Mercado mundial de productos sin gluten: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2031

Análisis y tamaño del mercado de productos sin gluten

El mercado mundial de productos sin gluten ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años, impulsado por la creciente prevalencia de la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten, así como por la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud de las dietas sin gluten. Los lanzamientos de productos con ingredientes orgánicos, no modificados genéticamente y libres de alérgenos también están contribuyendo al crecimiento del mercado. En general, el mercado de productos sin gluten está preparado para una expansión continua, impulsado por los consumidores preocupados por la salud que buscan alternativas a los productos tradicionales a base de trigo.

El tamaño del mercado mundial de productos sin gluten se valoró en USD 6,79 mil millones en 2023 y se proyecta que alcance los USD 11,19 mil millones para 2031, con una CAGR del 6,44% durante el período de pronóstico de 2024 a 2031. Además de la información sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis de tendencias de precios detallado y actualizado y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance del informe y segmentación del mercado       

Definición de mercado

Los productos sin gluten son alimentos que no contienen gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y otros cereales relacionados. Estos productos se fabrican y procesan específicamente para eliminar el gluten, lo que los hace adecuados para personas con trastornos relacionados con el gluten, como la enfermedad celíaca , la alergia al trigo o la sensibilidad al gluten no celíaca. Los productos sin gluten están ampliamente disponibles e incluyen una variedad de alimentos, como pan, pasta, cereales, bocadillos y productos horneados, lo que brinda opciones para quienes siguen una dieta sin gluten.         

Dinámica del mercado de productos sin gluten

Conductores

• Concientización sobre la salud de los alimentos sin gluten 

La creciente conciencia de la salud entre los consumidores está llevando a una mayor conciencia de los posibles beneficios para la salud de los productos sin gluten. Muchas personas están buscando opciones sin gluten como parte de un esfuerzo más amplio para mejorar su salud y bienestar general. Esta tendencia es particularmente evidente entre las personas con trastornos relacionados con el gluten, como la enfermedad celíaca, la alergia al trigo y la sensibilidad al gluten no celíaca, que deben adherirse estrictamente a una dieta sin gluten para controlar su afección. Además, algunos consumidores perciben los productos sin gluten como alternativas más saludables a los alimentos tradicionales que contienen gluten, lo que impulsa aún más la demanda en el mercado.

• Aumento de los diagnósticos de enfermedad celíaca

La creciente prevalencia y las tasas de diagnóstico de la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten están ampliando significativamente la base de consumidores de productos sin gluten. A medida que aumenta la conciencia y la comprensión de estas afecciones, se diagnostica y recomienda a más personas que adopten una dieta sin gluten. Esto ha provocado un aumento de la demanda de productos sin gluten en varios grupos demográficos, incluidos niños y adultos. Además, los avances en las técnicas de diagnóstico han facilitado la identificación de las personas que pueden beneficiarse de una dieta sin gluten, lo que ha impulsado aún más el crecimiento del mercado.

Oportunidades

• Cambios en el estilo de vida de los consumidores 

Cada vez hay más conciencia de los posibles beneficios para la salud asociados a los productos sin gluten, lo que lleva a muchas personas a buscar estas opciones como parte de su rutina de bienestar general. Además, a medida que los consumidores se vuelven más conscientes del impacto de sus elecciones alimentarias en su salud, el medio ambiente y las consideraciones éticas, se hace mayor hincapié en elegir alimentos que se perciban como más saludables y sostenibles. El cambio hacia estilos de vida y preferencias alimentarias más saludables está impulsando la adopción de dietas sin gluten entre los consumidores.

• Demanda creciente en la industria de servicios alimentarios 

El sector de los servicios de alimentación está experimentando una mayor demanda de opciones sin gluten, impulsada por las preferencias de los consumidores y los requisitos normativos. Muchos restaurantes y establecimientos de servicios de alimentación están ampliando sus menús para incluir opciones sin gluten con el fin de satisfacer al creciente número de clientes que buscan opciones sin gluten. Esta tendencia es especialmente frecuente en establecimientos de comida rápida y de alta cocina, donde ofrecer opciones sin gluten puede mejorar la satisfacción y la lealtad del cliente. Además, a medida que aumenta la concienciación sobre los trastornos relacionados con el gluten, existe una mayor comprensión entre los proveedores de servicios de alimentación de la importancia de ofrecer opciones sin gluten seguras y deliciosas. Esto presenta oportunidades para el desarrollo de productos y la penetración en el mercado del sector de los servicios de alimentación.

