Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado mundial de proteínas vegetales: descripción general de la industria y pronóstico hasta 2031

Análisis del mercado de proteínas vegetales

El mercado de proteínas vegetales se está expandiendo rápidamente debido a la creciente demanda de dietas basadas en plantas. Los avances en las tecnologías de extracción, como los métodos de filtración asistida por enzimas y de membrana, están mejorando el rendimiento y la pureza de las proteínas. El crecimiento está impulsado por la creciente conciencia sobre la salud y las preocupaciones ambientales. Las innovaciones en la texturización y la mejora del sabor también están impulsando el atractivo del mercado, lo que contribuye a un crecimiento sustancial del mercado.

Tamaño del mercado de proteínas vegetales

El tamaño del mercado mundial de proteínas vegetales se valoró en USD 11,64 mil millones en 2023 y se proyecta que alcance los USD 25,32 mil millones para 2031, con una CAGR del 10,2% durante el período de pronóstico de 2024 a 2031.

Tendencias del mercado de proteínas vegetales

“Creciente popularidad de las dietas basadas en plantas”

El auge de las dietas basadas en plantas es un importante impulsor del crecimiento del mercado de las proteínas vegetales. A medida que los consumidores buscan cada vez más opciones alimentarias más saludables y sostenibles, aumenta la demanda de proteínas de origen vegetal. Por ejemplo, empresas como Beyond Meat e Impossible Foods han experimentado un crecimiento significativo al ofrecer alternativas innovadoras a la carne a base de vegetales que responden a esta tendencia. Además, el auge de las dietas flexitarianas, en las que los consumidores reducen el consumo de carne pero no lo eliminan por completo, respalda aún más el cambio hacia las proteínas vegetales. Esta tendencia está impulsando las inversiones y la innovación en productos de proteínas vegetales, lo que ayuda a ampliar las oportunidades del mercado de proteínas vegetales e impulsa el crecimiento general.

Alcance del informe y segmentación del mercado de proteínas vegetales   

Definición del mercado de proteínas vegetales

La proteína vegetal es un tipo de proteína derivada de fuentes vegetales, como legumbres, cereales, frutos secos y semillas. A diferencia de las proteínas animales, las proteínas vegetales suelen tener un menor contenido de grasas saturadas y colesterol. Aportan aminoácidos esenciales necesarios para la reparación muscular, la función inmunitaria y la salud en general. Entre las fuentes más habituales se encuentran los frijoles, las lentejas, la quinua y la soja.

Dinámica del mercado de proteínas vegetales

Conductores

• Aumento de la población vegana y vegetariana

El aumento de las poblaciones veganas y vegetarianas es un factor importante para el mercado de las proteínas vegetales. A medida que las personas adoptan cada vez más dietas basadas en plantas, existe una creciente demanda de fuentes de proteínas de origen vegetal para satisfacer las necesidades nutricionales. Por ejemplo, se prevé que la población vegana mundial alcance los 12 millones en 2024, lo que impulsará la demanda de productos proteínicos vegetales, como las proteínas de guisante y soja, tanto en los alimentos cotidianos como en los suplementos especializados.

• Creciente conciencia sobre la salud

La creciente conciencia sobre la salud es un factor clave para el mercado de las proteínas vegetales. Los consumidores reconocen cada vez más los beneficios de las proteínas vegetales, como la reducción de los niveles de colesterol y el menor riesgo de enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas y la diabetes. Por ejemplo, el aumento de la popularidad de las dietas basadas en plantas, respaldado por investigaciones que vinculan las proteínas vegetales con mejores resultados de salud, ha impulsado significativamente la demanda de productos proteínicos vegetales, como la proteína de guisante y la proteína de soja.

Oportunidades

• Ampliación de aplicaciones de productos

La expansión de las aplicaciones de las proteínas vegetales en los productos genera importantes oportunidades de mercado. Por ejemplo, empresas como Beyond Meat e Impossible Foods utilizan proteínas vegetales en hamburguesas y salchichas, atendiendo a las diversas preferencias de los consumidores. Además, las proteínas vegetales se están incorporando a los snacks y bebidas, como las barritas proteicas y la leche vegetal. Esta versatilidad permite a las marcas llegar a nuevos segmentos de consumidores y aprovechar la creciente demanda de opciones alimentarias diversas y orientadas a la salud.

• Innovación en productos alimenticios

Los avances en la tecnología alimentaria han dado lugar a innovaciones como la carne cultivada en laboratorio y las proteínas vegetales altamente refinadas, lo que ha creado nuevas oportunidades en el mercado. Por ejemplo, empresas como Beyond Meat e Impossible Foods han desarrollado hamburguesas vegetales con texturas y sabores que se asemejan a la carne tradicional. Esta innovación atrae a los consumidores preocupados por la salud y a quienes buscan opciones alimentarias sostenibles, lo que amplía significativamente el potencial de mercado y la base de consumidores.

