Mercado mundial de procesamiento de carne y aves de corral, por tipo de equipo (matanza y desplume, evisceración, corte, deshuesado y desollado, marinado y volteo, otros equipos), tipo de ave (carne de pollo, carne de pavo, carne de pato, otros), tipo de producto (procesado fresco, cocido crudo, precocido, salchichas fermentadas crudas, curado, seco, otros), usuario final (venta minorista, servicio de alimentos, otros); – Tendencias de la industria y pronóstico hasta 2029.
Análisis y tamaño del mercado de procesamiento de carne y aves de corral
El consumo de productos cárnicos de origen animal se ha disparado en las últimas décadas en todo el mundo. El crecimiento de la población mundial es un importante factor que contribuye a este aumento. Como resultado, los consumidores de las zonas urbanas tienen acceso a una gama mucho más amplia de opciones alimentarias y una mejor disponibilidad de alimentos que los de las zonas rurales. Esta tendencia a la urbanización contribuye significativamente a mejorar los niveles de vida y los ingresos, lo que a su vez tiene un mayor impacto en la asequibilidad de los productos alimenticios procesados a base de carne y aves de corral.
Data Bridge Market Research analiza que el mercado de procesamiento de carne y aves de corral estaba creciendo a un valor de 288,4 mil millones en 2021 y se espera que alcance el valor de USD 470,18 mil millones para 2029, a una CAGR de 6,30% durante el período de pronóstico de 2022 a 2029.
Definición de mercado
El procesamiento de carnes y aves de corral se define como los sistemas que se pueden implementar para diversos mecanismos de procesamiento que ayudan a mantener los alimentos comestibles y nutritivos durante las etapas de preparación hasta el consumo. El procesamiento ayuda principalmente en la manipulación, el envasado, el almacenamiento y la conservación de los alimentos mientras se almacenan o se transportan de un lugar a otro.
Alcance y segmentación del mercado de procesamiento de carne y aves de corral
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Métrica del informe |
Detalles |
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Período de pronóstico |
2022 a 2029 |
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Año base |
2021 |
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Años históricos |
2020 (Personalizable para 2014 - 2019) |
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Unidades cuantitativas |
Ingresos en miles de millones de USD, volúmenes en unidades, precios en USD |
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Segmentos cubiertos |
Tipo de equipo (matanza y desplumado, evisceración, troceado, deshuesado y desollado, marinado y volteo, otros equipos), tipo de ave (carne de pollo, carne de pavo, carne de pato, otras), tipo de producto (fresco procesado, crudo cocido, precocido, embutidos fermentados crudos, curado, seco, otros), usuario final (venta minorista, servicio de alimentos, otros) |
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Países cubiertos |
EE. UU., Canadá y México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía, Resto de Europa en Europa, China, Japón, India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Egipto, Israel, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA), Brasil, Argentina y Resto de Sudamérica como parte de Sudamérica |
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Actores del mercado cubiertos |
Marel (Islandia), GEA Group Aktiengesellschaft (Alemania), Bühler (Suiza), JBT (EE. UU.), The Middleby Corporation (EE. UU.), Heat and Control, Inc. (EE. UU.), Alfa Laval (Suecia), TNA Australia Pty Ltd. (Australia), Bucher Industries (Suiza), Equipamientos Cárnicos, SL (España), Clextral (Francia), SPX FLOW (EE. UU.), Bigtem Makine (Turquía), FENCO Food Machinery (Italia), Krones Group (Alemania), Finis Meat and Poultry Processing BV (Países Bajos), Bettcher Industries, Inc. (EE. UU.), Anko Food Machine Co. Ltd. (Taiwán), Heat and Control, Inc. (EE. UU.), BAADER (Alemania) y Dover Corporation (EE. UU.) |
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Oportunidades |
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Dinámica del mercado de procesamiento de carne y aves de corral
Conductores
- Aumento de la población y del ingreso per cápita
Se espera que el crecimiento de la población, combinado con el aumento del ingreso disponible per cápita, aumente la demanda del mercado de procesamiento de carne y aves de corral y el consumo de alimentos procesados, lo que impulsará el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico. La creciente demanda de los establecimientos y cadenas de comida rápida y la demanda continua de productos avícolas contribuirán aún más al crecimiento del mercado.
