Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de snacks saludables: panorama general del sector y pronóstico hasta 2032

Tamaño del mercado de snacks saludables

• El mercado mundial de snacks saludables se valoró en 95.560 millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 122.180 millones de dólares en 2032.
• Durante el período de pronóstico de 2025 a 2032, es probable que el mercado crezca a una CAGR del 3,12 %, impulsado principalmente por la creciente conciencia de los consumidores sobre la importancia de las dietas equilibradas y el bienestar.
• Este crecimiento está impulsado por la creciente prevalencia de estilos de vida ocupados, especialmente en áreas urbanas, lo que ha llevado a un aumento en los hábitos de consumo de refrigerios saludables para llevar.

Análisis del mercado de snacks saludables

• El mercado de snacks saludables está experimentando un sólido crecimiento impulsado por la creciente concienciación sobre la salud, la creciente demanda de alimentos funcionales y la transición hacia prácticas de salud preventiva. Los consumidores priorizan los productos ricos en nutrientes, orgánicos y de etiqueta limpia, lo que impulsa a las marcas a innovar con superalimentos , snacks enriquecidos con proteínas y productos fortificados. Las colaboraciones entre empresas de alimentación y marcas de bienestar están creando soluciones integrales de salud, personalizando las opciones de snacks y fomentando la fidelización del consumidor, expandiendo así el panorama general del mercado.
• El rápido crecimiento del comercio minorista en línea y las aplicaciones móviles de comestibles está haciendo que los snacks saludables sean más accesibles para un público más amplio. La urbanización, sumada al aumento de la renta disponible y a una creciente inclinación por el fitness y la alimentación consciente, está transformando las preferencias de los consumidores. Tendencias emergentes como los snacks veganos, los productos keto y los alimentos ricos en probióticos están cobrando impulso, mientras que iniciativas de sostenibilidad como los envases biodegradables y las prácticas de abastecimiento ético están fortaleciendo el valor de marca entre los consumidores con conciencia ambiental.
• Por ejemplo, en marzo de 2025, General Mills anunció el lanzamiento de una nueva gama de barras de snacks orgánicos y ricos en proteínas bajo la marca Nature Valley, con el objetivo de satisfacer la creciente demanda de opciones de snacks limpios, sostenibles y saludables en América del Norte y Europa.
• A nivel mundial, el mercado de snacks saludables se está transformando gracias a innovaciones tecnológicas como la nutrición personalizada impulsada por IA, la tecnología blockchain para la transparencia de la cadena de suministro y los avances en las técnicas de conservación de alimentos. Las políticas gubernamentales de apoyo que promueven hábitos alimenticios saludables y el aumento de la inversión en startups de tecnología alimentaria sostenible están impulsando aún más la expansión del mercado. A medida que las prioridades de los consumidores evolucionan hacia el bienestar, la comodidad y la responsabilidad ambiental, el sector de los snacks saludables se consolida como un pilar clave de la futura economía alimentaria mundial.

Alcance del informe y segmentación del mercado de snacks saludables     

Tendencias del mercado de snacks saludables

El auge de los snacks saludables veganos y de origen vegetal

• Los consumidores adoptan cada vez más dietas basadas en plantas y flexitarianas, lo que ha generado un aumento en la demanda de snacks saludables, aptos para veganos y sin ingredientes de origen animal. Este cambio está impulsado por preocupaciones de salud, éticas y medioambientales, lo que anima a las marcas a crear snacks innovadores con legumbres, semillas, frutos secos, frutas y verduras.
• Las marcas de snacks saludables están ampliando sus portafolios con barras de proteína vegetal, yogures sin lácteos, cecina sin carne y chips de verduras para satisfacer este creciente segmento. Muchos productos ahora destacan su alto contenido en proteínas, fibra y ausencia de alérgenos para satisfacer las diversas necesidades de los consumidores, especialmente entre los millennials y la generación Z.
• Las estrategias de marketing destacan cada vez más los beneficios de sostenibilidad de los snacks vegetales, como la menor huella de carbono, el menor consumo de agua y el abastecimiento sin crueldad animal. Certificaciones como vegano, sin OMG y orgánico se están convirtiendo en factores clave de compra y se muestran de forma destacada en los envases.

