Mercado de levadura en Oriente Medio y África: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2029

Análisis y tamaño del mercado de levadura en Oriente Medio y África

La creciente demanda de levadura por parte de industrias de consumo final, como la de alimentos y bebidas, está impulsando la expansión del mercado. La levadura de panadería tiene un gran mercado porque se utiliza ampliamente para mejorar la calidad de los productos de panadería. Debido a la creciente preferencia de los consumidores por los productos alimenticios envasados ​​y de conveniencia, el uso de levaduras comprimidas en la industria de la panadería está creciendo a un ritmo más rápido.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado de la levadura, valorado en 158,32 millones de dólares, se espera que alcance un valor de 263,99 millones de dólares en 2029, con una CAGR del 6,6 % durante el período de pronóstico. Además de los conocimientos del mercado, como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, los segmentos del mercado, la cobertura geográfica, los actores del mercado y el escenario del mercado, el informe de mercado elaborado por el equipo de Data Bridge Market Research incluye un análisis profundo de expertos, análisis de importación/exportación, análisis de precios, análisis de consumo de producción, análisis de patentes y comportamiento del consumidor.

Definición de mercado

Las levaduras son hongos eucariotas unicelulares que tienen un mecanismo completamente diferente al de las bacterias y otros microorganismos procariotas. La levadura contiene casi todos los orgánulos que se encuentran en una célula eucariota madura. Los más importantes son el núcleo, el aparato de Golgi, las mitocondrias, el retículo endoplasmático, la vacuola y el citoesqueleto. El tamaño de partícula de las células de levadura es típicamente de 5 a 10 μm. El hábitat natural de la levadura puede incluir el suelo, el agua, las plantas, los animales y los insectos, y los tejidos vegetales sirven como hábitat especial.

Alcance y segmentación del mercado de levadura en Oriente Medio y África

Dinámica del mercado de la levadura

En esta sección se aborda la comprensión de los factores impulsores del mercado, las ventajas, las oportunidades, las limitaciones y los desafíos. Todo esto se analiza en detalle a continuación:

• Demanda creciente de diversas industrias de uso final

Entre los factores importantes que impulsan el crecimiento de este mercado se incluyen el aumento de la demanda de productos de panadería, el aumento del consumo de alcohol y el enriquecimiento de los alimentos para animales. La creciente conciencia sobre la salud del ganado y la mayor adopción de mascotas están impulsando el crecimiento del mercado.

• Alta demanda de productos alimenticios orgánicos

La industria de la panadería es pionera en el uso de la levadura como ingrediente importante. Los panes, panes de centeno, panes integrales, bollos, panes blancos, panes integrales y muchos otros productos de panadería tienen una gran demanda en todo el mundo. Estos factores dominantes están impulsando el mercado. Las ventas minoristas de productos alimenticios orgánicos han aumentado a medida que los consumidores han ido conociendo los beneficios de estos productos.

Oportunidad

La sal sódica del ácido glutámico es el glutamato monosódico (GMS). Se utiliza como aditivo para mejorar la palatabilidad de los productos alimenticios al impartirles un sabor "umami". El GMS contribuye a la presencia de otros compuestos que aportan sabor. Se ha demostrado clínicamente que el GMS causa problemas de salud como obesidad, estrés oxidativo, nefrotoxicidad y hepatotoxicidad. Los extractos de levadura, los derivados y la levadura nutricional se utilizan como sustitutos del GMS y proporcionan el sabor "umami". Algunos fabricantes de levadura orgánica también afirman que sus productos se pueden utilizar en lugar del GMS.

Restricciones

Sin embargo, se espera que las estrictas regulaciones gubernamentales para la levadura y los productos derivados de la levadura limiten el uso de la levadura. Si bien el consumo de alimentos orgánicos beneficia la salud general de los consumidores, uno de los principales factores que desalientan a los consumidores son los altos precios asociados con los productos orgánicos. Los alimentos orgánicos son generalmente caros debido a los costos de producción y procesamiento agrícola. La necesidad de regulaciones legales y cumplimiento en un país específico también contribuye al alto precio del producto, lo que desafía el crecimiento del mercado.

