Mercado de hongos para alimentos de Japón, Tailandia y Singapur: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030

Hongos para el mercado alimentario de Japón, Tailandia y Singapur, por especie (champiñones botón, hongos shiitake, hongos ostra, hongos grises, hongos castaños, hongos portobello, hongos cola de pavo, hongos melena de león, hongos maitake, hongos chaga, pleurotus pulmonarius, cordyceps hongos, hongos Tremella, Pleurotus Sajor-Caju, hongos de verano y otros), categoría (congelados, frescos y secos), naturaleza (convencional y orgánica), usuario final (hogar/minorista, industria de servicios alimentarios y procesamiento de alimentos), Canal de distribución (ventas indirectas y ventas directas): tendencias de la industria y pronóstico para 2030.

Análisis e información del mercado de hongos alimentarios de Japón, Tailandia y Singapur

El mercado de hongos alimentarios de Japón, Tailandia y Singapur abarca la producción, distribución y consumo de diversas especies de hongos comestibles con fines culinarios. Este mercado incluye productos de hongos tanto frescos como procesados, que atienden a diversas preferencias de los consumidores y tendencias dietéticas. Las variedades de hongos clave en este mercado incluyen botón, shiitake y setas de cardo entre otros. Los factores que influyen en este mercado incluyen el creciente interés de los consumidores por las dietas basadas en plantas, la mayor conciencia sobre los beneficios nutricionales de los hongos y las prácticas agrícolas sostenibles. Este mercado es una parte integral de la industria alimentaria y sirve como ingrediente versátil para diversas cocinas y aplicaciones culinarias en todo el mundo.

Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado de hongos alimentarios de Japón alcance los 5.256,82 millones de dólares en 2030 desde 1.887,44 millones de dólares en 2022, creciendo con una tasa compuesta anual sustancial del 13,7% en el período previsto de 2023 a 2030. Se espera que el mercado alcance los 1.171,20 millones de dólares en 2030 desde los 574,78 millones de dólares en 2022, creciendo con una tasa compuesta anual sustancial del 9,3% en el período previsto de 2023 a 2030. Se espera que el mercado de hongos alimentarios de Tailandia alcance los 941,48 millones de dólares en 2030 desde 481,36 millones de dólares en 2022, creciendo con una tasa compuesta anual sustancial del 8,8% en el período previsto de 2023 a 2030.

Mercado Definición

Las setas se consideran un superalimento debido a su contenido nutricional. Están repletos de cuatro nutrientes clave: selenio, vitamina D, glutatióny ergotioneína. Estos nutrientes ayudan a mitigar el estrés oxidativo y prevenir o disminuir el riesgo de enfermedades crónicas como cáncer, enfermedades cardíacas y demencia. Además, ofrece un fuerte efecto natural. sabor umami, lo que permite a los consumidores reducir la proporción de sal en las harinas de champiñones entre un 30% y un 40%, beneficiando así su salud.

Dinámica del mercado de hongos para alimentos de Japón, Tailandia y Singapur

Esta sección trata de comprender los impulsores, las ventajas, las oportunidades, las restricciones y los desafíos del mercado. Todo esto se analiza en detalle a continuación:    

Conductor

• Aumento de la conciencia sobre la salud entre los consumidores

El mercado de hongos alimentarios de Japón, Tailandia y Singapur está experimentando un crecimiento significativo, impulsado principalmente por la creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores. Los últimos años han sido testigos de un cambio notable en las preferencias de los consumidores, con una creciente inclinación hacia opciones alimentarias más saludables y nutritivas. Los hongos están ganando popularidad debido a sus diversos beneficios para la salud, que se alinean con esta creciente tendencia de concienciación sobre la salud.

Restricción

• Altos precios de las setas

El mercado se ha topado con un obstáculo sustancial en forma de altos precios de las setas, lo que crea dificultades tanto para los consumidores como para la industria en su conjunto. Esta restricción puede entenderse a través de varios factores e implicaciones, como que se sabe que el cultivo de variedades específicas de hongos requiere mucha mano de obra y condiciones especializadas, lo que resulta en elevados costos de producción. En particular, variedades como las trufas y las colmenillas generan costos significativos debido a sus complejos requisitos previos de crecimiento, que abarcan condiciones específicas del suelo y un largo período de cultivo. Estos mayores costos de producción a menudo se traducen en mayores precios para los consumidores.