Por ejemplo,

• En 2024, la marca RXBAR de Kellanova lanzó “ RXBAR Plant”, una nueva barra de proteína vegana elaborada con proteína de guisante y almendra, dirigida a consumidores preocupados por la salud que buscan alternativas basadas en plantas.
• Mondelez expandió su marca "Perfect Snacks" al introducir barras de proteína refrigeradas de origen vegetal con ingredientes limpios y simples.
• La marca Off The Eaten Path de PepsiCo presentó una nueva línea de snacks crujientes a base de plantas elaborados con legumbres y verduras para satisfacer la creciente demanda de opciones de snacks saludables y basados ​​en plantas.
• A medida que los estilos de vida basados ​​en plantas continúan ganando aceptación generalizada, la introducción de refrigerios veganos innovadores, sostenibles y sabrosos seguirá siendo un impulsor clave en el mercado de refrigerios saludables, lo que permitirá a las marcas aprovechar una base de consumidores más grande y éticamente consciente y asegurar un crecimiento a largo plazo.

Dinámica del mercado de snacks saludables

Conductor

Expansión de las tendencias de estilo de vida de salud y bienestar

• El aumento global de la conciencia sobre la salud y el bienestar está impulsando significativamente el mercado de snacks saludables. Los consumidores buscan activamente snacks que se ajusten a sus objetivos de estilo de vida más amplios, como el control de peso, la actividad física, el bienestar mental y la atención médica preventiva, convirtiendo el consumo de snacks nutritivos en una parte integral de su rutina diaria.
• Las marcas están aprovechando esta tendencia al ofrecer snacks adaptados a necesidades específicas de bienestar, desde barritas ricas en proteínas que favorecen la recuperación muscular hasta snacks con hierbas calmantes para aliviar el estrés. La alineación de la oferta de snacks con las tendencias de fitness, las prácticas de mindfulness y los movimientos de salud holística está fortaleciendo la relevancia de la marca y la interacción con el consumidor.
• Las plataformas digitales, las aplicaciones de fitness y los influencers de bienestar desempeñan un papel fundamental en la promoción de hábitos de snacks saludables, alentando a los consumidores a tomar decisiones dietéticas informadas y a preferir marcas que se alineen con sus recorridos de salud personales.

Por ejemplo,

• En 2024, General Mills lanzó una nueva campaña para su marca Nature Valley, posicionándola como un compañero de bienestar para estilos de vida activos, incluidas asociaciones con estudios de fitness y retiros de bienestar.
• La marca Health Warrior de PepsiCo presentó una línea de barras de chía y bocadillos de semillas de calabaza diseñados específicamente para la recuperación posterior al entrenamiento y la energía sostenida, respondiendo al creciente mercado del fitness y el bienestar.
• A principios de 2025, Nestlé se asoció con la plataforma líder de bienestar digital Noom para ofrecer recomendaciones personalizadas de refrigerios saludables, combinando la nutrición con el coaching conductual. 
• A medida que el movimiento de salud y bienestar continúa redefiniendo las expectativas de los consumidores, alinear los productos de refrigerios saludables con estas tendencias de estilo de vida será fundamental para las marcas que buscan capturar participación de mercado, impulsar la innovación y generar una lealtad duradera del consumidor.

Oportunidad

Creciente demanda de nutrición personalizada y personalización

• El creciente deseo del consumidor por una nutrición personalizada representa una oportunidad lucrativa para las marcas de snacks saludables. Los compradores buscan snacks adaptados a sus objetivos de salud, preferencias dietéticas y perfiles genéticos, lo que impulsa el auge de soluciones alimentarias personalizadas y a la carta que ofrecen beneficios funcionales específicos, como un aumento de energía, alivio del estrés, salud intestinal o control de peso.
• Las empresas están aprovechando la IA, la tecnología de salud portátil y el análisis nutricional basado en ADN para crear cajas de refrigerios personalizadas, mezclas de ingredientes personalizables y planes de nutrición. Este enfoque mejora la interacción del consumidor y promueve la premiumización, ya que los consumidores están dispuestos a pagar más por productos que se ajustan perfectamente a sus necesidades y objetivos de estilo de vida.
• Las colaboraciones entre marcas de alimentos y empresas emergentes de tecnología de la salud, junto con los avances en las plataformas de salud digital, están acelerando el desarrollo de ofertas de refrigerios hiperpersonalizados basados ​​en datos en los canales minoristas y directos al consumidor (D2C).

