Mercado mundial de kéfir: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030

Análisis y tamaño del mercado del kéfir

La globalización y el comercio internacional de numerosos alimentos han desempeñado un papel fundamental en la aceptación del kéfir en numerosas naciones. Las personas de entre veinte y treinta años y más, que representan una parte considerable de los compradores actuales, tienen un fuerte deseo de alimentos y bebidas de alta calidad y ricos en nutrientes. Como resultado, el kéfir es popular porque se consume como una bebida saludable entre los consumidores de todo el mundo. Esto finalmente influye en las empresas para exhibir cosas nuevas en diversas topografías y, al mismo tiempo, experimentar con su sabor y gusto.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado de kéfir se valoró en USD 1.45 mil millones en 2022 y se espera que alcance los USD 2.31 mil millones para 2030, registrando una CAGR del 6,00% durante el período de pronóstico de 2023 a 2030. Además de la información sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.     

Alcance y segmentación del mercado del kéfir

Market Definition

Kefir is also spelled as kefier or kephir, a fermented milk drink similar to a thin yogurt made from kefir grains. Kefir grain is a specific type of mesophilic symbiotic culture. People make it by adding yeast and bacteria cultures to milk. This enables them to multiply and creating a fermented drink. Kefir has a tangy and tart flavor and a constancy similar to drinkable yogurt.

Kefir Market Dynamics

Drivers

• Surging demand of flavoured kefir over non-flavoured Kefir

Flavored Kefir is a healthy and delicious drink that people of all ages can like. It is made from milk which has been fermented with Kefir grains. Flavored kefir can be flavored with several vegetables, fruits and herbs. Flavored Kefir is a beast way to get your everyday dose of probiotics, which are advantageous for gut health. It is also a good source of protein and calcium and can help increase the immune system.

• Increasing usage of kefir for the production of variety of products

Kefir is no longer deliberated as a niche product because its demand has been speedily growing yearly. It is used to produce a variety of products, such as cups, frozen, pouches, drinks, smoothies, and supplements, and many companies are offering these products. For instance, GUTsy Captain has launched sparkling water kefir drinks in June 2019. The vegan drink is formed using water and fruits kefir grains and is mainly available in four flavors: original, Atlantic raspberry, ginger, lemon and cola. These products are available in the cans of 330mL, in Grape Tree stores and Sainsbury’s, Wholefoods for GBP 1.80. Thus, the increasing usage of kefir for producing a variety of products is anticipated to drive the market's growth rate.

Opportunities

• Growing demand for plant-based Kefir

Increasing popularity of plant-based Kefir among population in several countries create immense opportunities for market growth. Plant-based kefir is made from several products such as almond, soy, or coconut milk because these products have similar nutritional profile to dairy-based Kefir. It is lower in fat and calories than dairy-based Kefir. Plant based kefir is also lactose-free which is making it a beast choice for people with lactose intolerance.

• Numerous health benefits associated with kefir

Kefir has a lot of bacteria, which helps in digestion and gives it a higher nutrient content than yoghurt. As a result, boosts the preference and demand of kefir among lactose-intolerant people across the globe. Moreover, the health benefits of consumption of kefir, such as cancer-fighting qualities and better immunity, are viewed as an important element supporting the market’s growth in the upcoming period. Organic kefir is extensively accessible in the kefir market because it is gluten-free, lactose-free and made from organic ingredients, which increases its consumption.

Restraints/ Challenges

• Side effect associated with kefir

Kefir can cause several side effects such as intestinal cramping, bloating, nausea, and constipation, mainly when first started. These side effects generally stop with continued usage of kefir. This is one of the major factors that may hamper the market's growth during the forecast period 2023 to 2030.

This kefir market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the kefir market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Covid-19 Impact on Global Kefir Market

El brote de la epidemia de COVID-19 y el consiguiente confinamiento provocaron interrupciones en la cadena de suministro y preocupaciones económicas. Además, durante la pandemia, se produjo un cambio en los patrones de gasto de los consumidores. La demanda de kéfir ha disminuido debido a los confinamientos regionales y la prohibición del comercio internacional. Los consumidores optan por comprar el producto esencial, lo que ha disminuido la demanda de yogur de kéfir y leche de kéfir aromatizada. Por otro lado, se espera que el mercado del kéfir se recupere a medida que aumente el conocimiento de la gente sobre el fitness y la salud.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de los productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia que ofrece DBMR. Con esto, nuestros clientes pueden normalmente mantenerse un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de ganancias y pérdidas.

Desarrollo reciente

• En 2020, Biotiful Dairy Company amplió su cartera de kéfir líquido con la incorporación de los sabores Kefir Mango y Kefir Blackcurrant. Las bebidas lácteas cultivadas de esta empresa se preparan fermentando leche con granos de kéfir infusionados con fruta.

Alcance del mercado mundial del kéfir

El mercado del kéfir está segmentado en función de la forma, la categoría, el tipo de producto, el canal de distribución, el tipo, el material, el sabor y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los escasos segmentos de crecimiento de las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Forma

• Orgánico
• Convencional

Categoría

• Kéfir aromatizado
• Kéfir sin sabor

Tipo de producto

• Kéfir de leche
• Kéfir de agua

 Canal de distribución

• Supermercado/Hipermercado
• Tiendas de conveniencia
• Tiendas especializadas
• Otros

 Tipo

• Kéfir al estilo griego
• Kéfir bajo en grasa
• Kéfir congelado
• Kéfir orgánico
• Otros

Material

• Coco
• Leche
• Agua

Sabor

• Regular
• Sazonado

Solicitud

• Productos lácteos
• Productos cosméticos
• Salsas
• Dips y Aderezos
• Suplementos dietéticos
• Medicamentos
• Bebidas y batidos
• Otros

Análisis y perspectivas regionales del mercado del kéfir

Se analiza el mercado de kéfir y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por forma de país, categoría, tipo de producto, canal de distribución, tipo, material, sabor y aplicación como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado de kéfir son EE. UU., Canadá, México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, Resto de Europa en Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto de América del Sur como parte de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA).

Europa domina el mercado del kéfir en términos de ingresos y participación de mercado. Esto se debe principalmente a la creciente conciencia de la salud entre la población y a la creciente popularidad de los productos de kéfir, lo que se espera que impulse el crecimiento del mercado.

Se espera que América del Norte sea la región con más rápido desarrollo durante el período de pronóstico de 2023 a 2030 debido a la creciente popularidad del kéfir de origen vegetal entre la población de esta región.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.   

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado del kéfir

El panorama competitivo del mercado del kéfir ofrece detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento del producto, la amplitud y la variedad del producto, y el dominio de la aplicación. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado del kéfir.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado del kéfir son:

• Nestlé SA (Suiza)
• Danone SA (Suiza)
• DSM (Países Bajos)
• Lifeway Foods, Inc. (Estados Unidos)
• Lechería Green Valley (Estados Unidos)
• Lechería Maple Hill (Estados Unidos)
• DuPont (Estados Unidos)
• Arla Foods Amba (Dinamarca)
• Hansen Holding A/S (Dinamarca)
• Biotiful (Reino Unido)
• Granjas Grace Harbor (Estados Unidos)
• OSM Krasnystaw (Polonia)

SKU-53063