Global Pulse Market Size, Share, and Trends Analysis Report – Industry Overview and Forecast to 2031

Análisis del mercado de las legumbres

El mercado mundial de legumbres ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años, impulsado por una mayor conciencia de los beneficios para la salud asociados al consumo de legumbres, incluido un alto contenido de proteínas, fibra dietética y nutrientes esenciales. Esta tendencia es particularmente prominente en la región de Asia y el Pacífico, donde países como la India son importantes productores de legumbres. Los gobiernos están promoviendo activamente el cultivo de legumbres a través de diversas iniciativas destinadas a mejorar las prácticas agrícolas y brindar asistencia financiera a los agricultores, asegurando así un suministro constante de estos cultivos nutritivos. Los desarrollos recientes en el mercado incluyen el lanzamiento de productos innovadores, como legumbres listas para comer y alternativas de proteínas de origen vegetal, que atienden la creciente demanda de los consumidores de opciones de alimentos convenientes y saludables. Empresas como B&G Foods, ADM y Cargill están ampliando sus carteras para incluir productos a base de legumbres, mientras que los avances en las tecnologías de procesamiento están mejorando la calidad y la vida útil de los artículos de legumbres. Además, la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas y las tendencias de sostenibilidad están impulsando aún más la demanda de legumbres a nivel mundial, lo que las convierte en un componente vital de los sistemas alimentarios futuros. A medida que los consumidores continúan priorizando la salud y la sostenibilidad, el mercado de legumbres está preparado para una expansión e innovación continuas.

Tamaño del mercado de las legumbres

El tamaño del mercado global de pulsos se valoró en USD 11,20 millones en 2023 y se proyecta que alcance los USD 17,86 millones para 2031, con una CAGR del 6,00% durante el período de pronóstico de 2024 a 2031. Además de la información sobre escenarios de mercado como valor de mercado, tasa de crecimiento, segmentación, cobertura geográfica y actores principales, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis de expertos en profundidad, análisis de precios, análisis de participación de marca, encuesta de consumidores, análisis demográfico, análisis de la cadena de suministro, análisis de la cadena de valor, descripción general de materias primas / consumibles, criterios de selección de proveedores, análisis PESTLE, análisis de Porter y marco regulatorio.

Tendencias del mercado de pulsos

“ Creciente demanda de alternativas proteicas de origen vegetal”

Una tendencia destacada en el mercado mundial de legumbres es la creciente demanda de alternativas proteicas de origen vegetal, impulsada por consumidores preocupados por la salud que buscan opciones alimentarias nutritivas y sostenibles. Las legumbres, como las lentejas y los garbanzos, son ricas en proteínas y fibra dietética, lo que las convierte en sustitutos ideales de la carne en diversos platos. Por ejemplo, empresas como InnovoPro han introducido concentrados de proteína de garbanzo, que se utilizan en productos como hamburguesas y albóndigas de origen vegetal, atrayendo a la creciente cantidad de vegetarianos y flexitarianos. Este cambio hacia dietas de origen vegetal está influenciado por consideraciones de salud y por una mayor conciencia de la sostenibilidad ambiental, ya que el cultivo de legumbres tiene una menor huella de carbono en comparación con la agricultura animal. Además, marcas como B&G Foods y The Kraft Heinz Company están incorporando legumbres a sus ofertas para satisfacer las preferencias de los consumidores, lo que indica una transformación significativa en los patrones de producción y consumo de alimentos que posiciona a las legumbres como un actor clave en el futuro de la alimentación.

Alcance del informe y segmentación del mercado de Pulse         

Definición del mercado de pulsos

Las legumbres son semillas comestibles de plantas leguminosas, que se caracterizan por su exterior seco y duro y su alto valor nutricional. Incluyen una variedad de frijoles, lentejas, guisantes y garbanzos, que son conocidos por ser ricos en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Las legumbres se cultivan a menudo por su capacidad para fijar nitrógeno en el suelo, mejorando la fertilidad y la sostenibilidad del mismo. Se pueden consumir enteras, partidas o procesadas en diversas formas, como harina o concentrados de proteínas, lo que las convierte en ingredientes versátiles en una amplia gama de aplicaciones culinarias. Además, las legumbres no contienen gluten, lo que las convierte en una opción popular para personas con restricciones dietéticas.

