Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado mundial de legumbres: descripción general de la industria y pronóstico hasta 2031

Análisis del mercado de las legumbres

El mercado mundial de legumbres ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años, impulsado por una mayor conciencia de los beneficios para la salud asociados al consumo de legumbres, incluido un alto contenido de proteínas, fibra dietética y nutrientes esenciales. Esta tendencia es particularmente prominente en la región de Asia y el Pacífico, donde países como la India son importantes productores de legumbres. Los gobiernos están promoviendo activamente el cultivo de legumbres a través de diversas iniciativas destinadas a mejorar las prácticas agrícolas y brindar asistencia financiera a los agricultores, asegurando así un suministro constante de estos cultivos nutritivos. Los desarrollos recientes en el mercado incluyen el lanzamiento de productos innovadores, como legumbres listas para comer y alternativas de proteínas de origen vegetal, que atienden la creciente demanda de los consumidores de opciones de alimentos convenientes y saludables. Empresas como B&G Foods, ADM y Cargill están ampliando sus carteras para incluir productos a base de legumbres, mientras que los avances en las tecnologías de procesamiento están mejorando la calidad y la vida útil de los artículos de legumbres. Además, la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas y las tendencias de sostenibilidad están impulsando aún más la demanda de legumbres a nivel mundial, lo que las convierte en un componente vital de los sistemas alimentarios futuros. A medida que los consumidores continúan priorizando la salud y la sostenibilidad, el mercado de legumbres está preparado para una expansión e innovación continuas.

Tamaño del mercado de las legumbres

El tamaño del mercado global de pulsos se valoró en USD 11,20 millones en 2023 y se proyecta que alcance los USD 17,86 millones para 2031, con una CAGR del 6,00% durante el período de pronóstico de 2024 a 2031. Además de la información sobre escenarios de mercado como valor de mercado, tasa de crecimiento, segmentación, cobertura geográfica y actores principales, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis de expertos en profundidad, análisis de precios, análisis de participación de marca, encuesta de consumidores, análisis demográfico, análisis de la cadena de suministro, análisis de la cadena de valor, descripción general de materias primas / consumibles, criterios de selección de proveedores, análisis PESTLE, análisis de Porter y marco regulatorio.

Tendencias del mercado de pulsos

“ Creciente demanda de alternativas proteicas de origen vegetal”

Una tendencia destacada en el mercado mundial de legumbres es la creciente demanda de alternativas proteicas de origen vegetal, impulsada por consumidores preocupados por la salud que buscan opciones alimentarias nutritivas y sostenibles. Las legumbres, como las lentejas y los garbanzos, son ricas en proteínas y fibra dietética, lo que las convierte en sustitutos ideales de la carne en diversos platos. Por ejemplo, empresas como InnovoPro han introducido concentrados de proteína de garbanzo, que se utilizan en productos como hamburguesas y albóndigas de origen vegetal, atrayendo a la creciente cantidad de vegetarianos y flexitarianos. Este cambio hacia dietas de origen vegetal está influenciado por consideraciones de salud y por una mayor conciencia de la sostenibilidad ambiental, ya que el cultivo de legumbres tiene una menor huella de carbono en comparación con la agricultura animal. Además, marcas como B&G Foods y The Kraft Heinz Company están incorporando legumbres a sus ofertas para satisfacer las preferencias de los consumidores, lo que indica una transformación significativa en los patrones de producción y consumo de alimentos que posiciona a las legumbres como un actor clave en el futuro de la alimentación.

Alcance del informe y segmentación del mercado de Pulse         

Definición del mercado de pulsos

Las legumbres son semillas comestibles de plantas leguminosas, que se caracterizan por su exterior seco y duro y su alto valor nutricional. Incluyen una variedad de frijoles, lentejas, guisantes y garbanzos, que son conocidos por ser ricos en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Las legumbres se cultivan a menudo por su capacidad para fijar nitrógeno en el suelo, mejorando la fertilidad y la sostenibilidad del mismo. Se pueden consumir enteras, partidas o procesadas en diversas formas, como harina o concentrados de proteínas, lo que las convierte en ingredientes versátiles en una amplia gama de aplicaciones culinarias. Además, las legumbres no contienen gluten, lo que las convierte en una opción popular para personas con restricciones dietéticas.

