Período de pronóstico 
Tamaño del mercado (año base) 
Tamaño del mercado (año previsto)
CAGRMercado mundial de tomates, por tipo (tomates cherry, tomates uva, tomates roma, tomates bistec, tomates tradicionales, tomates en rama, tomates verdes y otros), tipo de producto (frescos, congelados y secos), categoría (convencional y orgánica) ), usuario final (industria de servicios alimentarios e industria doméstica/minorista), tendencias de la industria del canal de distribución (directo e indirecto) y pronóstico para 2030.
Información y análisis del mercado de tomates
El mercado mundial de tomates está ganando un crecimiento significativo debido al mayor uso de tomates en diversas cocinas y unidades de procesamiento. Los tomates se utilizan para producir diferentes tipos de productos derivados del tomate y tienen una gran demanda en el mercado. No sólo tienen buen sabor sino que también brindan beneficios para la salud de los humanos.
Los factores que impulsan el crecimiento del mercado son la creciente demanda de tomates en las industrias procesadoras de alimentos, así como el desarrollo y producción de nuevas variedades de tomates en el mercado. El factor que frena el crecimiento del mercado son las fluctuaciones en los precios de los tomates, que dependen de diversos factores como la lluvia, la temperatura y la estación. La oportunidad de crecimiento del mercado es cultivar tomates con la ayuda de inteligencia artificial (AI). Algunos de los factores que desafían el crecimiento del mercado son el aumento de las pérdidas poscosecha debido a la falta de instalaciones de almacenamiento.
Los actores del mercado están más centrados en el desarrollo de nuevos productos, asociaciones y otras estrategias para aumentar su participación en el mercado. Por lo tanto, el fabricante debe seguir los crecientes estándares y regulaciones establecidos por los organismos gubernamentales para vender sus productos en el mercado y garantizar que la demanda de los consumidores impulse el crecimiento del mercado. Considerando que es probable que la falta de experiencia técnica en las pequeñas empresas restrinja el crecimiento del mercado en la región.
Data Bridge Market Research analiza que el mercado mundial de tomates crecerá a una tasa compuesta anual del 3,2% durante el período previsto de 2023 a 2030.
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Métrica de informe |
Detalles |
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Período de pronóstico |
2023 a 2030 |
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Año base |
2022 |
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Año histórico |
2021 (Personalizable para 2020 - 2016) |
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Unidades Cuantitativas |
Ingresos en millones de dólares, precios en dólares |
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Segmentos cubiertos |
Por tipo (tomates cherry, tomates uva, tomates roma, tomates bistec, tomates tradicionales, tomates en rama, tomates verdes y otros), tipo de producto (frescos, congelados y secos), categoría (convencional y orgánica), usuario final (Industria de Servicios de Alimentación e Industria Doméstica/Retail), Canal de Distribución (Directo e Indirecto). |
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Países cubiertos |
EE.UU., Canadá, México, Alemania, Reino Unido, Italia, Francia, España, Suiza, Países Bajos, Bélgica, Rusia, Suecia, Polonia, Dinamarca, Finlandia, Noruega, Turquía, resto de Europa, Japón, China, Corea del Sur, India, Australia , Nueva Zelanda, Taiwán, Vietnam, Singapur, Tailandia, Indonesia, Malasia, Filipinas, resto de Asia-Pacífico, Sudáfrica, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Egipto, Israel, resto de Medio Oriente y África, Brasil, Argentina y resto de Sudamerica. |
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Actores del mercado cubiertos |
Houwelings, Ontario, productores de hortalizas procesadoras, CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA, Tomato Growers Supply Company, Magic Sun, Sahyadri Farms Post Harvest Care Ltd., PACIFIC RIM PRODUCE, Duijvestijn Tomaten, Mucci Int'l Mrktg Inc., R&L Holt Ltd., Oeste Coast Tomato, LLC, Royalpride, Nature Fresh Farms., REDSTAR Sales BV, Streef Produce Ltd., Hnatiuk Gardens, Aylmer Family Farm, Exeter Produce, AppHarvest y MASTRONARDI PRODUCE LTD. |
Definición de mercado
Los tomates son básicamente vegetales de forma redonda que se pueden comer cocidos o crudos. Son bayas pulposas y comestibles de la hierba Solanum lycoperscium. Los hay de muchos colores como rojo, amarillo, naranja y muchos más. Los hay de muchas variedades con diferentes gustos y aplicaciones.
