Global Wagyu Beef Market
Tamaño del mercado en miles de millones de dólares
Tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) :
% 
 Período de pronóstico |
2024 –2031 |
 Tamaño del mercado (año base) |
USD 2.51 Billion |
 Tamaño del mercado (año de pronóstico) |
USD 4.06 Billion |
 Tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) |
% |
| Jugadoras de los principales mercados |
>Mercado mundial de carne de res Wagyu, por tipo de producto (raza japonesa, raza australiana, cruces y otras), aplicaciones (uso directo en humanos y uso industrial), grado (grado A, grado B y grado C), naturaleza (orgánica y convencional), canales de distribución (en línea y minorista), uso final (canales de servicio de alimentos y canal minorista): tendencias de la industria y pronóstico hasta 2031.
Análisis y tamaño del mercado de carne de vacuno Wagyu
En el mercado de la carne de vacuno Wagyu, los cortes de primera calidad son los preferidos para las comidas gourmet, lo que mejora las experiencias culinarias en los restaurantes de lujo de todo el mundo. Más allá de la alta cocina, la carne de vacuno Wagyu se utiliza en eventos culinarios de alta gama, catering exclusivo y productos alimenticios de lujo. Su marmoleado y ternura inigualables redefinen los estándares gastronómicos y cautivan a los consumidores más exigentes de todo el mundo.
Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado mundial de carne de res Wagyu, que fue de USD 2.51 mil millones en 2023, alcance los USD 4.06 mil millones para 2031, a una CAGR del 6.2% durante el período de pronóstico de 2024 a 2031. Además de la información sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.
Alcance del informe y segmentación del mercado
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Métrica del informe |
Detalles |
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Período de pronóstico |
2024 a 2031 |
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Año base |
2023 |
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Años históricos |
2022 (Personalizable para 2016 - 2021) |
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Unidades cuantitativas |
Ingresos en miles de millones de USD, volúmenes en unidades, precios en USD |
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Segmentos cubiertos |
Tipo de producto (raza japonesa, raza australiana, cruce de razas y otras), aplicaciones (uso directo en humanos y uso industrial), grado (grado A, grado B y grado C), naturaleza (orgánico y convencional), canales de distribución (en línea y minorista), uso final (canales de servicio de alimentos y canal minorista) |
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Países cubiertos |
EE. UU., Canadá, México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, Resto de Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico, Brasil, Argentina, Resto de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África |
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Actores del mercado cubiertos |
Black Hawk Farms (EE. UU.), AUSTRALIAN AGRICULTURAL COMPANY LIMITED (Australia), Starzen Co., Ltd. (Japón), Imperial Wagyu Beef, LLC (EE. UU.), Toriyama Umami Wagyu (Japón), Mishima Reserve (EE. UU.), Snake River Farms (EE. UU.), Blackmore Wagyu (EE. UU.), Lone Mountain Cattle Company (EE. UU.), KC Cattle Company (EE. UU.), Nebraska Star Beef (EE. UU.), Middle East Fuji LLC (EAU), Tajimaya UK ltd. (Reino Unido), Holy Grail Steak Co. (EE. UU.), DEBRAGGA INC. (EE. UU.), Chicago Steak Company (EE. UU.), Creek Bed Farmacy (EE. UU.), The Butcher's Market (EE. UU.) y West Coast Prime Meat (EE. UU.) |
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Oportunidades de mercado |
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Definición de mercado
La carne de Wagyu es una carne de res japonesa muy apreciada, conocida por su excepcional veteado, ternura y rico sabor. Proviene de cuatro razas de ganado japonesas, veneradas por su predisposición genética a producir carne intensamente veteada. La carne de Wagyu es buscada en todo el mundo por su sabor incomparable y su textura que se derrite en la boca.
Dinámica del mercado mundial de carne de vacuno Wagyu
Conductores
- Demanda creciente de productos premium
El mercado de la carne de vacuno Wagyu prospera gracias a la creciente demanda mundial de exquisiteces gourmet. Los consumidores pagan con gusto un precio superior por el sabor incomparable, la ternura y el exquisito marmoleado de la carne Wagyu. Esta creciente preferencia por experiencias gastronómicas lujosas y de alta calidad sigue impulsando el mercado, lo que impulsa a los productores y distribuidores a satisfacer el creciente apetito por la carne de vacuno Wagyu en todo el mundo.
