Informe de análisis de tamaño, participación y tendencias del mercado mundial de especias y condimentos en carnes y aves de corral: descripción general de la industria y pronóstico hasta 2031

Análisis del mercado de especias y condimentos en carnes y aves de corral

Las especias y condimentos en el mercado de carnes y aves de corral están experimentando un crecimiento impulsado por innovaciones como las tecnologías avanzadas de extracción de sabores y aceites esenciales y el uso de conservantes naturales. Los nuevos métodos, como la extracción por prensado en frío, mejoran los perfiles de sabor y mantienen la frescura. El mercado se está expandiendo debido a la creciente demanda de los consumidores de sabores diversos y naturales y opciones saludables, con un crecimiento impulsado por la creciente experimentación culinaria.

Especias y condimentos en el mercado de carnes y aves de corral

El tamaño del mercado global de especias y condimentos en carnes y aves de corral se valoró en USD 15.48 mil millones en 2023 y se proyecta que alcance los USD 26.60 mil millones para 2031, con una CAGR del 7,00% durante el período de pronóstico de 2024 a 2031. Además de la información sobre escenarios de mercado como valor de mercado, tasa de crecimiento, segmentación, cobertura geográfica y actores principales, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Tendencias del mercado de especias y condimentos en carnes y aves de corral

“Creciente preferencia de los consumidores por sabores atrevidos”

Una tendencia importante que impulsa el crecimiento del mercado de especias y condimentos para carnes y aves es la creciente preferencia de los consumidores por sabores atrevidos y exóticos. Los consumidores buscan cada vez más perfiles de sabor diversos e intensos, lo que empuja a los fabricantes a innovar con mezclas de especias y condimentos únicos. Por ejemplo, la popularidad de las cocinas globales como la mexicana, la coreana y la india está influyendo en los productos cárnicos y avícolas, lo que genera una mayor demanda de especias como el chipotle, el gochujang y el garam masala. Esta tendencia está ampliando las oportunidades de mercado y alentando a las marcas a experimentar con nuevas y emocionantes combinaciones de sabores para satisfacer los paladares más aventureros.

Alcance del informe y segmentación del mercado       

Definición de especias y condimentos en el mercado de carnes y aves de corral

Las especias y los condimentos de la carne y las aves mejoran el sabor, el aroma y el color. Las especias más utilizadas son la pimienta negra, el ajo, el pimentón y el comino, mientras que los condimentos pueden incluir hierbas como el romero y el tomillo. Ayudan a ablandar la carne, equilibrar los sabores y crear platos atractivos. Por ejemplo, el pimentón añade un sabor ahumado al pollo a la parrilla, mientras que el ajo y el romero aportan una profundidad sabrosa a las carnes asadas.

Dinámica del mercado de especias y condimentos en carnes y aves de corral

Conductores

• Crecimiento de la industria de la carne procesada

El crecimiento de la industria de la carne procesada impulsa el mercado de especias y condimentos, ya que los fabricantes utilizan estos ingredientes para realzar el sabor y prolongar la vida útil. Por ejemplo, empresas como Tyson Foods y Hormel Foods integran complejas mezclas de especias en sus productos para satisfacer las preferencias de los consumidores y mantener la frescura del producto. Esta tendencia impulsa una mayor demanda de una variedad de condimentos, lo que contribuye significativamente a la expansión del mercado.

• Creciente popularidad de las cocinas étnicas e internacionales

The rising popularity of ethnic and international cuisines drives the market for spices and seasonings as consumers seek authentic flavors for traditional meat dishes. For instance, the increasing demand for dishes such as Mexican tacos, Indian curries, and Thai stir-fries necessitates a wide range of specific spices such as cumin, turmeric, and lemongrass. This trend boosts market growth by expanding the variety of seasonings required to recreate these diverse flavors.

Opportunities

• Advancements in Spice Processing Technologies

Advancements in spice processing technologies, such as high-pressure processing and advanced drying techniques, enhance product quality and extend shelf life. For instance, the use of freeze-drying helps retain flavor and nutritional value, making spices more potent and appealing. Innovations in packaging, such as vacuum-sealed and UV-protected containers, ensure freshness and prevent contamination, creating significant opportunities for market growth by meeting consumer demand for high-quality, long-lasting spices.

• Rising Demand for Clean Label Product

The clean label movement presents a significant opportunity in the spices and seasonings market for meat and poultry. Consumers increasingly prefer products with natural ingredients and transparent labeling, avoiding artificial additives. For instance, McCormick has introduced spice blends with clean labels, meeting this demand. Brands embracing clean label practices are poised to attract health-conscious consumers and capture a larger market share, driving overall market growth.

