Mercado global de proteínas de origen vegetal: tendencias de la industria y pronóstico para 2031

Mercado mundial de proteínas de origen vegetal, por fuente (proteína de soja, proteína de trigo, proteína de guisante, proteína de canola, proteína de patata, proteína de arroz, proteína de maíz, proteína de avena, proteína de linaza, proteína de cáñamo, proteína de quinua, proteína de chía y otras), concentración de proteína (concentrado, aislado e hidrolizado), nivel de hidrolización (intacta, ligeramente hidrolizada y fuertemente hidrolizada), naturaleza (orgánica y convencional), forma (seca y líquida), función (solubilidad, gelificación, emulsificación, unión al agua, formación de espuma y otros). ), usuario final (productos nutricionales, panadería, productos listos para comer, snacks y cereales, lácteos, confitería y postres, alimentos preparados, bebidas, piensos y otros): tendencias de la industria y pronóstico para 2031.

Análisis y tamaño del mercado de proteínas de origen vegetal

El mercado de proteínas de origen vegetal se utiliza principalmente en la industria de alimentos y bebidas, donde las proteínas de origen vegetal se utilizan cada vez más como ingredientes clave en una variedad de productos. Estas proteínas sirven como alternativas a las proteínas de origen animal, atendiendo a la creciente demanda de dietas vegetales y vegetarianas/veganas. Se utilizan en la formulación de sustitutos de la carne de origen vegetal, alternativas lácteas, barras de proteínas y otros. comida funcional y productos de bebidas.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado mundial de proteínas de origen vegetal, que fue de 12,24 mil millones de dólares en 2023, se espera que alcance los 20,10 mil millones de dólares en 2031, con una tasa compuesta anual del 6,40% durante el período previsto de 2024 a 2031. Además de los conocimientos sobre Escenarios de mercado como valor de mercado, tasa de crecimiento, segmentación, cobertura geográfica y actores principales, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis de expertos en profundidad, producción y capacidad de la empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance del informe y segmentación del mercado

Definición de mercado

La proteína de origen vegetal se refiere a las proteínas derivadas de plantas, como legumbres, cereales, nueces, semillas y verduras. A diferencia de las fuentes de proteínas de origen animal, las proteínas de origen vegetal no contienen productos animales y, a menudo, contienen nutrientes esenciales, fibra y antioxidantes. Ejemplos comunes de productos de origen vegetal incluyen tofu, lentejas, quinua y proteína de guisantes. Elegir proteínas de origen vegetal puede ser una opción dietética sostenible y ética, al tiempo que ofrece diversos beneficios para la salud.

Dinámica del mercado global de proteínas de origen vegetal

Conductores

• La creciente concienciación sobre la salud aumenta la demanda de reducir el riesgo de enfermedades crónicas  

Los consumidores adoptan cada vez más dietas basadas en plantas debido a los beneficios percibidos para la salud, incluido el riesgo reducido de enfermedades crónicas, el control del peso y la mejora del bienestar. Esta tendencia está impulsada por el deseo de opciones alimentarias más limpias y sostenibles, lo que fomenta la demanda de productos proteicos de origen vegetal.

• Preocupaciones por la sostenibilidad ambiental entre los consumidores

Ante la preocupación por el cambio climático y el impacto ambiental de la ganadería convencional, los consumidores buscan alternativas sostenibles. Las proteínas de origen vegetal, derivadas de cultivos con menor huella ambiental, se consideran una opción más ecológica, lo que atrae a consumidores que buscan alinear sus elecciones dietéticas con objetivos de conservación ambiental. Esta demanda impulsada por la sostenibilidad está fomentando la innovación y la inversión en la industria de las proteínas de origen vegetal.

Oportunidades

• Los avances tecnológicos proporcionan productos de origen vegetal de calidad mejorada

Los avances continuos en la tecnología alimentaria y la innovación en fuentes de proteínas de origen vegetal presentan una oportunidad importante para el mercado. La mejora del sabor, la textura y los perfiles nutricionales de los productos proteicos de origen vegetal están atrayendo a una base de consumidores más amplia. Se espera que las empresas que invierten en investigación y desarrollo para mejorar la calidad y variedad de las ofertas de proteínas de origen vegetal capturen una mayor participación de mercado en el panorama en evolución.

