Mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de América del Norte, por tipo (ácido cítrico, ácido láctico, ácido acético, ácido fumárico, ácido tartárico, ácido málico, ácido glucónico, ácido fosfórico y sales, ácido succínico, citrato de sodio, citrato de potasio, ácido tánico, Ácido fórmico y otros), forma (seca y líquida), función (control de pH, potenciador de sabor ácido, conservantes y otros), canal de distribución (B2B y B2C), usuario final (sector de procesamiento de alimentos, sector de servicios de alimentos). , y hogar/minorista) Tendencias y pronóstico de la industria hasta 2029.
Análisis e información del mercado
El mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de América del Norte está experimentando un crecimiento significativo debido a la creciente industria de alimentos y bebidas y al aumento de la demanda de bebidas y alimentos aromatizados. El aumento de la demanda de acidulantes en bebidas alcohólicas como el vino también impulsa el crecimiento del mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) en América del Norte. Sin embargo, se espera que las estrictas regulaciones gubernamentales asociadas con los acidulantes y los riesgos para la salud asociados con algunos acidulantes, como el ácido fosfórico, restrinjan el crecimiento del mercado durante el período previsto.
Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de América del Norte crezca a una tasa compuesta anual del 3,8% durante el período previsto de 2022 a 2029.
|
Métrica de informe |
Detalles |
|
Período de pronóstico |
2022 a 2029 |
|
Año base |
2021 |
|
Años históricos |
2020 (Personalizable para 2019-2015) |
|
Unidades Cuantitativas |
Ingresos en millones de dólares, precios en dólares |
|
Segmentos cubiertos |
Por tipo (ácido cítrico, ácido láctico, ácido acético, ácido fumárico, ácido tartárico, ácido málico, ácido glucónico, ácido fosfórico y sus sales, ácido succínico, citrato de sodio, citrato de potasio, ácido tánico, ácido fórmico y otros), forma ( seco y líquido), función (control de pH, potenciador de sabor ácido, conservantes y otros), canal de distribución (B2B y B2C), usuario final (sector de procesamiento de alimentos, sector de servicios de alimentos y hogar/minorista) |
|
Países cubiertos |
Estados Unidos, Canadá y México |
|
Actores del mercado cubiertos |
Bartek Ingredients Inc., Corbion, FBC Industries, Cargill, Incorporated, ADM, DAIRYCHEM, Tate & Lyle, Jungbunzlauer Suisse AG, Foodchem International Corporation, Richest Group, INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA, Direct Food Ingredients Ltd, Brenntag SE, Innova Corporate, Arihant Chemicals, entre otros |
Definición de mercado
Los acidulantes son compuestos químicos que dan un sabor agrio, ácido o ácido a los alimentos o mejoran el dulzor percibido de los alimentos. Los acidulantes también pueden funcionar como agentes leudantes y emulsionantes en algunos tipos de alimentos procesados. Aunque los acidulantes pueden reducir el pH, se diferencian de los reguladores de la acidez, que son aditivos alimentarios destinados específicamente a modificar la estabilidad de los alimentos o las enzimas que contienen. Los acidulantes típicos son el ácido acético (por ejemplo, en los encurtidos) y el ácido cítrico. Muchas bebidas, como las colas, contienen ácido fosfórico. Los caramelos ácidos suelen estar formulados con ácido málico. Otros acidulantes utilizados en la producción de alimentos incluyen el ácido fumárico, el ácido tartárico, el ácido láctico y el ácido glucónico.
Mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de América del Norte Dinámica
Conductores
- Es probable que la creciente demanda de productos alimenticios precocinados favorezca el crecimiento de la industria de acidulantes alimentarios.
Los alimentos preparados y listos para llevar ahorran tiempo y energía y, por tanto, hay un aumento en la demanda de alimentos preparados. Esto incluye alimentos congelados, alimentos enlatados, refrigerios listos para comer, comidas, alimentos refrigerados, sopas y salsas, condimentos y aderezos, fideos y pastas, y más. Los consumidores de la región de América del Norte buscan principalmente facilidad de uso, alto valor nutricional, funcionalidad y entrega rápida de alimentos preparados. Los fabricantes de procesamiento de alimentos y alimentos preparados están desarrollando ideas innovadoras y creativas para satisfacer esta demanda. Además, los acidulantes son el ingrediente clave utilizado en la fabricación de alimentos precocinados para agregar un sabor refrescante, mejorar la textura y la acidez, y realzar el sabor del producto.
