Mercado de enzimas para panadería en Oriente Medio y África: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030

Análisis y tamaño del mercado de enzimas para panadería en Oriente Medio y África

En 2021, la categoría inorgánica dominó el mercado debido a la alta producción, pero la demanda de productos orgánicos puede aumentar en el futuro a medida que el comportamiento del consumidor cambie hacia los productos orgánicos debido a los cambios en el estilo de vida y la demanda de alimentos de calidad. El mercado de enzimas para hornear se divide en tres segmentos según el usuario final: industrial, sector de servicios de alimentos y hogar/venta minorista. Además, en 2021, el segmento de industrias dominó el mercado porque la producción de productos de panadería es alta, lo que resulta en una gran demanda de enzimas para hornear.

Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado de enzimas para hornear, que fue de USD 65,17 millones en 2022, alcance los USD 94,11 millones para 2030, a una CAGR del 4,70% durante el período de pronóstico de 2023 a 2030. Además de la información sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance y segmentación del mercado de enzimas para hornear en Oriente Medio y África  

Definición de mercado

Las enzimas de panadería son un tipo de enzima que se utiliza a menudo para mejorar las características de la elaboración de pan y otros productos de panadería, como pasteles y galletas, para producir suavidad en la fabricación de pasteles y para evitar la generación de acrilamida en los productos de panadería. Las enzimas de panadería se utilizan habitualmente para modificar la reología de la masa, la retención de gases y la suavidad de la miga en la producción de pan, para modificar la reología de la masa en la producción de pasteles y galletas, para cambiar la suavidad del producto en la producción de pasteles y para reducir la formación de acrilamida en los productos de panadería.

Dinámica del mercado de enzimas para panadería en Oriente Medio y África

Conductores

• El crecimiento en la disponibilidad de productos de panadería sin gluten impulsará el crecimiento del mercado

Las enzimas de panadería, como la transglutaminasa, el glutatión y la proteasa, se utilizan en el pan orgánico y sin gluten. Como resultado, se espera que la demanda de enzimas de panadería aumente durante el período previsto a medida que aumenta la demanda de pan natural y sin gluten. Se espera que la rápida urbanización, el aumento del consumo de alimentos preparados y los puntos de venta minoristas como Pizza Hut, Domino's, McDonald's y The Tube impulsen el mercado mundial de enzimas de panadería en el futuro. Además, a medida que disminuyó el uso de emulsionantes, también lo hizo la demanda de enzimas de panadería, lo que contribuyó significativamente al crecimiento del mercado mundial de enzimas de panadería.

• La creciente demanda de productos de panadería de calidad impulsará el crecimiento del mercado

Las enzimas para panadería tienen numerosas aplicaciones, entre ellas, la fermentación y relajación de la masa, la estabilidad de la masa, la suavidad prolongada de la miga, la mejora de la harina, el volumen, la textura y el color. En la actualidad, las enzimas se consideran una opción natural y moderna para la industria de la panificación debido a su potencial para aumentar la calidad del producto. Las enzimas para panadería son soluciones de ingredientes y sistemas de conservación que permiten a los panaderos responder rápidamente a la demanda de los consumidores de sal, acrilamida, aditivos, emulsionantes y pan sin gluten. Los consumidores avanzados siempre buscan productos horneados que sean más deliciosos, más saludables, valiosos y adaptables. La industria de las enzimas para panadería está desarrollando mejores soluciones e ingredientes para ayudar a los panaderos a satisfacer las demandas del mercado.

Oportunidades

• Mayor conciencia sobre las enzimas de panadería para que actúen como una oportunidad

La mayoría de los panes de la región se elaboran con enzimas, lo que demuestra que las enzimas se utilizan ampliamente en la industria, en particular en países con un consumo sustancial de productos de panadería. Además, después de que muchos países desarrollados, incluida China, prohibieran el uso de blanqueadores químicos como el peróxido de benzoilo, los fabricantes de pan al vapor expresaron su preocupación de que el producto final no fuera tan atractivo como los clientes esperaban. La lipasa, que puede reducir el betacaroteno en la harina y, por lo tanto, producir un pan al vapor más blanco, advirtió el problema. Esta tendencia incluso ha aumentado la demanda de enzimas en el sector.

