Mercado mundial de salsas: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2031

Análisis y tamaño del mercado de salsas

El mercado de las salsas experimenta una evolución continua, impulsada por las preferencias de los consumidores y la innovación culinaria. Los avances en los perfiles de sabor, los ingredientes y las técnicas de envasado satisfacen diversos gustos y necesidades de conveniencia. Este dinamismo beneficia a los consumidores con diversas opciones, desde los favoritos tradicionales hasta creaciones novedosas, mejorando las experiencias culinarias e inspirando la experimentación en las cocinas de todo el mundo.

Por ejemplo, en virtud del Tratado de Libre Comercio entre Corea del Sur y Australia (KAFTA), Corea del Sur y Australia redujeron los aranceles sobre el ketchup de tomate y la mostaza preparada del 4,5% en 2016 al 3,4% en 2017. Esta medida ha reforzado las oportunidades para los comerciantes australianos, fomentando el crecimiento en el mercado de salsas, aderezos y condimentos.

Data Bridge Market Research analiza que el tamaño del mercado mundial de salsas se valoró en USD 55,2 mil millones en 2023, y se proyecta que alcance los USD 84,71 mil millones para 2031, con una CAGR del 5,5% durante el período de pronóstico de 2024 a 2031. Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis deficitario de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance del informe y segmentación del mercado       

Definición de mercado

Las salsas son la esencia sabrosa del arte culinario, transformando platos comunes en delicias extraordinarias. Desde una rica y cremosa bechamel hasta una sabrosa marinara, las salsas deleitan el paladar con diversas texturas y aromas. Rociadas, bañadas o bañadas, estas compañeras culinarias realzan las comidas, infundiendo profundidad y carácter, creando experiencias gastronómicas inolvidables con cada delicioso bocado.

Dinámica del mercado de las salsas

Conductores

• Tendencias crecientes en salud y bienestar

A medida que aumentan las tendencias de salud y bienestar, los consumidores demandan salsas sabrosas y nutritivas. Los fabricantes responden creando opciones con menos sodio, azúcar y conservantes, con ingredientes de etiqueta limpia. Este cambio refleja la búsqueda de los consumidores de una mejor nutrición, lo que ofrece a los productores un importante crecimiento del mercado para desarrollar y promover alternativas de salsas más saludables.

• Demanda creciente de opciones veganas y basadas en plantas

El auge de las dietas basadas en plantas y los estilos de vida flexitarianos impulsan la demanda de salsas veganas. Los fabricantes responden creando alternativas innovadoras a las salsas de origen animal, que atraen a los consumidores preocupados por la salud y el medio ambiente. Este cambio refleja una creciente preferencia por opciones sostenibles y libres de crueldad animal, lo que impulsa el desarrollo de salsas de origen vegetal en el mercado.

Oportunidades

• Expansión del comercio electrónico y la digitalización

El auge del comercio electrónico y la digitalización ha ampliado la accesibilidad a las salsas a nivel mundial. Las compras en línea brindan comodidad, opciones y oportunidades para descubrir ofertas de salsas exclusivas y exclusivas que no están disponibles en las tiendas físicas. Esta tendencia satisface las diversas preferencias de los consumidores, fomentando la exploración y el acceso a varias opciones de salsas desde la comodidad del hogar.

• Creciente premiumización y oferta gourmet

The sauces market is witnessing a surge in demand for premium and gourmet offerings, fueled by consumers desire for superior quality and distinctive flavors. This trend encompasses artisanal creations, small-batch productions, and products distinguished by premium packaging and branding. Consumers are increasingly willing to invest in elevated sauce experiences for their culinary endeavors.

For instance, the Kraft Heinz Company introduced a variety of dips branded as Philadelphia Dips, featuring flavors such as jalapeño cheddar, southwest style with black bean and corn, and buffalo style with celery, offering consumers diverse options for snacking and entertaining.

Restraints/Challenges

• Supply Chain Disruptions

Supply chain disruptions, including natural disasters, political instability, or pandemics, can severely impact the sauces market. These disruptions affect the availability of raw materials, manufacturing capabilities, and distribution networks, leading to production delays and increased costs. Companies must develop robust contingency plans and establish resilient supply chain networks to mitigate these risks.    

• Regulatory Challenges

Meeting strict food safety and labeling regulations poses challenges for sauce manufacturers, with non-compliance risking product recalls and legal repercussions. Meeting diverse regional standards is complex and costly, demanding meticulous attention and ongoing compliance efforts. Consequently, this impedes market growth due to heightened regulatory burdens and the need for sustained adherence to ensure consumer safety.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Recent Development