- Creciente conciencia de la salud entre los consumidores
Los consumidores, que priorizan la salud, prefieren las carnes más magras. La mayor proporción de grasas insaturadas de la carne de Wagyu que otros tipos de carne va en línea con esta tendencia, lo que aumenta su atractivo. Percibida como una opción más saludable, la demanda de Wagyu aumenta a medida que las personas preocupadas por su salud buscan opciones premium y sabrosas sin comprometer sus objetivos dietéticos, lo que contribuye al crecimiento de su mercado.
Oportunidades
- Aumentan las inversiones en mejora genética
Las inversiones continuas en programas de cría de Wagyu y tecnologías de mejora genética están elevando la calidad y la consistencia de la carne de Wagyu. Estos avances garantizan una producción confiable de Wagyu de primera calidad, satisfaciendo la creciente demanda del mercado de esta codiciada carne de alta calidad.
- Crecientes patrocinios de celebridades y exposición en los medios
El patrocinio de celebridades, personas influyentes en el sector gastronómico y la exposición en los medios han puesto a la carne de Wagyu en el centro de atención, lo que ha aumentado la curiosidad y la demanda de los consumidores. Esta mayor conciencia ha tenido un impacto positivo en los sectores minorista y de servicios de alimentación, ya que cada vez más personas buscan el sabor y la calidad únicos asociados a la carne de Wagyu, impulsados por el atractivo de su patrocinio de celebridades.
Restricciones/Desafíos
- La oferta limitada afecta el crecimiento del mercado
La oferta limitada de carne de vacuno Wagyu, procedente de razas japonesas específicas o que cumplen con estrictas normas en otros países, plantea desafíos para satisfacer la creciente demanda. Esta escasez hace que los precios sean más altos, lo que dificulta el acceso a un mercado más amplio. Mantener la calidad y, al mismo tiempo, expandir la producción para satisfacer la demanda sigue siendo un acto de equilibrio fundamental para la industria de la carne de vacuno Wagyu.
- El alto costo de la carne Wagyu
La excepcional calidad y el veteado de la carne de Wagyu contribuyen a su elevado precio, lo que restringe el acceso a ella para muchos consumidores. Este modelo de precios elevados plantea un desafío a la hora de ampliar su alcance en el mercado, lo que podría limitar su consumo a quienes estén dispuestos a pagar más por su reconocido sabor y textura.
Este informe global sobre el mercado de carne de vacuno Wagyu proporciona detalles de los nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado por categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado global de carne de vacuno Wagyu, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista; nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.
Desarrollo reciente
- En 2022, el lanzamiento del filete tomahawk Blackmore Wagyu de Matilda 159 Domain en EE. UU. impulsa el mercado de carne de res Wagyu, despertando el interés de los consumidores y el boca a boca positivo, destacando el atractivo de las ofertas premium de Wagyu.
- En 2022, el plan de Australia de establecer una nueva granja de carne de vacuno wagyu en Queensland fortalece el mercado mundial de carne de vacuno wagyu, aprovechando la reconocida experiencia en producción de carne de vacuno del país y el clima favorable para satisfacer la creciente demanda y solidificar su posición como actor clave.
- En 2021, el lanzamiento por parte de Corea del Sur de un programa de certificación para la carne de res Wagyu mejora el mercado de la carne de res Wagyu al garantizar estándares de calidad consistentes, reforzar la reputación de excelencia del sector y brindar a los consumidores seguridad y acceso a cortes premium de Wagyu.
- En 2021, el lanzamiento de una nueva raza alimentada con pasto por parte de Blackmore Wagyu en Australia responde a la demanda del mercado, ampliando las oportunidades en el mercado de carne de res wagyu al satisfacer las preferencias de los establecimientos de alta cocina e impulsando el crecimiento de las ventas en el segmento de carne de res premium.
Impacto y situación actual del mercado ante la escasez de materias primas y retrasos en los envíos
Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado en relación con la escasez de materias primas y los retrasos en los envíos. Esto se traduce en la evaluación de posibilidades estratégicas, la creación de planes de acción efectivos y la asistencia a las empresas para tomar decisiones importantes.
Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, tendencias de mapeo de precios, abastecimiento, análisis del desempeño de categorías, soluciones de gestión de riesgos de la cadena de suministro, evaluación comparativa avanzada y otros servicios para adquisiciones y soporte estratégico.
Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products
When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.
Global Wagyu Beef Market Scope
The global wagyu beef market is segmented on the basis of product type, applications, grade, nature, end use,, and distribution channel. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.