• La expansión del mercado a través de canales de comercio electrónico impulsa mayores ventas

Las plataformas de comercio electrónico ofrecen una vía conveniente y accesible para que los consumidores exploren y compren productos proteicos de origen vegetal, ampliando así el alcance del mercado. Esta tendencia se alinea con la creciente preferencia de los consumidores por las compras en línea, lo que brinda a los fabricantes de proteínas de origen vegetal la oportunidad de acceder a una base de clientes más amplia. El mercado digital permite estrategias de marketing efectivas, visibilidad de marca y ventas directas al consumidor, fomentando el crecimiento y estableciendo una presencia sólida en el mercado global. .

Restricciones/Desafíos

• El costo de las materias primas genera posibles interrupciones en la cadena de suministro

Muchas fuentes de proteínas de origen vegetal requieren cultivos o ingredientes específicos para su producción, y las fluctuaciones en la disponibilidad o el precio de estas materias primas pueden afectar la estructura de costos. Factores como las condiciones climáticas adversas, los desafíos agrícolas o el aumento de la demanda de cultivos específicos pueden contribuir a la volatilidad en los costos de las materias primas, creando incertidumbres para los fabricantes. Esta inestabilidad puede potencialmente obstaculizar el crecimiento del mercado al afectar el precio de los productos, la rentabilidad y la capacidad de mantener un suministro consistente y confiable de productos proteicos de origen vegetal.

• El sabor o la textura inferiores dificultan la aceptación y adopción del consumidor

Los consumidores, acostumbrados al sabor y la textura familiares de las proteínas de origen animal, pueden encontrar que ciertas alternativas de origen vegetal carecen de atractivo sensorial. El desafío radica en replicar la sensación en boca, la jugosidad y la complejidad del sabor de los productos cárnicos tradicionales. Este obstáculo dificulta la aceptación y adopción generalizada de proteínas de origen vegetal por parte de los consumidores, ya que las personas pueden dudar en hacer un cambio permanente debido a la insatisfacción sensorial.

Este informe del mercado global de Proteínas de origen vegetal proporciona detalles de nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios. en regulaciones de mercado, análisis estratégico de crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado global de proteínas de origen vegetal, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un resumen del analista; nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto y escenario actual del mercado de escasez de materia prima y retrasos en el envío

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado de la escasez de materia prima y los retrasos en el envío. Esto se traduce en evaluar posibilidades estratégicas, crear planes de acción eficaces y ayudar a las empresas a tomar decisiones importantes.

Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, mapeo de tendencias de precios, abastecimiento, análisis de desempeño de categorías, soluciones de gestión de riesgos de la cadena de suministro, soluciones avanzadas. evaluación comparativa y otros servicios de adquisiciones y apoyo estratégico.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia proporcionados por DBMR. Con esto, nuestros clientes normalmente pueden ir un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de pérdidas y ganancias.

Desarrollos recientes

• En julio de 2023, Burcon NutraScience Corporation y HPS Food and Ingredients Inc. marcaron un hito con el lanzamiento del primer aislado de proteína de semilla de cáñamo soluble y de alta pureza, contribuyendo a los avances en la producción de proteínas de origen vegetal.
• En diciembre de 2022, Royal DSM presentó Vertis Textured Pea Canola Protein, una opción sin lácteos, sin gluten y sin soja con una composición óptima de aminoácidos, que proporciona una proteína vegetal texturizada única con beneficios nutricionales integrales.
• En abril de 2022, Cargill amplió su oferta de proteína de guisante Radipure a Medio Oriente, Turquía, África e India, atendiendo la creciente demanda de proteína de guisante como fuente de proteína alternativa preferida en estas regiones.
• En marzo de 2022, Mighty Foods adaptó productos proteicos de origen vegetal para el mercado indio, ofreciendo una amplia gama de platos fáciles de cocinar, como pescado vegetal a la parrilla, seekh kebab y galauti kebab, para satisfacer las preferencias dietéticas específicas de los consumidores indios.
• En julio de 2021, ADM adquirió Sojaprotein (Serbia), reforzando sus capacidades de producción de proteínas de origen vegetal y posicionándose estratégicamente para satisfacer la creciente demanda mundial de proteínas de origen vegetal.

