Mercado global de agentes estabilizadores para productos cárnicos: tendencias de la industria y pronóstico para 2029

Mercado global de agentes estabilizadores para productos cárnicos, por fuente (planta, algas marinas, animales, microbianos, sintéticos), funcionalidad (textura, estabilidad, retención de humedad), aplicación (procesamiento de carne, HoReCa, alimentos para mascotas): tendencias de la industria y pronóstico para 2029.

Agentes estabilizadores para productos cárnicos y análisis y tamaño del mercado cárnico

Los cambios en las formas de vida y los patrones dietéticos, así como el aumento de la demanda de alimentos precocinados debido a los estilos de vida sedentarios y el aumento del número de mujeres trabajadoras, han aumentado la demanda mundial de alimentos procesados. La demanda y el uso de diversos aditivos alimentarios ha aumentado a medida que ha aumentado la demanda de alimentos procesados.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado de agentes estabilizadores para productos cárnicos estaba creciendo a un valor de 2,24 mil millones de dólares en 2021 y se espera que alcance un valor de 3,07 mil millones de dólares y registrando una tasa compuesta anual del 4,00% de 2022 a 2029. Con información sobre escenarios de mercado como valor de mercado, tasa de crecimiento, segmentación, cobertura geográfica y actores principales, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis de expertos en profundidad, producción y capacidad de la empresa representada geográficamente, red. diseños de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Ámbito y segmentación del mercado Agentes estabilizadores para productos cárnicos y carne

Definición de mercado

Las mezclas de estabilizadores de carne son aditivos que se incorporan a la carne para mejorar su sabor y textura y al mismo tiempo ayudan a reducir el esfuerzo humano para garantizar la calidad de la carne durante el proceso de fabricación. Estas mezclas han ayudado a muchos fabricantes a satisfacer las preferencias de los consumidores por sabores y texturas específicos de productos cárnicos. Estos aditivos también extienden la vida útil de la carne al prevenir la descomposición, el deterioro y la degradación microbiana.

Agentes estabilizadores para productos cárnicos y dinámica del mercado cárnico.

Conductores

• Gran importancia de los estabilizadores en la industria procesadora de alimentos.

El mercado de agentes estabilizantes para productos cárnicos ha crecido significativamente como resultado de factores como el mayor uso en el procesamiento de carne, alimentos para mascotas, hoteles, restaurantes y cafeterías. La creciente importancia de los agentes estabilizantes entre las empresas procesadoras de alimentos para mejorar la textura y suavidad de los productos terminados impulsará el crecimiento del mercado. Se espera que las crecientes aplicaciones de productos en economías en desarrollo como China e India impulsen la demanda de productos en el futuro cercano.

• La alta penetración de la industria de alimentos orgánicos está aumentando el crecimiento del mercado

Se espera que la creciente demanda de alimentos orgánicos en los países desarrollados amplíe el ámbito de aplicación de los agentes estabilizantes orgánicos en la industria. Para satisfacer la demanda de los consumidores, los fabricantes dan prioridad a la I+D de productos orgánicos. En un futuro próximo, se espera que un número creciente de productores de carne orgánica a escala mundial amplíen la utilidad de diversos aditivos estabilizantes.

El uso de mezclas estabilizadas mejora la calidad del producto y el sabor de los productos terminados. Según las preferencias de los consumidores, los productores añaden aditivos para mantener el sabor del producto y al mismo tiempo reducir el contenido de grasa de la carne. Se espera que esta tendencia amplíe la gama de estabilizadores disponibles en el mercado de procesamiento de alimentos.

Oportunidad

Los agentes estabilizadores del mercado de productos cárnicos están siendo impulsados ​​por la creciente demanda de alimentos preparados y el creciente impacto de las tendencias de consumo de alimentos occidentalizados, así como por una creciente preferencia por mezclas avanzadas y personalizadas de procesamiento de alimentos y bebidas, lo que ha impulsado la aplicación en el mercado de alimentos. estabilizadores. Ha aumentado la demanda del mercado de alimentos preparados y convenientes, como productos horneados, galletas, cereales, helados, bebidas y otras comidas preparadas.

Restricciones

Sin embargo, es probable que las estrictas normas y regulaciones internacionales de calidad obstaculicen el crecimiento del mercado de agentes estabilizantes de la carne durante el período antes mencionado. Además, la fluctuación de los precios de las materias primas supondrá un desafío para los estabilizadores del crecimiento del mercado de productos cárnicos.

Este informe de mercado de Agentes estabilizadores para productos cárnicos proporciona detalles de nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes. cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre los agentes estabilizadores para productos cárnicos y el mercado cárnico, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un resumen del analista; nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto y escenario actual del mercado de escasez de materia prima y retrasos en el envío

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado de la escasez de materia prima y los retrasos en el envío. Esto se traduce en evaluar posibilidades estratégicas, crear planes de acción eficaces y ayudar a las empresas a tomar decisiones importantes.

Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, mapeo de tendencias de precios, abastecimiento, análisis de desempeño de categorías, soluciones avanzadas de gestión de riesgos de la cadena de suministro. evaluación comparativa y otros servicios de adquisiciones y apoyo estratégico.

Impacto de COVID-19 en el mercado de Agentes estabilizadores para productos cárnicos

El mercado de agentes estabilizadores para productos cárnicos se vio afectado por la pandemia de COVID-19, desde la adquisición de materias primas hasta la producción del producto final. Debido a la escasez de mano de obra, los fabricantes enfrentaron dificultades y las restricciones a las importaciones y exportaciones detuvieron la producción. La panadería, la confitería, los productos lácteos y los refrescos que contienen aditivos alimentarios, como edulcorantes y aromas alimentarios, se han visto frenados a medida que los supermercados reasignaron prioridades de existencias hacia productos básicos y suministros esenciales debido al brote. Esto se debió principalmente a que los gobiernos de varios países emitieron órdenes de bloqueo masivo para evitar la propagación de la pandemia en sus respectivos países.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia proporcionados por DBMR. Con esto, nuestros clientes normalmente pueden ir un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de pérdidas y ganancias.

Desarrollo reciente

• En mayo de 2022, Cargill Inc. anunció la construcción de una nueva planta procesadora de soja en el campo de Hayti y Caruthersville para satisfacer la creciente demanda de semillas oleaginosas, alimentos y piensos.
• En mayo de 2022. Para satisfacer la creciente demanda mundial de antioxidantes, BASF duplicó su producción de Irganox, un producto registrado.
• En febrero de 2022, Koninklijke DSM anunció su contribución al fortalecimiento de los sistemas nutricionales en varias regiones africanas mejorando el acceso a alimentos limpios y nutritivos para todas las personas de la región en colaboración con el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia.

Alcance del mercado global de agentes estabilizadores para productos cárnicos

El mercado de agentes estabilizantes para productos cárnicos está segmentado según la fuente, la funcionalidad y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los segmentos de escaso crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado e información sobre el mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las aplicaciones principales del mercado.

Fuente

• Planta
• Algas marinas
• Animal
• Microbiano
• Sintético

Funcionalidad

• Textura
• Estabilidad
• Retención de humedad

Solicitud

• Procesamiento de carne
• Industria del catering
• Alimentos para mascotas

Agentes estabilizadores para productos cárnicos Análisis/Perspectivas regionales del mercado

Se analiza el mercado de agentes estabilizadores para productos cárnicos y se proporcionan conocimientos y tendencias sobre el tamaño del mercado por país, fuente, funcionalidad y aplicación, como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado de agentes estabilizadores para productos cárnicos son EE. UU., Canadá y México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía. Resto de Europa en Europa, China, Japón, India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Sur África, Egipto, Israel, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA), Brasil, Argentina y Resto de Sudamérica como parte de Sudamérica.

América del Norte sigue dominando el mercado global y representará la mayoría de los ingresos en los próximos años. Los estabilizadores de carne se utilizan ampliamente en las industrias de carne vacuna y avícola de esta región. El aumento del consumo de carne y la creciente popularidad de los hot dogs, el tocino y el jamón en varios países están impulsando la demanda de mezclas de estabilizadores de carne en este sector.

La sección de países del informe también proporciona factores que impactan el mercado individual y cambios en la regulación del mercado que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter y los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de marcas globales y los desafíos que enfrentan debido a la competencia grande o escasa de marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles internos y las rutas comerciales, al tiempo que se proporciona un análisis de pronóstico de los datos del país.

Panorama competitivo y cuota de mercado Análisis Agentes estabilizadores para productos cárnicos

El panorama competitivo del mercado de Agentes estabilizantes para productos cárnicos proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia global, sitios e instalaciones de producción, capacidades de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de producto, ancho y amplitud del producto, aplicación. dominio. Los puntos de datos anteriores proporcionados sólo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con los agentes estabilizadores para el mercado de productos cárnicos.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de agentes estabilizantes para productos cárnicos son:

• DSM (Países Bajos)
• BASF SE (Alemania)
• Lonza (Suiza)
• Glanbia PLC (Irlanda)
• ADM (Estados Unidos)
• Marcas Farbest (EE. UU.)
• SternVitamin GmbH & Co. KG (Alemania)
• Adisseo (Francia)
• BTSA Biotecnologías Aplicadas SL (España)
• Rabar Pty Ltd (Australia)
• Novus Internacional (EE.UU.)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• Chr. Hansen Holding A/S (Dinamarca)
• Lallemand Inc. (Canadá)
• Lesaffre (Francia)
• AB Mauri (Reino Unido)
• LAFFORT (Francia)
• Alltech, (Nicholasville)
• Distribuidores de alimentos DCL (Reino Unido)
• Agrano GmbH & Co. KG (Alemania)
• UNIFERM GmbH & Co. KG (Alemania)