Product Type
- Japanese Breed
- Australian Breed
- Cross Breed
- Others
- Fullblood
- Purebred
Applications
- Direct To Human Use
- Industrial Use
Grade
- Grade A
- Grade B
- Grade C
Nature
- Organic
- Conventional
Distribution Channels
- Online
- Retail
End Use
- Foodservice Channels
- Retail Channel
Global Wagyu Beef Market Regional Analysis/Insights
The global Wagyu beef market is analyzed and market size insights and trends are provided by country, product type, applications, grade, nature, end use, and distribution channel as referenced above.
The countries covered in the global Wagyu beef market report are U.S., Canada, Mexico in North America, Germany, Sweden, Poland, Denmark, Italy, U.K., France, Spain, Netherlands, Belgium, Switzerland, Turkey, Russia, Rest of Europe, Japan, China, India, South Korea, New Zealand, Vietnam, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific, Brazil, Argentina, Rest of South America, U.A.E, Saudi Arabia, Oman, Qatar, Kuwait, South Africa, Rest of Middle East and Africa.
Asia-Pacific is expected to dominate the market, propelled by Japan's significant production and consumption. With 80% of its population regularly enjoying Wagyu, Japan employs extensive promotional efforts, particularly as the food service sector expands, ensuring widespread reach and strengthening sales value.
North America is expected to grow in the market, propelled by the U.S. and Canada's status as leading exporters. Their robust production capabilities are poised to drive rapid expansion during the forecast period.
The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points like down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.
Competitive Landscape and Global Wagyu Beef Market Share Analysis
The global Wagyu beef market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, and application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to the global Wagyu beef market.
Some of the major players operating in the global Wagyu beef market are:
- Black Hawk Farms (U.S.)
- AUSTRALIAN AGRICULTURAL COMPANY LIMITED (Australia)
- Starzen Co., Ltd. (Japan)
- Imperial Wagyu Beef, LLC (U.S.)
- Toriyama Umami Wagyu (Japan)
- Mishima Reserve (U.S.)
- Snake River Farms (U.S.)
- Blackmore Wagyu (U.S.)
- Lone Mountain Cattle Company (U.S.)
- K.C. Cattle Company (U.S.)
- Nebraska Star Beef (U.S.)
- Middle East Fuji L.L.C. (U.A.E)
- Tajimaya UK ltd. (U.K.)
- Holy Grail Steak Co. (U.S.)
- DEBRAGGA INC. (U.S.)
- Chicago Steak Company (U.S.)
- Creek Bed Farmacy (U.S.)
- The Butcher's Market (U.S.)
- West Coast Prime Meats (U.S.)
SKU-
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Metodología de investigación
La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan utilizando módulos de recopilación de datos con muestras de gran tamaño. La etapa incluye la obtención de información de mercado o datos relacionados a través de varias fuentes y estrategias. Incluye el examen y la planificación de todos los datos adquiridos del pasado con antelación. Asimismo, abarca el examen de las inconsistencias de información observadas en diferentes fuentes de información. Los datos de mercado se analizan y estiman utilizando modelos estadísticos y coherentes de mercado. Además, el análisis de la participación de mercado y el análisis de tendencias clave son los principales factores de éxito en el informe de mercado. Para obtener más información, solicite una llamada de un analista o envíe su consulta.
La metodología de investigación clave utilizada por el equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos, que implica la extracción de datos, el análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y la validación primaria (experto en la industria). Los modelos de datos incluyen cuadrícula de posicionamiento de proveedores, análisis de línea de tiempo de mercado, descripción general y guía del mercado, cuadrícula de posicionamiento de la empresa, análisis de patentes, análisis de precios, análisis de participación de mercado de la empresa, estándares de medición, análisis global versus regional y de participación de proveedores. Para obtener más información sobre la metodología de investigación, envíe una consulta para hablar con nuestros expertos de la industria.
Personalización disponible
Data Bridge Market Research es líder en investigación formativa avanzada. Nos enorgullecemos de brindar servicios a nuestros clientes existentes y nuevos con datos y análisis que coinciden y se adaptan a sus objetivos. El informe se puede personalizar para incluir análisis de tendencias de precios de marcas objetivo, comprensión del mercado de países adicionales (solicite la lista de países), datos de resultados de ensayos clínicos, revisión de literatura, análisis de mercado renovado y base de productos. El análisis de mercado de competidores objetivo se puede analizar desde análisis basados en tecnología hasta estrategias de cartera de mercado. Podemos agregar tantos competidores sobre los que necesite datos en el formato y estilo de datos que esté buscando. Nuestro equipo de analistas también puede proporcionarle datos en archivos de Excel sin procesar, tablas dinámicas (libro de datos) o puede ayudarlo a crear presentaciones a partir de los conjuntos de datos disponibles en el informe.