Alcance del mercado global de proteínas de origen vegetal

El mercado mundial de proteínas de origen vegetal está segmentado según la fuente, la concentración de proteínas, el nivel de hidrolización, la forma, la naturaleza, la función y el usuario final. El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los segmentos de escaso crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado e información sobre el mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las aplicaciones principales del mercado.

Fuente

• Soy Protein
• Proteina de trigo
• Proteína de guisante
• Proteína de canola
• Proteína De Patata
• Proteína de Arroz
• Proteína de Maíz
• Proteína De Avena
• Proteína de linaza
• Proteína de cáñamo
• Proteína de quinua
• Proteína de chía
• Otros

Concentración de proteínas

• Concentrarse
• Aislar
• hidrolizado

Nivel de hidrolización

• Intacto
• Ligeramente hidrolizado
• Fuertemente hidrolizado

Forma

• Seco
• Líquido

Naturaleza

• Orgánico
• Convencional

Función

• Solubilidad
• Solidificación
• Emulsificación
• Unión de agua
• Espumoso
• Otros

Usuario final

• Productos nutricionales
  • Nutrición deportiva
  • Nutrición Médica
  • Nutrición Infantil
• Panadería
• Listo para comer
• Aperitivos y cereales
• Lácteos
• Confitería y Postre
• Comida preparada
• Bebidas
• Alimentación animal
• Otros

Análisis/perspectivas regionales del mercado global de proteínas de origen vegetal

Se analiza el mercado mundial de proteínas de origen vegetal y se proporcionan conocimientos y tendencias sobre el tamaño del mercado por país, fuente, concentración de proteínas, nivel de hidrolización, forma, naturaleza, función y usuario final, como se mencionó anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado mundial de proteínas de origen vegetal son EE. UU., Canadá, México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia y el resto de Europa. en Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto de América del Sur como parte de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA).

América del Norte domina el mercado mundial de proteínas de origen vegetal impulsado por una sólida demanda de alimentos orgánicos y nutritivos, junto con un enfoque en la salud y el bienestar. La preferencia de la región por alternativas de origen vegetal se ve impulsada por los beneficios reconocidos del alto contenido de proteínas, que contribuyen a la reducción de los niveles de colesterol y se alinean con la creciente tendencia de elecciones de consumidores conscientes de la salud.

Se espera que Europa experimente un rápido crecimiento en el mercado mundial de proteínas de origen vegetal debido a la creciente conciencia y adopción de dietas basadas en plantas en la región, impulsadas por los beneficios percibidos, como la promoción de la pérdida de peso y la reducción de enfermedades cardiovasculares. La creciente base de consumidores preocupados por la salud en Europa impulsará la demanda de productos proteicos de origen vegetal, contribuyendo a la expansión acelerada del mercado durante el período previsto.

La sección de países del informe también proporciona factores que impactan el mercado individual y cambios en las regulaciones en el mercado nacional que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, y los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para cada país. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de marcas globales y los desafíos que enfrentan debido a la competencia grande o escasa de marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles internos y las rutas comerciales, al tiempo que se proporciona un análisis de pronóstico de los datos del país.

Panorama competitivo y cuota de mercado análisis global de Proteína de origen vegetal

El panorama competitivo del mercado mundial de proteínas de origen vegetal proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia global, sitios e instalaciones de producción, capacidades de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de producto, ancho y amplitud del producto, aplicación. dominio. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado mundial de proteínas de origen vegetal.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado mundial de proteínas de origen vegetal son:

• DSM (Países Bajos)
• SOTEXPRO (Francia)
• Alimentos Batory (EE. UU.)
• Glanbia plc (Irlanda)
• Alimentos e ingredientes AGT (Canadá)
• Axiom Foods, Inc (EE. UU.)
• Yantai Shuangta Food co.Ltd (China)
• ADM (Estados Unidos)
• Wilmar International Ltd (Singapur)
• COSCURA (Austria)
• Sociedad de responsabilidad limitada Emsland-Stärke (Alemania)
• Cargill, Incorporada (EE. UU.)
• DuPont (Estados Unidos)
• Ingredion Incorporated (EE. UU.)
• Roquette Frères (Francia)
• ETChem (Taiwán)
• The Green Labs LLC (EE. UU.)
• Grupo Shandong Jianyuan (China)