Global Non Thermal Pasteurization Market – Industry Trends and Forecast to 2031

Análisis y tamaño del mercado de la pasteurización no térmica

El mercado de la pasteurización no térmica está avanzando con tecnologías como el procesamiento a alta presión, los campos eléctricos pulsados ​​y el plasma frío. Estos métodos mantienen la calidad de los alimentos al tiempo que garantizan la seguridad. Su uso para prolongar la vida útil y reducir los patógenos está aumentando. El crecimiento del mercado está impulsado por la demanda de los consumidores de alimentos mínimamente procesados ​​y el apoyo regulatorio a las innovaciones en materia de seguridad alimentaria.

El tamaño del mercado global de pasteurización no térmica se valoró en USD 2.04 mil millones en 2023 y se proyecta que alcance los USD 8.35 mil millones para 2031, con una CAGR del 19.3% durante el período de pronóstico de 2024 a 2031. Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis de tendencias de precios detallado y actualizado y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance del informe y segmentación del mercado       

Definición de mercado

La pasteurización no térmica es una técnica de procesamiento de alimentos que elimina los patógenos y extiende la vida útil sin usar calor. Los métodos incluyen el procesamiento a alta presión (HPP), los campos eléctricos pulsados ​​(PEF) y el plasma frío. Estas técnicas conservan las cualidades nutricionales y sensoriales mejor que la pasteurización térmica tradicional, lo que las hace ideales para alimentos y bebidas sensibles al calor.

Dinámica del mercado de la pasteurización no térmica

Conductores

• Aumento de la demanda de productos alimenticios frescos y naturales por parte de los consumidores

La creciente demanda de productos alimenticios frescos y naturales por parte de los consumidores está impulsando el mercado de la pasteurización no térmica. Los consumidores preocupados por su salud prefieren alimentos que conserven su sabor, textura y valor nutricional naturales sin aditivos. Los métodos no térmicos, como el procesamiento por alta presión (HPP) y los campos eléctricos pulsados ​​(PEF), satisfacen esta demanda de manera eficaz. Por ejemplo, los jugos tratados con HPP mantienen su frescura y nutrientes, lo que atrae a los consumidores e impulsa el crecimiento del mercado.

• La preferencia del consumidor por los alimentos preparados

La creciente demanda de alimentos preparados, como comidas preparadas y snacks envasados, está impulsada por estilos de vida ajetreados y la necesidad de soluciones rápidas para preparar comidas. Los métodos de pasteurización no térmica, como el procesamiento por alta presión (HPP), mantienen la calidad y la seguridad de estos productos, lo que garantiza una mayor vida útil sin comprometer el sabor ni la nutrición. Por ejemplo, el guacamole tratado con HPP conserva su frescura y sabor, lo que satisface las preferencias de los consumidores e impulsa el crecimiento del mercado.

Oportunidades

• Expansión de la industria de alimentos procesados

La expansión global de la industria de alimentos procesados, impulsada por la urbanización, los cambios en los estilos de vida y el aumento de los ingresos disponibles, impulsa significativamente el mercado de la pasteurización no térmica. Por ejemplo, empresas como Hormel Foods utilizan el procesamiento a alta presión (HPP) para garantizar que sus comidas listas para consumir conserven el valor nutricional y la seguridad sin conservantes. Esta tecnología satisface la creciente demanda de alimentos procesados ​​seguros y de alta calidad, lo que impulsa el crecimiento del mercado de soluciones de pasteurización no térmica.

• Avances tecnológicos e innovaciones

Los avances continuos en las tecnologías de pasteurización no térmica, como el procesamiento a alta presión (HPP) y los campos eléctricos pulsados ​​(PEF), están revolucionando la seguridad y la eficiencia alimentaria. Por ejemplo, las mejoras en el diseño de los equipos y la eficiencia energética reducen los costos operativos, lo que hace que estos métodos sean más viables económicamente. Las capacidades de procesamiento mejoradas garantizan una mejor eliminación de patógenos al tiempo que preservan la calidad de los alimentos, cumpliendo con los estrictos estándares regulatorios. Estas innovaciones impulsan la adopción entre los fabricantes de alimentos, lo que impulsa el crecimiento en el mercado de la pasteurización no térmica a nivel mundial.

