Mercado mundial de kéfir: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030

Mercado global de kéfir, por forma (orgánico, convencional), categoría (kéfir con sabor, kéfir sin sabor), tipo de producto (kéfir de leche, kéfir de agua), canal de distribución (supermercado/hipermercado, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, otros), tipo (Kéfir estilo griego, Kéfir bajo en grasa, Kéfir congelado, Kéfir orgánico, otros), Material (coco, leche, agua), Sabor (regular, aromatizado), Aplicación (Productos lácteos, Cosméticos, Salsas, Salsas y aderezos, Dietéticos Suplementos, Medicamentos, Bebidas y Batidos, Otros): Tendencias de la Industria y Pronóstico hasta 2030.

Análisis y tamaño del mercado de kéfir

La globalización y el comercio internacional de numerosos alimentos han jugado un papel vital en la aceptación del kéfir en numerosas naciones. Las personas de entre veinte y treinta años y más, que son testigos de una parte considerable de los compradores actuales, tienen un fuerte deseo de alimentos y bebidas de alta calidad y ricos en nutrientes. Como resultado, la popularidad del kéfir ha aumentado porque se consume como una bebida saludable entre los consumidores de todo el mundo. Esto eventualmente influye en las empresas para exhibir cosas nuevas en diversas topografías y al mismo tiempo experimentar con su sabor y sabor.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado del kéfir se valoró en 1.450 millones de dólares en 2022 y se espera que alcance los 2.310 millones de dólares en 2030, registrando una tasa compuesta anual del 6,00% durante el período previsto de 2023 a 2030. Además de los conocimientos sobre el mercado En escenarios como valor de mercado, tasa de crecimiento, segmentación, cobertura geográfica y actores principales, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis de expertos en profundidad, producción y capacidad de la empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance y segmentación del mercado de Kéfir

Definición de mercado

El kéfir también se escribe como kéfier o kéfir, una bebida láctea fermentada similar a un yogur fino elaborado con granos de kéfir. El grano de kéfir es un tipo específico de cultivo simbiótico mesófilo. La gente lo elabora agregando cultivos de levadura y bacterias a la leche. Esto les permite multiplicarse y crear una bebida fermentada. El kéfir tiene un sabor ácido y ácido y una constancia similar al yogur bebible.

Dinámica del mercado del kéfir

Conductores

• Creciente demanda de kéfir aromatizado frente al kéfir sin sabor

El kéfir aromatizado es una bebida saludable y deliciosa que puede gustar a personas de todas las edades. Está elaborado con leche fermentada con granos de kéfir. El kéfir aromatizado se puede aromatizar con varias verduras, frutas y hierbas. El kéfir aromatizado es una excelente forma de obtener su dosis diaria de probióticos, que son beneficiosos para la salud intestinal. También es una buena fuente de proteínas y calcio y puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico.

• Uso creciente de kéfir para la producción de una variedad de productos.

El kéfir ya no se considera un producto de nicho porque su demanda ha ido creciendo rápidamente cada año. Se utiliza para producir una variedad de productos, como vasos, congelados, bolsas, bebidas, batidos y suplementos, y muchas empresas ofrecen estos productos. Por ejemplo, GUTsy Captain lanzó bebidas de kéfir de agua con gas en junio de 2019. La bebida vegana se elabora con agua y granos de kéfir de frutas y está disponible principalmente en cuatro sabores: original, frambuesa atlántica, jengibre, limón y cola. Estos productos están disponibles en latas de 330 ml, en las tiendas Grape Tree y Sainsbury's, Wholefoods por GBP 1,80. Por lo tanto, se prevé que el uso cada vez mayor de kéfir para producir una variedad de productos impulse la tasa de crecimiento del mercado.

Oportunidades

• Creciente demanda de kéfir de origen vegetal

La creciente popularidad del kéfir de origen vegetal entre la población de varios países crea inmensas oportunidades para el crecimiento del mercado. El kéfir de origen vegetal se elabora a partir de varios productos, como la leche de almendras, soja o coco, porque estos productos tienen un perfil nutricional similar al del kéfir de origen lácteo. Tiene menos grasas y calorías que el kéfir lácteo. El kéfir de origen vegetal tampoco contiene lactosa, lo que lo convierte en una excelente opción para las personas con intolerancia a la lactosa.

• Numerosos beneficios para la salud asociados con el kéfir

El kéfir tiene muchas bacterias, lo que ayuda en la digestión y le aporta un mayor contenido de nutrientes que el yogur. Como resultado, aumenta la preferencia y la demanda de kéfir entre las personas intolerantes a la lactosa en todo el mundo. Además, los beneficios para la salud del consumo de kéfir, como las cualidades para combatir el cáncer y una mejor inmunidad, se consideran un elemento importante que respalda el crecimiento del mercado en el próximo período. El kéfir orgánico es ampliamente accesible en el mercado del kéfir porque no contiene gluten, no contiene lactosa y está elaborado con ingredientes orgánicos, lo que aumenta su consumo.