Por ejemplo,

• En 2024, el programa acelerador de PepsiCo apoyó a nuevas empresas emergentes centradas en la nutrición personalizada, incluida una plataforma D2C que ofrece suscripciones de refrigerios saludables personalizados según los datos de salud de los usuarios.
• Nestlé Health Science amplió su inversión en Persona Nutrition, ofreciendo paquetes de vitaminas personalizados y recomendaciones de refrigerios personalizados mediante evaluaciones impulsadas por IA.
• MyFitFuel, una marca de nutrición india, presentó kits de refrigerios personalizados en 2025 basados ​​en objetivos de acondicionamiento físico y preferencias dietéticas, dirigidos a atletas y entusiastas de la salud. 
• A medida que los consumidores exigen cada vez más una nutrición precisa alineada con sus aspiraciones únicas de bienestar, el mercado de refrigerios saludables tiene un inmenso potencial para capitalizar las tendencias de personalización, fomentando una lealtad más profunda a la marca e impulsando el crecimiento del mercado premium.

Restricción/Desafío

Problemas de conservación y corta vida útil en snacks naturales

• La ausencia de conservantes artificiales en los snacks saludables y de etiqueta limpia suele reducir su vida útil, lo que supone un gran reto para fabricantes y minoristas. Mantener la frescura, la textura y el sabor del producto durante largos periodos sin comprometer la integridad de los ingredientes naturales se vuelve cada vez más difícil, especialmente en el caso de productos mínimamente procesados.
• Una vida útil más corta puede provocar mayores tasas de deterioro, desperdicio y devoluciones de productos, lo que afecta negativamente la rentabilidad y la eficiencia de la cadena de suministro. Esto es especialmente problemático en las redes de distribución globales, donde los tiempos de tránsito más largos y las condiciones de almacenamiento variables pueden afectar la calidad del producto.
• El desarrollo de técnicas de conservación natural, como el procesamiento de alta presión (HPP), el envasado al vacío o el uso de antioxidantes naturales, requiere una inversión significativa en I+D e infraestructura de producción, lo que aumenta los costos operativos para las marcas que se esfuerzan por mantener las afirmaciones de etiqueta limpia.

Por ejemplo,

• En 2024, KIND Snacks enfrentó problemas de deterioro durante los meses de verano en ciertos mercados debido a la ausencia de conservantes en sus barras de snacks a base de frutos secos, lo que los impulsó a revisar las soluciones de envasado.
• Hippeas, una marca de snacks de origen vegetal, lanzó una nueva línea en 2023, pero tuvo que reformularla en el plazo de un año debido a las quejas de los consumidores sobre la ranciedad y la reducción de la vida útil.
• La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) informó en 2024 que el desperdicio de alimentos de productos naturales perecederos, incluidos los snacks, aumentó un 8 % a nivel mundial debido a una infraestructura inadecuada de la cadena de frío en los mercados emergentes. 
• A medida que crece la preferencia de los consumidores por productos sin conservantes, los proveedores de snacks saludables deben invertir en tecnologías de conservación naturales avanzadas e innovaciones de envasado más inteligentes para superar las limitaciones de vida útil y garantizar una calidad constante del producto en diversos mercados.

Alcance del mercado de snacks saludables

El mercado está segmentado en función del producto, el reclamo, el canal de distribución y el empaque.

Análisis regional del mercado de snacks saludables

“ América del Norte es la región dominante en el mercado de snacks saludables”

• América del Norte está siendo testigo de un cambio en los hábitos de consumo, con más personas comiendo bocadillos entre comidas o incluso reemplazando las comidas tradicionales con bocadillos.
• La creciente demanda de alternativas de refrigerios más saludables está impulsando un fuerte crecimiento, ya que los consumidores buscan refrigerios que se alineen con sus objetivos de bienestar.
• La creciente conciencia sobre la salud y las agitadas rutinas diarias están impulsando la popularidad de opciones de refrigerios convenientes y nutritivos en toda la región.
• Estos patrones de consumo en evolución están posicionando a América del Norte como un impulsor clave del crecimiento en el mercado de snacks saludables durante el período de pronóstico.

