Mercado mundial de sabores especiales: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2029

Análisis y tamaño del mercado de sabores especiales

Las personas son cada vez más conscientes de los beneficios nutricionales de los sabores especiales, lo que está aumentando su uso. Los extractos de sabores son cada vez más populares como ingredientes funcionales y culinarios de bajo costo. La industria de los sabores especiales ha logrado un progreso significativo como resultado del crecimiento de la industria de alimentos y bebidas de conveniencia, así como de las aplicaciones emergentes no alimentarias.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado de sabores especiales se valoró en USD 3.01 mil millones y se espera que alcance el valor de USD 9.53 mil millones para 2029, a una CAGR del 15,50% durante el período de pronóstico. Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de la tendencia de precios y análisis del déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance y segmentación del mercado de sabores especiales

Definición de mercado

Los aromatizantes son sustancias que añaden sabor y/o aroma a los alimentos. Los aromatizantes tienen una larga historia de uso seguro en una amplia gama de alimentos, incluidos los dulces y los refrescos, así como los cereales, los pasteles y los yogures. Se utilizan en cantidades tan pequeñas que la exposición del consumidor es mínima. A diferencia de los sabores básicos tradicionales, los sabores especiales no necesitan triturarse, sino que se sumergen en agua caliente para lograr el sabor, el aroma y el color deseados.

Dinámica del mercado de sabores especiales

Conductores

• La alta tasa de adopción debido a sus características beneficiosas

Los sabores especiales se utilizan cada vez más como agente aromatizante en productos de panadería en todo el mundo porque se pueden almacenar a temperatura ambiente durante períodos más largos sin perder ninguna de sus propiedades. El desarrollo de sabores de panadería de alta calidad para mejorar sus aplicaciones como agente leudante en productos de panadería es uno de los principales factores que impulsan el mercado de los sabores especiales.

• Expansión de la industria de alimentos y bebidas orgánicas combinada con el fortalecimiento de los canales minoristas

La industria de alimentos y bebidas fue pionera en el uso de sabores especiales como ingrediente clave. Los panes, panes de centeno, panes integrales, bollos, panes blancos, panes integrales y una variedad de otros productos de panadería tienen una gran demanda en todo el mundo. Estos factores dominantes están impulsando el mercado hacia adelante. Las ventas minoristas de alimentos orgánicos han aumentado a medida que ha crecido la conciencia de los consumidores sobre los beneficios de los alimentos orgánicos.

Oportunidad

El cambio en las tendencias de consumo de los consumidores hacia productos alimenticios saludables y de bienestar creará oportunidades adicionales para que el mercado de sabores especiales crezca durante el período mencionado. Diversos factores, como el avance en la tecnología, las técnicas activas de investigación y desarrollo, el crecimiento de la productividad, el crecimiento de la población que genera una mayor demanda, los subsidios gubernamentales y los esquemas lucrativos para la instalación y expansión de plantas, la abundante materia prima, la conectividad mejorada y las políticas fáciles para que las industrias crezcan, catalizan el aumento de las plantas de procesamiento de alimentos.

Restricciones

However, access to raw materials, infrastructure, and technological barriers will act as a restraint on the growth of the specialty flavours market during the aforementioned period. Furthermore, food safety concerns and regulations will pose a challenge to the growth of the specialty flavours market.

This speciality flavors market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the speciality flavors market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

COVID-19 Impact on Speciality Flavors Market

The threatening coronavirus pandemic has had a negative impact on almost all businesses worldwide. Market participants in the global speciality flavors market have focused on increasing production of high-quality speciality flavors to meet rising demand from health-conscious consumers in the midst of the pandemic. During the first wave of the coronavirus pandemic, market players developed innovative strategies to stay afloat in the business, despite some negative effects on the global speciality flavors market such as supply chain disruption. During the coronavirus pandemic, the growing trend and popularity of making baking items at home has greatly increased the sales of speciality flavors products. The Global market is being driven by rising demand for speciality flavors in the food and beverage industries. Global manufacturing firms are concentrating their efforts on increasing speciality flavors production.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia que ofrece DBMR. Con esto, nuestros clientes pueden normalmente mantenerse un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de ganancias y pérdidas.

Desarrollo reciente

• Lallemand Baking lanzará LalFerm, una nueva marca de sabores especiales frescos, en América del Norte en 2019. La nueva marca ofrece a Speciality soluciones de sabores especiales personalizados para sus aplicaciones (masa magra, masa dulce, masa rica, masa congelada, fermentación flexible, rica en vitamina D, etc.).
• Angel Speciality Flavors Co. Ltd inauguró su nuevo Centro de I+D de biotecnología y sabores especiales construido especialmente en China en 2018. El nuevo centro tiene una superficie total de 36.000 metros cuadrados y puede albergar hasta 1.500 personas dedicadas a I+D y trabajos relacionados, con el objetivo de transformar el complejo en un centro de I+D de productos biotecnológicos de clase mundial y una plataforma líder mundial de investigación tecnológica de sabores especiales.

Alcance del mercado mundial de sabores especiales

El mercado de sabores especiales está segmentado en función del país, el tipo y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los segmentos de crecimiento reducido de las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo

• Enzimas
• Emulsionantes
• Colorantes
• Vitaminas
• Minerales
• Antioxidantes
• Conservantes

Aplicaciones

• Panadería y Confitería
• Bebidas
• Lácteos y alimentos congelados
• Alimentos de conveniencia
• Productos cárnicos
• Alimentos funcionales, bebidas y suplementos dietéticos
• Aceites y grasas
• Otros

Análisis y perspectivas regionales del mercado de sabores especiales

Se analiza el mercado de sabores especiales y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, tipo y aplicación como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado de sabores especiales son EE. UU., Canadá, México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, Resto de Europa en Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto de América del Sur como parte de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA).

Europa dominó el mercado mundial de sabores especiales y se espera que crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta más rápida durante el período previsto debido al alto consumo de bebidas alcohólicas y productos salados. La creciente urbanización estimulará el crecimiento del mercado al aumentar la disponibilidad de alimentos preparados. Para el desarrollo de sabores especiales, se utilizan técnicas tecnológicamente avanzadas. Varios actores importantes están involucrados en el desarrollo de sabores especiales. Varios institutos, organizaciones y asociaciones están trabajando para generar conciencia sobre los productos de sabores especiales en la región.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.   

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de los sabores especiales

El panorama competitivo del mercado de sabores especiales proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos, el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado de sabores especiales.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de sabores especiales son:

• Cargill, Incorporated (Estados Unidos)
• ADM (Estados Unidos)
• DuPont (Estados Unidos)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• DSM (Países Bajos)
• Chr Hansen Holdings A/S (Dinamarca)
• Givaudan (Suiza)
• Ingredion Incorporated (Estados Unidos)
• Tate & Lyle (Reino Unido)
• Sensient Technologies (Estados Unidos)
• Productos especializados LLC (EE. UU.)
• Sistemas alimentarios avanzados (EE.UU.)
• Naturex (Francia)
• Prinova Group LLC (Estados Unidos)
• Frutarom (Israel)
• Ingredientes alimentarios especiales Vidhi Limited (India)
• Evonik Industries AG (Alemania)

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