Los tomates tienen una amplia aplicación en la industria de alimentos y bebidas. Se utilizan en la producción de sopas, salsas, purés, jugos y ketchup entre otros. También se utilizan como verdura cruda en hamburguesas, sándwiches, ensaladas, pizzas y muchos más.
Los tomates son una fuente esencial en las industrias procesadoras de alimentos, tienen amplias aplicaciones y también contienen componentes esenciales útiles para el cuerpo humano. Ayudan a mantener la presión arterial y la piel sana y también tienen acción antiinflamatoria.
Dinámica del mercado mundial de tomates
Esta sección trata de comprender los impulsores, las oportunidades, las restricciones y los desafíos del mercado. Todo esto se analiza en detalle a continuación:
Conductores
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Iniciativas gubernamentales para impulsar la producción de tomate y el sector agrícola
Con el aumento de la población y la mayor demanda de frutas y verduras frescas, el gobierno ha realizado varios esfuerzos para aumentar la producción y el procesamiento de los cultivos. A través de mucha investigación y desarrollo en ciencia y tecnología, el gobierno ha presentado muchas iniciativas para aumentar la producción de tomates y satisfacer la demanda de tomates y otros productos agrícolas. El gobierno financia instituciones de investigación como el Instituto de Investigación del Tomate de California, el Servicio de Investigación Agrícola (ARS) y el ICAR-IIHR en la India para desarrollar nuevas variedades como Pusa Ruby, Pusa Gaurav y Chhuhara. Estas variedades de alto rendimiento dan más rendimiento y también son más resistentes a enfermedades y plagas, lo cual es muy importante para una mayor producción y las hace menos propensas a desastres naturales.
Así, diversas iniciativas adoptadas por organismos gubernamentales para promover la producción y el procesamiento de tomates acelerarán el crecimiento del mercado.
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Crecimiento creciente de los tomates en la industria de procesamiento de alimentos
El mercado B2B necesita tomates, ya que se utilizan como materia prima para fabricar otros productos de tomate procesados. Los tomates se utilizan en diversas formas, incluidos jugos, pastas, purés, tomates pelados o cortados en cubitos, salsa de tomate, encurtidos, salsas y curry listo para comer. Existen numerosos usos para los productos de tomate procesados en el sector alimentario, como snacks, cocina, hoteles, restaurantes y cadenas minoristas de comida rápida. Se pueden consumir tanto cocidos como crudos y tienen una gran demanda en el mercado mundial. Debido a la rápida urbanización, los consumidores de los países emergentes y desarrollados se ven atraídos a comer alimentos preparados y productos procesados con tomate. Para satisfacer la creciente demanda, los fabricantes de alimentos procesados y los procesadores de pasta de tomate se centran en productos listos para el consumo.
Con el creciente número de grupos de trabajo y poblaciones milenarias, la demanda de tomate y sus diversas formas ha aumentado enormemente en el sector de la comida rápida, lo que ha dado lugar a cafeterías, comedores universitarios, hoteles, posadas, catering y industrias procesadoras de alimentos, que en última instancia contribuyen hacia el crecimiento del mercado.
Oportunidad
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Cultivo de tomates mediante inteligencia artificial
La IA es una rama amplia de la informática que se dedica a construir máquinas inteligentes capaces de realizar tareas que normalmente requieren inteligencia humana. Es una parte creciente de la vida cotidiana y también se utiliza en el sector agrícola. La tecnología de IA está enfocada a resolver diversos problemas para aumentar y optimizar los procesos de producción y operación.