Restraints/Challenges

• Volatility of Raw Material Prices

Volatility in raw material prices, including spices, herbs, and other ingredients, poses a significant challenge for the meat and poultry seasoning market. Fluctuations can drive up production costs and cause price instability, affecting profit margins. This instability complicates budgeting and forecasting, leading to financial uncertainty for producers. Such economic pressures can ultimately hinder market growth and limit the ability to maintain competitive pricing.   

• Quality and Authenticity Issues

Quality and authenticity issues pose significant challenges in the spices and seasonings market. Adulteration or contamination of spices can compromise product quality and safety, leading to consumer distrust. This undermines market confidence and can result in legal repercussions or financial losses. Ensuring consistent quality is crucial, but difficulties in sourcing and verifying authentic ingredients often hinder market stability and growth.

Este informe de mercado proporciona detalles de los nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista, nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto y situación actual del mercado ante la escasez de materias primas y retrasos en los envíos

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado en relación con la escasez de materias primas y los retrasos en los envíos. Esto se traduce en la evaluación de posibilidades estratégicas, la creación de planes de acción efectivos y la asistencia a las empresas para tomar decisiones importantes.

Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, tendencias de mapeo de precios, abastecimiento, análisis del desempeño de categorías, soluciones de gestión de riesgos de la cadena de suministro, evaluación comparativa avanzada y otros servicios para adquisiciones y soporte estratégico.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de los productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia que ofrece DBMR. Con esto, nuestros clientes pueden normalmente mantenerse un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de ganancias y pérdidas.

Especias y condimentos en el mercado de carnes y aves de corral

El mercado está segmentado en función del producto y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los segmentos de crecimiento reducido de las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Producto

• Hierbas
• Sal y sustitutos de la sal
• Especias

 Solicitud

• Productos de panadería y confitería
• Comida congelada
• Sopas
• Salsas
• Aderezos
• Bebidas
• Otros

Análisis regional del mercado de especias y condimentos en carnes y aves de corral

Se analiza el mercado y se proporcionan información sobre el tamaño del mercado y las tendencias por país, producto y aplicación como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, Resto de Europa en Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto de América del Sur como parte de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA)

Se espera que América del Norte domine el mercado de especias y condimentos para carnes y aves durante el período de pronóstico. Este crecimiento está impulsado por una mayor conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud asociados con las especias, incluido su papel en la prevención de enfermedades. Como resultado, existe una creciente demanda de productos cárnicos y avícolas sabrosos y saludables.

Se espera que la región Asia-Pacífico muestre un crecimiento en el mercado de especias y condimentos para carnes y aves de corral, impulsado por la creciente industria de alimentos y bebidas de la región. La creciente preferencia de los consumidores por experiencias culinarias sabrosas y variadas, junto con el aumento de los ingresos disponibles, está impulsando esta demanda. El crecimiento del mercado refleja la vibrante y cambiante cultura alimentaria de la región.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación en el mercado a nivel nacional que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor aguas abajo y aguas arriba, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.

Cuota de mercado de especias y condimentos en carnes y aves

El panorama competitivo del mercado proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos, y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado son:

• McCormick & Company, Inc. (Estados Unidos)
• Grupo Olam (Singapur)
• Ajinomoto Co. Inc. (Japón)
• Associated British Foods plc (Reino Unido)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• Sensient Technologies Corporation (Estados Unidos)
• Döhler GmbH (Alemania)
• Grupo SHS (Reino Unido)
• FZ Organic Food (Países Bajos)
• Rhythm Superfoods, LLC (Estados Unidos)
• Luke's Organic (Estados Unidos)
• Snacks de finales de julio LLC (EE. UU.)
• General Mills Inc. (Estados Unidos)

Últimos avances en especias y condimentos para el mercado de carnes y aves

• En febrero de 2021, Olam Food Ingredients, un grupo operativo recién formado bajo Olam International Limited, amplió su cartera de especias con la adquisición de Mizkan America Inc. Olam Americas Inc, una subsidiaria de Olam International, invirtió USD 108,5 millones en esta empresa de chiles con sede en EE. UU., conocida por sus chiles verdes de Nuevo México y sus pimientos especiales de alta calidad.
• En febrero de 2021, The Kerry Group finalizó la adquisición de Jining Nature Group, un destacado fabricante chino especializado en sabores, condimentos y productos alimenticios preparados. Esta medida estratégica reforzó la presencia de Kerry en la industria alimentaria de China, mejorando su cartera y su alcance de mercado en la región.

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