Mercado de enzimas para hornear de América del Norte: tendencias de la industria y pronóstico para 2029

Mercado de enzimas para hornear de América del Norte, por tipo (hidrolasas, oxidorreductasas), aplicaciones (pan, bollos y bollos, galletas y bizcochos, pasteles y pasteles, muffins y cupcakes, bases para pizza, rosquillas, tortillas y pretzels, otros), categoría (inorgánica, Orgánico), forma (polvo/gránulos, líquido), usuario final (industrias, sector de servicios alimentarios, hogar/minorista), fuente (microorganismos, plantas, animales): tendencias de la industria y pronóstico para 2029.

Análisis y tamaño del mercado

Los estilos de vida ajetreados de los consumidores están impulsando a una gran parte de la base de consumidores a comprar productos más confeccionados y confitería Alimentos fáciles de consumir. Las enzimas de panadería tienen un gran mercado porque se utilizan ampliamente para mejorar la calidad de los productos de panadería. Debido a la mayor preferencia de los consumidores por los productos alimenticios envasados ​​y preparados, el uso de levaduras comprimidas en la industria de la panadería está creciendo a un ritmo más rápido.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado de enzimas para hornear estaba creciendo a un valor de 433,15 millones en 2021 y se espera que alcance el valor de 654,73 millones de dólares en 2029, con una tasa compuesta anual del 5,3% durante el período previsto de 2022 a 2029.

Definición de mercado

La enzima de panadería es una de las categorías de enzimas que se utilizan comúnmente para mejorar la textura de la masa, la retención de gases y la suavidad de la miga al elaborar panes y otros productos de panadería como pasteles y galletas, para producir suavidad en la elaboración de pasteles y para reducir la formación de acrilamida en la panadería. productos.

Alcance del informe y segmentación del mercado

Dinámica del mercado de enzimas para hornear

Conductores

• Aumento del consumo y la demanda de productos de panadería.

La creciente demanda de productos de panadería en una variedad de aplicaciones, incluyendo pan, bizcochos y galletas, panecillos y bollos, pasteles y pasteles, muffins y cupcakes, bases para pizza, rosquillas, tortillas y pretzels, entre otros, está impulsando el crecimiento del mercado. En los productos de panadería se utilizan diferentes enzimas, como proteasas, que ayudan con la elasticidad; amilasa, que ayuda a la estructura de la miga y al volumen del pan; y xilanasa, que ayuda a la estabilidad de la masa. Todas estas propiedades enzimáticas ayudan a prolongar la vida útil de estos productos de panadería. Las enzimas para panificación tienen una gran demanda en el sector de la panadería debido a sus propiedades superiores, lo que las convierte en un producto de gran demanda en el mercado.

• Mejora rápida del producto según las demandas cambiantes.

El agitado estilo de vida de los consumidores está impulsando un aumento en la compra de productos alimenticios preparados y de confitería que sean fáciles de consumir. Las enzimas para hornear se utilizan incluso para satisfacer las demandas cambiantes de los consumidores, como un pan menos salado y sin gluten y productos de panadería más saludables y sabrosos. Se espera que el mercado de enzimas para hornear crezca debido a los esfuerzos que se están realizando para mejorar la calidad de estas enzimas con el fin de aumentar la vida útil, así como el aumento en el número de innovaciones de productos y el impacto de los canales de comercio electrónico, las redes sociales. , etcétera.

Oportunidad

La creciente innovación técnica en el sector de procesamiento de alimentos, así como la creciente demanda de productos alimenticios nutritivos como las enzimas para hornear, tienen la capacidad de mejorar la calidad del pan al actuar como acondicionadores de masa y agentes antienvejecimiento; enzimas como amilasas, xilanasas y celulosas se consideran naturales. e ingredientes novedosos.

Restricciones

Para mejorar la vida útil y otras propiedades funcionales del pan, se añaden aditivos como emulsionantes. Sin embargo, después del consumo, estos emulsionantes sintéticos tienen un impacto negativo en la salud, como presión arterial alta y diabetes, por lo que debe reducirse su uso en productos de panadería, lo que puede obstaculizar el crecimiento del mercado.

