Mercado mundial de levadura de vino: tendencias de la industria y pronóstico para 2029

Mercado mundial de levadura de vino, por forma (seca, líquida), tipo de fermentación (fermentación natural, fermentación de cultivo puro), tipo de extracto (extracto de levadura, levadura autolizada), género (Saccharomyces, Kloeckera, Hanseniaspora, Candida, Hansenula, Pichia, Brettanomyces) – Tendencias de la industria y pronóstico hasta 2029.

Análisis y tamaño del mercado de levadura de vino

El uso de levadura de vino está aumentando a medida que la gente se vuelve más consciente de sus beneficios nutricionales. Los extractos de levadura se están convirtiendo en ingredientes culinarios y funcionales de bajo coste. Debido al crecimiento de la industria de alimentos y bebidas preparados y a las aplicaciones no alimentarias emergentes, la industria de la levadura de vino ha logrado avances significativos.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado de levadura de vino valorado en 1,15 mil millones de dólares y se espera que alcance el valor de 2,45 mil millones de dólares para 2029, a una tasa compuesta anual del 9,90% durante el período de pronóstico. Además de la información sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis de expertos en profundidad, producción de empresas representadas geográficamente y capacidad, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance y segmentación del mercado de levadura de vino

Definición de mercado

Las levaduras son hongos unicelulares con propiedades completamente diferentes a las de las bacterias. La levadura se utiliza en el vino y es la diferencia más importante entre el vino y el jugo de uva. En ausencia de oxígeno, la levadura ayuda a convertir el azúcar de la uva de vino en alcohol y dióxido de carbono mediante el proceso de fermentación.

Dinámica del mercado de levadura de vino

Conductores

• Características beneficiosas asociadas a la levadura del vino

La levadura de vino se utiliza cada vez más como agente leudante en productos de panadería en todo el mundo porque puede almacenarse a temperatura ambiente durante períodos de tiempo más prolongados sin perder ninguna de sus propiedades. Los actores clave también se están centrando en el desarrollo de levadura de alta calidad para mejorar sus aplicaciones como agente leudante en productos de panadería, que es uno de los principales factores que impulsan el mercado de la levadura para vino.

• Alta demanda de productos alimenticios orgánicos.

La industria panadera es pionera en el uso de la levadura de vino como ingrediente importante. Los panes, panes de centeno, pan integral, bollos, panes blancos, panes integrales y muchos otros productos de panadería tienen una gran demanda en todo el mundo. Estos factores dominantes están impulsando el mercado. ventas al por menor de alimentos orgánicos Los productos han aumentado a medida que ha aumentado la conciencia de los consumidores sobre los beneficios de los productos alimenticios orgánicos.

Oportunidad

Debido al creciente consumo mundial, se espera que el establecimiento de megaparques alimentarios y un aumento en el número de unidades de fabricación de alimentos y bebidas contribuyan al crecimiento del mercado de levadura de vino. Diversos factores, como el avance de la tecnología, las técnicas activas de investigación y desarrollo, el crecimiento de la productividad, el aumento de la población que genera demandas crecientes, los subsidios gubernamentales y los esquemas lucrativos para la instalación y expansión de plantas, la abundancia de materia prima y una mejor conectividad y políticas fáciles para que las industrias crezcan catalizan El aumento de las plantas procesadoras de alimentos.

Restricciones

Sin embargo, se espera que las estrictas regulaciones gubernamentales para la levadura de vino y los productos derivados de la levadura de vino limiten el uso de la levadura de vino. Aunque el consumo de alimentos orgánicos beneficia la salud general de los consumidores, uno de los principales factores que los desalientan son los altos precios asociados con los productos orgánicos. Los alimentos orgánicos son generalmente caros debido a los altos costos de producción y procesamiento agrícola. La necesidad de regulaciones legales y cumplimiento en un país específico también contribuye al alto precio del producto, lo que desafía el crecimiento del mercado.

Este informe de mercado de Levadura de vino proporciona detalles de nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en el mercado. regulaciones, análisis estratégico de crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado de levadura de vino, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un resumen del analista; nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto y escenario actual del mercado de escasez de materia prima y retrasos en el envío

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado de la escasez de materia prima y los retrasos en el envío. Esto se traduce en evaluar posibilidades estratégicas, crear planes de acción eficaces y ayudar a las empresas a tomar decisiones importantes.

Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, mapeo de tendencias de precios, abastecimiento, análisis de desempeño de categorías, soluciones de gestión de riesgos de la cadena de suministro, soluciones avanzadas. evaluación comparativa y otros servicios de adquisiciones y apoyo estratégico.

