. En este sentido, los hongos ostra aportan mucha nutrición a la persona que los consume y pueden utilizarse de diversas formas y recetas. Son muy demandados por sus diversas propiedades nutricionales y minerales.

Como resultado, el alto contenido de proteínas, vitaminas y otros contenidos nutricionales de los hongos ostra atraen a un gran número de consumidores. Se espera que el mercado del cultivo de hongos ostra en América del Norte crezca a medida que la gente sea más consciente de la importancia de comer alimentos saludables.

• Desarrollo de las tendencias de los alimentos de origen vegetal y vegano

La creciente conciencia entre los consumidores sobre el consumo de productos veganos de origen vegetal está demostrando ser un factor importante para el crecimiento del mercado. Se ha demostrado que los productos de origen vegetal, sin OGM y de etiqueta limpia son saludables. Los clientes preocupados por la salud que optan por productos alimentarios sostenibles están aumentando la demanda de alimentos orgánicos y de origen vegetal. Con esta tendencia, los fabricantes producen dichos productos al por mayor para generar mayores ingresos. Con esta tendencia creciente de consumir alimentos orgánicos, se espera que el mercado crezca.

Como resultado, las tendencias en alimentos veganos y de origen vegetal están aumentando significativamente la demanda de hongos ostra. Debido a la gran demanda de estos productos entre los consumidores, se espera que el mercado se expanda significativamente.

RESTRICCIÓN

• Vida útil limitada de los hongos ostra

Los hongos son muy perecederos por naturaleza y se deterioran al día siguiente de su recolección debido a su alta tasa de respiración y su delicada estructura epidérmica. Su corta vida útil se puede atribuir a la alta frecuencia respiratoria de los hongos frescos, así como a la falta de cutículas que los protejan de cambios físicos o microbianos o de la deshidratación. Como resultado, las setas recién cosechadas tienen una vida útil limitada.

Los hongos tienen una vida útil más corta que la mayoría de las verduras listas para el consumo debido a su rápida tasa de respiración y a la falta de una barrera que los proteja de la pérdida de agua o del ataque microbiano. El pardeamiento enzimático ocurre cuando la enzima tirosinasa entra en contacto con su sustrato e inicia una cadena de reacciones que dan como resultado pigmentos de melanina marrones. Reducirá el valor de mercado del producto. Es propenso al ataque microbiano. Este factor de riesgo en el cultivo de hongos ostra puede obstaculizar el crecimiento del mercado.

OPORTUNIDAD

• Creciente demanda de alimentos bajos en calorías y ricos en proteínas

Hoy en día, las dietas bajas en calorías y altas en proteínas tienen una gran demanda, especialmente con el aumento del número de personas que buscan perder peso y ganar masa muscular. La proteína, un macronutriente esencial, ayuda al crecimiento y la recuperación muscular y lo mantiene lleno, por lo que no debe darse atracones excesivos. Sin embargo, no todos los alimentos aportan al organismo la misma cantidad de proteínas. Al contrario de lo que la gente podría creer, no todo el mundo necesita las mismas cantidades de proteínas. Para aquellos que intentan perder peso, desarrollar músculo magro para apoyar sus talentos atléticos o aumentar su resistencia en los deportes, es necesaria una dieta alta en proteínas. Los hongos ostra son uno de esos alimentos ricos en proteínas y bajos en calorías, por lo que a menudo se incluyen como ingredientes principales en los alimentos veganos para deportistas. Así, al aumentar el número de lanzamientos de nuevos productos en el negocio del deporte y el fitness, se crean oportunidades.

Deberían surgir oportunidades como resultado de sus cualidades para estimular la inmunidad y sus excelentes valores nutricionales y bajos en calorías en el sector de alimentos y bebidas para los hongos ostra en América del Norte.

DESAFÍO

• Disponibilidad de productos sustitutos

La disponibilidad de sustitutos de los hongos ostra como tofu, tempeh, calabacín, calabaza, corazones de alcachofa, lentejas, puerros y otros está planteando un desafío importante para el crecimiento del mercado. Existe la disponibilidad de una gran cantidad de productos sustitutos del hongo ostra que son comparativamente más baratos y fácilmente disponibles en el mercado, ya que el proceso de cultivo de otros sustitutos es menos complicado y no requiere trabajadores altamente calificados, lo que representará un desafío para el crecimiento del mercado. . Además, el requisito de un alto nivel de habilidades de gestión durante el proceso de cultivo del hongo ostra es un desafío importante porque dificulta el cultivo, lo que impacta directamente en los precios del hongo ostra, lo que dificulta que los pequeños fabricantes puedan costearlo. Como resultado, optan por productos sustitutos más baratos y más fácilmente disponibles, como tofu, tempeh, calabacín, corazones de alcachofa y otros, lo que plantea un desafío importante para el crecimiento del mercado.

Por tanto, la disponibilidad de sustitutos plantea un desafío importante para la expansión del mercado. Como resultado, es más probable que los fabricantes de alimentos y bebidas, nutracéuticos y productos farmacéuticos elijan productos sustitutos con valor nutricional y propiedades medicinales comparables. Además, algunos sustitutos ofrecen sabores y nutrientes comparables a un costo menor. Como resultado, esto supondrá un desafío importante e impedirá el crecimiento del mercado.