Dinámica del mercado de pulsos

Conductores

• Aumentar la conciencia sobre la salud

La conciencia de la salud es un factor importante en el mercado de las legumbres, ya que los consumidores están cada vez más informados sobre los beneficios nutricionales de incluir legumbres en sus dietas. Las legumbres, como las lentejas, los garbanzos y los frijoles negros, tienen un alto contenido de proteínas y fibra dietética y son ricas en vitaminas y minerales esenciales, lo que las convierte en una opción ideal para quienes buscan mantener una dieta equilibrada. Por ejemplo, una investigación del Instituto Nacional de Salud de EE. UU. ha demostrado que la incorporación de legumbres a las comidas puede ayudar a controlar el peso y mejorar la salud digestiva debido a su alto contenido de fibra. Como resultado, muchas personas y familias preocupadas por la salud buscan activamente reemplazar la carne y otras fuentes de proteínas con opciones basadas en plantas, lo que lleva a un aumento en la demanda de productos de legumbres. Esta tendencia se refleja en el creciente mercado de bocadillos y kits de comida a base de legumbres listos para comer, donde empresas como B&G Foods y The Kraft Heinz Company están presentando productos innovadores que resaltan los beneficios para la salud de las legumbres, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

• Creciente demanda de versatilidad culinaria

La versatilidad culinaria es un factor clave del mercado de las legumbres, ya que estas nutritivas legumbres se pueden incorporar a una amplia variedad de platos y cocinas, satisfaciendo las diversas preferencias de los consumidores y los requisitos dietéticos. Las legumbres se pueden disfrutar en su forma entera, como en sopas y guisos sustanciosos, o transformarse en harina y usarse en productos horneados, lo que proporciona una alternativa sin gluten para quienes tienen restricciones dietéticas. Por ejemplo, la harina de garbanzo está ganando popularidad en diversas aplicaciones culinarias, desde platos tradicionales indios como besan cheela hasta recetas modernas como panqueques y productos horneados sin gluten. Además, los aislados de proteínas a base de legumbres se utilizan cada vez más en análogos de la carne, lo que aumenta el atractivo de las dietas basadas en plantas para los flexitarianos y veganos. Esta adaptabilidad de las legumbres en diferentes estilos y formas de cocción amplía su base de consumidores y alienta a los fabricantes de alimentos a innovar y crear nuevos productos a base de legumbres, impulsando así el crecimiento del mercado. Como resultado, la inclusión de legumbres en las tendencias culinarias contemporáneas ayuda a satisfacer la creciente demanda de opciones de alimentos saludables, sabrosos y convenientes.

Oportunidades

• Aumento de las innovaciones de productos

La innovación de productos representa una importante oportunidad de mercado en el sector de las legumbres, ya que la introducción de nuevos productos a base de legumbres se alinea con la creciente demanda de los consumidores de conveniencia y hábitos alimentarios más saludables. A medida que los estilos de vida ajetreados dictan cada vez más las opciones dietéticas, las opciones de alimentos listos para comer y bocadillos hechos con legumbres han ganado popularidad entre los consumidores conscientes de la salud que buscan alternativas rápidas pero nutritivas. Por ejemplo, marcas como Merchant Gourmet han lanzado bolsas de legumbres listas para comer y sin escurrir que atienden esta demanda, lo que permite a los consumidores incorporar fácilmente legumbres en sus comidas sin una preparación extensa. Además, las empresas están creando bocadillos enriquecidos con legumbres, como chips de lentejas y galletas a base de garbanzos, que ofrecen un giro nutritivo a los bocadillos tradicionales. Este enfoque en la innovación atrae a un público más amplio, incluidos aquellos que buscan opciones basadas en plantas y sin gluten, y alienta a las marcas de alimentos existentes a expandir sus líneas de productos con ingredientes a base de legumbres. En consecuencia, el desarrollo continuo de productos de legumbres presenta una sólida oportunidad de mercado, que responde a las tendencias dietéticas contemporáneas al tiempo que promueve los beneficios para la salud de estas legumbres versátiles.

