Mercado mundial de especias y condimentos: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030

Mercado mundial de especias y condimentos, por tipo (pimienta, chile, jengibre, canela, comino, cúrcuma, nuez moscada y macis, cardamomo, clavo, pimiento, cilantro y otros), aplicación (carnes y aves, panadería y confitería, alimentos congelados, Snacks y comidas preparadas, sopas, salsas y aderezos, bebidas y otros): tendencias de la industria y pronóstico para 2030.

Análisis y tamaño del mercado de especias y condimentos

Los condimentos y las especias son esenciales en todas las cocinas porque añaden un aroma y sabor distintos a cada plato. El mercado de los condimentos y especias es uno de los que resiste la recesión a largo plazo. Las especias y condimentos son los ingredientes que se utilizan para dar aroma, sabor, conservación y color a los productos alimenticios y bebidas. Estos productos se derivan de diversas partes de las plantas, incluidas flores, cortezas, frutos, brotes, semillas, hojas, raíces y sumidades de las plantas. Las especias se utilizan en diversos alimentos y bebidas, incluidas materias primas saludables como la cúrcuma y la pimienta. La demanda mundial de especias tan saludables indica el crecimiento del mercado.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado mundial de especias y condimentos estaba valorado en 22,14 mil millones de dólares en 2022, y se espera que alcance el valor de 35,97 mil millones de dólares para 2030, con una tasa compuesta anual del 6,84% durante el período previsto de 2023-2030. Se espera que el "jengibre" domine el mercado debido a sus beneficios para la salud. Además de la información sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis de expertos en profundidad, producción de empresas representadas geográficamente y capacidad, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance y segmentación del mercado de Especias y condimentos

Definición de mercado

Las especias son ingredientes secos aromáticos que se utilizan para realzar el sabor y el valor nutricional. Las especias vienen en una variedad de formas, incluidas semillas, bayas, frutas, raíces, cortezas, brotes y materia vegetal. Cúrcuma. Por ejemplo, se utiliza como antiséptico y para colorear o almacenar alimentos. Las especias, derivadas de semillas secas, raíces, cortezas o frutos de plantas, infunden a los platos sabores diversos y distintivos. Las hierbas, procedentes de hojas, tallos o flores de plantas seleccionadas, añaden frescura y fragancia a las creaciones culinarias. Las mezclas de condimentos ofrecen convenientes combinaciones premezcladas de especias y hierbas para estilos culinarios específicos. Los extractos y saborizantes mejoran el sabor concentrado, mientras que los condimentos como el ketchup y las salsas picantes aportan sabores y texturas únicos a las comidas. Los condimentos especiales se adaptan a los gustos regionales o étnicos, y los adobos ablandan e infunden sabor a las carnes y verduras.

Dinámica del mercado global de especias y condimentos

Conductores

• El deseo de los consumidores de probar cocinas exóticas y la expansión de la industria hotelera

La industria hotelera en expansión y la creciente preferencia por productos listos para comer y beber se encuentran entre los factores clave que impulsan el crecimiento del mercado. Además, los consumidores están cada vez más dispuestos a probar nuevas cocinas y platos llenos de sabor preparados con una variedad de especias y condimentos. También se utilizan como conservantes naturales para limitar la actividad microbiana y preservar la calidad de los productos cárnicos y avícolas..

• Beneficios para la salud asociados con especias y condimentos y tendencia creciente al consumo de productos orgánicos

Además, la creciente concienciación de los consumidores sobre la salud está actuando como un importante motor de crecimiento. Las especias y los condimentos tienen un alto contenido de antioxidantes y se cree que muchos de ellos tienen propiedades medicinales, por lo que se utilizan para tratar una variedad de enfermedades y dolencias. La cúrcuma, por ejemplo, se utiliza ampliamente para aumentar la inmunidad contra el cáncer. enfermedad de alzheimere inflamación de las articulaciones. Además, se espera que la creciente preferencia de los consumidores por cocinas exóticas e ingredientes orgánicos y el aumento del gasto de los consumidores en alimentos y bebidas impulsen aún más el mercado.

Oportunidad

• Tendencias crecientes en salud y bienestar

Los productos que afirman contener ingredientes naturales, como especias, ayudan a los fabricantes a atraer más clientes. La tendencia "salud y bienestar" impulsa el mercado de ingredientes naturales en su conjunto. Los consumidores están recurriendo a alternativas naturales a medida que aumentan las enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como las enfermedades cardiovasculares, la obesidad, la osteoporosis y la diabetes. Además, la descripción que hacen los medios de comunicación de los efectos negativos del consumo de ingredientes sintéticos ha advertido a los consumidores. Los consumidores creen que los ingredientes naturales tienen un impacto positivo en la salud general, mientras que los ingredientes sintéticos tienen efectos negativos. Como resultado, los fabricantes de alimentos respondieron rápidamente reemplazando total o parcialmente los ingredientes sintéticos por alternativas naturales.