Este informe sobre el mercado de la levadura proporciona detalles de los nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado por categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado de la levadura, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista; nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto de COVID-19 en el mercado de la levadura

La amenazante pandemia de coronavirus ha tenido un impacto negativo en casi todas las empresas del mundo. Los participantes del mercado de levadura de Oriente Medio y África se han centrado en aumentar la producción de levadura de alta calidad para satisfacer la creciente demanda de los consumidores preocupados por la salud en medio de la pandemia. Durante la primera ola de la pandemia de coronavirus, los actores del mercado desarrollaron estrategias innovadoras para mantenerse a flote en el negocio, a pesar de algunos efectos negativos en el mercado de levadura de Oriente Medio y África, como la interrupción de la cadena de suministro. Durante la pandemia de coronavirus, la creciente tendencia y popularidad de hacer artículos de panadería en casa ha aumentado enormemente las ventas de productos de levadura. El mercado de Oriente Medio y África está siendo impulsado por la creciente demanda de levadura en las industrias de alimentos y bebidas. Las empresas manufactureras de Oriente Medio y África se están concentrando en aumentar la producción de levadura.

Desarrollo reciente

• Lallemand Baking lanzará LalFerm, una nueva marca de levadura fresca para panadería, en América del Norte en 2019. La nueva marca ofrece a los panaderos soluciones de levadura personalizadas para sus aplicaciones (masa magra, masa dulce, masa rica, masa congelada, fermentación flexible, rica en vitamina D, etc.).
• Angel Yeast Co. Ltd inauguró su nuevo Centro de I+D de levadura y biotecnología especialmente diseñado en China en 2018. El nuevo centro tiene una superficie total de 36.000 metros cuadrados y puede albergar hasta 1.500 personas dedicadas a I+D y trabajos relacionados, con el objetivo de transformar el complejo en un centro de I+D de productos biotecnológicos de clase mundial y una plataforma líder de investigación de tecnología de levadura en Oriente Medio y África.

Panorama del mercado de levadura en Oriente Medio y África

El mercado de la levadura está segmentado en función del tipo, la forma, las cepas y los derivados. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los escasos segmentos de crecimiento de las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo

• levadura de panadero
• levadura de cerveza
• levadura de vino
• levadura de bioetanol
• levadura de alimentación
• otros

Forma

• Levadura fresca
• Levadura seca activa
• Levadura instantánea
• Otros

Cepa

• Saccharomyces cerevisiae
• Saccharomyces carlsbergiensis
• Kluyveromyces lactis

Derivados

• Pared celular/MOS
• Betaglucanos altamente purificados
• Cultivo de levadura
• Hidrolizados de levadura
• Otros

Análisis y perspectivas regionales del mercado de la levadura

Se analiza el mercado de la levadura y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, tipo, forma, cepas y derivados como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado de levadura son Arabia Saudita, Omán, Emiratos Árabes Unidos, Qatar, Bahréin, Kuwait, Yemen, Irak, Jordania, Siria, Líbano, Egipto, Túnez, Argelia, Marruecos, Turquía, Irán, resto de Medio Oriente y África.

Alemania domina el mercado en Oriente Medio y África, consumiendo aproximadamente el 60% de la levadura que se consume en aplicaciones industriales y artesanales. El gran centro de productos de panadería y su alta demanda han dado como resultado la mayor utilización de ingredientes de levadura en las industrias de panadería y cervecería del país.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como análisis de la cadena de valor aguas arriba y aguas abajo, tendencias técnicas y análisis de las cinco fuerzas de Porter, estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas de Medio Oriente y África y sus desafíos afrontados debido a la gran o escasa competencia de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.   

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de la levadura

El panorama competitivo del mercado de la levadura proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia en Oriente Medio y África, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos, y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos proporcionados anteriormente solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado de la levadura.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de la levadura son:

• Marel (Islandia)
• Grupo GEA (Alemania)
• Bühler (Suiza)
• Alfa Laval (Suecia)
• Industrias Bucher (Suiza)
• Equipamientos Cárnicos, SL (España)
• Clextral (Francia)
• Maquinaria alimentaria FENCO (Italia)
• Grupo Krones (Alemania)
• Finis Food Processing Equipment BV (Países Bajos)
• BAADER (Alemania)

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