Mercado mundial de ingredientes de legumbres: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030

Análisis y tamaño del mercado de ingredientes de legumbres

Los principales factores que se espera que impulsen el crecimiento del mercado de ingredientes de legumbres en el período de pronóstico son el aumento del perfil proteico de las harinas de legumbres y la concienciación sobre la salud entre los clientes. Además, se prevé que la creciente demanda de almidón de legumbres en diferentes aplicaciones industriales y alimentarias y la creciente popularidad de los productos alimenticios ricos en proteínas impulsen aún más el crecimiento del mercado de ingredientes de legumbres.

Por otra parte, las estrictas normas y directrices internacionales de calidad y el sabor desagradable de las legumbres son algunos de los factores que se estima que impedirán el crecimiento del mercado de ingredientes de legumbres en el período de tiempo establecido. Además, el aumento de la preferencia de los clientes por las dietas vegetarianas y veganas, el avance de los países que muestran un gran potencial para los ingredientes de legumbres y el aumento de la demanda de productos alimenticios de etiqueta limpia y sin gluten ofrecerán oportunidades ventajosas para el crecimiento del mercado de ingredientes de legumbres en los próximos años. Sin embargo, la inestabilidad en los precios de las materias primas y las variaciones en la producción de legumbres podrían desafiar aún más el crecimiento del mercado de ingredientes de legumbres en el futuro cercano.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado de ingredientes de legumbres, que fue de USD 31,45 mil millones en 2022, probablemente alcance los USD 52,84 mil millones para 2030 y se espera que experimente una CAGR del 4,7% durante el período de pronóstico de 2023 a 2030. Las "proteínas de legumbres" dominan el segmento de tipo del mercado de ingredientes de legumbres debido a la creciente demanda de proteínas de origen vegetal, las tendencias de salud, el atractivo de las etiquetas limpias y las propiedades funcionales versátiles.

Además de la información sobre escenarios de mercado como valor de mercado, tasa de crecimiento, segmentación, cobertura geográfica y actores principales, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis profundo de expertos, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.       

Alcance del informe y segmentación del mercado

Market Definition

Pulses are the seeds of plants that belongs to legume family, which are edible. Pulses grow in the pods that come in various shape, sizes, and colors. Pulses do not comprise of crops which are harvested green. They are rich in protein and soluble fiber and are low in fat. It also assistances to lower the cholesterol and control blood sugar. Growing pulses endorse sustainable agriculture. As pulse crops support in decreasing of greenhouse gases and grow soil health. Pulses need less water than other crops. Dried beans, lentils and peas are most commonly known and are most consumed types of pulses.

Pulse Ingredients Market Dynamics

Drivers

• Rising demand for plant-based proteins

 The increasing consumer shift toward plant-based diets is a major driver for the global pulse ingredients market. Health-conscious consumers seek sustainable and nutritious protein sources. Pulse ingredients, especially pulse proteins, align with this demand, as they offer high-quality, plant-based protein alternatives to traditional animal-based sources.

• Growing clean label and health trends

The trend toward clean label and healthy eating is driving the use of pulse ingredients in various food products. Pulses are perceived as natural and minimally processed, making them appealing to consumers seeking healthier and more transparent food options. The clean label trend bolsters the market's growth as pulse ingredients are free from artificial additives.

• Rising sustainability and environmental concerns

Pulses are often grown sustainably, requiring fewer resources compared to some other crops. As environmental concerns become more prominent, the sustainability of pulse cultivation is a significant driver for the market. In addition, pulses improve soil health, offering long-term benefits to both farmers and the environment.

Restraints

• Supply chain challenges

 The global pulse ingredients market faces supply chain disruptions, which can limit market growth. Variability in pulse crop yields due to weather conditions and transportation difficulties can affect the availability of pulse ingredients and impact pricing.

• Price volatility

The price of pulse ingredients, particularly pulse proteins, can experience fluctuations. This volatility may be driven by factors like crop yields, international trade policies, and currency exchange rates, creating uncertainties for manufacturers and suppliers.

Opportunities

• Expanding application range

 The versatility of pulse ingredients offers an opportunity for diversification in their applications. Expanding into new product categories, such as plant-based meat alternatives, snacks, and beverages, presents a significant growth opportunity. Pulse ingredients can serve as foundational elements in these innovations.

• Emerging markets and regional expansion

 As consumer awareness of plant-based diets and clean label products grows, emerging markets present opportunities for market expansion. Regions with high population growth and increased disposable income, such as Asia and Latin America, provide fertile ground for introducing pulse-based food products.

Challenges

• Taste and texture challenges

While pulse ingredients offer nutritional benefits, there can be taste and texture challenges when used in certain food applications. Overcoming these challenges, particularly in products where sensory attributes are crucial, is a significant hurdle for manufacturers.

