Mercado mundial de ingredientes salados: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030

Mercado global de ingredientes salados, por tipo (extractos de levadura, proteína vegetal hidrolizada, proteína animal hidrolizada, glutamato monosódico, nucleótidos, otros), aplicación (alimentos, piensos), origen (natural, sintético), forma (líquido, polvo, otros), Técnica de producción (tratamiento térmico, tratamiento ácido, reacción de Maillard): tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030.

Análisis y tamaño del mercado de ingredientes salados

Los clientes eligen alimentos más saludables sin sacrificar el sabor ni el sabor. Los ingredientes salados ayudan a preservar las cualidades sensoriales de los alimentos y al mismo tiempo reducen el contenido de grasa. Esta función ayuda a producir productos alimenticios sabrosos y bajos en grasas y ha aumentado la aceptación de los aditivos por parte de los consumidores.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado de ingredientes salados estaba valorado en 55,46 mil millones de dólares en 2022 y se espera que alcance el valor de 90,08 mil millones de dólares para 2030, con una tasa compuesta anual del 6,25% durante el período de pronóstico. Además de la información sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis de expertos en profundidad, producción de empresas representadas geográficamente y capacidad, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance y segmentación del mercado de Ingredientes salados

Definición de mercado

Los ingredientes salados son potenciadores del sabor que se utilizan en el procesamiento de productos alimenticios para mejorar el sabor y el aroma salados. Algunos de los ingredientes salados más utilizados en la industria de alimentos y bebidas incluyen almidones, extractos de levadura, proteínas vegetales hidrolizadas (HVP), proteínas animales hidrolizadas (HAP) y glutamato monosódico (MSG). Se utilizan principalmente en la fabricación de productos alimenticios y instantáneos, productos cárnicos y condimentos. Su uso prolonga la vida útil de los productos y reduce el contenido de sal en la preparación de alimentos.

Dinámica del mercado global de ingredientes salados

Conductores

• Los consumidores se inclinan hacia alimentos sanos y alternativas saludables

Las preferencias de los consumidores por alimentos más saludables, el crecimiento de la población, la mejora de la logística de la cadena de frío y la adopción de sistemas y productos de automatización son los impulsores del mercado. Los participantes del mercado de ingredientes salados están preparados para aprovechar esta oportunidad. Los consumidores preocupados por su salud han reducido el consumo de edulcorantes, carbohidratos y alimentos ricos en grasas. Otra tendencia emergente es el uso de nuevas materias primas derivadas de fuentes marinas, valoradas por su contenido de aceite y fibra.

• La creciente tendencia hacia los aditivos alimentarios y los avances en las tecnologías alimentarias

Debido a la creciente demanda de productos alimenticios envasados ​​y listos para comer, el mercado mundial de ingredientes salados se ha expandido rápidamente en los últimos años. El creciente número de consumidores preocupados por su salud que prefieren alimentos bajos en grasas está impulsando el mercado mundial de ingredientes salados. Además, se espera que las industrias de confitería y panadería estén muy interesadas en los aditivos nutritivos. Se espera que la demanda de aditivos alimentarios aumente en los próximos años debido al creciente interés por los productos de pastelería. También se espera que los avances y desarrollos en la industria de ingredientes salados tengan un impacto positivo en el mercado mundial de ingredientes salados.

Oportunidades

• Tendencia creciente de productos de etiqueta limpia

La macrotendencia general de la industria de alimentos y bebidas de ingredientes de etiqueta limpia está impulsando la demanda de ingredientes naturales/orgánicos, lo que presenta una tremenda oportunidad de crecimiento en el mercado de ingredientes salados. Los ingredientes salados naturales están fácilmente disponibles y son económicos, lo que brinda a los fabricantes una ventaja de costos. Además, a diferencia de las fuentes sintéticas, estos productos requieren menos procesamiento y brindan beneficios nutricionales. Los fabricantes de alimentos y bebidas están invirtiendo fuertemente en investigación y desarrollo para mejorar el perfil nutricional y multifuncional de los alimentos con numerosos beneficios para la salud, lo que está impulsando el crecimiento del mercado mundial de ingredientes salados.

Restricciones

• Regulaciones estrictas

La estricta regulación impuesta por varios gobiernos sobre la fabricación de aditivos es un impedimento importante para el crecimiento del mercado de ingredientes salados. El crecimiento es más lento de lo esperado debido a la escasez de ciertos aditivos en el mercado global.

Este informe de mercado de ingredientes salados proporciona detalles de nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en el mercado. regulaciones, análisis estratégico de crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado de ingredientes salados, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un resumen del analista; nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto y escenario actual del mercado de escasez de materia prima y retrasos en el envío

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado de la escasez de materia prima y los retrasos en el envío. Esto se traduce en evaluar posibilidades estratégicas, crear planes de acción eficaces y ayudar a las empresas a tomar decisiones importantes.

Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, mapeo de tendencias de precios, abastecimiento, análisis de desempeño de categorías, soluciones avanzadas de gestión de riesgos de la cadena de suministro. evaluación comparativa y otros servicios de adquisiciones y apoyo estratégico.

