Global Quick Service Restaurants and Fast Food Market – Industry Trends and Forecast to 2031

Análisis y tamaño del mercado de restaurantes de comida rápida y servicio rápido

La creciente popularidad de la comida rápida es inconfundible en todo el mundo, y los consumidores muestran preferencia por gigantes internacionales como KFC, Domino's y Starbucks, así como por marcas regionales. En México, esta tendencia es particularmente pronunciada, como lo demuestra el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (INEGI), que reporta una importante presencia de 67.9 mil restaurantes de comida rápida en 2021. Estos datos subrayan el atractivo y la prevalencia generalizados de los establecimientos de comida rápida en el país, lo que refleja los cambios en los hábitos de los consumidores y las preferencias gastronómicas.

El tamaño del mercado global de restaurantes de servicio rápido y comida rápida se valoró en USD 481,15 mil millones en 2023 y se proyecta que alcance los USD 703,33 mil millones para 2031, con una CAGR del 4,86% durante el período de pronóstico de 2024 a 2031. Además de la información sobre escenarios de mercado como valor de mercado, tasa de crecimiento, segmentación, cobertura geográfica y actores principales, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance del informe y segmentación del mercado       

Definición de mercado

Los restaurantes de servicio rápido (QSR, por sus siglas en inglés) son establecimientos gastronómicos conocidos por su énfasis en el servicio de comida rápida y conveniente, que ofrecen un menú simplificado que a menudo se centra en las opciones de comida rápida. La comida rápida en sí misma abarca comidas que se preparan y sirven rápidamente, generalmente priorizando la asequibilidad y la eficiencia. Resuena bien entre los consumidores ocupados que buscan soluciones gastronómicas convenientes para sus estilos de vida acelerados.

Dinámica del mercado de restaurantes de comida rápida y comida rápida

Conductores

• La creciente popularidad de las cocinas virtuales

Estas cocinas virtuales, también conocidas como cocinas fantasma o cocinas en la nube , funcionan únicamente para entregas a domicilio y comida para llevar, lo que evita la necesidad de espacios tradicionales para comer en el local. Permiten a los restaurantes de comida rápida y a las cadenas de comida rápida ampliar su alcance y satisfacer la creciente demanda de servicios convenientes de pedidos y entregas en línea. Al aprovechar las cocinas virtuales, estos establecimientos pueden optimizar la eficiencia operativa, reducir los costos generales y adaptarse a las preferencias cambiantes de los consumidores, impulsando así el crecimiento y la evolución del mercado de comida rápida en respuesta a los hábitos alimentarios modernos.

• Creciente adopción de tecnología avanzada

Las tecnologías como las aplicaciones de pedidos móviles, los quioscos de autoservicio y los sistemas de cocina automatizados agilizan las operaciones, reducen los tiempos de espera y mejoran la eficiencia general. Además, el análisis de datos y las soluciones basadas en inteligencia artificial ayudan a optimizar las ofertas de menú, personalizar las experiencias de los clientes y mejorar los procesos de toma de decisiones. La adopción de estos avances tecnológicos se alinea con las preferencias cambiantes de los consumidores expertos en tecnología y permite a los restaurantes de comida rápida mantener una ventaja competitiva en un entorno de mercado en rápida evolución que impulsa el crecimiento y la rentabilidad en el sector de la comida rápida.

Oportunidades

• Aumentar la incorporación de opciones de alimentos saludables

Ante la creciente conciencia de la salud entre los consumidores, estos establecimientos se están adaptando para satisfacer las cambiantes preferencias alimentarias ofreciendo platos más saludables en el menú. Este cambio no solo atrae a los clientes preocupados por su salud, sino que también amplía la base de clientes, atrayendo a aquellos que antes evitaban la comida rápida por cuestiones de salud. Los restaurantes de comida rápida descubren nuevos segmentos de mercado y conservan su base de clientes principal al diversificar sus ofertas para incluir ensaladas, opciones a la parrilla y platos más ligeros que impulsan el crecimiento del mercado de la comida rápida y de la industria de la restauración en general.

• La creciente popularidad de la cocina estadounidense

La comida estadounidense, conocida por sus sabrosas y deliciosas propuestas, ha cautivado el paladar de consumidores de todo el mundo. Los restaurantes de comida rápida aprovechan esta tendencia ofreciendo una variedad de platos estadounidenses emblemáticos, como hamburguesas, papas fritas y pollo frito, para satisfacer la demanda de comidas convenientes, familiares y satisfactorias. Esta popularidad impulsa la expansión de las cadenas de comida rápida, que aprovechan el atractivo de la cocina estadounidense para atraer clientes y expandir su presencia en el mercado tanto a nivel nacional como internacional.

Restricciones/Desafíos

• Altos costos de almacenamiento

Dada la naturaleza perecedera de muchos alimentos y la vida útil limitada de los ingredientes, mantener grandes inventarios puede resultar costoso. Esta restricción afecta los márgenes de ganancia, ya que requiere una gestión cuidadosa del inventario para minimizar el desperdicio y, al mismo tiempo, garantizar un suministro constante de ingredientes. Además, aumenta la presión sobre la eficiencia operativa, ya que los restaurantes de comida rápida deben equilibrar el almacenamiento de inventario suficiente para satisfacer la demanda sin sobreabastecerse y correr el riesgo de que se estropeen. En consecuencia, los altos costos de almacenamiento pueden obstaculizar la rentabilidad y la competitividad dentro de la industria de la comida rápida.

