Mercado mundial de levaduras especiales: tendencias de la industria y pronóstico para 2029

Mercado global de levaduras especiales, por tipo (extractos de levadura, lisados ​​automáticos de levadura, betaglucano de levadura, otros derivados de levadura), especies (Saccharomyces cerevisiae, Pichia pastoris, Kluyveromyces), aplicación (producción de panadería, aromatizantes, biocombustibles), – Tendencias de la industria y Pronóstico hasta 2029

Análisis y tamaño del mercado de levaduras especiales

El uso de levaduras especiales está aumentando a medida que la gente se vuelve más consciente de sus beneficios nutricionales. Los extractos de levadura se están convirtiendo en ingredientes culinarios y funcionales de bajo coste. Debido al crecimiento de la industria de alimentos y bebidas preparados y a las aplicaciones no alimentarias emergentes, la industria de levaduras especiales ha logrado avances significativos.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado de levaduras especializadas estaba valorado en USD 3,15 mil millones y se espera que alcance el valor de USD 5,83 mil millones para 2029, con una tasa compuesta anual del 8,00% durante el período de pronóstico. Además de los conocimientos del mercado, como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, los segmentos de mercado, la cobertura geográfica, los actores del mercado y el escenario del mercado, el informe de mercado elaborado por el equipo de investigación de mercado de Data Bridge incluye análisis de expertos en profundidad, análisis de importación/exportación, análisis de precios, análisis de consumo de producción, análisis de patentes y comportamiento del consumidor.

Alcance y segmentación del mercado de levaduras especiales

Definición de mercado

La levadura fresca se extrae y se utiliza para elaborar levadura especial, que luego se utiliza en una variedad de aplicaciones alimentarias. Levadura de especialidad derivada de la descomposición de las proteínas que se encuentran en la levadura fresca. Las enzimas degradan las proteínas y desintegran la cáscara de la levadura, produciendo productos de levadura especiales. La levadura especial se utiliza en una variedad de aplicaciones alimentarias como panadería, platos salados, platos de carne, comidas listas, y otros. Aparte de eso, la levadura especial se utiliza en la industria cervecera y en diversos productos alimenticios para mejorar el sabor.

Dinámica del mercado de levaduras especiales

Conductores

• La alta adopción de levaduras especiales por sus características beneficiosas

La levadura especial se utiliza cada vez más como agente leudante en productos de panadería en todo el mundo porque puede almacenarse a temperatura ambiente durante períodos de tiempo más prolongados sin perder ninguna de sus propiedades. El desarrollo de levadura de panadería de alta calidad para mejorar sus aplicaciones como agente leudante en productos de panadería es uno de los principales factores que impulsan el mercado de levaduras especiales.

• Alta demanda de productos alimenticios orgánicos.

La industria de la panadería fue pionera en el uso de levaduras especiales como ingrediente clave. Los panes, los panes de centeno, el pan integral, los bollos, los panes blancos, los panes integrales y una variedad de otros productos de panadería tienen una gran demanda en todo el mundo. Estos factores dominantes están impulsando el mercado hacia adelante. Las ventas minoristas de alimentos orgánicos han aumentado a medida que la conciencia de los consumidores sobre los beneficios de alimentos orgánicos ha crecido.

Oportunidad

Debido al creciente consumo mundial, se espera que el establecimiento de megaparques alimentarios y un aumento en el número de unidades de fabricación de alimentos y bebidas contribuyan al crecimiento del mercado de levaduras especiales. Diversos factores, como el avance de la tecnología, las técnicas activas de investigación y desarrollo, el crecimiento de la productividad, el aumento de la población que genera demandas crecientes, los subsidios gubernamentales y los planes lucrativos para la instalación y expansión de plantas, la abundancia de materia prima y una mejor conectividad y políticas fáciles para que las industrias crezcan catalicen El aumento de las plantas procesadoras de alimentos.

Restricciones

Sin embargo, se espera que las estrictas regulaciones gubernamentales para levaduras especiales y productos derivados de levadura especiales limiten el uso de levaduras especiales. Aunque el consumo de alimentos orgánicos beneficia la salud general de los consumidores, uno de los principales factores que los desalientan son los altos precios asociados con los productos orgánicos. Los alimentos orgánicos son generalmente caros debido a los costos de producción y procesamiento agrícola. La necesidad de regulaciones legales y cumplimiento en un país específico también contribuye al alto precio del producto, lo que desafía el crecimiento del mercado.