Además, el factor de disponibilidad estacional contribuye a la dinámica de precios de las setas. Ciertos hongos son altamente estacionales y se pueden cosechar exclusivamente durante épocas específicas del año. Esta disponibilidad limitada puede provocar escasez, lo que eleva aún más los precios cuando la demanda supera la oferta durante los períodos fuera de temporada. Por tanto, se espera que los altos precios de las setas limiten el crecimiento del mercado.

Oportunidad

• Incremento de las Ventas Online y del E-Commerce de setas

El aumento de las ventas en línea y el crecimiento del comercio electrónico han presentado importantes oportunidades para el crecimiento del mercado. Este cambio en el comportamiento de los consumidores y en los hábitos de compra ha tenido un profundo impacto en varias industrias, incluido el mercado de alimentos con hongos. Ventas en línea y comercio electrónico han ampliado el alcance de los productos de hongos a un público más amplio. Las tiendas físicas tradicionales suelen tener un espacio limitado en los estantes, lo que puede restringir la variedad y disponibilidad de productos a base de hongos. Por el contrario, las plataformas en línea permiten a los productores de alimentos a base de hongos mostrar toda su gama de productos, aumentando la exposición y la accesibilidad para los consumidores. Esto ha beneficiado particularmente a los productos de hongos especiales, ya que los consumidores ahora pueden encontrar y comprar fácilmente variedades de hongos únicas que podrían no estar disponibles en sus tiendas locales. Por lo tanto, se espera que un aumento de las ventas en línea y el comercio electrónico brinde oportunidades para el crecimiento del mercado.

Desafío

• Dificultad en el proceso y las condiciones del cultivo de hongos

El cultivo de hongos ha ganado una popularidad significativa en los últimos años debido a la creciente demanda de estos nutritivos y sabrosos hongos en el mercado alimentario. Sin embargo, varios desafíos relacionados con la dificultad del proceso de cultivo y las condiciones ambientales específicas pueden afectar el suministro de hongos. La complejidad del proceso de cultivo de hongos es un desafío importante para el crecimiento del mercado. A diferencia de los cultivos tradicionales, los hongos requieren técnicas especializadas y un ambiente controlado. El proceso implica seleccionar el sustrato adecuado, mantener niveles adecuados de humedad y temperatura y garantizar una ventilación adecuada. Cualquier desviación de estas condiciones óptimas puede provocar contaminación, rendimiento deficiente o incluso la pérdida de cosechas. Este alto nivel de habilidad técnica y precisión puede ser una barrera para los recién llegados a la industria y contribuir a las limitaciones de la oferta.

Desarrollos recientes

• En septiembre de 2023, HOKUTO Corporation aprovechó robots impulsados ​​por IA para revolucionar cultivo de hongos shiitake. Estos robots emplean tecnología de visión 3D y análisis de big data para seleccionar y clasificar hongos de manera eficiente, reduciendo la necesidad de trabajo manual. HOKUTO tiene como objetivo mejorar la eficiencia de la producción y, en última instancia, crear un sistema totalmente automatizado optimizando las condiciones de cultivo a través de conocimientos de datos, lo que marca un importante avance en el cultivo de hongos.
• En junio de 2023, Hongos Highline. presentó las White Grill Caps de edición limitada, una deliciosa adición para las parrilladas de verano, que brinda una opción fácil y nutritiva para mejorar las experiencias de cocina al aire libre. Estos champiñones absorben sabores ahumados, ofrecen versatilidad como plato independiente o hamburguesa vegetariana y mejoran las recetas con su riqueza natural de umami. Este nuevo lanzamiento ayudó a la empresa a ganar más clientes.
• En septiembre de 2022, Kin Yan Agrotech. organizó un evento en el que RV Climate Café (RVCC) invitó a los estudiantes a participar. Esta visita demostró que la agricultura sostenible no necesita depender de soluciones de alta tecnología, sino que puede prosperar a través de técnicas innovadoras y una planificación cuidadosa, ejemplificada por el enfoque libre de pesticidas de Kin Yan. La experiencia subrayó la viabilidad de la producción local de alimentos para satisfacer las necesidades nutricionales de Singapur para 2030 y al mismo tiempo mantener la competitividad económica.
• En abril de 2022, Hongos Highline. ganó el premio al Mejor Producto Nuevo en CPMA 2022 por sus innovadores kits de salteado Simple Sides, que muestran soluciones de comida convenientes que amplifican el sabor de los champiñones frescos con sabrosas opciones de salsa, alineándose con las demandas de los consumidores de experiencias gastronómicas rápidas, sostenibles y deliciosas. Este reconocimiento ayuda a aumentar la confianza de los inversores y atraer nuevos inversores.
• En febrero de 2020, el hongo Shiitake 100 % orgánico cultivado en bosques de SUGIMOTO Co., Ltd recibió excelentes críticas por su sabor y textura excepcionales en la Natural Products Expo West 2020. Este reconocimiento ayudó a la empresa a captar la atención de los clientes a nivel mundial.