Restricciones/Desafíos

• Calidad del producto y vida útil

Non-thermal pasteurization techniques often alter food product sensory qualities such as taste, texture, and color more than traditional thermal methods, posing challenges in maintaining desired product quality and shelf life. These impacts can hinder market adoption as consumers and producers asuch as prioritize sensory consistency and extended shelf stability in food products. Addressing these challenges requires careful consideration of process parameters and continued technological advancements in non-thermal pasteurization methods.    

• Effectiveness on Certain Microorganisms

The effectiveness of non-thermal pasteurization methods against various pathogens is hindered by the survival of heat-resistant bacteria and spores, posing potential food safety risks. This limitation restricts their application in certain food products, impacting market adoption and compliance with stringent food safety regulations.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Recent Development

• In September 2023, Pulsemaster introduced a new compact industrial-scale pulsed electric field (PEF) solution tailored for processing vegetables, tubers, and roots at a rate of 10 tons per hour. This innovation targets small to medium production facilities, aiming to establish Pulsemaster as a leading manufacturer of compact PEF-based equipment in the industry
• In November 2023, JBT Corporation announced a non-binding proposal to acquire Marel, a global provider of advanced processing systems and equipment for the meat, fish, and poultry industries, listed on Nasdaq and Euronext. This strategic move is expected to enhance JBT's product portfolio and strengthen its capabilities in research and development

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Non Thermal Pasteurization Market Scope

The market is segmented on the basis of technique, application and food form. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Techniques

• High Pressure Processing (HPP)
• Pulse Electric Field (PEF)
• Microwave Volumetric Heating (MVH)
• Ultrasonic
• Irradiation

 Application

• Food and Beverages
• Pharmaceuticals
• Cosmetics

 Food Form

• Solid Form
• Liquid Form

Non Thermal Pasteurization Market Regional Analysis/Insights

The market is analysed and market size insights and trends are provided by country, technique, application and food form as referenced above.

The countries covered in the market report are U.S., Canada, Mexico in North America, Germany, Sweden, Poland, Denmark, Italy, U.K., France, Spain, Netherlands, Belgium, Switzerland, Turkey, Russia, Rest of Europe in Europe, Japan, China, India, South Korea, New Zealand, Vietnam, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in Asia-Pacific (APAC), Brazil, Argentina, Rest of South America as a part of South America, U.A.E, Saudi Arabia, Oman, Qatar, Kuwait, South Africa, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA)

North America is expected to dominate the non-thermal pasteurization market due to increasing consumer health awareness and a preference for convenient foods such as ready-to-eat and frozen foods. This trend is particularly strong in the United States and Canada, driving growth in the region during the forecast period.

Europe is expected to see significant growth in the non-thermal pasteurization market due to increased consumption of meat and beverage products, especially in key countries such as the United Kingdom, Germany, and France. This trend is driven by rising demand for safer food preservation methods that maintain nutritional value and taste.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points such as down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.

Competitive Landscape and Non Thermal Pasteurization Market Share Analysis

The market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

Some of the major players operating in the market are:

• Marel (Iceland)
• GEA Group Aktiengesellschaft (Germany)
• Bühler AG (Switzerland)
• JBT (U.S.)
• The Middleby Corporation (U.S.)
• Heat and Control, Inc. (U.S.)
• ALFA LAVAL (Sweden)
• TNA Australia Pty Limited (Australia)
• Equipamientos Cárnicos, S.L. (Spain)
• Clextral (France)
• Bigtem Makine A.S. (Turkey)
• Krones AG (Germany)
• Finis-Eillert (Netherlands)
• Heat and Control, Inc. (U.S.)
•  Baader Global SE (Germany)
• Dover Corporation (U.S.)

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