Este informe de mercado de Enzimas para hornear proporciona detalles de nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en el mercado. regulaciones, análisis estratégico de crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado de enzimas para hornear, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un resumen del analista. Nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto de COVID-19 en el mercado de enzimas para hornear

La pandemia de COVID-19 ha tenido un impacto marginalmente negativo en el mercado. El anuncio durante el brote de COVID-19 de que una parte importante de las industrias de panadería y servicios de alimentos cerraría ha obstaculizado la venta de enzimas de panadería en todo el mundo. Además, el estricto bloqueo obligó a los fabricantes a reducir su producción y ha detenido efectivamente la producción. Como resultado, el crecimiento de la industria de las enzimas para panadería en 2020 se ha visto obstaculizado. Sin embargo, el mercado de enzimas para panadería está volviendo rápidamente a la normalidad con un aumento constante de la demanda principalmente de la industria de la panadería.

Alcance del mercado de enzimas para hornear en América del Norte

El mercado de enzimas para hornear está segmentado según el tipo, las aplicaciones, la categoría, la forma, el usuario final y la fuente. El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los segmentos de escaso crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado e información sobre el mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las aplicaciones principales del mercado.

Tipo

• hidrolasas
• Oxidorreductasas

Según el tipo, el mercado de enzimas para hornear se segmenta en hidrolasas y oxidorreductasas.

Solicitud

• Pan
• Galletas y galletas
• Rollos y bollos
• Tartas y pasteles
• magdalenas y pastelitos
• Bases para pizza
• donas
• Tortillas y pretzels
• Otros

Sobre la base de las aplicaciones, el mercado de enzimas para hornear se segmenta en pan, bizcochos y galletas, panecillos y bollos, pasteles y pasteles, muffins y cupcakes, bases para pizza, rosquillas, tortillas y pretzels, y otros.

Categoría

• Orgánico
• orgánico

Según la categoría, el mercado de enzimas para hornear se segmenta en orgánico e inorgánico.

Forma

• Polvo
• Gránulos
• Líquido

Según la forma, el mercado de enzimas para hornear se segmenta en polvo/gránulos y líquido.

Usuario final

• Industrias
• Hogar/comercio
• sector servicios de alimentación

Según el usuario final, el mercado de enzimas para hornear se segmenta en industrias, hogar/minorista y sector de servicios alimentarios.

Fuente

• Microorganismos
• Animal
• Planta

Según la fuente, el mercado de enzimas para hornear se segmenta en microorganismos, animales y plantas.

Análisis/perspectivas regionales del mercado de enzimas para hornear

Se analiza el mercado de enzimas para hornear y se proporcionan conocimientos y tendencias sobre el tamaño del mercado por país, tipo, aplicaciones, categoría, forma, usuario final y fuente como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado de enzimas para hornear son EE. UU., Canadá y México.

En el mercado de enzimas para hornear de América del Norte, debido al consumo de productos de panadería como pan, pasteles y muchos otros en la dieta diaria, Estados Unidos ha ocupado la mayor cuota de mercado. Le sigue Canadá, que tiene una participación menor que Estados Unidos porque los patrones de consumo y producción son similares, pero mucho menores en comparación con Estados Unidos.

La sección de países del informe también proporciona factores que impactan el mercado individual y cambios en la regulación del mercado que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter y los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de las marcas de América del Norte y los desafíos que enfrentan debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles internos y las rutas comerciales, al tiempo que se proporciona un análisis de pronóstico de los datos del país.

Panorama competitivo y cuota de mercado Análisis Enzimas para hornear

El panorama competitivo del mercado de enzimas para hornear proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia en América del Norte, sitios e instalaciones de producción, capacidades de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de producto, ancho y amplitud del producto. dominio de la aplicación. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado de enzimas para hornear.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de enzimas para hornear son:

• DSM (EE. UU.)
• BASF SE (Alemania)
• DuPont (Estados Unidos)
• Amano Enzyme Inc. (Japón)
• Novozymes A/S (Dinamarca)
• AumEnzymes (India)
• Lesaffre (Francia)
• SternEnzym GmbH & Co. KG (Alemania)
• Tecnologías enzimáticas avanzadas (India)
• AB Enzimas (Alemania)
• Nagase America LLC (Estados Unidos)
• LEVEKING (EE. UU.)
• Kerry Group plc (Irlanda)