Se proyecta que Asia-Pacífico registre la mayor tasa de crecimiento.

• Se espera que Asia-Pacífico sea testigo del crecimiento más rápido en el mercado de snacks saludables entre 2025 y 2032.
• Las tendencias de modernización y una creciente preferencia por opciones de refrigerios convenientes en economías emergentes como India y China son impulsores clave de esta demanda.
• La creciente urbanización y los estilos de vida cada vez más ocupados están animando a los consumidores a elegir alternativas de refrigerios más saludables y accesibles.
• Estos factores están posicionando a Asia-Pacífico como una región fundamental para la expansión dentro de la industria de snacks saludables durante el período de pronóstico.

Cuota de mercado de snacks saludables

El panorama competitivo del mercado ofrece detalles por competidor. Se incluye información general de la empresa, sus estados financieros, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia global, plantas de producción, capacidad de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de productos, alcance y variedad de productos, y dominio de las aplicaciones. Los datos anteriores se refieren únicamente al enfoque de mercado de las empresas.

Los principales líderes del mercado que operan en el mercado son:

• ITC Limited (India)
• Kambly SA (Suiza)
• Mondelēz International (EE. UU.)
• PepsiCo (EE. UU.)
• The Kraft Heinz Company (EE. UU.)
• General Mills Inc. (EE. UU.)
• Parle Products Pvt. Ltd. (India)
• Patanjali Ayurved Limited (India)
• Industrias Britannia (India)
• Kellanova (EE. UU.)
• pladis global (Reino Unido)
• Galletas de mantequilla Walker's (Reino Unido)
• Lotus Bakeries Corporate (Bélgica)
• Nestlé (Suiza)
• Burton's Biscuits Co (Reino Unido)

Últimos avances en el mercado mundial de snacks saludables

• En octubre de 2024, Zydus Wellness anunció su entrada en la industria de snacks saludables al adquirir Naturell India, el fabricante de snacks ricos en proteínas Ritebite, por USD 42,3 millones, incluidas las acciones de capital al 100 % y su subsidiaria, fortaleciendo su cartera de bienestar del consumidor e impulsando las ganancias por acción (EPS) esperadas desde el primer año posterior a la adquisición.
• En diciembre de 2023, Farmley, una startup de snacks saludables, recaudó USD 6,7 millones en financiación previa a la Serie B para mejorar su presencia minorista fuera de línea e impulsar la innovación de productos, posicionándose para un crecimiento acelerado en el segmento de snacks enfocados en la salud.
• En septiembre de 2023, Danone UK&I presentó una nueva gama de snacks lácteos ricos en proteínas bajo la marca GetPRO, que ofrece productos como yogures, mousses, pudines y bebidas ricos en proteínas sin azúcares añadidos y con bajo contenido de grasa o 0% de grasa, dirigidos a los entusiastas del fitness y ampliando su cartera de snacks saludables.
• En septiembre de 2023, la marca RXBAR de Kellanova colaboró ​​con la podcaster Maria Menounos para lanzar una edición limitada de barras RXBAR ManifX con envoltorios personalizables, con sabor a sal marina de chocolate y 12 g de proteína, lo que mejora la participación de la marca y el atractivo para el consumidor.
• En junio de 2023, Unilever anunció la adquisición de Yasso Holdings, Inc., una marca conocida por su yogur griego congelado premium en los EE. UU., alineándose con su estrategia de premiumización y expandiendo su Grupo de Negocios de Helados con opciones de refrigerios congelados más saludables y placenteros.
• En marzo de 2022, CLIF amplió su oferta de snacks con la introducción de CLIF Thins, una versión crujiente y crocante de la CLIF BAR original, elaborada con ingredientes de origen vegetal, ampliando su gama de productos para atraer a los consumidores preocupados por la salud que buscan alternativas de snacks más ligeros.

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