Restricciones/ Desafíos

• Efecto secundario asociado con el kéfir

El kéfir puede causar varios efectos secundarios, como calambres intestinales, hinchazón, náuseas y estreñimiento, principalmente cuando se comienza a tomar. Estos efectos secundarios generalmente desaparecen con el uso continuado de kéfir. Este es uno de los principales factores que pueden obstaculizar el crecimiento del mercado durante el período previsto de 2023 a 2030.

Este informe de mercado de kéfir proporciona detalles de nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado. , análisis estratégico de crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado del kéfir, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un resumen del analista. Nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto y escenario actual del mercado de escasez de materia prima y retrasos en el envío

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado de la escasez de materia prima y los retrasos en el envío. Esto se traduce en evaluar posibilidades estratégicas, crear planes de acción eficaces y ayudar a las empresas a tomar decisiones importantes.

Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, mapeo de tendencias de precios, abastecimiento, análisis de desempeño de categorías, soluciones de gestión de riesgos de la cadena de suministro, soluciones avanzadas. evaluación comparativa y otros servicios de adquisiciones y apoyo estratégico.

Impacto de Covid-19 en el mercado mundial de kéfir

El estallido de la epidemia de COVID-19 y el posterior bloqueo provocaron interrupciones en la cadena de suministro y preocupación económica. Además, durante la pandemia se produjo un cambio en los patrones de gasto de los consumidores. La demanda de kéfir ha disminuido debido a los bloqueos regionales y la prohibición del comercio internacional. Los consumidores optan por comprar el producto esencial, lo que disminuyó la demanda de yogur de kéfir y de leche de kéfir aromatizada. Por otro lado, se espera que el mercado del kéfir se recupere a medida que crezca el conocimiento de la gente sobre el fitness y la salud.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia proporcionados por DBMR. Con esto, nuestros clientes normalmente pueden ir un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de pérdidas y ganancias.

Desarrollo reciente

• En 2020, Biotiful Dairy Company amplió su cartera de kéfir líquido añadiendo sabores de kéfir mango y kéfir de grosella negra. Las bebidas lácteas cultivadas de esta empresa se preparan fermentando leche con granos de kéfir infusionados con fruta.

Alcance del mercado global de kéfir

El mercado del kéfir está segmentado según la forma, categoría, tipo de producto, canal de distribución, tipo, material, sabor y aplicación. El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los segmentos de escaso crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado e información sobre el mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las aplicaciones principales del mercado.

Forma

• Orgánico
• Convencional

Categoría

• Kéfir aromatizado
• Kéfir sin sabor

tipo de producto

• kéfir de leche
• Kéfir de agua

Canal de distribución

• Supermercado/Hipermercado
• Tiendas de conveniencia
• Tiendas especializadas
• Otros

Tipo

• Kéfir al estilo griego
• Kéfir bajo en grasas
• Kéfir congelado
• Kéfir orgánico
• Otros

Material

• Coco
• Leche
• Agua

Sabor

• Regular
• Sazonado

Solicitud

• Productos lácteos
• Productos cosméticos
• Salsas
• Salsas y aderezos
• Suplementos dietéticos
• Medicamentos
• Bebidas y batidos
• Otros

Análisis/perspectivas regionales del mercado de kéfir

Se analiza el mercado del kéfir y se proporcionan conocimientos y tendencias sobre el tamaño del mercado por forma de país, categoría, tipo de producto, canal de distribución, tipo, material, sabor y aplicación como se mencionó anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado del kéfir son EE. UU., Canadá, México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, el resto de Europa en Europa. Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto de Sudamérica como parte de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA).

Europa domina el mercado del kéfir en términos de ingresos y cuota de mercado. Esto se debe principalmente a la creciente conciencia sobre la salud entre la población y a la creciente popularidad de los productos de kéfir, que se espera que mejoren el crecimiento del mercado.

Se espera que América del Norte sea la región de más rápido desarrollo durante el período previsto de 2023-2030 debido a la creciente popularidad del kéfir de origen vegetal entre la población de esta región.

La sección de países del informe también proporciona factores que impactan el mercado individual y cambios en la regulación del mercado que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter y los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de marcas globales y los desafíos que enfrentan debido a la competencia grande o escasa de marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles internos y las rutas comerciales, al tiempo que se proporciona un análisis de pronóstico de los datos del país.

Panorama competitivo y cuota de mercado Análisis Kéfir

El panorama competitivo del mercado del kéfir proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia global, sitios e instalaciones de producción, capacidades de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de producto, ancho y amplitud del producto, aplicación. dominio. Los puntos de datos anteriores proporcionados sólo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado del kéfir.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado del kéfir son:

• Nestlé SA (Suiza)
• Danone SA (Suiza)
• DSM (Países Bajos)
• Lifeway Foods, Inc. (EE. UU.)
• Lechería Green Valley (EE. UU.)
• Lechería Maple Hill (EE. UU.)
• DuPont (Estados Unidos)
• Arla Foods Amba (Dinamarca)
• Hansen Holding A/S (Dinamarca)
• Biotiful (Reino Unido)
• Granjas Grace Harbor (EE. UU.)
• Krasnystaw OSM (Polonia)