Mercado mundial de ingredientes salados: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030

Análisis y tamaño del mercado de ingredientes salados

Los clientes están optando por alimentos más saludables sin sacrificar el sabor ni el aroma. Los ingredientes sabrosos ayudan a preservar las cualidades sensoriales de los alimentos y, al mismo tiempo, reducen el contenido de grasa. Esta función ayuda a producir productos alimenticios sabrosos y bajos en grasa y ha aumentado la aceptación de los aditivos por parte de los consumidores.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado de ingredientes salados se valoró en USD 55,46 mil millones en 2022 y se espera que alcance el valor de USD 90,08 mil millones para 2030, a una CAGR del 6,25% durante el período de pronóstico. Además de la información sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance y segmentación del mercado de ingredientes salados

Definición de mercado

Los ingredientes salados son potenciadores del sabor que se utilizan en el procesamiento de productos alimenticios para mejorar el sabor y el aroma salados. Algunos de los ingredientes salados más utilizados en la industria de alimentos y bebidas incluyen almidones, extractos de levadura, proteínas vegetales hidrolizadas (PVH), proteínas animales hidrolizadas (PHA) y glutamato monosódico (GMS). Se utilizan principalmente en la fabricación de productos instantáneos y alimenticios, productos cárnicos y condimentos. Su uso extiende la vida útil de los productos y reduce el contenido de sal en la preparación de alimentos.

Dinámica del mercado mundial de ingredientes salados

Conductores

• Los consumidores se inclinan por alimentos sanos y alternativas saludables

Las preferencias de los consumidores por alimentos más saludables, el crecimiento demográfico, la mejora de la logística de la cadena de frío y la adopción de sistemas y productos automatizados son los motores del mercado. Los participantes del mercado de ingredientes salados están preparados para aprovechar esta oportunidad. Los consumidores preocupados por la salud han reducido el consumo de edulcorantes, carbohidratos y alimentos con alto contenido de grasas. Otra tendencia emergente es el uso de nuevas materias primas derivadas de fuentes marinas, que se valoran por su contenido de aceite y fibra.

• La creciente tendencia de los aditivos alimentarios y los avances en las tecnologías alimentarias

Debido a la creciente demanda de productos alimenticios envasados ​​y listos para consumir, el mercado mundial de ingredientes salados se ha expandido rápidamente en los últimos años. El creciente número de consumidores preocupados por la salud que prefieren alimentos bajos en grasas está impulsando el mercado mundial de ingredientes salados. Además, se espera que las industrias de las tiendas de dulces y de la panadería estén muy interesadas en los aditivos nutricionales. Se espera que la demanda de aditivos nutricionales aumente en los próximos años debido al creciente interés en los artículos de repostería. También se espera que los avances y desarrollos en la industria de los ingredientes salados tengan un impacto positivo en el mercado mundial de ingredientes salados.

Oportunidades

• Tendencia creciente de productos de etiqueta limpia

La tendencia macro de la industria de alimentos y bebidas en general de los ingredientes de etiqueta limpia está impulsando la demanda de ingredientes naturales/orgánicos, lo que presenta una enorme oportunidad de crecimiento en el mercado de ingredientes salados. Los ingredientes salados naturales están fácilmente disponibles y son económicos, lo que brinda a los fabricantes una ventaja de costos. Además, a diferencia de las fuentes sintéticas, estos productos requieren menos procesamiento y brindan beneficios nutricionales. Los fabricantes de productos alimenticios y bebidas están invirtiendo fuertemente en investigación y desarrollo para mejorar el perfil nutricional y multifuncional de los alimentos con numerosos beneficios para la salud, lo que está impulsando el crecimiento del mercado mundial de ingredientes salados.

Restricciones

• Regulaciones estrictas

La estricta regulación impuesta por varios gobiernos a la fabricación de aditivos es un impedimento importante para el crecimiento del mercado de ingredientes salados. El crecimiento es más lento de lo esperado debido a la escasez de ciertos aditivos en el mercado mundial.

Este informe de mercado de ingredientes salados proporciona detalles de nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado de ingredientes salados, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista, nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto y situación actual del mercado ante la escasez de materias primas y retrasos en los envíos

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado en relación con la escasez de materias primas y los retrasos en los envíos. Esto se traduce en la evaluación de posibilidades estratégicas, la creación de planes de acción efectivos y la asistencia a las empresas para tomar decisiones importantes.

Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, tendencias de mapeo de precios, abastecimiento, análisis del desempeño de categorías, soluciones de gestión de riesgos de la cadena de suministro, evaluación comparativa avanzada y otros servicios para adquisiciones y soporte estratégico.

Impacto de COVID-19 en el mercado de ingredientes salados

El mercado de ingredientes salados se vio afectado por la pandemia de covid-19 , desde la adquisición de materias primas hasta la producción del producto final. Debido a la escasez de mano de obra, los fabricantes se enfrentaron a dificultades y las restricciones a la importación y exportación detuvieron la producción. Los productos de panadería, confitería, lácteos y refrescos que contienen ingredientes salados como edulcorantes y aromas alimentarios se han visto frenados, ya que los supermercados reasignaron las prioridades de existencias hacia productos básicos y suministros esenciales debido al brote. Esto se debió principalmente a que los gobiernos de varios países emitieron órdenes de confinamiento masivo para evitar la propagación de la pandemia en sus respectivos países.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de los productos

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Recent Development

• In 2021, International Flavors and Fragrances merged with DuPont Nutrition and Bioscience. The merger will give the company leadership in enzymes, food flavours, and scents, among other benefits.

• In 2020, Tate & Lyle will form a distribution partnership with Solevo, a leading chemical distributor in South Africa. The companies were united in their desire to provide high-quality food and beverage ingredients such as low-calorie sweeteners, soluble fibres, and other ingredients.

• In 2020 Evanesse CB6194, Ingredion Incorporation's first clean-label emulsifier made of vegan chickpea, will be available in the United States and Canada. This product innovation was created in response to the United States' growing vegan population.

Global Savory Ingredients Market Scope

The savory ingredients market is segmented on the basis of type, application, origin, form and production technique. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Type

• Yeast Extracts
• Hydrolyzed Vegetable Protein
• Hydrolyzed Animal Protein
• Monosodium Glutamate
• Nucleotides
• Other

Origin

• Natural
• Synthetic

Form

• Liquid
• Powder
• Others

Application

• Food
• Feed

Production Technique

• Heat Treatment
• Acid Treatment
• Maillard Reaction

Savory Ingredients Market Regional Analysis/Insights

The savory ingredients market is analyzed and market size insights and trends are provided by country, type, application, origin, form and production technique as referenced above.

The countries covered in the savory ingredients market report are U.S., Canada, Mexico in North America, Germany, Sweden, Poland, Denmark, Italy, U.K., France, Spain, Netherland, Belgium, Switzerland, Turkey, Russia, Rest of Europe in Europe, Japan, China, India, South Korea, New Zealand, Vietnam, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in Asia-Pacific (APAC), Brazil, Argentina, Rest of South America as a part of South America, UAE, Saudi Arabia, Oman, Qatar, Kuwait, South Africa, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA).

Food and beverage consumption in Asia-Pacific is steadily rising as a result of rising population, rising incomes, and rapid urbanization. All of these factors have contributed to the increased use of savory ingredients and other food processing ingredients.

El mercado de Asia-Pacífico crecerá a un ritmo mucho más rápido que el resto del mundo. Esto se debe al aumento de los ingresos disponibles, la preferencia por las cocinas occidentales y las comidas envasadas, una vida laboral exigente, jornadas laborales más largas y el deseo de alternativas saludables. Además, la rápida expansión de las cadenas minoristas de alimentos, así como la creciente popularidad de comer fuera de casa, están aumentando la demanda de ingredientes salados.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.   

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de los ingredientes salados

El panorama competitivo del mercado de ingredientes salados proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos, el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado de ingredientes salados.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de ingredientes salados son:

• ADM (Estados Unidos)
• Cargill Incorporated (Estados Unidos)
• Ingredion. (Estados Unidos)
• Tate & Lyle (Reino Unido)
• Roquette Frères (Francia)
• AVEBE (Países Bajos)
• Corporación de procesamiento de granos (EE. UU.)
• Grupo Emsland (Alemania)
• Productos de almidón SPAC (India)
• BENEO (Alemania)
• Natural Stacks (Estados Unidos)
• MiBiome Terapéutica LLP (India)
• ANGEL STARCH & FOOD PVT LTD (India)
• Ingenieros Vapco (India)
• Lyckeby Culinar AB (Suecia)
• Croda International Plc (Reino Unido)
• Akzo Nobel NV (Países Bajos)
• Bayer AG (Alemania)
• Ajinomoto Co., Inc. (Japón)

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