Demanda creciente en diversas aplicaciones
Debido a sus ventajas inherentes, como el control de calidad, la durabilidad, la higiene y la conservación, estos sistemas se utilizan ampliamente en diversas aplicaciones, como panadería y confitería, carnes, mariscos, aves, productos lácteos y cereales. El producto se está utilizando cada vez más en las industrias de uso final, en particular en Asia Pacífico, donde el aumento de la producción nacional y los niveles de ingresos de los consumidores están impulsando la innovación en este sector.
Oportunidad
Para mejorar la seguridad alimentaria mundial, es necesario aumentar las medidas de control de la contaminación y reducir las pérdidas de alimentos. Los equipos de procesamiento estándar y avanzados pueden lograr fácilmente estas soluciones. Durante el período de pronóstico, se espera que esto genere oportunidades para los fabricantes de equipos.
Restricciones
El mercado mundial de procesamiento de carne y aves de corral enfrenta importantes desafíos de mercado debido a la falta de mano de obra calificada. Los cierres impuestos como resultado de la pandemia de COVID-19 han cerrado las operaciones en todas las economías, lo que ha provocado una importante restricción del mercado. Se espera que la incorporación de la tecnología IoT en el espacio de procesamiento de alimentos, como la modernización del procesamiento de carne y aves de corral en soluciones digitales modernas para crear una cadena alimentaria automatizada, impulse el mercado de manera positiva en los próximos años.
Este informe sobre el mercado de procesamiento de carne y aves de corral proporciona detalles de los nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado de procesamiento de carne y aves de corral, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista, nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.
Impacto de COVID-19 en el mercado de procesamiento de carne y aves de corral
El virus ha afectado significativamente a la industria manufacturera de procesamiento de carne y aves de corral, provocando la paralización de la producción y las operaciones de las fábricas. Todo comenzó en China, el centro mundial de suministro de materias primas a las empresas, y luego se extendió a toda la cadena de suministro de las empresas manufactureras. Además, la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo (UNCTAD) predice que la IED mundial caerá entre un 5% y un 15% como resultado de una caída en las operaciones de las empresas manufactureras debido al cierre de las fábricas. Como resultado, se espera que el brote de COVID-19 desacelere la inversión mundial en el sector manufacturero de procesamiento de carne y aves de corral. Este escenario ha reducido la demanda de procesamiento de carne y aves de corral, particularmente en 2020.
Desarrollo reciente
- Gea presentará su nueva extrusora Xtru Twin 140 en octubre de 2021, completando así su línea de equipos de producción de alta capacidad. Las extrusoras Gea Xtru Twin permitieron la producción de una amplia gama de productos, incluidos pellets de cereales troquelados, 2D, 3D, multicapas, de forma cuadrada, perforados y expandidos directamente; cereales para el desayuno; alimentos secos para mascotas; y cualquier otro producto alimenticio extruido. La Xtru Twin 140 más reciente tenía una capacidad de más de 3 toneladas de pellets y 10 toneladas de croquetas de comida para mascotas por hora.
- SPX FLOW lanzó el nuevo equipo homogeneizador APV Pilot 4T en junio de 2021, lo que permite a los clientes probar una amplia gama de recetas en una sola unidad compacta. Este producto beneficiaría a los fabricantes de alimentos y bebidas. APV ayudó a homogeneizar un líquido inmiscible en una emulsión
Alcance del mercado mundial de procesamiento de carne y aves de corral
El mercado de procesamiento de carne y aves de corral está segmentado en función del tipo de equipo, tipo de ave, tipo de producto y usuarios finales. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los segmentos de crecimiento reducido en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.