• In June 2023, Kraft Heinz launch six limited-time "Sauce Drops," featuring collaborations with viral sensations such as Rebecca Black and William Hung. These unique sauces, such as Yuzu Wasabi and Black Garlic Ranch, target adventurous eaters and embrace "drop culture," encouraging real-time fan feedback to explore new flavor horizons
• In April 2023, Chick-fil-A expanded its grocery line with 16-ounce bottles of Barbecue and Sweet and Spicy Sriracha sauces, complementing offerings such as Chick-fil-A and Polynesian Sauces. Available at various grocery retailers, this move reflects popular restaurant chains' expansion into the retail sector, diversifying the global sauces market
• En diciembre de 2022, Mutti, una empresa italiana líder en tomates enlatados, introdujo en el mercado estadounidense nuevas salsas para pasta como Marinara y Parmigiano Reggiano DOP, disponibles en cadenas minoristas nacionales y locales. El lanzamiento posterior en marzo de 2023 de la salsa con sabor Arrabbiata demostró la tendencia del mercado hacia la diversificación y la innovación, satisfaciendo los gustos cambiantes de los consumidores.
• En septiembre de 2022, Griffith Foods anunció su expansión al mercado indio, ofreciendo una gama de salsas, aderezos y soluciones culinarias diseñadas para satisfacer las cambiantes preferencias gastronómicas. Elaboradas para satisfacer los paladares indios, estas salsas combinan sabores tradicionales e innovadores, lo que refleja la creciente demanda de soluciones culinarias de calidad en medio del crecimiento previsto de la industria de servicios alimentarios de la India.

Impacto y situación actual del mercado ante la escasez de materias primas y retrasos en los envíos

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado en relación con la escasez de materias primas y los retrasos en los envíos. Esto se traduce en la evaluación de posibilidades estratégicas, la creación de planes de acción efectivos y la asistencia a las empresas para tomar decisiones importantes.

Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, tendencias de mapeo de precios, abastecimiento, análisis del desempeño de categorías, soluciones de gestión de riesgos de la cadena de suministro, evaluación comparativa avanzada y otros servicios para adquisiciones y soporte estratégico.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de los productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia que ofrece DBMR. Con esto, nuestros clientes pueden normalmente mantenerse un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de ganancias y pérdidas.

Alcance del mercado de las salsas

El mercado está segmentado en función del tipo, producto, tipo de alimento especial, envase, aplicación y canal de distribución. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los segmentos de crecimiento reducido de las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo

• Salsa picante/chile
• Salsa marrón
• Especialidades nacionales
• Salsa de tomate
• Salsa de mostaza
• Salsa a base de soja
• Otros

 Producto

• Salsas de mesa
• Salsas para cocinar
• Luces cortas
• Otros

 Tipo de comida especial

• Comestible según la ley judía
• Sin gluten
• Vegano
• Bajo en carbohidratos
• Bajo en grasas
• Otros

 Embalaje

• Botellas de vidrio
• Botellas exprimibles
• Bolsitas
• Paso
• Otros

 Solicitud

• Aderezos
• Sopas y salsas
• Pasta y fideos
• Comidas listas para comer
• Otros

 Canal de distribución

• Supermercados
• Tiendas de conveniencia
• Tiendas generales
• En línea
• Otros

Análisis y perspectivas regionales del mercado de salsas

Se analiza el mercado y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, tipo, producto, tipo de alimento especial, empaque, aplicación y canal de distribución como se mencionó anteriormente.

Los países cubiertos en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, México, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, resto de Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, resto de Asia-Pacífico, Brasil, Argentina, resto de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica y resto de Medio Oriente y África.

Europa es el mercado de salsas que crece más rápidamente a nivel mundial debido a la creciente demanda de recetas de comida rápida y cocinas étnicas diversas entre los consumidores. Esta tendencia está destinada a amplificar la expansión del mercado en la región durante el período de pronóstico, lo que refleja un fuerte apetito por experiencias culinarias sabrosas y convenientes.

Se espera que la región Asia-Pacífico domine el mercado mundial de salsas debido a la creciente occidentalización, la evolución de las preferencias alimentarias, los cambios en los estilos de vida y el aumento de los ingresos disponibles. Se prevé que estas tendencias impulsen el crecimiento del mercado, lo que refleja la importante influencia de la región en el panorama culinario mundial y las preferencias de los consumidores.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación en el mercado a nivel nacional que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como análisis de la cadena de valor aguas abajo y aguas arriba, tendencias técnicas y análisis de las cinco fuerzas de Porter, estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.

Análisis del panorama competitivo y la cuota de mercado de las salsas

El panorama competitivo del mercado proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos, y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado son:

• Frito-Lay North America, Inc. (Estados Unidos)
• La empresa Kraft Heinz (Estados Unidos)
• Cargill, Incorporated (Estados Unidos)
• General Mills Inc. (Estados Unidos)
• Nestlé (Suiza)
• Unilever (Reino Unido)
• Conagra Brands, Inc. (Estados Unidos)
• Kroger (Estados Unidos)
• Walmart (Estados Unidos)
• COMPAÑÍA DE SOPAS CAMPBELL (EE. UU.)
• Mars, Incorporated (Estados Unidos)
• Corporación Hormel Foods (Estados Unidos)
• McCormick & Company, Inc. (Estados Unidos)
• F.lli Saclà SpA (Italia)
• Levi Roots Reggae Reggae Foods Ltd (Reino Unido)
• Supermercados Coles Australia Pty Ltd (Australia)
• Compañía McIlhenny (Estados Unidos)
• Nando's (Sudáfrica)

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