Alcance del mercado de hongos alimentarios de Japón, Tailandia y Singapur

El mercado de hongos alimentarios de Japón, Tailandia y Singapur se divide en cinco segmentos notables según la especie, la categoría, la naturaleza, el usuario final y el canal de distribución.

Especies

• Champiñones
• Setas shiitake
• Setas de cardo
• Hongos Grises
• Setas Castañas
• Hongos portobello
• Hongos Cola De Pavo
• Hongos melena de león
• Hongos Maitake
• Hongos Chaga
• Pleuroto pulmonar
• Hongos cordyceps
• Hongos Tremella
• Pleurotus Sajor-Caju
• Hongos de verano
• Otros

Según las especies, el mercado se segmenta en champiñones, setas shiitake, setas ostra, setas grises, setas castañas, setas portobello, setas cola de pavo, setas melena de león, setas maitake, setas chaga, pleurotus pulmonarius, setas cordyceps y tremella. champiñones, pleurotus sajor-caju, champiñones de verano y otros.

Categoría

• Congelado
• Fresco
• Seco

Según la categoría, el mercado se segmenta en congelados, frescos y secos.

Naturaleza

• Convencional
• Orgánico

Según la naturaleza, el mercado se segmenta en convencional y orgánico.

Usuario final

• Hogar/Venta al por menor
• Industria de servicios alimentarios
• Procesamiento de alimentos

Según el usuario final, el mercado se segmenta en hogar/minorista, industria de servicios alimentarios y procesamiento de alimentos.

Canal de distribución

• Ventas Directas
• Ventas indirectas

Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en ventas indirectas y ventas directas.

Análisis/perspectivas regionales del mercado de hongos alimentarios de Japón, Tailandia y Singapur

El mercado de hongos alimentarios de Japón, Tailandia y Singapur se divide en cinco segmentos notables según la especie, la categoría, la naturaleza, el usuario final y el canal de distribución.

Los países cubiertos en este informe de mercado son Japón, Singapur y Tailandia.

Se espera que Japón domine el mercado debido a la creciente producción y consumo de setas entre los consumidores de todo el país.

La sección de países del informe también proporciona factores individuales que impactan el mercado y cambios en la regulación del mercado a nivel nacional que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como ventas nuevas, ventas de reemplazo, demografía del país, leyes regulatorias y aranceles de importación y exportación son algunos de los principales indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país, se consideran la presencia y disponibilidad de las marcas país y los desafíos que enfrentan debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, y el impacto de los canales de ventas.

Panorama competitivo y análisis de participación de mercado de Hongo alimentario de Japón, Tailandia y Singapur

El panorama competitivo del mercado de hongos alimentarios de Japón, Tailandia y Singapur proporciona detalles de los competidores. Los detalles incluidos son descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en I+D, nuevas iniciativas de mercado, sitios e instalaciones de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de productos, aprobaciones de productos, amplitud y amplitud del producto, dominio de la aplicación y tipo de producto. curva de línea de vida. Los datos anteriores proporcionados únicamente están relacionados con el enfoque de la empresa en el mercado.

Algunos de los principales actores del mercado que operan en el mercado de hongos alimentarios de Japón, Tailandia y Singapur son YUKIGUNI MAITAKE Co.,Ltd., HOKUTO Corporation, Zakana Co., Ltd, Kin Yan Agrotech., Qihe Biotech, Pro Mushroom Co., Ltd, Champ fungi Pte Ltd, SUGIMOTO Co., Ltd, TOWA KANBUTU Corporation, Highline Mushrooms., HASEGAWA NOUSAN, Marutomo Co. Ltd, Hibara Kinoko Center Co., Ltd y entre otros.