Impacto posterior al COVID-19 en el mercado de cultivo de hongos ostra de América del Norte

Después de la pandemia, la demanda de setas ha aumentado ya que no habrá restricciones de movimiento. Por tanto, el suministro de productos sería fácil. La persistencia de la COVID-19 durante un período más largo ha afectado la cadena de suministro, ya que se vio interrumpida y se volvió difícil suministrar productos alimenticios a los consumidores, lo que inicialmente aumentó la demanda de productos. Sin embargo, después de la COVID-19, la demanda de hongos aumentó significativamente debido al buen contenido de proteínas y otros nutrientes disponibles.

Desarrollos recientes

• En abril de 2020, el artículo “Efecto de la ingesta de hongos ostra (Pleurotus ostreatus) sobre los parámetros cardiometabólicos: una revisión sistemática de ensayos clínicos” mencionó los beneficios del consumo de P. ostreatus sobre el metabolismo de los lípidos y la glucosa, así como también sobre la presión arterial. . La salud cardiometabólica de las personas puede beneficiarse de esto.

Alcance del mercado de cultivo de hongos ostra en América del Norte

El mercado de cultivo de hongos ostra de América del Norte se divide en seis segmentos notables según el tipo, el tipo de sustrato, la tecnología de preparación del sustrato, la fase, la categoría y el usuario final.

El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los principales segmentos de crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado e información del mercado para tomar decisiones estratégicas para identificar las aplicaciones principales del mercado.

TIPO

• Madreperla
• Ostra azul
• Ostra Fénix
• Ostra Dorada
• ostra rosa
• Ostra Rey

Según el tipo, el mercado se segmenta en ostra perla, ostra azul, ostra fénix, ostra dorada, ostra rosa y ostra real.

TIPO DE SUSTRATO

• Arrozal
• Trigo
• ragi
• Maíz
• Serrín
• Bagazo de caña de azúcar
• Mijos
• Algodón
• citronela
• Yute
• Desperdicio de algodón
• mazorcas de maíz descascaradas
• Cáscaras de nueces de guisante
• Hierbas muertas
• Tallos de girasol
• Residuos de hojas de té
• Residuos de papel desechados
• Otros

Según el tipo de sustrato, el mercado se segmenta en arroz, trigo, ragi, maíz, aserrín, bagazo de caña de azúcar, mijo, algodón, citronela, yute, desechos de algodón, mazorcas de maíz descascaradas, cáscaras de maní, pastos muertos, tallos de girasol y desechos de hojas de té. , residuos de papel desechados y otros.

TECNOLOGÍA DE PREPARACIÓN DEL SUSTRATO

• Pasteurización con vapor
• Tratamiento de agua caliente
• Técnica de esterilización
• Fermentación/Compostaje
• Esterilización química
• Otros

Basado en la tecnología de preparación de sustrato, el mercado se segmenta en pasteurización con vapor, tratamiento con agua caliente, técnica de esterilización, fermentación/compostaje, esterilización química y otros.

FASE

• compostaje
• Desove
• Caja
• Fijar
• Cosecha

Según la fase, el mercado se segmenta en compostaje, desove, tripa, fijación y cosecha.

CATEGORÍA

• Orgánico
• Convencional

Según la categoría, el mercado se segmenta en orgánico y convencional.

USUARIO FINAL

• Comerciantes mayoristas
• Tiendas de conveniencia
• Hipermercados/Supermercados
• Tiendas de comestibles
• Tiendas especializadas
• Otros

Según el usuario final, el mercado se segmenta en comerciantes mayoristas, tiendas de conveniencia, hipermercados/supermercados, tiendas de comestibles, tiendas especializadas y otros.

Análisis/perspectivas regionales de los mercados de cultivo de hongos ostra de América del Norte

Se analiza el mercado de cultivo de hongos ostra de América del Norte y se proporcionan conocimientos y tendencias sobre el tamaño del mercado según el tipo, el tipo de sustrato, la tecnología de preparación del sustrato, la fase, la categoría y el usuario final, como se mencionó anteriormente.

El país cubierto en el informe del mercado de cultivo de hongos ostra de América del Norte es América del Norte.

La sección de países del informe también proporciona factores individuales que impactan el mercado y cambios en las regulaciones del mercado que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos, como las ventas de productos nuevos y de repuesto, la demografía de los países, la epidemiología de las enfermedades y los aranceles de importación y exportación, son algunos de los principales indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para cada país. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de las marcas de América del Norte, los desafíos que enfrentan debido a la alta competencia de las marcas locales y nacionales y el impacto de los canales de ventas al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.

Panorama competitivo y cuota de mercado Análisis Cultivo de hongos ostra en América del Norte

El competitivo mercado de cultivo de hongos ostra de América del Norte detalla a los competidores. Los detalles incluidos son descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia en América del Norte, sitios e instalaciones de producción, capacidades de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de producto, ancho y amplitud del producto. y dominio de la aplicación. Los datos anteriores sólo se refieren al enfoque de las empresas en el mercado.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de cultivo de hongos ostra de América del Norte son South Mill Mushrooms Sales, Ostrom Mushroom Farms, Kitchen Pride Mushroom Farms, Mountain View Mushrooms, Farming Fungi, LLC, Kigali Farms, Lambert Spawn., Bluff City Fungi, SKAGIT. SETAS GOURMET, Green Box Mushrooms, Sharondale LLC., Ellijay Mushrooms, Phillips Mushroom Farms, MycoTerraFarm. y Whole Earth Harvest, entre otras.