• Creciente escasez de mano de obra

Con menos trabajadores disponibles, estos establecimientos enfrentan dificultades para contar con personal adecuado para sus operaciones, lo que lleva a un servicio más lento y potencialmente a una reducción de las horas de operación. Esta restricción puede afectar la calidad de la experiencia del cliente y la rentabilidad general, ya que los restaurantes de comida rápida luchan por satisfacer las demandas de los consumidores de manera eficiente. La escasez de mano de obra puede obligar a las empresas a ofrecer salarios más altos o mejorar las condiciones laborales para atraer y retener a los empleados, lo que afecta sus resultados finales y sus costos operativos.

Este informe de mercado proporciona detalles de los nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista, nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto y situación actual del mercado ante la escasez de materias primas y retrasos en los envíos

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado en relación con la escasez de materias primas y los retrasos en los envíos. Esto se traduce en la evaluación de posibilidades estratégicas, la creación de planes de acción efectivos y la asistencia a las empresas para tomar decisiones importantes.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Recent Developments

• In 2023, Jubilant FoodWorks unveiled plans to launch 250 new Domino's outlets and 40-50 Popeye locations in India within 12-18 months, backed by a significant INR 900 crore investment from its accounts. This strategic move aims to bolster the company's market presence and cater to the increasing demand for quick-service dining options in the region
• In 2023, McDonald's forged a strategic alliance with Glovo, a delivery platform, with the goal of enhancing customer experience. The partnership focuses on expanding menu choices for consumers on Glovo, improving the McDelivery ordering process through the platform, and ultimately delivering a more comprehensive and satisfying service to customers
• In 2023, Jollibee Foods Corp. announced an ambitious global expansion initiative, aiming to open 600 new stores worldwide by the end of the year. This bold move underscores the company's commitment to broadening its global footprint and solidifying its position in various markets, reflecting its dedication to sustained growth and market expansion
• In 2021, Starbucks and Nestlé joined forces in a strategic collaboration to introduce Starbucks Ready-to-Drink (RTD) coffee beverages in target markets across Oceania, Southeast Asia, and Latin America. By prioritizing popular products like Starbucks Doubleshot and Frappuccino, the partnership seeks to drive innovation and enhance the availability of these offerings in the specified regions, tapping into growing consumer demand for convenient coffee solutions

Quick Service Restaurants and Fast Food Market Scope

The market is segmented on the basis of type, cuisine, product type, and service type. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Type

• Chain
• Independent

 Cuisine

• America
• Chinese
• Italian
• Mexican
• Japanese
• Turkish and Lebanese
• Others

Product Type

• Burger and Sandwiches
• Pizzas and Pastas
• Drinks and Desserts
• Chicken and Seafood
• Others

 Service Type

• Online Service
• Home Delivery
• Offline Service
• Eat-in
• Takeaway
• Drive-Through

Quick Service Restaurants and Fast Food Market Regional Analysis/Insights

The market is analysed and market size insights and trends are provided by country, type, cuisine, product type and service type as referenced above.

The countries covered in the market report are U.S., Canada, Mexico, Germany, France, U.K., Netherlands, Switzerland, Belgium, Russia, Italy, Spain, Turkey, Rest of Europe, China, Japan, India, South Korea, Singapore, Malaysia, Australia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC), Saudi Arabia, U.A.E, South Africa, Egypt, Israel, Rest of Middle East and Africa (MEA), Brazil, Argentina and Rest of South America.

North America is expected to dominate the market is underscored due to region's extensive array of fast-food choices and high levels of consumer consumption. The widespread availability of these establishments and the robust appetite for fast food contribute significantly to North America's commanding position in the market. This dominance reflects a strong cultural affinity for fast food and the convenience and accessibility offered by the region's quick service restaurant landscape.

Asia-Pacific is expected to experience the most rapid growth, largely driven by evolving consumer lifestyles. A fundamental change in lifestyle and consumption habits is a key factor propelling the region's swift advancement during this forecasted period. This shift reflects changing preferences and behaviors among consumers, such as increased urbanization, rising disposable incomes, and a growing preference for convenience and diverse culinary experiences. These factors collectively contribute to the dynamic growth trajectory anticipated in the Asia-Pacific market over the specified timeframe.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulations in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points such as down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.   

Competitive Landscape and Quick Service Restaurants and Fast Food Market Share Analysis

The market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

Some of the major players operating in the market are:

• Jack in the Box (U.S.)
• Chipotle Mexican Grill (U.S.)
• Kotipizza Group Oy (Finland)
• Restaurant Brands International Inc. (Canada)
• Del Taco LLC  (U.S.)
• Ark Restaurants Corp. (U.S.)
• McDonald's (U.S.)
• Darden Concepts, Inc. (U.S.)
• Pizza Hut India (U.S.)
• Carrols Restaurant Group, Inc., (U.S.)
• Burger King Company LLC. (U.S.)
• Subway IP LLC (U.S.)
• Taco Bell IP Holder, LLC (U.S.)
• Dun & Bradstreet, Inc. (U.S.)
• Quality Is Our Recipe, LLC (U.S.)
• Starbucks Coffee Company. (U.S.)

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