Por lo tanto, se prevé que la creciente demanda de procesamiento de alimentos preparados impulse la demanda de acidulantes en los próximos años.
- Aumento de la demanda de acidulantes como el ácido málico, el ácido láctico y el lactato de sodio en la industria de la confitería.
Los acidulantes que se utilizan en repostería, como el ácido málico, el ácido láctico y el lactato de sodio, tienen efectos de sabor y sabor únicos. También potencia el impacto de algunas notas aromáticas de sabor debido a su volatilidad. Además, hoy en día, las combinaciones de acidulantes se utilizan habitualmente en repostería. Además, el ácido málico y el ácido fumárico proporcionan una acidez más persistente que otros ácidos alimentarios en la misma concentración, realzan los sabores de las frutas y aumentan el impacto de los edulcorantes de alta intensidad.
Por lo tanto, la mayor demanda de productos de confitería aumenta la demanda de acidulantes como ácido málico, ácido láctico, ácido fumárico, lactato de sodio y otros por parte de los fabricantes de alimentos para satisfacer las demandas.
Oportunidades
- Producción biológica de ácido cítrico y ácido acético.
Los consumidores están cambiando hacia productos sostenibles y están optando por productos fabricados con la ayuda de ingredientes sostenibles. Por lo tanto, entre los fabricantes está aumentando la demanda de ingredientes alimentarios (acidulantes) biológicos, sostenibles y rentables, como el ácido cítrico y el ácido acético. Sin embargo, la producción de ácido biosuccínico es bastante difícil mediante un producto sostenible que es la fermentación microbiana, aunque es rentable.
Por lo tanto, debido a la disponibilidad de una amplia gama de bacterias, hongos y levaduras, se puede aumentar la producción biológica de acidulantes y se pueden ofrecer productos bioacidulantes sostenibles a la industria mundial de alimentos y bebidas, ya que representa una gran oportunidad para los alimentos. y productos de bebidas que incluyen ingredientes biológicamente sostenibles.
Restricciones/Desafíos
- Altos precios de los acidulantes.
Los precios fluctuantes de las materias primas, como las fuentes de origen vegetal, y los precios más altos de los acidulantes de mejor calidad han aumentado los precios de los acidulantes. Además, los mayores impuestos a los alimentos y la creciente demanda de acidulantes dan como resultado precios elevados.
Los acidulantes como el ácido glucónico, el ácido tánico y el ácido tartárico tienen precios ligeramente más altos ya que estos acidulantes tienen menos aplicaciones en productos de calidad alimentaria. Por lo tanto, la demanda es menor y la producción de estos acidulantes para aplicaciones de calidad alimentaria es mínima, lo que resulta en precios más altos. Los altos precios de los acidulantes pueden cambiar los patrones de compra de los fabricantes de procesamiento de alimentos en comparación con otros acidulantes.
- Normas y regulación de los organismos reguladores de alimentos sobre productos acidulantes.
Las reglas y regulaciones para la aprobación de acidulantes establecidas por organismos gubernamentales tienen como objetivo garantizar que los acidulantes no tengan efectos secundarios, lo que puede restringir el crecimiento del mercado mundial de ingredientes alimentarios (acidulantes). La creciente preocupación por los efectos secundarios de los acidulantes en la salud ha obligado al gobierno a establecer normas estrictas para la aprobación de productos. Los acidulantes pueden provocar presión arterial elevada, coloración rojiza temporal del ojo y otros. Por ello, se comprueba adecuadamente la cantidad de acidulante utilizado antes de utilizarlo en cualquier producto. Por lo tanto, las estrictas regulaciones para el proceso de aprobación pueden obstaculizar el crecimiento del mercado.
Impacto posterior al COVID-19 en el mercado de ingredientes alimentarios (acidentes) de América del Norte
Después de COVID-19, la demanda de acidulantes aumenta en América del Norte debido a un cambio en el patrón de compra de los consumidores y un cambio gradual hacia el aumento de la demanda de acidulantes entre varios usuarios finales, como alimentos y bebidas, y otros. Gracias a la suspensión de muchos mandatos y restricciones estrictos, los fabricantes y productores pueden satisfacer la demanda de acidulantes en la región. Además, la creciente tendencia entre la población joven a probar nuevas cocinas y refrescos y bebidas fermentadas impulsará el crecimiento del mercado.
La mayor demanda de bebidas fermentadas permite a los fabricantes lanzar bebidas fermentadas innovadoras y aromatizadas, lo que en última instancia aumenta la demanda de acidulantes, lo que ha ayudado a crecer el mercado.
Mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de América del Norte Alcance
El mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de América del Norte está segmentado por tipo, forma, función, canal de distribución y usuario final. El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los segmentos de escaso crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado e información del mercado para tomar decisiones estratégicas para identificar las aplicaciones principales del mercado.
Tipo
- Ácido cítrico
- Citrato de sodio
- Citrato de potasio
- Ácido acético
- Ácido fórmico
- Ácido glucónico
- Ácido fumárico
- Ácido málico
- Ácido fosfórico y sales
- Ácido tartárico
- Ácido láctico
- Ácido tánico
- Ácido succínico
- Otros
Según el tipo, el mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de América del Norte se segmenta en ácido cítrico, citrato de sodio, citrato de potasio, ácido acético, ácido fórmico, ácido glucónico, ácido málico, ácido fosfórico y sus sales, ácido tartárico, ácido láctico, ácido tánico, fumárico, ácido succínico y otros.
Forma
- Seco
- Líquido
Según la forma, el mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de América del Norte se segmenta en secos y líquidos.
Función
- control de ph
- Potenciador del sabor ácido
- conservantes
- Otros
Según su función, el mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de América del Norte se segmenta en control del pH, potenciadores del sabor ácido, conservantes y otros.
Canal de distribución
- B2B
- B2C
Según el canal de distribución, el mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de América del Norte se segmenta en B2B y B2C.
Usuario final
- Hogar/Venta al por menor
- Sector de procesamiento de alimentos
- Sector de servicios de alimentación
Según el usuario final, el mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de América del Norte se segmenta en sector doméstico/minorista, sector de procesamiento de alimentos y sector de servicios de alimentos.
Mercado de ingredientes alimentarios (aciduantes) de América del Norte Análisis/perspectivas regionales
Se analiza el mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de América del Norte y se proporcionan conocimientos y tendencias sobre el tamaño del mercado por país, tipo, forma, función, usuario final y canal de distribución, como se mencionó anteriormente.
Los países cubiertos en el informe del mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de América del Norte son Estados Unidos, Canadá y México.
Se espera que Estados Unidos domine el mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de América del Norte en términos de participación de mercado e ingresos y continuará fortaleciendo su dominio durante el período de pronóstico. Esto se debe a la creciente demanda de acidulantes en EE. UU. para producir diversos tipos de alimentos y bebidas para satisfacer las demandas de los consumidores.
La sección de países del informe también proporciona factores que impactan el mercado individual y cambios en las regulaciones del mercado que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos, como las ventas de productos nuevos y de repuesto, la demografía de los países, la epidemiología de las enfermedades y los aranceles de importación y exportación, son algunos de los principales indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para cada país. Además, se considera la presencia y disponibilidad de las marcas norteamericanas y los desafíos que enfrentan debido a la alta competencia de las marcas locales y nacionales y el impacto de los canales de ventas al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.
Panorama competitivo y Mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de América del Norte Análisis de acciones
El panorama competitivo del mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de América del Norte proporciona detalles de los competidores. Los detalles incluidos son descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia en Europa, sitios e instalaciones de producción, capacidades de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de producto, ancho y amplitud del producto, y dominio de la aplicación. Los datos anteriores proporcionados únicamente están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de América del Norte.
Algunos de los actores clave del mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de América del Norte son Bartek Ingredients Inc., Corbion, FBC Industries, Cargill, Incorporated, ADM, DAIRYCHEM, Tate & Lyle, Jungbunzlauer Suisse AG, Foodchem International Corporation, Richest Group, INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA, Direct Food Ingredients Ltd, Brenntag SE, Innova Corporate, Arihant Chemicals, entre otras.
Metodología de investigación
La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan mediante módulos de recopilación de datos con muestras de gran tamaño. Los datos de mercado se analizan y estiman utilizando modelos estadísticos y coherentes de mercado. Además, el análisis de la cuota de mercado y el análisis de tendencias clave son los principales factores de éxito en el informe de mercado. La metodología de investigación clave utilizada por el equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos, que implica extracción de datos, análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y validación primaria (experto de la industria). Aparte de esto, los modelos de datos incluyen una cuadrícula de posicionamiento de proveedores, un análisis de la línea de tiempo del mercado, una descripción general y guía del mercado, una cuadrícula de posicionamiento de la empresa, un análisis de la participación de mercado de la empresa, estándares de medición, América del Norte frente a la región y un análisis de la participación de los proveedores. Solicite una llamada de analista en caso de realizar más consultas.
SKU-