Dinámica del mercado de pulsos

Conductores

• Aumentar la conciencia sobre la salud

La conciencia de la salud es un factor importante en el mercado de las legumbres, ya que los consumidores están cada vez más informados sobre los beneficios nutricionales de incluir legumbres en sus dietas. Las legumbres, como las lentejas, los garbanzos y los frijoles negros, tienen un alto contenido de proteínas y fibra dietética y son ricas en vitaminas y minerales esenciales, lo que las convierte en una opción ideal para quienes buscan mantener una dieta equilibrada. Por ejemplo, una investigación del Instituto Nacional de Salud de EE. UU. ha demostrado que la incorporación de legumbres a las comidas puede ayudar a controlar el peso y mejorar la salud digestiva debido a su alto contenido de fibra. Como resultado, muchas personas y familias preocupadas por la salud buscan activamente reemplazar la carne y otras fuentes de proteínas con opciones basadas en plantas, lo que lleva a un aumento en la demanda de productos de legumbres. Esta tendencia se refleja en el creciente mercado de bocadillos y kits de comida a base de legumbres listos para comer, donde empresas como B&G Foods y The Kraft Heinz Company están presentando productos innovadores que resaltan los beneficios para la salud de las legumbres, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

• Creciente demanda de versatilidad culinaria

La versatilidad culinaria es un factor clave del mercado de las legumbres, ya que estas nutritivas legumbres se pueden incorporar a una amplia variedad de platos y cocinas, satisfaciendo las diversas preferencias de los consumidores y los requisitos dietéticos. Las legumbres se pueden disfrutar en su forma entera, como en sopas y guisos sustanciosos, o transformarse en harina y usarse en productos horneados, lo que proporciona una alternativa sin gluten para quienes tienen restricciones dietéticas. Por ejemplo, la harina de garbanzo está ganando popularidad en diversas aplicaciones culinarias, desde platos tradicionales indios como besan cheela hasta recetas modernas como panqueques y productos horneados sin gluten. Además, los aislados de proteínas a base de legumbres se utilizan cada vez más en análogos de la carne, lo que aumenta el atractivo de las dietas basadas en plantas para los flexitarianos y veganos. Esta adaptabilidad de las legumbres en diferentes estilos y formas de cocción amplía su base de consumidores y alienta a los fabricantes de alimentos a innovar y crear nuevos productos a base de legumbres, impulsando así el crecimiento del mercado. Como resultado, la inclusión de legumbres en las tendencias culinarias contemporáneas ayuda a satisfacer la creciente demanda de opciones de alimentos saludables, sabrosos y convenientes.

Oportunidades

• Aumento de las innovaciones de productos

La innovación de productos representa una importante oportunidad de mercado en el sector de las legumbres, ya que la introducción de nuevos productos a base de legumbres se alinea con la creciente demanda de los consumidores de conveniencia y hábitos alimentarios más saludables. A medida que los estilos de vida ajetreados dictan cada vez más las opciones dietéticas, las opciones de alimentos listos para comer y bocadillos hechos con legumbres han ganado popularidad entre los consumidores conscientes de la salud que buscan alternativas rápidas pero nutritivas. Por ejemplo, marcas como Merchant Gourmet han lanzado bolsas de legumbres listas para comer y sin escurrir que atienden esta demanda, lo que permite a los consumidores incorporar fácilmente legumbres en sus comidas sin una preparación extensa. Además, las empresas están creando bocadillos enriquecidos con legumbres, como chips de lentejas y galletas a base de garbanzos, que ofrecen un giro nutritivo a los bocadillos tradicionales. Este enfoque en la innovación atrae a un público más amplio, incluidos aquellos que buscan opciones basadas en plantas y sin gluten, y alienta a las marcas de alimentos existentes a expandir sus líneas de productos con ingredientes a base de legumbres. En consecuencia, el desarrollo continuo de productos de legumbres presenta una sólida oportunidad de mercado, que responde a las tendencias dietéticas contemporáneas al tiempo que promueve los beneficios para la salud de estas legumbres versátiles.

• Aumentar las iniciativas gubernamentales

Government initiatives play a crucial role in promoting pulse cultivation, presenting a significant market opportunity by enhancing food security and supporting farmers, particularly in regions such as Asia-Pacific and Africa. Many governments recognize the nutritional benefits of pulses and their potential to contribute to sustainable agriculture, leading to the implementation of various programs aimed at increasing production and consumption. For instance, in India, the government has launched the National Food Security Mission, which includes a specific focus on pulses, providing subsidies for farmers to adopt modern farming practices and improve yields. Additionally, educational programs aimed at training farmers on sustainable agricultural techniques have been established, empowering them to cultivate pulses more effectively. These initiatives bolster local economies by increasing farmers' incomes and create a more reliable supply chain for pulses, meeting the growing consumer demand for these nutritious foods. As governments continue to invest in pulse cultivation, the resulting increase in production offers food manufacturers and retailers a substantial opportunity to expand their pulse-based product offerings, further driving market growth.

Restraints/Challenges

• Infrastructure and Supply Chain Issues

The pulse market grapples with significant infrastructure and supply chain challenges that can impede the efficient distribution of products, particularly in developing regions. Inadequate transportation networks, poor road conditions, and limited access to reliable logistics services can delay the movement of pulses from farms to markets, leading to increased costs and reduced availability. For instance, in regions where rural areas lack proper roads, farmers may struggle to transport their harvests to urban centers, resulting in lower market prices and potential financial losses. Additionally, insufficient storage facilities can exacerbate these issues, as pulses are susceptible to spoilage and waste if not stored properly. This is particularly critical in tropical climates, where high humidity can lead to mold and degradation. Such losses affect farmers’ incomes and contribute to food insecurity and limit the overall supply of pulses in the market. Addressing these infrastructure and supply chain challenges is essential to ensure the sustainable growth of the pulse market and to improve access for consumers.