En la IA se utilizan enfoques computacionales avanzados para resolver muchos problemas del mundo real. Estos métodos se pueden utilizar en la industria agrícola para realizar investigaciones originales que mejorarán el tipo, la velocidad, la nueva variedad y la protección. La IA puede verificar automáticamente la calidad del cultivo, el rendimiento, el valor del pH, la proporción de nutrientes, la cantidad de agua necesaria, la humedad y los componentes de oxígeno. Muchas naciones utilizan minibots para evaluar la calidad y madurez de los cultivos en la industria agrícola. Los minibots cosechan frutas y verduras maduras sin dañar la delicada piel de los tomates.
Por lo tanto, se espera que el cultivo de tomates utilizando IA ofrezca oportunidades de crecimiento del mercado debido a la obtención de alta calidad y alto rendimiento por unidad de área.
Restricciones/Desafíos
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Normas y reglamentos estrictos para el comercio y la exportación de tomates
Una restricción que afecta el crecimiento del mercado es la estricta regulación del comercio y las exportaciones. Los países importadores imponen prohibiciones/restricciones temporales de vez en cuando por el incumplimiento de sus reglas/regulaciones/estándares por parte de los exportadores. Los residuos de agroquímicos más allá de los límites prescritos en las hortalizas exportadas y el rechazo de envíos que no cumplían con las regulaciones fitosanitarias dieron como resultado una disminución de las exportaciones.
Por lo tanto, varias agencias, como la FDA, el USDA y la Unión Europea, imponen reglas y regulaciones estrictas sobre el comercio y la exportación de tomates, lo que dificulta a los exportadores y las empresas y se espera que ser uno de los factores que obstaculizan el crecimiento del mercado.
Impacto posterior al COVID-19 en el mercado mundial de tomates
Después de la pandemia, la demanda de tomate y productos derivados del tomate aumentó ya que no había más restricciones de movimiento, por lo que el suministro de productos fue fácil. Además, las empresas desarrollaron sus unidades de procesamiento para fabricar productos a base de tomate y la demanda de tomates en la industria de servicios alimentarios también aumentó, lo que impulsó el crecimiento del mercado.
El aumento de la demanda de tomates permitió a los fabricantes producir más productos y platos nuevos, lo que en última instancia aumentó la demanda de tomates y ayudó a crecer el mercado.
Además, la demanda de tomates para consumo fresco aumentó después de la pandemia de COVID-19, ya que hubo una mayor conciencia sobre los beneficios para la salud y una alta demanda por parte del sector de servicios de salud y alimentos, lo que resultó en un crecimiento del mercado. Además, se espera que el interés de los consumidores por las nuevas variedades de tomate y la I+D en el sector agrícola impulsen el crecimiento del mercado.
Desarrollos recientes
- En julio de 2020, el Organismo Internacional de Energía Atómica (OIEA), en colaboración con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), ayudó al Instituto Nacional de Investigación y Extensión Agrícola y Alimentaria (FAREI) a desarrollar nuevas variedades de tomate mediante irradiación. La nación de Mauricio, en el Océano Índico, recurrió a la tecnología nuclear para crear nuevos tipos de tomates que pudieran florecer con el aumento de las temperaturas. Los agricultores están utilizando ahora las nuevas semillas de tomate de alto rendimiento y tolerantes al calor.
- En julio de 2022, Totam Seeds presentó una nueva variedad, SH 9133, un tomate cherry de color amarillo brillante y sabor fuerte y dulce. Esta nueva variedad aumentará las oportunidades de consumo de tomate y podrá utilizarse como ingrediente fundamental para añadir sabor, frescura y atractivo estético a muchos platos.
