Global Non Thermal Pasteurization Market
Tamaño del mercado en miles de millones de dólares
Tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) :
% 
 Período de pronóstico |
2024 –2031 |
 Tamaño del mercado (año base) |
USD 2.04 Billion |
 Tamaño del mercado (año de pronóstico) |
USD 8.35 Billion |
 Tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) |
% |
| Jugadoras de los principales mercados |
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Mercado mundial de pasteurización no térmica, por técnicas (procesamiento de alta presión (HPP), campo eléctrico pulsado (PEF), calentamiento volumétrico por microondas (MVH), ultrasónico e irradiación), aplicación (alimentos y bebidas, productos farmacéuticos y cosméticos), forma de alimento (forma sólida y forma líquida) – Tendencias de la industria y pronóstico hasta 2031.
Análisis y tamaño del mercado de la pasteurización no térmica
El mercado de la pasteurización no térmica está avanzando con tecnologías como el procesamiento a alta presión, los campos eléctricos pulsados y el plasma frío. Estos métodos mantienen la calidad de los alimentos al tiempo que garantizan la seguridad. Su uso para prolongar la vida útil y reducir los patógenos está aumentando. El crecimiento del mercado está impulsado por la demanda de los consumidores de alimentos mínimamente procesados y el apoyo regulatorio a las innovaciones en materia de seguridad alimentaria.
El tamaño del mercado global de pasteurización no térmica se valoró en USD 2.04 mil millones en 2023 y se proyecta que alcance los USD 8.35 mil millones para 2031, con una CAGR del 19.3% durante el período de pronóstico de 2024 a 2031. Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis de tendencias de precios detallado y actualizado y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.
Alcance del informe y segmentación del mercado
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Métrica del informe |
Detalles |
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Período de pronóstico |
2024 a 2031 |
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Año base |
2023 |
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Años históricos |
2022 (Personalizable para 2016 - 2021) |
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Unidades cuantitativas |
Ingresos en miles de millones de USD, volúmenes en unidades, precios en USD |
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Segmentos cubiertos |
Técnicas (procesamiento a alta presión (HPP), campo eléctrico pulsado (PEF), calentamiento volumétrico por microondas (MVH), ultrasonidos e irradiación), aplicación (alimentos y bebidas, productos farmacéuticos y cosméticos ), forma de los alimentos (forma sólida y forma líquida) |
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Países cubiertos |
EE. UU., Canadá, México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, Resto de Europa en Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto de Sudamérica como parte de Sudamérica, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA) |
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Actores del mercado cubiertos |
Marel (Islandia), GEA Group Aktiengesellschaft (Alemania), Bühler AG (Suiza), JBT (EE. UU.), The Middleby Corporation (EE. UU.), Heat and Control, Inc. (EE. UU.), ALFA LAVAL (Suecia), TNA Australia Pty Limited (Australia), Equipamientos Cárnicos, SL (España), Clextral (Francia), Bigtem Makine AS (Turquía), Krones AG (Alemania), Finis-Eillert (Países Bajos), Heat and Control, Inc. (EE. UU.), Baader Global SE (Alemania) y Dover Corporation (EE. UU.) |
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Oportunidades de mercado |
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Definición de mercado
La pasteurización no térmica es una técnica de procesamiento de alimentos que elimina los patógenos y extiende la vida útil sin usar calor. Los métodos incluyen el procesamiento a alta presión (HPP), los campos eléctricos pulsados (PEF) y el plasma frío. Estas técnicas conservan las cualidades nutricionales y sensoriales mejor que la pasteurización térmica tradicional, lo que las hace ideales para alimentos y bebidas sensibles al calor.
Dinámica del mercado de la pasteurización no térmica
Conductores
- Aumento de la demanda de productos alimenticios frescos y naturales por parte de los consumidores
La creciente demanda de productos alimenticios frescos y naturales por parte de los consumidores está impulsando el mercado de la pasteurización no térmica. Los consumidores preocupados por su salud prefieren alimentos que conserven su sabor, textura y valor nutricional naturales sin aditivos. Los métodos no térmicos, como el procesamiento por alta presión (HPP) y los campos eléctricos pulsados (PEF), satisfacen esta demanda de manera eficaz. Por ejemplo, los jugos tratados con HPP mantienen su frescura y nutrientes, lo que atrae a los consumidores e impulsa el crecimiento del mercado.
