Mercado mundial de levadura de vino: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2029

Análisis y tamaño del mercado de levadura de vino

El uso de levadura de vino está aumentando a medida que las personas son más conscientes de sus beneficios nutricionales. Los extractos de levadura están surgiendo como ingredientes funcionales y culinarios de bajo costo. Debido al crecimiento de la industria de alimentos y bebidas preparados y las aplicaciones no alimentarias emergentes, la industria de la levadura de vino ha logrado un progreso significativo.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado de levadura de vino, valorado en 1.150 millones de dólares, se espera que alcance un valor de 2.450 millones de dólares en 2029, con una CAGR del 9,90 % durante el período de pronóstico. Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado, como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis profundo de expertos, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance y segmentación del mercado de levadura de vino

Definición de mercado

Yeast are unicellular fungi with entirely different properties than bacteria. Yeast is used in wine and is the most important difference between wine and grape juice. In the absence of oxygen, yeast aids in the conversion of wine grape sugar into alcohol and carbon dioxide via the fermentation process.

Wine Yeast Market Dynamics

Drivers

• Beneficial characteristics associated with wine yeast

Wine yeast is increasingly being used as a leavening agent in bakery products around the world because it can be stored at room temperature for longer periods of time without losing any of its properties. The key players are also focusing on developing high-quality yeast to improve its applications as a leavening agent in bakery products, which is one of the major factors driving the wine yeast market.

• High demand for the organic food products

The bakery industry is a pioneer in the use of wine yeast as an important ingredient. Breads, rye breads, whole wheat bread, buns, white breads, brown breads, and many other bakery products are in high demand worldwide. These dominant factors are propelling the market. Retail sales of organic food products have increased as consumer awareness of the benefits of organic food products has grown.

Opportunity

Due to the rising global consumption, the establishment of mega food parks and an increase in the number of food and beverage manufacturing units are expected to aid the growth of the wine yeast market. Various factors such as advancement in technology, active research and development techniques, productivity growth, growing population resulting in growing demands, government subsidies and lucrative schemes for plant setup and expansion, abundant raw material, and improved connectivity and easy policies for industries to grow catalyse the increase in food processing plants.

Restraints

However, stringent government regulations for wine yeast and wine yeast derivative products are expected to limit the use of wine yeast. Although organic food consumption benefits consumers' overall health, one of the major factors discouraging consumers is the high prices associated with organic products. Organic food is generally expensive due to the high costs of agricultural production and processing. The need for legal regulations and compliance in a specific country also contributes to the product's high pricing which challenges market growth.

This wine yeast market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the wine yeast market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

COVID-19 Impact on Wine Yeast Market

The threatening coronavirus pandemic has had a negative impact on almost all businesses worldwide. Market participants in the Global wine yeast market have focused on increasing production of high-quality wine yeast to meet rising demand from health-conscious consumers in the midst of the pandemic. During the first wave of the coronavirus pandemic, market players developed innovative strategies to stay afloat in the business, despite some negative effects on the Global wine yeast market such as supply chain disruption. During the coronavirus pandemic, the growing trend and popularity of making baking items at home has greatly increased the sales of wine yeast products. The Global market is being driven by rising demand for wine yeast in the food and beverage industries. Global manufacturing firms are concentrating their efforts on increasing wine yeast production.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Recent Development

• Lallemand Baking lanzará LalFerm, una nueva marca de levadura de vino fresco, en América del Norte en 2019. La nueva marca ofrece a Wine soluciones de levadura de vino personalizadas para sus aplicaciones (masa magra, masa dulce, masa rica, masa congelada, fermentación flexible, rica en vitamina D, etc.).
• Angel Wine yeast Co. Ltd inauguró su nuevo Centro de I+D de biotecnología y levadura de vino construido especialmente en China en 2018. El nuevo centro tiene una superficie total de 36.000 metros cuadrados y puede albergar hasta 1.500 personas dedicadas a I+D y trabajos relacionados, con el objetivo de transformar el complejo en un centro de I+D de productos biotecnológicos de clase mundial y una plataforma líder mundial de investigación de tecnología de levadura de vino.

Alcance del mercado mundial de levadura de vino

El mercado de levadura de vino está segmentado en función del país, la forma, el tipo de fermentación, el tipo de extracto y el género. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los segmentos de crecimiento reducidos en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Forma

• Seco
• Líquido

Tipo de fermentación

• Fermentación natural
• Fermentación de cultivo puro

Tipo de extracto

• Extractos de levadura
• Extractos autolisados

Género

• Saccharomyces
• Kloeckera
• Hanseniaspora
• Cándida
• Hansenula
• Pichia
• Brettanomyces

Análisis y perspectivas regionales del mercado de levadura de vino

Se analiza el mercado de levadura de vino y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, forma, tipo de fermentación, tipo de extracto y género como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado de levadura de vino son EE. UU., Canadá, México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, Resto de Europa en Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto de América del Sur como parte de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA).

Europa dominó el mercado mundial de levadura de vino y se espera que crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta más rápida durante el período previsto debido al alto consumo de bebidas alcohólicas y productos salados. La creciente urbanización estimulará el crecimiento del mercado al aumentar la disponibilidad de alimentos preparados. Como fuente de proteínas, la levadura de vino se utiliza cada vez más en productos alimenticios. Las levaduras de vino se utilizan para fabricar piensos, bioetanol, biotecnología, cosméticos y productos de cuidado personal. Para el desarrollo de la levadura de vino, se utilizan técnicas tecnológicamente avanzadas. Varios actores importantes están involucrados en el desarrollo de la levadura de vino. Varios institutos, organizaciones y asociaciones están trabajando para crear conciencia sobre los productos de levadura de vino.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.   

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de la levadura de vino

El panorama competitivo del mercado de levadura de vino proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y la variedad de productos, el dominio de la aplicación. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado de levadura de vino.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de la levadura de vino son:

• Marel (Islandia)
• Grupo GEA (Alemania)
• Bühler (Suiza)
• Alfa Laval (Suecia)
• Industrias Bucher (Suiza)
• Equipamientos Cárnicos, SL (España)
• Clextral (Francia)
• Maquinaria alimentaria FENCO (Italia)
• Grupo Krones (Alemania)
• Finis Food Processing Equipment BV (Países Bajos)
• BAADER (Alemania)

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