• Aumentar las iniciativas gubernamentales

Las iniciativas gubernamentales desempeñan un papel crucial en la promoción del cultivo de legumbres, ya que representan una importante oportunidad de mercado al mejorar la seguridad alimentaria y apoyar a los agricultores, en particular en regiones como Asia-Pacífico y África. Muchos gobiernos reconocen los beneficios nutricionales de las legumbres y su potencial para contribuir a la agricultura sostenible, lo que ha llevado a la aplicación de diversos programas destinados a aumentar la producción y el consumo. Por ejemplo, en la India, el gobierno ha puesto en marcha la Misión Nacional de Seguridad Alimentaria, que se centra específicamente en las legumbres y ofrece subsidios a los agricultores para que adopten prácticas agrícolas modernas y mejoren los rendimientos. Además, se han establecido programas educativos destinados a capacitar a los agricultores en técnicas agrícolas sostenibles, lo que les permite cultivar legumbres de forma más eficaz. Estas iniciativas impulsan las economías locales al aumentar los ingresos de los agricultores y crear una cadena de suministro más fiable para las legumbres, satisfaciendo la creciente demanda de los consumidores de estos alimentos nutritivos. A medida que los gobiernos siguen invirtiendo en el cultivo de legumbres, el aumento resultante de la producción ofrece a los fabricantes y minoristas de alimentos una oportunidad sustancial para ampliar su oferta de productos basados ​​en legumbres, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

Restricciones/Desafíos

• Cuestiones de infraestructura y cadena de suministro

El mercado de legumbres se enfrenta a importantes problemas de infraestructura y de cadena de suministro que pueden impedir la distribución eficiente de los productos, en particular en las regiones en desarrollo. Las redes de transporte inadecuadas, las malas condiciones de las carreteras y el acceso limitado a servicios logísticos fiables pueden retrasar el traslado de las legumbres desde las explotaciones agrícolas hasta los mercados, lo que se traduce en un aumento de los costes y una menor disponibilidad. Por ejemplo, en las regiones donde las zonas rurales carecen de carreteras adecuadas, los agricultores pueden tener dificultades para transportar sus cosechas a los centros urbanos, lo que se traduce en precios de mercado más bajos y posibles pérdidas financieras. Además, la insuficiencia de instalaciones de almacenamiento puede agravar estos problemas, ya que las legumbres son susceptibles de estropearse y desperdiciarse si no se almacenan adecuadamente. Esto es especialmente crítico en los climas tropicales, donde la alta humedad puede provocar la aparición de moho y degradación. Estas pérdidas afectan a los ingresos de los agricultores, contribuyen a la inseguridad alimentaria y limitan la oferta general de legumbres en el mercado. Abordar estos problemas de infraestructura y de cadena de suministro es esencial para garantizar el crecimiento sostenible del mercado de legumbres y mejorar el acceso de los consumidores.

• Competencia de diversas fuentes de proteínas alternativas

El mercado de las legumbres se enfrenta a una competencia importante por parte de diversas fuentes de proteínas alternativas, como la carne, los productos lácteos y una variedad de proteínas de origen vegetal. A medida que los consumidores se preocupan más por su salud y buscan opciones de proteínas convenientes y diversas, las legumbres se ven obligadas a diferenciarse promoviendo sus beneficios nutricionales y mejorando su sabor y métodos de preparación. Por ejemplo, el auge de las alternativas a la carne de origen vegetal, como las producidas por marcas como Beyond Meat e Impossible Foods, ha captado la atención de los consumidores que buscan fuentes de proteínas convenientes y sabrosas que imiten la carne tradicional. Estos productos suelen ofrecer la textura y el sabor de la carne a la vez que resultan atractivos para las dietas veganas y vegetarianas, lo que supone un reto para las legumbres a la hora de mantener su cuota de mercado. Para competir de forma eficaz, los productores de legumbres deben innovar en el desarrollo de productos, centrándose en comidas listas para comer e incorporando legumbres a formatos alimentarios populares, destacando al mismo tiempo sus beneficios únicos para la salud y su versatilidad en la cocina. Este panorama competitivo subraya la necesidad de un marketing estratégico y una diferenciación de productos para atraer y retener a los consumidores en un mercado cada vez más concurrido.

Este informe de mercado proporciona detalles de los nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista, nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto y situación actual del mercado ante la escasez de materias primas y retrasos en los envíos

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado en relación con la escasez de materias primas y los retrasos en los envíos. Esto se traduce en la evaluación de posibilidades estratégicas, la creación de planes de acción efectivos y la asistencia a las empresas para tomar decisiones importantes.

Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, tendencias de mapeo de precios, abastecimiento, análisis del desempeño de categorías, soluciones de gestión de riesgos de la cadena de suministro, evaluación comparativa avanzada y otros servicios para adquisiciones y soporte estratégico.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de los productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia que ofrece DBMR. Con esto, nuestros clientes pueden normalmente mantenerse un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de ganancias y pérdidas.

Alcance del mercado de pulsos

El mercado está segmentado en función del tipo de producto y de los usuarios finales. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los segmentos de crecimiento reducido de las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo de producto

• Garbanzos
• Guisantes Kaspa
• Lentejas
• Guisantes de paloma
• Habas
• gramo negro
• Frijoles mungo
• Otros

Usuarios finales

• Uso doméstico
• Industria de snacks
• Industria de la harina
• Otros

Análisis regional del mercado de las legumbres

Se analiza el mercado y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, tipo de producto y usuarios finales como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe de mercado son EE. UU., Canadá y México en América del Norte, Alemania, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía, Resto de Europa en Europa, China, Japón, India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Egipto, Israel, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA), Brasil, Argentina y Resto de América del Sur como parte de América del Sur.

La región de Asia y el Pacífico está a la vanguardia del mercado de legumbres, impulsada por la creciente conciencia de los beneficios para la salud asociados con el consumo de legumbres. India se destaca como el mayor productor de legumbres, respaldado por varias iniciativas del gobierno indio destinadas a promover prácticas agrícolas modernas. Estas iniciativas se centran en mejorar el conocimiento de los agricultores sobre tecnologías innovadoras de producción de cultivos y, al mismo tiempo, brindar apoyo financiero para mejorar sus rendimientos. Esta combinación de concienciación y apoyo gubernamental es vital para impulsar la industria de las legumbres en la región.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación en el mercado a nivel nacional que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor aguas abajo y aguas arriba, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.  

Cuota de mercado de las legumbres

The market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

Pulse Market Leaders Operating in the Market Are:

• B&G Foods, Inc. (U.S.)
• La Milanaise (Canada)
• Adani Group (India)
• Cargill, Incorporated (U.S.)
• The Kraft Heinz Company (U.S.)
• ADM (U.S.)
• NHC Foods Ltd (U.K.)
• Ingredion (U.S.)
• AGT Food and Ingredients Inc. (Canada)
• Broadgrain (Canada)
• The Scoular Company (U.S.)
• Blue Ribbon (U.S.)
• SunOpta (Canada)
• Batory Foods (U.S.)
• USA Pulses (U.S.)

Latest Developments in Pulse Market

• In October 2024, Merchant Gourmet, a leading brand in pulses and grains, announced the launch of a new range of ready-to-eat, drain-free bean pouches, set to be available at Sainsbury’s, Waitrose, and Ocado. The company highlighted that this new offering comes in response to the growing consumer demand for pulses and beans, with the prepared beans and peas category in the UK valued at nearly USD 1.09 billion, showing double-digit growth in prepared beans at 11% and a remarkable 23% growth in chickpeas
• In February 2024, DS Group, a prominent multi-business corporation and leading FMCG conglomerate, released a new television commercial for Pass Pass Pulse, the nation’s favorite hard-boiled candy. The commercial reiterates the brand's foundational message, "Pran Jaaye Par Pulse Na Jaaye," featuring actors Saurabh Shukla and Abhishek Banerjee, who embody the essence of this message
• In March 2023, Adani Walmir, an FMCG company, announced that its Fortune Pulses brand has introduced nine varieties of natural pulses into its product line. This move aims to strengthen its market presence in the Northern and Eastern regions of India
• In November 2022, Uralchem Innovation, a subsidiary of Uralchem based in Russia, launched a pilot plant dedicated to the production of pea isolate. This isolate, derived from yellow peas, serves as a refined natural vegetable protein with a wide range of applications in the food industry
• In October 2021, InnovoPro, an Israeli foodtech company specializing in chickpea protein concentrate, introduced a texturized vegetable protein (TVP) made from chickpeas. This product is designed to help food manufacturers enhance their meat analogue offerings, including burgers, nuggets, and meatballs

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