Impacto de COVID-19 en el mercado de levadura de vino

La amenazante pandemia de coronavirus ha tenido un impacto negativo en casi todas las empresas del mundo. Los participantes del mercado mundial de levadura de vino se han centrado en aumentar la producción de levadura de vino de alta calidad para satisfacer la creciente demanda de los consumidores preocupados por su salud en medio de la pandemia. Durante la primera ola de la pandemia de coronavirus, los actores del mercado desarrollaron estrategias innovadoras para mantenerse a flote en el negocio, a pesar de algunos efectos negativos en el mercado mundial de levadura de vino, como la interrupción de la cadena de suministro. Durante la pandemia de coronavirus, la creciente tendencia y popularidad de preparar productos para hornear en casa ha aumentado considerablemente las ventas de productos de levadura de vino. El mercado mundial está siendo impulsado por la creciente demanda de levadura de vino en las industrias de alimentos y bebidas. Las empresas manufactureras mundiales están concentrando sus esfuerzos en aumentar la producción de levadura de vino.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia proporcionados por DBMR. Con esto, nuestros clientes normalmente pueden ir un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de pérdidas y ganancias.

Desarrollo reciente

• Lallemand Baking lanzará LalFerm, una nueva marca de levadura de vino fresco, en Norteamérica en 2019. La nueva marca proporciona a Wine soluciones de levadura de vino personalizadas para sus aplicaciones (masa magra, masa dulce, masa rica, masa congelada, fermentación flexible, Rica en vitamina D, etc.).
• Angel Wine yeast Co. Ltd inauguró su nuevo centro de I+D de biotecnología y levadura de vino especialmente diseñado en China en 2018. El nuevo centro tiene una superficie total de 36.000 metros cuadrados y puede albergar hasta 1.500 personas dedicadas a I+D y trabajos relacionados, con el objetivo de de transformar el complejo en un centro de investigación y desarrollo de productos biotecnológicos de clase mundial y una plataforma líder mundial en investigación de tecnología de levaduras de vino.

Alcance del mercado global de levadura de vino

El mercado de levadura de vino está segmentado según el país, la forma, el tipo de fermentación, el tipo de extracto y el género. El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los segmentos de escaso crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado e información sobre el mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las aplicaciones principales del mercado.

Forma

• Seco
• Líquido

Tipo de fermentación

• Fermentación natural
• Fermentación de cultivo puro

Tipo de extracto

• extractos de levadura
• Extractos autolisados

Género

• Saccharomyces
• Klöckera
• Hanseniaspora
• cándida
• Hansenula
• Pichiá
• Brettanomyces

Análisis/perspectivas regionales del mercado de levadura de vino

Se analiza el mercado de la levadura de vino y se proporcionan conocimientos y tendencias sobre el tamaño del mercado por país, forma, tipo de fermentación, tipo de extracto y género, como se mencionó anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado de levadura de vino son EE. UU., Canadá, México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia y el resto de Europa en Europa. , Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto del Sur América como parte de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA).

Europa dominó el mercado mundial de levadura de vino y se espera que crezca a la tasa compuesta anual más rápida durante el período previsto debido al alto consumo de bebidas alcohólicas y productos salados. La creciente urbanización estimulará el crecimiento del mercado al aumentar la disponibilidad de alimentos preparados. Como fuente de proteínas, la levadura de vino se utiliza cada vez más en los piensos. Las levaduras de vino se utilizan para fabricar piensos, bioetanol, biotecnología, cosméticos y productos de cuidado personal. Para la elaboración de la levadura enológica se utilizan técnicas tecnológicamente avanzadas. Varios actores importantes participan en el desarrollo de la levadura enológica. Varios institutos, organizaciones y asociaciones están trabajando para concienciar sobre los productos de levadura de vino.

La sección de países del informe también proporciona factores que impactan el mercado individual y cambios en la regulación del mercado que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter y los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de marcas globales y los desafíos que enfrentan debido a la competencia grande o escasa de marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles internos y las rutas comerciales, al tiempo que se proporciona un análisis de pronóstico de los datos del país.

Panorama competitivo y cuota de mercado Análisis Levadura de vino

El panorama competitivo del mercado de levadura de vino proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia global, sitios e instalaciones de producción, capacidades de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de producto, ancho y amplitud del producto, aplicación. dominio. Los puntos de datos anteriores proporcionados sólo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado de levadura de vino.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de la levadura de vino son:

• Marel (Islandia)
• Grupo GEA (Alemania)
• Bühler (Suiza)
• Alfa Laval (Suecia)
• Industrias Bucher (Suiza)
• Equipamientos Cárnicos, S.L (Spain)
• Clextral (Francia)
• Maquinaria alimentaria FENCO (Italia)
• Grupo Krones (Alemania)
• Finis Food Processing Equipment BV (Países Bajos)
• Baader (Alemania)