• Competitive landscape

The market for plant-based proteins, including pulse ingredients, is becoming increasingly competitive. Manufacturers must navigate the challenge of differentiation and product innovation to stand out in a crowded marketplace. This involves developing unique formulations, flavors, and functional properties to meet consumer expectations and maintain a competitive edge.

Este informe de mercado de ingredientes de legumbres proporciona detalles de nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, el impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado de ingredientes de legumbres, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista, nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Desarrollo reciente

• En septiembre de 2021, Ingredion, Inc. presentó su última línea de concentrados y harinas de legumbres, conocida como "Prista". Esta innovadora gama de productos, que incluye harina de guisantes y concentrados de proteínas, así como concentrado de proteína de habas, se fabrica mediante un proceso de desaborización patentado. Este método elimina eficazmente el sabor amargo y el sabor a planta cruda típicos asociados con los ingredientes de legumbres molidas en seco. En particular, los ingredientes Prista permiten a los fabricantes crear productos con bajo nivel microbiano, como bebidas instantáneas y artículos listos para comer. Su perfil de sabor mejorado también permite niveles de incorporación más altos, lo que proporciona más gramos de proteína vegetal en diversas aplicaciones alimentarias, desde productos horneados hasta bocadillos. Estos ingredientes no son transgénicos, no contienen alérgenos comunes y se obtienen y producen de manera sustentable.

Alcance del mercado mundial de ingredientes de legumbres

El mercado de ingredientes de legumbres está segmentado en función de la función, el tipo, la fuente y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los escasos segmentos de crecimiento de las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Función

• Emulsificación
• Texturización
• Solidificación
• Retención de agua
• Adhesión
• Formación de películas
• Mezcla

Tipo

• Harinas de legumbres
• Almidón de pulso
• Proteínas de pulso
• Fibras de pulso
• Sémola

Fuente

• Lentejas
• Guisantes
• Frijoles
• Garbanzos

Solicitud

• Alimentos y bebidas
• Alimentar
• Otros

Análisis y perspectivas regionales del mercado de ingredientes de legumbres

Se analiza el mercado de ingredientes de legumbres y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, función, tipo, fuente y aplicación referenciados anteriormente.

Los países cubiertos en el informe de mercado de ingredientes de legumbres son EE. UU., Canadá y México en América del Norte, Brasil, Argentina y el resto de América del Sur en América del Sur, Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, Bélgica, España, Rusia, Turquía, Países Bajos, Suiza y el resto de Europa en Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas y el resto de Asia-Pacífico en Asia-Pacífico, y Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Egipto, Sudáfrica, Israel y el resto de Medio Oriente y África en Medio Oriente y África.

Se espera que Asia-Pacífico domine el mercado de ingredientes de legumbres debido al aumento de los ingresos disponibles y las tendencias de urbanización. Además, la creciente conciencia de los consumidores con respecto a la salud. Además, la mayor influencia de los estilos de vida occidentales entre los clientes y el crecimiento de la popularidad de los alimentos preparados en esta región durante el período de pronóstico. Se espera que Asia-Pacífico sea testigo del crecimiento más rápido durante el período de pronóstico debido al mayor consumo per cápita de productos horneados, y la aparición de actores clave impulsará aún más el crecimiento del mercado de ingredientes de legumbres en la región.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación en el mercado a nivel nacional que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como análisis de la cadena de valor aguas arriba y aguas abajo, tendencias técnicas y análisis de las cinco fuerzas de Porter, estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.   

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de los ingredientes de las legumbres

El panorama competitivo del mercado de ingredientes de legumbres proporciona detalles por competidores. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento del producto, la amplitud y la extensión del producto, y el dominio de la aplicación. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado de ingredientes de legumbres.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de ingredientes de legumbres son:

• Roquette Frères (Francia)
• Grupo Emsland (Alemania)
• ADM (Archer Daniels Midland) (Estados Unidos)
• AGT Alimentos e Ingredientes (Canadá)
• INGREDIENTES DE ANCLA (EE. UU.)
• Diefenbaker Spice & Pulse (Canadá)
• COSUCRA (Bélgica)
• Vestkorn (Noruega)
• Dakota Dry Bean Inc. (Estados Unidos)
• PURIS (EE.UU.)
• Axiom Materials, Inc. (Estados Unidos)
• Avena Foods, Limited (Canadá)
• SunOpta (Estados Unidos)
• Sleaford Quality Foods Ltd (Reino Unido)
• Legumbres de Estados Unidos (EE.UU.)
• La Compañía Scoular (Estados Unidos)
• Batory Foods (Estados Unidos)
• Las mejores legumbres para cocinar, Inc. (Canadá)
• Unigrain (Sudáfrica)

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