Restricciones/Desafíos

• Limitaciones de sabor y textura

Las limitaciones de sabor y textura son restricciones importantes en el mercado de proteínas vegetales. Las proteínas vegetales a menudo no logran reproducir el sabor y la textura en boca de las proteínas animales, lo que puede dificultar la aceptación por parte de los consumidores, especialmente en el caso de los productos sustitutivos de la carne. Este desafío afecta el crecimiento del mercado al limitar el atractivo de los alimentos a base de proteínas vegetales para los consumidores que buscan experiencias sensoriales similares a las de los productos cárnicos tradicionales.    

• Alto costo de producción

Los altos costos de producción de las tecnologías de procesamiento avanzadas para mejorar el sabor, la textura y la funcionalidad de las proteínas vegetales contribuyen a que sus precios sean más elevados en comparación con las proteínas animales tradicionales. Este aumento de los costos puede hacer que las proteínas vegetales sean menos competitivas en el mercado, lo que limita su adopción por parte de los consumidores y fabricantes sensibles a los costos. En consecuencia, esta barrera económica puede restringir el crecimiento del mercado y el potencial de expansión del mercado de proteínas vegetales.

Este informe de mercado proporciona detalles de los nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista, nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto y situación actual del mercado ante la escasez de materias primas y retrasos en los envíos

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Vegetable Protein Market Scope

The market is segmented on the basis of source, type, form and application. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Source

• Soy
• Wheat
• Pea

 Type

• Isolates
• Concentrates
• Textured

Form

• Dry
• Liquid

 Application

• Food
• Feed

Vegetable Protein Market Regional Analysis

The market is analysed and market size insights and trends are provided by country, source, type, form and application as referenced above.

The countries covered in the market report are U.S., Canada, Mexico in North America, Germany, Sweden, Poland, Denmark, Italy, U.K., France, Spain, Netherland, Belgium, Switzerland, Turkey, Russia, Rest of Europe in Europe, Japan, China, India, South Korea, New Zealand, Vietnam, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in Asia-Pacific (APAC), Brazil, Argentina, Rest of South America as a part of South America, U.A.E, Saudi Arabia, Oman, Qatar, Kuwait, South Africa, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA)

Asia-Pacific is expected to dominate the vegetable protein market due to the highest growth in vegan food consumption in the region. Rising health awareness, increasing plant-based diets, and supportive government policies further bolster this trend. The region's growing population and evolving dietary preferences drive the strong demand for vegetable protein sources.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación en el mercado a nivel nacional que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor aguas abajo y aguas arriba, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.

Cuota de mercado de proteínas vegetales

El panorama competitivo del mercado proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos, y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado son:

• ADM (Estados Unidos)
• DuPont (Estados Unidos)
• Corporación Omega Protein (Estados Unidos)
• Roquette Frères (Francia)
• Axiom Foods Inc. (Estados Unidos)
• Glanbia PLC (Irlanda)
• Alimentos de cáñamo de Manitoba Harvest (Canadá)
• Growing Naturals, LLC (Estados Unidos)
• Nestlé (Suiza)
• Amway Corp. (Estados Unidos)
• Compañía Jones-Hamilton (Estados Unidos)
• Ajinomoto Co., Inc. (Japón)
• Koninklijke DSM NV (Países Bajos)
• Tate & Lyle (Reino Unido)
• Givaudan (Suiza)
• Kerry (Irlanda)
• Mochimoto Foods Products Co., Ltd. (Japón)
• Grupo Diana (Francia)
• Grupo Manildra (Australia)

Últimos avances en el mercado de proteínas vegetales

• En junio de 2022, Roquette lanzó dos innovadoras proteínas de arroz para satisfacer la creciente demanda de sustitutos de la carne. Su nueva línea de proteínas de arroz Nutralys incluye un aislado y concentrado de proteína de arroz, diseñado para mejorar la textura y el perfil nutricional de las alternativas a la carne de origen vegetal.
• En mayo de 2022, BENEO, una filial de Südzucker, adquirió Meatless BV para ampliar su cartera de ingredientes funcionales. Esta adquisición ampliará la oferta de BENEO en soluciones texturizantes, satisfaciendo la creciente demanda de ingredientes diversos y eficaces para alternativas a la carne y el pescado.
• En enero de 2022, Kerry, una empresa líder en nutrición y sabor, inauguró unas instalaciones de vanguardia de 21.500 pies cuadrados en Yeda, Arabia Saudita. La inversión de 90 millones de dólares tiene como objetivo producir ingredientes alimentarios de alta calidad, nutritivos y sostenibles, mejorando las capacidades de distribución de Kerry en Oriente Medio.

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