Impacto de COVID-19 en el mercado de ingredientes salados

El mercado de ingredientes salados se vio afectado por la COVID-19 pandemia, desde la adquisición de materias primas hasta la producción del producto final. Debido a la escasez de mano de obra, los fabricantes enfrentaron dificultades y las restricciones a las importaciones y exportaciones detuvieron la producción. La panadería, la confitería, los productos lácteos y los refrescos que contienen ingredientes salados como edulcorantes y saborizantes de alimentos se han visto frenados a medida que los supermercados reasignaron prioridades de existencias hacia productos básicos y suministros esenciales debido al brote. Esto se debió principalmente a que los gobiernos de varios países emitieron órdenes de bloqueo masivo para evitar la propagación de la pandemia en sus respectivos países.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia proporcionados por DBMR. Con esto, nuestros clientes normalmente pueden ir un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de pérdidas y ganancias.

Desarrollo reciente

• En 2021, International Flavors and Fragrances se fusionó con DuPont Nutrition y Bioscience. La fusión dará a la empresa liderazgo en enzimas, sabores y aromas alimentarios, entre otros beneficios.

• En 2020, Tate & Lyle formará una sociedad de distribución con Solevo, un distribuidor de productos químicos líder en Sudáfrica. Las empresas estaban unidas en su deseo de proporcionar ingredientes para alimentos y bebidas de alta calidad, como edulcorantes bajos en calorías, fibras solubles y otros ingredientes.

• En 2020, Evanesse CB6194, el primer emulsionante de etiqueta limpia de Ingredion Incorporation elaborado con garbanzos veganos, estará disponible en Estados Unidos y Canadá. Esta innovación de producto se creó en respuesta a la creciente población vegana de los Estados Unidos.

Alcance del mercado global de ingredientes salados

El mercado de ingredientes salados está segmentado según el tipo, la aplicación, el origen, la forma y la técnica de producción. El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los segmentos de escaso crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado e información sobre el mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las aplicaciones principales del mercado.

Tipo

• Extractos de levadura
• Proteína Vegetal Hidrolizada
• Proteína animal hidrolizada
• Glutamato monosódico
• Nucleótidos
• Otro

Origen

• Natural
• Sintético

Forma

• Líquido
• Polvo
• Otros

Solicitud

• Alimento
• Alimentar

Técnica de producción

• Tratamiento térmico
• Tratamiento ácido
• Reacción de Maillard

Análisis/perspectivas regionales del mercado de ingredientes salados

Se analiza el mercado de ingredientes salados y se proporcionan conocimientos y tendencias sobre el tamaño del mercado por país, tipo, aplicación, origen, forma y técnica de producción como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado de ingredientes salados son EE. UU., Canadá, México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia y el resto de Europa en Europa. , Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto del Sur América como parte de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA).

El consumo de alimentos y bebidas en Asia y el Pacífico está aumentando constantemente como resultado del aumento de la población, el aumento de los ingresos y la rápida urbanización. Todos estos factores han contribuido al mayor uso de ingredientes salados y otros ingredientes de procesamiento de alimentos.

El mercado de Asia y el Pacífico crecerá a un ritmo mucho más rápido que el resto del mundo. Esto se debe al aumento de los ingresos disponibles, la preferencia por la cocina occidental y las comidas empaquetadas, una vida laboral exigente, jornadas laborales más largas y el deseo de alternativas saludables. Además, la rápida expansión de las cadenas minoristas de alimentos, así como la creciente popularidad de comer fuera de casa, están aumentando la demanda de ingredientes salados.

La sección de países del informe también proporciona factores que impactan el mercado individual y cambios en la regulación del mercado que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter y los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de marcas globales y los desafíos que enfrentan debido a la competencia grande o escasa de marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles internos y las rutas comerciales, al tiempo que se proporciona un análisis de pronóstico de los datos del país.

Panorama competitivo y cuota de mercado Análisis Ingredientes salados

El panorama competitivo del mercado de ingredientes salados proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia global, sitios e instalaciones de producción, capacidades de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de producto, ancho y amplitud del producto, aplicación. dominio. Los puntos de datos anteriores proporcionados sólo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado de ingredientes salados.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de ingredientes salados son:

• ADM (Estados Unidos)
• Cargill Incorporated (EE. UU.)
• Ingrediente. (EE.UU)
• Tate y Lyle (Reino Unido)
• Hermanos Roquette. (Francia)
• AVEBE (Países Bajos)
• Grain Processing Corporation (EE. UU.)
• Grupo Emsland (Alemania)
• Productos de almidón SPAC (India)
• BENEO (Alemania)
• Pilas naturales (EE. UU.)
• miBiome terapéutica LLP. (India)
• ANGEL STARCH & FOOD PVT LTD (India)
• Ingenieros de Vapco. (India)
• Lyckeby Culinar AB (Suecia)
• Croda International Plc (Reino Unido)
• Akzo Nobel NV (Países Bajos)
• Bayer AG (Alemania)
• Ajinomoto Co., Inc. (Japón)