Este informe de mercado de levadura especializada proporciona detalles de nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en el mercado. regulaciones, análisis estratégico de crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado de levaduras especializadas, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un resumen del analista; nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto de COVID-19 en el mercado de levaduras especiales

La amenazante pandemia de coronavirus ha tenido un impacto negativo en casi todas las empresas del mundo. Los participantes del mercado mundial de levaduras especiales se han centrado en aumentar la producción de levaduras especiales de alta calidad para satisfacer la creciente demanda de los consumidores preocupados por su salud en medio de la pandemia. Durante la primera ola de la pandemia de coronavirus, los actores del mercado desarrollaron estrategias innovadoras para mantenerse a flote en el negocio, a pesar de algunos efectos negativos en el mercado mundial de levaduras especiales, como la interrupción de la cadena de suministro. Durante la pandemia de coronavirus, la creciente tendencia y popularidad de preparar productos para hornear en casa ha aumentado considerablemente las ventas de productos especiales de levadura. El mercado global está siendo impulsado por la creciente demanda de levaduras especiales en las industrias de alimentos y bebidas. Las empresas manufactureras globales están concentrando sus esfuerzos en aumentar la producción de levaduras especiales.

Desarrollo reciente

• Lallemand Baking lanzará LalFerm, una nueva marca de levadura especial fresca, en Norteamérica en 2019. La nueva marca proporciona a Specialty soluciones de levadura especiales personalizadas para sus aplicaciones (masa magra, masa dulce, masa rica, masa congelada, fermentación flexible, vitamina D rico, etc.).
• Angel Specialty yeast Co. Ltd inauguró su nuevo centro de I+D de biotecnología y levaduras especiales especialmente diseñado en China en 2018. El nuevo centro tiene una superficie total de 36 000 m2 y puede albergar hasta 1500 personas dedicadas a I+D y trabajos relacionados, con el objetivo de de transformar el complejo en un centro de investigación y desarrollo de productos biotecnológicos de clase mundial y una plataforma líder mundial de investigación en tecnología de levaduras especializadas.

Alcance del mercado global de levaduras especiales

El mercado de levaduras especiales está segmentado según el tipo, la especie y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los segmentos de escaso crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado e información sobre el mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las aplicaciones principales del mercado.

Tipo

• Extractos de levadura
• Lisados ​​automáticos de levadura
• Betaglucano de levadura
• Otros derivados de levadura

Especies

• Saccharomyces cerevisiae
• Pichia pastoris
• Kluyveromyces

Aplicaciones

• producción de panadería
• Biocombustibles
• aromas

Análisis/perspectivas regionales del mercado de levaduras especializadas

Se analiza el mercado de levaduras especiales y se proporcionan conocimientos y tendencias sobre el tamaño del mercado por país, tipo, especie y aplicación, como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado de levaduras especiales son EE. UU., Canadá, México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia y el resto de Europa en Europa. , Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto del Sur América como parte de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA).

Europa dominó el mercado mundial de levaduras especiales y se espera que crezca a la tasa compuesta anual más rápida durante el período previsto debido al alto consumo de bebidas alcohólicas y productos salados. La creciente urbanización estimulará el crecimiento del mercado al aumentar la disponibilidad de alimentos preparados. Como fuente de proteínas, la levadura especial se utiliza cada vez más en los productos alimenticios. Las levaduras especiales se utilizan para fabricar piensos, bioetanol, biotecnología, cosméticos y productos de cuidado personal. Para el desarrollo de levaduras de especialidad se utilizan técnicas tecnológicamente avanzadas. Varios actores importantes participan en el desarrollo de levaduras especiales. Varios institutos, organizaciones y asociaciones están trabajando para crear conciencia sobre los productos de levadura especiales.

La sección de países del informe también proporciona factores que impactan el mercado individual y cambios en la regulación del mercado que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter y los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de marcas globales y los desafíos que enfrentan debido a la competencia grande o escasa de marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles internos y las rutas comerciales, al tiempo que se proporciona un análisis de pronóstico de los datos del país.

Panorama competitivo y cuota de mercado Análisis Levadura especializada

El panorama competitivo del mercado de levaduras especiales proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia global, sitios e instalaciones de producción, capacidades de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de producto, ancho y amplitud del producto, aplicación. dominio. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado de levaduras especiales.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de levaduras especiales son:

• Dun & Bradstreet, Inc (Estados Unidos)
• Conagra Brands, Inc. (EE. UU.)
• London Dairy Co. Ltd (Reino Unido)
• Danone SA (Francia)
• ADM (Estados Unidos)
• Daiya Foods Inc. Canadá
• Grupo Bimbo SABde CV (México)
• Associated British Foods PLC (Reino Unido)
• General Mills Inc. (Estados Unidos)
• Lantmannen Unibake (Dinamarca)
• Aryzta AG (Suiza)
• Vandemoortele NV (Bélgica)
• Europastry SA (Spain)
• Cole's Quality Food Inc. (EE. UU.)