Mercado mundial de alimentos y bebidas especiales: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2029

Análisis y tamaño del mercado

Con el aumento de la tendencia de las actividades deportivas y de fitness, como el yoga y el aeróbic, se está observando un aumento en la popularidad de los alimentos y bebidas especiales. Los colorantes, emulsionantes, conservantes, edulcorantes de alta intensidad , enzimas, proteínas y potenciadores del sabor, entre otros, son algunos de los ingredientes de alimentos especiales más utilizados.

El mercado mundial de alimentos y bebidas especiales se valoró en 150.860 millones de dólares en 2021 y se espera que alcance los 373.530 millones de dólares en 2029, registrando una CAGR del 12,00% durante el período de pronóstico de 2022 a 2029. Se espera que los ingredientes alimentarios funcionales experimenten un alto crecimiento en los segmentos de ingredientes del mercado debido al aumento de la conciencia sobre los beneficios para la salud de las bebidas funcionales . Además de los conocimientos del mercado, como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, los segmentos del mercado, la cobertura geográfica, los actores del mercado y el escenario del mercado, el informe de mercado curado por el equipo de investigación de mercado de Data Bridge también incluye un análisis experto en profundidad, análisis de importación/exportación, análisis de precios, análisis de consumo de producción, análisis de patentes y comportamiento del consumidor.

Definición de mercado

Los alimentos y bebidas especiales son las sustancias que se añaden a diversos productos alimenticios para mejorar sus beneficios funcionales y su valor nutricional. Estos ingredientes son conocidos por reducir el desperdicio de alimentos, prolongar la vida útil y mejorar la textura, el aspecto, el sabor y el perfil de salud.

Alcance del informe y segmentación del mercado

Dinámica del mercado de alimentos y bebidas especiales

En esta sección se aborda la comprensión de los factores impulsores del mercado, las ventajas, las oportunidades, las limitaciones y los desafíos. Todo esto se analiza en detalle a continuación:

Conductores

• Inclinación hacia un estilo de vida saludable

El aumento de la preferencia de los consumidores por mejoras dietéticas es uno de los principales factores que impulsan el crecimiento del mercado de alimentos y bebidas especiales. El aumento de la tendencia a llevar un estilo de vida saludable entre todos los grupos de edad que adoptan un enfoque saludable e innovador tiene un impacto positivo en la industria.

• Prevalencia de la obesidad

El aumento de la prevalencia de la obesidad entre la población influye aún más en el mercado. El hecho de que las personas recurran a dietistas y nutricionistas que les ofrezcan planes de dieta personalizados con el objetivo de perder peso contribuye al crecimiento del mercado.

• Concientización sobre estilos de vida saludables

El aumento de la conciencia sobre la importancia de llevar un estilo de vida saludable acelera el crecimiento del mercado. La prevalencia de diversas enfermedades crónicas, como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, entre otras, está animando a las personas a adoptar alimentos y bebidas especiales.

Además, el cambio en el estilo de vida, el aumento del ingreso disponible y el aumento de la conciencia sobre los beneficios del plan de nutrición afectan positivamente al mercado de alimentos y bebidas especiales.

Oportunidades

Además, el aumento en el consumo de alimentos procesados ​​y el aumento en el número de ventas de bebidas y bebidas funcionales amplían las oportunidades rentables para los actores del mercado en el período de pronóstico de 2022 a 2029. Además, el aumento en el número de aplicaciones de uso final expandirá aún más el mercado.

Restricciones/Desafíos

Por otra parte, se espera que el alto costo asociado con los productos y la disponibilidad limitada de materias primas obstaculicen el crecimiento del mercado. Además, se proyecta que el uso de ingredientes artificiales/sintéticos en diversas aplicaciones, lo que genera riesgos para la salud y la falta de coherencia en las regulaciones, supondrán un desafío para el mercado de alimentos y bebidas especiales en el período de pronóstico de 2022 a 2029.

Este informe sobre el mercado de alimentos y bebidas especiales proporciona detalles de los nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado de alimentos y bebidas especiales, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista; nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto de la COVID-19 en el mercado de alimentos y bebidas especiales

El COVID-19 tuvo un impacto negativo en varias industrias. Sin embargo, el mercado de alimentos y bebidas especiales experimentó un crecimiento significativo durante este período. Durante el confinamiento impuesto por el gobierno para restringir la propagación de la enfermedad por coronavirus, la mayoría de la población mostró un gran interés en adoptar dietas saludables. Las personas están adoptando suplementos de salud para aumentar su inmunidad ante el aumento de las complicaciones de salud. El aumento del énfasis en la buena salud seguirá aumentando el crecimiento del mercado en el escenario posterior a la pandemia.

Acontecimientos recientes

• En 2021, Divi's Nutraceuticals lanzó un ingrediente alimentario de origen natural, "CaroNat", para dar color amarillo oscuro a naranja a una variedad de productos alimenticios y bebidas. Se sabe que CaroNat es un colorante alimentario orgánico elaborado a partir de jugo de zanahoria concentrado.
• International Flavors & Fragrances se asoció con el negocio de Nutrición y Biociencias de DuPont en 2021. La asociación tiene como objetivo tener posiciones de liderazgo en ingredientes y soluciones de alto valor.

Alcance y tamaño del mercado mundial de alimentos y bebidas especiales

El mercado de alimentos y bebidas especiales está segmentado en función de los ingredientes y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los segmentos de crecimiento reducido de las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Ingrediente

• Ingredientes alimentarios funcionales
• Sustitutos del azúcar
• Sabores
• Almidones especiales
• Acidulantes
• Conservantes
• Emulsionantes
• Bandera
• Enzimas
• Cultivos iniciadores de FandB

Solicitud

• Panadería y Confitería
• Lácteos y alimentos congelados
• Alimentos de conveniencia
• Aceites y grasas
• Otros

Análisis y perspectivas regionales del mercado de alimentos y bebidas especiales

Se analiza el mercado de alimentos y bebidas especiales y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, ingrediente y aplicación como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado de alimentos y bebidas especiales son EE. UU., Canadá, México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, Resto de Europa en Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto de Sudamérica como parte de Sudamérica, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA).

América del Norte domina el mercado de alimentos y bebidas especiales debido a la creciente conciencia entre los consumidores sobre su salud dentro de la región.

Se espera que Asia-Pacífico (APAC) sea testigo de un crecimiento significativo durante el período de pronóstico de 2022 a 2029 debido al aumento en las tasas de obesidad en la región.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación en el mercado a nivel nacional que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como análisis de la cadena de valor aguas abajo y aguas arriba, tendencias técnicas y análisis de las cinco fuerzas de Porter, estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.   

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de alimentos y bebidas especiales

El panorama competitivo del mercado de alimentos y bebidas especiales proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos, y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado de alimentos y bebidas especiales.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de alimentos y bebidas especiales son

• Cargill Incorporated (Estados Unidos)
• BASF SE (Alemania)
• DSM (Países Bajos)
• Orkla (Noruega)
• Croda International Plc (Reino Unido)
• Lonza. (Suiza)
• Grupo KD Pharma (Alemania)
• Corbion (Países Bajos)
• GC Rieber (India)
• Epax (Noruega)
• Bioingeniería Runke (China)
• Nordic Naturals, Inc. (Estados Unidos)
• Omega dorado (Chile)
• Kinomega Biopharm Inc. (China)
• Sinomega Biotech Engineering Co. Ltd. (China)
• Polaris (Estados Unidos)
• Pharma Marine AS (Noruega)
• Biofarma Huatai (China)
• ALGISYS LLC (Estados Unidos)
• Biosearch Life (España)

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