Alcance del mercado global de tomates
El mercado mundial de tomates se divide en cinco segmentos notables según el tipo, tipo de producto, categoría, usuario final y canal de distribución. El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los principales segmentos de crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado e información del mercado para tomar decisiones estratégicas para identificar las aplicaciones principales del mercado.
Tipo
- Tomates cherry
- Tomates de uva
- Tomates Roma
- Tomates De Bistec
- Tomates tradicionales
- Tomates en la vid
- tomates verdes
- Otros
Según el tipo, el mercado mundial de tomates se segmenta en tomates cherry, tomates uva, tomates roma, tomates bistec, tomates tradicionales, tomates en rama, tomates verdes y otros.
tipo de producto
- Fresco
- Congelado
- Seco
Según el tipo de producto, el mercado mundial de tomates se segmenta en frescos, congelados y secos.
Categoría
- Convencional
- Orgánico
Según la categoría, el mercado mundial de tomates se segmenta en convencional y orgánico.
Usuario final
- Industria de servicios alimentarios
- Hogar/industria minorista
Según el usuario final, el mercado mundial de tomates se segmenta en la industria de servicios alimentarios y la industria doméstica/minorista.
Canal de distribución
- Directo
- Indirecto
Según el canal de distribución, el mercado mundial de tomates se segmenta en directo e indirecto.
Análisis/perspectivas regionales del mercado global de tomates
Se analiza el mercado mundial de tomates y se proporcionan conocimientos y tendencias sobre el tamaño del mercado por país, tipo, tipo de producto, categoría, usuario final y canal de distribución, como se mencionó anteriormente.
Los países cubiertos en este informe son EE.UU., Canadá, México, Alemania, Reino Unido, Italia, Francia, España, Suiza, Países Bajos, Bélgica, Rusia, Suecia, Polonia, Dinamarca, Finlandia, Noruega, Turquía, resto de Europa, Japón, China, Corea del Sur, India, Australia, Nueva Zelanda, Taiwán, Vietnam, Singapur, Tailandia, Indonesia, Malasia, Filipinas, resto de Asia-Pacífico, Sudáfrica, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Egipto, Israel, resto de Medio Oriente y África , Brasil, Argentina y resto de Sudamérica.
Se espera que Asia-Pacífico domine el mercado mundial de tomates en términos de cuota de mercado e ingresos. Se estima que mantendrá su dominio durante el período previsto debido a los fuertes actores del mercado y la alta demanda de productos de tomate en la región de Asia y el Pacífico.
La sección de región del informe también proporciona factores que impactan el mercado individual y cambios en las regulaciones del mercado que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. Datos como las ventas de productos nuevos y de repuesto, la demografía del país, la epidemiología de las enfermedades y los aranceles de importación y exportación son algunos de los principales indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para cada país. Además, se considera la presencia y disponibilidad de marcas globales y los desafíos que enfrentan debido a la alta competencia de las marcas locales y nacionales y el impacto de los canales de ventas al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.
Panorama competitivo y análisis de cuota de mercado global de Tomates
El competitivo mercado mundial de tomates proporciona detalles sobre los competidores. Los detalles incluyen descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en I+D, nuevas iniciativas de mercado, presencia global, sitios e instalaciones de producción, capacidades de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de productos, amplitud y amplitud de productos y dominio de aplicaciones. Los datos anteriores sólo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado.
Algunos de los principales actores que operan en el mercado mundial de tomates son Houwelings, Ontario Processing Vegetales Growers, CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA, Tomato Growers Supply Company, Magic Sun, Sahyadri Farms Post Harvest Care Ltd., PACIFIC RIM PRODUCE, Duijvestijn Tomaten, Mucci Int 'l Mrktg Inc., R&L Holt Ltd., West Coast Tomato, LLC, Royalpride, Nature Fresh Farms., REDSTAR Sales BV, Streef Produce Ltd., Hnatiuk Gardens, Aylmer Family Farm, Exeter Produce, AppHarvest y MASTRONARDI PRODUCE LTD, entre otros otros.
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