• Competition From Various Alternative Protein Sources

The pulse market encounters significant competition from various alternative protein sources, including meat, dairy, and an array of plant-based proteins. As consumers become more health-conscious and look for convenient and diverse protein options, pulses are compelled to differentiate themselves by promoting their nutritional benefits and by enhancing their taste and preparation methods. For instance, the rise of plant-based meat alternatives, such as those produced by brands such as Beyond Meat and Impossible Foods, has captured the attention of consumers seeking convenient and flavorful protein sources that mimic traditional meat. These products often offer the texture and taste of meat while appealing to vegan and vegetarian diets, creating a challenge for pulses to maintain their market share. To compete effectively, pulse producers must innovate in product development, focusing on ready-to-eat meals and incorporating pulses into popular food formats while highlighting their unique health benefits and versatility in cooking. This competitive landscape underscores the need for strategic marketing and product differentiation to attract and retain consumers in an increasingly crowded marketplace.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Pulse Market Scope

The market is segmented on the basis of product type and end users. The growth amongst these segments will help you analyse meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Product Type

• Chickpeas
• Kaspa Peas
• Lentils
• Pigeon Peas
• Fava Beans
• Black Gram
• Mung Beans
• Others

End Users

• Home Use
• Snack Food Industry
• Flour Industry
• Others

Pulse Market Regional Analysis

The market is analysed and market size insights and trends are provided by country, product type, and end users as referenced above.

The countries covered in the market report are U.S., Canada and Mexico in North America, Germany, France, U.K., Netherlands, Switzerland, Belgium, Russia, Italy, Spain, Turkey, Rest of Europe in Europe, China, Japan, India, South Korea, Singapore, Malaysia, Australia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in the Asia-Pacific (APAC), Saudi Arabia, U.A.E., South Africa, Egypt, Israel, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA), Brazil, Argentina and Rest of South America as part of South America.

Asia-Pacific is at the forefront of the pulse market, driven by growing awareness of the health benefits associated with pulse consumption. India stands out as the largest producer of pulses, supported by various initiatives from the Indian government aimed at promoting modern agricultural practices. These initiatives focus on enhancing farmers' knowledge of innovative crop production technologies while also providing financial support to improve their yields. This combination of awareness and government support is vital for boosting the pulse industry in the region.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points such as down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.  

Pulse Market Share

The market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

Pulse Market Leaders Operating in the Market Are:

• B&G Foods, Inc. (U.S.)
• La Milanaise (Canada)
• Adani Group (India)
• Cargill, Incorporated (U.S.)
• The Kraft Heinz Company (U.S.)
• ADM (U.S.)
• NHC Foods Ltd (U.K.)
• Ingredion (U.S.)
• AGT Food and Ingredients Inc. (Canada)
• Broadgrain (Canada)
• The Scoular Company (U.S.)
• Blue Ribbon (U.S.)
• SunOpta (Canada)
• Batory Foods (U.S.)
• USA Pulses (U.S.)

Latest Developments in Pulse Market

• In October 2024, Merchant Gourmet, a leading brand in pulses and grains, announced the launch of a new range of ready-to-eat, drain-free bean pouches, set to be available at Sainsbury’s, Waitrose, and Ocado. The company highlighted that this new offering comes in response to the growing consumer demand for pulses and beans, with the prepared beans and peas category in the UK valued at nearly USD 1.09 billion, showing double-digit growth in prepared beans at 11% and a remarkable 23% growth in chickpeas
• In February 2024, DS Group, a prominent multi-business corporation and leading FMCG conglomerate, released a new television commercial for Pass Pass Pulse, the nation’s favorite hard-boiled candy. The commercial reiterates the brand's foundational message, "Pran Jaaye Par Pulse Na Jaaye," featuring actors Saurabh Shukla and Abhishek Banerjee, who embody the essence of this message
• In March 2023, Adani Walmir, an FMCG company, announced that its Fortune Pulses brand has introduced nine varieties of natural pulses into its product line. This move aims to strengthen its market presence in the Northern and Eastern regions of India
• In November 2022, Uralchem Innovation, a subsidiary of Uralchem based in Russia, launched a pilot plant dedicated to the production of pea isolate. This isolate, derived from yellow peas, serves as a refined natural vegetable protein with a wide range of applications in the food industry
• In October 2021, InnovoPro, an Israeli foodtech company specializing in chickpea protein concentrate, introduced a texturized vegetable protein (TVP) made from chickpeas. This product is designed to help food manufacturers enhance their meat analogue offerings, including burgers, nuggets, and meatballs

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