Restricción/Desafíos

• Altos precios de las especias

El alto precio de las especias representa una limitación importante en el contexto de la adopción de ingredientes naturales por parte de los fabricantes. Si bien la tendencia de salud y bienestar fomenta el uso de estos elementos naturales, el costo asociado con muchas especias puede resultar prohibitivo tanto para los fabricantes como para los consumidores. Este gasto a menudo limita la accesibilidad y asequibilidad de los productos que contienen dichos ingredientes, lo que podría excluir a una parte del mercado y desafiar la adopción generalizada de estas alternativas más saludables.

Este informe del mercado global de especias y condimentos proporciona detalles de nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios. en regulaciones de mercado, análisis estratégico de crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado global de especias y condimentos, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un resumen del analista; nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto y escenario actual del mercado de escasez de materia prima y retrasos en el envío

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado de la escasez de materia prima y los retrasos en el envío. Esto se traduce en evaluar posibilidades estratégicas, crear planes de acción eficaces y ayudar a las empresas a tomar decisiones importantes.

Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, mapeo de tendencias de precios, abastecimiento, análisis de desempeño de categorías, soluciones avanzadas de gestión de riesgos de la cadena de suministro. evaluación comparativa y otros servicios de adquisiciones y apoyo estratégico.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia proporcionados por DBMR. Con esto, nuestros clientes normalmente pueden ir un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de pérdidas y ganancias.

Desarrollo reciente

• En enero de 2022, Kerry inaugurará oficialmente una nueva instalación de última generación de 21.500 pies cuadrados en su operación de Jeddah, en el reino de Arabia Saudita.
• En febrero de 2021, Olam Food Ingredients, el nuevo grupo operativo formado tras el reconocimiento dentro de Olam International Limited, amplió su cartera de especias. Olam Americas Inc, filial de (OIL), pagó USD 108,5 millones por la adquisición de Mizkan America Inc, una empresa de chiles (CPB) con sede en Estados Unidos. CPB es conocida por la alta calidad de su chile verde de Nuevo México y otros chiles especiales.
• En febrero de 2021, el grupo Kerry anunció la finalización de la adquisición del grupo Jining Nature. La empresa es un fabricante chino de sabores, condimentos y productos alimenticios preparados con fuerte presencia en el país.

Alcance del mercado global de especias y condimentos

El mercado mundial de especias y condimentos está segmentado según el tipo y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los segmentos de escaso crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado e información sobre el mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las aplicaciones principales del mercado.

Tipo

• Pimienta
• Chile
• Jengibre
• Canela
• Comino
• Cúrcuma
• Nuez moscada y maza
• Cardamomo
• Clavos de olor
• Pimiento
• Cilantro
• Otros

Solicitud

• Carne y aves de corral
• Panadería y Confitería
• Alimentos congelados
• Aperitivos y comida preparada
• sopas
• Salsas
• Apósitos
• Bebidas
• Otros

Análisis/perspectivas regionales del mercado global de especias y condimentos

Se analiza el mercado mundial de especias y condimentos y se proporcionan conocimientos y tendencias sobre el tamaño del mercado por país, tipo y aplicación, como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado mundial de especias y condimentos son EE. UU., Canadá y México, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía, el resto de Europa en Europa. China, Japón, India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Egipto, Israel, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA), Brasil, Argentina y Resto de Sudamérica como parte de Sudamérica

América del Norte domina y es la región de más rápido crecimiento en el mercado mundial de especias y condimentos. Se espera que la demanda de especias y condimentos en América del Norte sea alta durante el período previsto de 2023 a 2030, debido a una mayor conciencia sobre la naturaleza y la población de la prevención de las especias.

La sección de países del informe también proporciona factores que impactan el mercado individual y cambios en la regulación del mercado que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter y los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de marcas globales y los desafíos que enfrentan debido a la competencia grande o escasa de marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles internos y las rutas comerciales, al tiempo que se proporciona un análisis de pronóstico de los datos del país.

Panorama competitivo y cuota de mercado análisis global de Especias y condimentos

El panorama competitivo del mercado mundial de especias y condimentos proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia global, sitios e instalaciones de producción, capacidades de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de producto, ancho y amplitud del producto, aplicación. dominio. Los puntos de datos anteriores proporcionados sólo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado mundial de especias y condimentos.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado mundial de especias y condimentos son:

• McCormick & Company, Inc. (EE. UU.)
• Olam Internacional (Singapur)
• Ajinomoto Co. Inc. (Japón)
• Associated British Foods plc (Reino Unido)
• Kerry (Irlanda)
• Sensient Technologies Corporation (EE. UU.)
• Grupo Döhler (Alemania)
• Grupo SHS (Irlanda)
• Grupo Worlée (Alemania)
• Alimentos orgánicos FZ (Países Bajos)
• Superalimentos ritmo, LLC. (A NOSOTROS)
• Cussons Australia Pty Ltd (Australia)
• Luke's Organic (EE. UU.)
• Snacks de finales de julio LLC (EE. UU.)
• General Mills Inc. (Estados Unidos)