Restricciones/Desafíos

• Los problemas asociados con las enzimas para hornear frenan el crecimiento del mercado

El consumo excesivo de enzimas para hornear puede provocar alergias, dolores de cabeza y úlceras, que son factores importantes que influyen en el crecimiento del mercado mundial de enzimas para hornear. Además, los niveles de temperatura y pH afectan la capacidad de las enzimas para hornear, y las estrictas normas y regulaciones gubernamentales sobre el uso de proteínas para hornear en países como el Reino Unido y Canadá están interfiriendo con el crecimiento del mercado mundial de enzimas para hornear durante el período de pronóstico.    

Este informe de mercado de enzimas para hornear proporciona detalles de nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado de enzimas para hornear, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista, nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto y situación actual del mercado ante la escasez de materias primas y retrasos en los envíos

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado en relación con la escasez de materias primas y los retrasos en los envíos. Esto se traduce en la evaluación de posibilidades estratégicas, la creación de planes de acción efectivos y la asistencia a las empresas para tomar decisiones importantes.

Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, tendencias de mapeo de precios, abastecimiento, análisis del desempeño de categorías, soluciones de gestión de riesgos de la cadena de suministro, evaluación comparativa avanzada y otros servicios para adquisiciones y soporte estratégico.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de los productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia que ofrece DBMR. Con esto, nuestros clientes pueden normalmente mantenerse un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de ganancias y pérdidas.

Mercado de enzimas para panadería en Oriente Medio y África

El mercado de enzimas para panadería está segmentado en función del tipo, las aplicaciones, la categoría, la forma, el usuario final y la fuente. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los segmentos de crecimiento reducidos en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo

• Proteasa
• Carbohidrasa
• Lipasa
• Hidrolasas
• Oxidorreductasas
• Otros

Aplicaciones

• Pan
• Panecillos y bollos
• Galletas y galletas
• Pasteles y repostería
• Muffins y cupcakes
• Bases de pizza
• Donas
• Tortillas y pretzels
• Otros

Categoría

• Inorgánico
• Orgánico

Forma

• Polvo/Gránulos
• Líquido

Usuario final

• Industrias
• Sector de servicios de alimentación
• Hogar/venta al por menor

Fuente

• Microorganismos
• Planta
• Animal

Análisis y perspectivas regionales del mercado de enzimas para panadería en Oriente Medio y África

Se analiza el mercado de enzimas para hornear y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, tipo, aplicaciones, categoría, forma, usuario final y fuente como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado de enzimas para hornear son Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Egipto, Israel, el resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA).

Sudáfrica domina el mercado debido a su elevada producción de productos de panadería, lo que genera una fuerte demanda de enzimas. Dada la creciente demanda de enzimas para panadería, el mercado de este país se está expandiendo rápidamente, seguido por los Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita y otros.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación en el mercado a nivel nacional que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como análisis de la cadena de valor aguas abajo y aguas arriba, tendencias técnicas y análisis de las cinco fuerzas de Porter, estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.

Panorama competitivo y análisis de la cuota de mercado de enzimas para panadería en Oriente Medio y África

El panorama competitivo del mercado de enzimas para hornear proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento del producto, la amplitud y la variedad del producto, el dominio de la aplicación. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado de enzimas para hornear.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de enzimas para panadería son:

• DuPont (Estados Unidos)
• DSM (Países Bajos)
• ADM (Estados Unidos)
• BASF SE (Alemania)
• Evonik Industries AG (Alemania)
• Kemin Industries, Inc. (Estados Unidos)
• Novozymes (Dinamarca)
• International Flavors and Fragrances Inc. (Estados Unidos)
• Associated British Foods plc (Reino Unido)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• Base aérea AAK (Suecia)
• Bakels británicos (Reino Unido)
• Corbion (Países Bajos)
• Dawn Food Products, Inc. (Estados Unidos)
• Aumenzimas (India)
• Amano Enzymes Inc. (Japón)
• Soufflet Biotechnologies SAS (Francia)

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