Mercado mundial de ingredientes proteínicos vegetales: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2031

Análisis y tamaño del mercado de ingredientes de proteínas vegetales

El mercado de ingredientes de proteínas vegetales ha experimentado un crecimiento sustancial impulsado por la creciente demanda de los consumidores de opciones alimentarias sostenibles y basadas en plantas. Este crecimiento está respaldado por una mayor conciencia de los beneficios para la salud y el medio ambiente asociados con las dietas basadas en plantas, incluidas las menores emisiones de gases de efecto invernadero y el menor uso de tierra y agua en comparación con la agricultura animal. Las fuentes clave de proteínas vegetales, como la soja, los guisantes y el trigo, han experimentado una adopción significativa en aplicaciones de alimentos y bebidas debido a sus perfiles nutricionales y propiedades funcionales, como la emulsificación y la texturización. La expansión del mercado se ve impulsada aún más por los avances en las tecnologías de extracción que mejoran el rendimiento y la calidad de las proteínas vegetales, haciéndolas más rentables y versátiles para los fabricantes.              

El tamaño del mercado mundial de ingredientes de proteínas vegetales se valoró en USD 14,97 mil millones en 2023 y se proyecta que alcance los USD 25,32 mil millones para 2031, con una CAGR del 6,79% durante el período de pronóstico de 2024 a 2031. Además de la información sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance del informe y segmentación del mercado       

Market Definition

Plant protein ingredients are protein-rich substances derived from plants that are used as nutritional supplements or functional ingredients in various food and beverage products. These ingredients are extracted or processed from plant sources such as legumes (e.g., peas, lentils), grains (e.g., wheat, rice), seeds (e.g., hemp, chia), nuts (e.g., almonds, peanuts), and other plant-based sources. Plant protein ingredients are valued for their high protein content, amino acid profile, and often their suitability for vegan, vegetarian, or allergen-sensitive diets compared to animal-based proteins.

Plant Protein Ingredient Market Dynamics

Drivers

• Increasing Consumer Demand for Plant-Based Products   

Growing awareness among consumers about the health benefits associated with plant-based diets, such as reduced cholesterol levels and lowered risks of chronic diseases like heart disease and diabetes, is a significant driver for the plant protein ingredient market. As more individuals seek healthier dietary choices, there is a corresponding increase in the demand for plant protein ingredients across various food and beverage categories. This trend is supported by a growing body of scientific research highlighting the nutritional advantages of plant proteins over animal-based alternatives, further solidifying consumer confidence in choosing plant-based options.               

• Rising Vegan and Vegetarian Population             

The global rise in the number of vegans and vegetarians is driving substantial growth in the plant protein ingredient market. Vegan and vegetarian diets exclude animal products, making plant proteins crucial as primary protein sources in these dietary preferences. This demographic shift is driven by ethical considerations, health concerns, and environmental awareness. Plant protein ingredients are seen as sustainable alternatives to animal-derived proteins, aligning with the values and dietary choices of this expanding consumer segment. As more individuals adopt plant-based lifestyles, the demand for diverse and accessible plant protein ingredients continues to grow, fostering innovation and market expansion.

Opportunities

• Environmental Sustainability Concerns

Increased awareness of environmental sustainability and the carbon footprint associated with food production is compelling consumers and food manufacturers alike to embrace plant-based protein sources. Plant protein ingredients require fewer resources—such as land and water—than animal-based proteins, contributing to lower greenhouse gas emissions and reduced environmental impact. This growing consumer preference for sustainable food choices creates a significant market opportunity for plant protein ingredients.        

• Technological Advancements in Processing

Advancements in extraction and processing technologies are revolutionizing the plant protein ingredient market by improving efficiency, yield, and functionality. Innovative processing techniques enhance the nutritional profiles and sensory attributes of plant proteins, making them more appealing to food manufacturers seeking versatile ingredients for a wide range of applications. Improved extraction methods ensure higher purity and consistency in plant protein ingredients, addressing previous challenges related to taste, texture, and solubility. These technological innovations not only drive cost-effectiveness but also open new avenues for product development and market expansion. 

Restraints/Challenges

• Price Volatility of Raw Materials

Fluctuations in the prices of raw materials used for plant protein extraction, such as soybeans and peas, pose a challenge for the plant protein ingredient market. Price volatility can impact the cost competitiveness of plant protein ingredients, affecting profit margins for manufacturers and pricing strategies for finished products. Managing raw material costs through strategic sourcing, hedging strategies, and investments in sustainable farming practices becomes crucial to mitigate these challenges.                

• Challenges in Taste and Texture

Achieving desirable taste and texture characteristics comparable to animal proteins remains a significant challenge for some plant protein ingredients, limiting their application in certain food products. Consumers often associate animal proteins with specific sensory attributes that can be difficult to replicate in plant-based alternatives. Addressing these taste and texture challenges requires ongoing research and development efforts focused on flavor enhancement, texture modification, and consumer acceptance testing.       