- La preferencia del consumidor por los alimentos preparados
La creciente demanda de alimentos preparados, como comidas preparadas y snacks envasados, está impulsada por estilos de vida ajetreados y la necesidad de soluciones rápidas para preparar comidas. Los métodos de pasteurización no térmica, como el procesamiento por alta presión (HPP), mantienen la calidad y la seguridad de estos productos, lo que garantiza una mayor vida útil sin comprometer el sabor ni la nutrición. Por ejemplo, el guacamole tratado con HPP conserva su frescura y sabor, lo que satisface las preferencias de los consumidores e impulsa el crecimiento del mercado.
Oportunidades
- Expansión de la industria de alimentos procesados
La expansión global de la industria de alimentos procesados, impulsada por la urbanización, los cambios en los estilos de vida y el aumento de los ingresos disponibles, impulsa significativamente el mercado de la pasteurización no térmica. Por ejemplo, empresas como Hormel Foods utilizan el procesamiento a alta presión (HPP) para garantizar que sus comidas listas para consumir conserven el valor nutricional y la seguridad sin conservantes. Esta tecnología satisface la creciente demanda de alimentos procesados seguros y de alta calidad, lo que impulsa el crecimiento del mercado de soluciones de pasteurización no térmica.
- Avances tecnológicos e innovaciones
Los avances continuos en las tecnologías de pasteurización no térmica, como el procesamiento a alta presión (HPP) y los campos eléctricos pulsados (PEF), están revolucionando la seguridad y la eficiencia alimentaria. Por ejemplo, las mejoras en el diseño de los equipos y la eficiencia energética reducen los costos operativos, lo que hace que estos métodos sean más viables económicamente. Las capacidades de procesamiento mejoradas garantizan una mejor eliminación de patógenos al tiempo que preservan la calidad de los alimentos, cumpliendo con los estrictos estándares regulatorios. Estas innovaciones impulsan la adopción entre los fabricantes de alimentos, lo que impulsa el crecimiento en el mercado de la pasteurización no térmica a nivel mundial.
Restricciones/Desafíos
- Calidad del producto y vida útil
Non-thermal pasteurization techniques often alter food product sensory qualities such as taste, texture, and color more than traditional thermal methods, posing challenges in maintaining desired product quality and shelf life. These impacts can hinder market adoption as consumers and producers asuch as prioritize sensory consistency and extended shelf stability in food products. Addressing these challenges requires careful consideration of process parameters and continued technological advancements in non-thermal pasteurization methods.
- Effectiveness on Certain Microorganisms
The effectiveness of non-thermal pasteurization methods against various pathogens is hindered by the survival of heat-resistant bacteria and spores, posing potential food safety risks. This limitation restricts their application in certain food products, impacting market adoption and compliance with stringent food safety regulations.
This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.
Recent Development
- In September 2023, Pulsemaster introduced a new compact industrial-scale pulsed electric field (PEF) solution tailored for processing vegetables, tubers, and roots at a rate of 10 tons per hour. This innovation targets small to medium production facilities, aiming to establish Pulsemaster as a leading manufacturer of compact PEF-based equipment in the industry
- In November 2023, JBT Corporation announced a non-binding proposal to acquire Marel, a global provider of advanced processing systems and equipment for the meat, fish, and poultry industries, listed on Nasdaq and Euronext. This strategic move is expected to enhance JBT's product portfolio and strengthen its capabilities in research and development
Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays
Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.
Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.
Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products
When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.
Non Thermal Pasteurization Market Scope
The market is segmented on the basis of technique, application and food form. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.
Techniques
- High Pressure Processing (HPP)
- Pulse Electric Field (PEF)
- Microwave Volumetric Heating (MVH)
- Ultrasonic
- Irradiation
Application
- Food and Beverages
- Pharmaceuticals
- Cosmetics
Food Form
- Solid Form
- Liquid Form
Non Thermal Pasteurization Market Regional Analysis/Insights
The market is analysed and market size insights and trends are provided by country, technique, application and food form as referenced above.