Tipo de equipo
- Matanza y desplumado
- Debilitación
- Recortado
- Deshuesado y desollado
- Marinado y volteo
- Otros equipos
Tipo de ave
- Carne de pollo
- Carne de pavo
- Carne de pato
- Otros
Tipo de producto
- Procesado fresco
- Crudo Cocido
- Precocinado
- Embutidos crudos fermentados
- Curado
- Seco
- Otros
Usuarios finales
- Minorista
- Servicio de comida
- Otros
Análisis y perspectivas regionales del mercado de procesamiento de carne y aves de corral
Se analiza el mercado de procesamiento de carne y aves de corral y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, tipo de equipo, tipo de ave de corral, tipo de producto y usuarios finales como se menciona anteriormente.
Los países cubiertos en el informe del mercado de procesamiento de carne y aves de corral son EE. UU., Canadá y México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía, Resto de Europa en Europa, China, Japón, India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Egipto, Israel, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA), Brasil, Argentina y Resto de América del Sur como parte de América del Sur.
El mercado de Asia-Pacífico está experimentando un rápido crecimiento debido a su economía en expansión, la expansión de la base industrial de unidades de procesamiento de alimentos impulsada por la rápida urbanización y la creciente demanda de alimentos preparados, impulsada por el aumento de los ingresos disponibles y el poder adquisitivo de los consumidores. Se espera que la región experimente un aumento significativo en la demanda de maquinaria avanzada de procesamiento de alimentos que ayude a reducir el tiempo de procesamiento y mejorar la eficiencia de fabricación. Se espera que el aumento previsto en el número de unidades de procesamiento de alimentos en esta región impulse la oferta y el consumo de equipos de procesamiento de alimentos y bebidas. Se espera que esto tenga un impacto positivo en el mercado de equipos de procesamiento de alimentos y bebidas de la región.
La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.
Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado del procesamiento de carne y aves de corral
El panorama competitivo del mercado de procesamiento de carne y aves de corral proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos, el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado de procesamiento de carne y aves de corral.
Algunos de los principales actores que operan en el mercado de procesamiento de carne y aves de corral son:
- Marel (Islandia)
- Grupo GEA Aktiengesellschaft (Alemania)
- Bühler (Suiza)
- JBT (Estados Unidos)
- La Corporación Middleby (Estados Unidos)
- Heat and Control, Inc. (Estados Unidos)
- Alfa Laval (Suecia)
- TNA Australia Pty Ltd. (Australia)
- Industrias Bucher (Suiza)
- Equipamientos Cárnicos, SL (España)
- Clextral (Francia)
- Flujo del índice SPX (EE. UU.)
- Máquina Bigtem (Turquía)
- Maquinaria alimentaria FENCO (Italia)
- Grupo Krones (Alemania)
- Finis Meat and Poultry Processing BV (Países Bajos)
- Bettcher Industries, Inc. (EE. UU.)
- Anko Food Machine Co. Ltd. (Taiwán)
- Heat and Control, Inc. (Estados Unidos)
- BAADER (Alemania)
- Corporación Dover (Estados Unidos)
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Metodología de investigación
La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan utilizando módulos de recopilación de datos con muestras de gran tamaño. La etapa incluye la obtención de información de mercado o datos relacionados a través de varias fuentes y estrategias. Incluye el examen y la planificación de todos los datos adquiridos del pasado con antelación. Asimismo, abarca el examen de las inconsistencias de información observadas en diferentes fuentes de información. Los datos de mercado se analizan y estiman utilizando modelos estadísticos y coherentes de mercado. Además, el análisis de la participación de mercado y el análisis de tendencias clave son los principales factores de éxito en el informe de mercado. Para obtener más información, solicite una llamada de un analista o envíe su consulta.
La metodología de investigación clave utilizada por el equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos, que implica la extracción de datos, el análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y la validación primaria (experto en la industria). Los modelos de datos incluyen cuadrícula de posicionamiento de proveedores, análisis de línea de tiempo de mercado, descripción general y guía del mercado, cuadrícula de posicionamiento de la empresa, análisis de patentes, análisis de precios, análisis de participación de mercado de la empresa, estándares de medición, análisis global versus regional y de participación de proveedores. Para obtener más información sobre la metodología de investigación, envíe una consulta para hablar con nuestros expertos de la industria.
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