Informe de análisis de tamaño, participación y tendencias del mercado mundial de levadura: descripción general de la industria y pronóstico hasta 2031

Análisis del mercado de la levadura

La creciente demanda de levadura por parte de industrias de consumo final, como la de alimentos y bebidas, está impulsando la expansión del mercado. La levadura de panadería tiene un gran mercado porque se utiliza ampliamente para mejorar la calidad de los productos de panadería. Debido a la creciente preferencia de los consumidores por los productos alimenticios envasados ​​y de conveniencia, el uso de levaduras comprimidas en la industria de la panadería está creciendo a un ritmo más rápido.

Tamaño del mercado de levadura

El tamaño del mercado mundial de levadura se valoró en USD 5,47 mil millones en 2023 y se proyecta que alcance los USD 10,66 mil millones para 2031, con una CAGR del 8,7% durante el período de pronóstico de 2024 a 2031.

Alcance del informe y segmentación del mercado       

Definición del mercado de levadura

Yeasts are unicellular eukaryotic fungi that have a completely different mechanism than bacteria and other prokaryotic microorganisms. Yeast contains nearly all of the organelles found in a mature eukaryotic cell. The most important are the nucleus, golgiapparatus, mitochondria, endoplasmic reticulum, vacuole, and cytoskeleton. The particle size of yeast cells is typically 510m. Budding and, on rare occasions, fission are the primary modes of reproduction. Cell morphology, physiology, immunology, and molecular biology techniques can be used to identify and characterise yeast. Yeast's natural habitat may include soil, water, plants, animals, and insects, with plant tissues serving as a special habitat.

Yeast Market Dynamics

This section deals with understanding the market drivers, advantages, opportunities, restraints and challenges. All of this is discussed in detail as below:

• Use in agriculture industry as feed additives

Several commercial products containing varying proportions of live and dead. cerevisiae cells are available for use as animal feed additives. Yeasts are widely used in the fermentation process in a variety of industries.

• High demand from the bakery industry

The bakery industry is a pioneer in the use of yeast as an important ingredient. Breads, rye breads, whole wheat bread, buns, white breads, brown breads, and many other bakery products are in high demand worldwide. These dominant factors are propelling the market.

Opportunity

The rise of urbanisation and Western culture has resulted in an increase in demand for bakery products. The demand for yeast is being driven by the enrichment of animal feed products and rising alcoholic consumption.

Restraints

However, stringent government regulations for yeast and yeast derivative products are expected to limit the use of yeast.

This yeast market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the yeast market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Post COVID-19 Impact on Yeast Market

La amenazante pandemia de coronavirus ha tenido un impacto negativo en casi todas las empresas del mundo. Los participantes del mercado mundial de levadura se han centrado en aumentar la producción de levadura de alta calidad para satisfacer la creciente demanda de los consumidores preocupados por la salud en medio de la pandemia. Durante la primera ola de la pandemia de coronavirus, los actores del mercado desarrollaron estrategias innovadoras para mantenerse a flote en el negocio, a pesar de algunos efectos negativos en el mercado mundial de la levadura, como la interrupción de la cadena de suministro. Durante la pandemia de coronavirus, la creciente tendencia y popularidad de hacer productos de panadería en casa ha aumentado considerablemente las ventas de productos de levadura. El mercado mundial está siendo impulsado por la creciente demanda de levadura en las industrias de alimentos y bebidas. Las empresas manufactureras globales están concentrando sus esfuerzos en aumentar la producción de levadura.

Alcance del mercado de la levadura

El mercado de la levadura está segmentado en función del tipo, la forma y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los escasos segmentos de crecimiento de las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo de insecto

• Levadura de panadero
• Levadura de cerveza
• Levadura de vino
• Levadura de bioetanol
• Levadura alimentaria
• Otros

Forma

• Levadura fresca
• Levadura seca activa
• Levadura instantánea
• Otros

Solicitud

• Alimento
• Bebidas
• Bioetanol
• Productos farmacéuticos
• Alimentar

Análisis regional del mercado de la levadura

Se analiza el mercado de la levadura y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, tipo de nsect, forma y aplicación como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado de levadura son EE. UU., Canadá y México en América del Norte, Alemania, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía, Resto de Europa en Europa, China, Japón, India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Egipto, Israel, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA), Brasil, Argentina y Resto de América del Sur como parte de América del Sur.

En Europa, Alemania domina el mercado, consumiendo aproximadamente el 60% de la levadura que se consume en aplicaciones industriales y artesanales. El gran centro de productos de panadería y su alta demanda han dado como resultado la mayor utilización de ingredientes de levadura en las industrias de panadería y cervecería del país. Sin embargo, en América del Norte, se espera que Estados Unidos domine el mercado debido a los avances en tecnología e innovación en ingredientes alimentarios, así como al aumento del consumo, así como a las crecientes industrias innovadoras y los estilos de vida de las personas, que están aumentando el crecimiento del mercado. China domina la región de Asia y el Pacífico debido a la creciente demanda del país de bioetanol como combustible, así como a su mayor demanda de productos de panadería y alimentos preparados.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.   

Cuota de mercado de la levadura

El panorama competitivo del mercado de la levadura proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos, y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado de la levadura.

Los líderes del mercado de levadura que operan en el mercado son:

• Dun & Bradstreet, Inc. (Estados Unidos)
• Conagra Brands, Inc. (Estados Unidos)
• London Dairy Co. Ltd (Reino Unido)
• Danone SA (Francia)
• ADM (Estados Unidos)
• Daiya Foods Inc. (Canadá)
• Grupo Bimbo SAB de CV (México)
• Associated British Foods PLC (Reino Unido)
• General Mills Inc. (Estados Unidos)
• Lantmännen Unibake (Dinamarca)
• Aryzta AG (Suiza)
• Vandemoortele NV (Bélgica)
• Europastry SA (España)
• Cole's Quality Food Inc. (Estados Unidos)

Últimos avances en el mercado de la levadura

• Lallemand Baking lanzará LalFerm, una nueva marca de levadura fresca para panadería, en América del Norte en 2019. La nueva marca ofrece a los panaderos soluciones de levadura personalizadas para sus aplicaciones (masa magra, masa dulce, masa rica, masa congelada, fermentación flexible, rica en vitamina D, etc.).

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