The countries covered in the market report are U.S., Canada, Mexico in North America, Germany, Sweden, Poland, Denmark, Italy, U.K., France, Spain, Netherlands, Belgium, Switzerland, Turkey, Russia, Rest of Europe in Europe, Japan, China, India, South Korea, New Zealand, Vietnam, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in Asia-Pacific (APAC), Brazil, Argentina, Rest of South America as a part of South America, U.A.E, Saudi Arabia, Oman, Qatar, Kuwait, South Africa, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA)
North America is expected to dominate the non-thermal pasteurization market due to increasing consumer health awareness and a preference for convenient foods such as ready-to-eat and frozen foods. This trend is particularly strong in the United States and Canada, driving growth in the region during the forecast period.
Europe is expected to see significant growth in the non-thermal pasteurization market due to increased consumption of meat and beverage products, especially in key countries such as the United Kingdom, Germany, and France. This trend is driven by rising demand for safer food preservation methods that maintain nutritional value and taste.
The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points such as down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.
Competitive Landscape and Non Thermal Pasteurization Market Share Analysis
The market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.
Some of the major players operating in the market are:
- Marel (Iceland)
- GEA Group Aktiengesellschaft (Germany)
- Bühler AG (Switzerland)
- JBT (U.S.)
- The Middleby Corporation (U.S.)
- Heat and Control, Inc. (U.S.)
- ALFA LAVAL (Sweden)
- TNA Australia Pty Limited (Australia)
- Equipamientos Cárnicos, S.L. (Spain)
- Clextral (France)
- Bigtem Makine A.S. (Turkey)
- Krones AG (Germany)
- Finis-Eillert (Netherlands)
- Heat and Control, Inc. (U.S.)
- Baader Global SE (Germany)
- Dover Corporation (U.S.)
SKU-
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Metodología de investigación
La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan utilizando módulos de recopilación de datos con muestras de gran tamaño. La etapa incluye la obtención de información de mercado o datos relacionados a través de varias fuentes y estrategias. Incluye el examen y la planificación de todos los datos adquiridos del pasado con antelación. Asimismo, abarca el examen de las inconsistencias de información observadas en diferentes fuentes de información. Los datos de mercado se analizan y estiman utilizando modelos estadísticos y coherentes de mercado. Además, el análisis de la participación de mercado y el análisis de tendencias clave son los principales factores de éxito en el informe de mercado. Para obtener más información, solicite una llamada de un analista o envíe su consulta.
La metodología de investigación clave utilizada por el equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos, que implica la extracción de datos, el análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y la validación primaria (experto en la industria). Los modelos de datos incluyen cuadrícula de posicionamiento de proveedores, análisis de línea de tiempo de mercado, descripción general y guía del mercado, cuadrícula de posicionamiento de la empresa, análisis de patentes, análisis de precios, análisis de participación de mercado de la empresa, estándares de medición, análisis global versus regional y de participación de proveedores. Para obtener más información sobre la metodología de investigación, envíe una consulta para hablar con nuestros expertos de la industria.
Personalización disponible
Data Bridge Market Research es líder en investigación formativa avanzada. Nos enorgullecemos de brindar servicios a nuestros clientes existentes y nuevos con datos y análisis que coinciden y se adaptan a sus objetivos. El informe se puede personalizar para incluir análisis de tendencias de precios de marcas objetivo, comprensión del mercado de países adicionales (solicite la lista de países), datos de resultados de ensayos clínicos, revisión de literatura, análisis de mercado renovado y base de productos. El análisis de mercado de competidores objetivo se puede analizar desde análisis basados en tecnología hasta estrategias de cartera de mercado. Podemos agregar tantos competidores sobre los que necesite datos en el formato y estilo de datos que esté buscando. Nuestro equipo de analistas también puede proporcionarle datos en archivos de Excel sin procesar, tablas dinámicas (libro de datos) o puede ayudarlo a crear presentaciones a partir de los conjuntos de datos disponibles en el informe.