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Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Recent Developments

• En febrero de 2024, Roquette avanza en el mercado de las proteínas vegetales con la introducción de cuatro proteínas de guisante versátiles. Estas nuevas incorporaciones a su gama de proteínas vegetales NUTRALYS tienen como objetivo mejorar el sabor, la textura y la versatilidad de los alimentos de origen vegetal y los productos nutricionales ricos en proteínas. Esta expansión no solo amplía la cartera establecida de Roquette, sino que también abre posibilidades de aplicación innovadoras para los fabricantes de alimentos que buscan elevar su oferta de productos.
• En noviembre de 2022, Royal DSM, una empresa global impulsada por la ciencia y comprometida con su propósito, presentó Vertis CanolaPRO, un aislado de proteína de canola de primera calidad. Este logro se produce después de más de una década de investigación y desarrollo por parte de DSM para extraer proteína nutritiva de las semillas de canola y producirla a gran escala para la industria alimentaria. Las semillas de canola se destacan por estar entre las pocas fuentes vegetales en todo el mundo que proporcionan proteína completa, que contiene los nueve aminoácidos esenciales esenciales para mantener una buena salud.

Alcance del mercado de los ingredientes de proteína vegetal

El mercado está segmentado en función de la fuente, los tipos, la aplicación, la forma, la funcionalidad y el uso final. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los principales segmentos de crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Fuente

• Orgánico
• Convencional

Tipos

• Guisante
• Haba de soja
• Trigo
• Frijol
• Maní
• Legumbre
• Garbanzo
• Lenteja
• Arroz
• Papa

Solicitud

• Alimentos y bebidas
  • Panadería y Confitería
  • Lácteos y postres helados
  • Bebidas
  • Alternativas a la carne
  • Suplementos dietéticos
  • Otros
• Productos farmacéuticos y nutracéuticos
• Alimento para animales
• Cuidado personal
• Nutrición deportiva
• Nutrición clínica
• Nutrición infantil
• Otros

Forma

• Seco
• Líquido

Funcionalidad

• Emulsificación y estabilización
• Espumoso
• Nutrición
• Adhesión
• Otros

Uso final

• Consumidores minoristas
• Servicios de alimentación y hostelería
• Fabricante de alimentos industriales
• Industria de la nutrición deportiva y el fitness
• Industria farmacéutica

Análisis y perspectivas regionales del mercado de ingredientes de proteínas vegetales

Se analiza el mercado y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, fuente, tipos, aplicación, forma, funcionalidad y uso final como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el mercado son EE. UU., Canadá, México, Alemania, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía, resto de Europa, China, Japón, India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, resto de Asia-Pacífico, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Egipto, Israel, resto de Medio Oriente y África, Brasil, Argentina y resto de Sudamérica.

Se espera que América del Norte domine el mercado debido al aumento del consumo de alimentos y bebidas saludables entre las personas preocupadas por su salud, así como a la creciente adopción del veganismo en los EE. UU. y Canadá. El movimiento vegano, impulsado por consideraciones éticas, ambientales y de salud, ha generado una mayor demanda de fuentes de proteínas de origen vegetal.

Se espera que Asia-Pacífico muestre un crecimiento significativo debido a la creciente demanda de alimentos funcionales, que brindan beneficios para la salud más allá de la nutrición básica, entre los consumidores de esta región. La mayor demanda de ingredientes de proteína vegetal en las industrias de deportes y alimentos para animales y el aumento de las iniciativas gubernamentales están desempeñando un papel fundamental en la promoción de la adopción de dietas basadas en plantas y el desarrollo de productos de proteína vegetal.

La sección de países del informe también proporciona factores individuales que impactan en el mercado y cambios en la regulación del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como análisis de la cadena de valor aguas arriba y aguas abajo, tendencias técnicas, análisis de las cinco fuerzas de Porter y estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas regionales y sus desafíos afrontados debido a la gran o escasa competencia de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de los ingredientes de proteínas vegetales

El panorama competitivo del mercado proporciona detalles de los competidores. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en I+D, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia regional, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos proporcionados anteriormente solo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado son:

• ADM (Estados Unidos)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• Cargill, Incorporated (Estados Unidos)
• Proteínas AMCO (EE. UU.)
• La Compañía Scoular (Estados Unidos)
• A&B Ingredients, Inc. (Estados Unidos)
• Jungbunzlauer Suisse AG (Suiza)
• Glanbia PLC (Irlanda)
• Roquette Frères (Francia)
• Suplementos de marca privada Reliance (EE. UU.)
• Ingredion (Estados Unidos)
• Batory Foods (Estados Unidos)
• Cambridge Commodities (Reino Unido)
• Soluciones sanitarias PLT (Estados Unidos)
• Axiom Foods, Inc. (Estados Unidos)
• Greenleaf Foods, SPC (Canadá)
• Laboratorios Medix (Canadá)
• Prinova Group LLC. (Estados Unidos)
• Bioquímica sónica (India)
• Chaitanya Agro Biotech Pvt. Limitado. Ltd. (India)
• Grupo Bioway Organic Limited (China)

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