Restricciones/Desafíos

• El alto costo de los productos sin gluten

La producción de productos sin gluten suele implicar ingredientes y procesos de fabricación especializados, lo que puede dar lugar a unos costes de producción más elevados. Además, el mercado relativamente especializado de los productos sin gluten puede hacer que no se aprovechen plenamente las economías de escala, lo que contribuye aún más a que los precios sean más elevados. Esto puede limitar la asequibilidad de los productos sin gluten para algunos consumidores, especialmente aquellos con ingresos disponibles más bajos o que son sensibles a los precios. Como resultado, el precio sigue siendo una importante barrera de entrada para muchos consumidores que buscan adoptar una dieta sin gluten.       

• Preocupaciones por contaminación cruzada    

Incluso pequeñas trazas de gluten pueden provocar reacciones adversas en personas con trastornos relacionados con el gluten, como la enfermedad celíaca. Para garantizar que los productos sin gluten estén realmente libres de gluten, es necesario cumplir estrictamente con estrictas prácticas de fabricación y procedimientos de limpieza exhaustivos para evitar el contacto cruzado con ingredientes o productos que contengan gluten. Esto puede limitar la disponibilidad de productos verdaderamente sin gluten y suponer un desafío para los fabricantes que buscan ingresar o expandirse en el mercado de productos sin gluten.

Este informe de mercado proporciona detalles de los nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista, nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto y situación actual del mercado ante la escasez de materias primas y retrasos en los envíos

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado en relación con la escasez de materias primas y los retrasos en los envíos. Esto se traduce en la evaluación de posibilidades estratégicas, la creación de planes de acción efectivos y la asistencia a las empresas para tomar decisiones importantes.

Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, tendencias de mapeo de precios, abastecimiento, análisis del desempeño de categorías, soluciones de gestión de riesgos de la cadena de suministro, evaluación comparativa avanzada y otros servicios para adquisiciones y soporte estratégico.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de los productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia que ofrece DBMR. Con esto, nuestros clientes pueden normalmente mantenerse un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de ganancias y pérdidas.

Acontecimientos recientes

• En febrero de 2024, GOODLES, conocida por reinventar los macarrones con queso, invita a todos a celebrar el lanzamiento de sus primeros productos sin gluten: GLUTEN FREE VEGAN BE HEROES y GLUTEN FREE CHEDDY MAC. Estas propuestas son ricas en nutrientes y deliciosas, y ofrecen todo el sabor sin gluten. Al igual que todas las variedades de macarrones con queso de GOODLES, estos nuevos productos están repletos de proteínas, fibra, prebióticos y 21 nutrientes de origen vegetal.
• En enero de 2023, Warburton anunció la expansión de nuestra gama de productos de panadería sin gluten con la introducción de nuestra última oferta, los bollos afrutados con canela y pasas sin gluten. Este paquete de cuatro bollos está elaborado con una base de brioche infusionada con canela, especias mixtas y azúcar caramelizada, lo que le otorga un sabor distintivo y delicioso. Sin gluten, trigo ni leche, estos bollos se pueden disfrutar tanto tostados como sin tostar.

Alcance del mercado de productos sin gluten

The global gluten-free products market is segmented on the basis of source, type, and distribution channel. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Source

• Animal Source
• Plant Source

Distribution Channel

• Convenience Stores
• Specialty Stores
• Drugstores & Pharmacies

Type

• Bakery Products
• Snacks & RTE Products
• Pizzas & Pastas
• Condiments & Dressings
• Seasonings & Spreads
• Desserts & Ice Creams
• Rice
• Others

Gluten-Free Products Market Regional Analysis/Insights

The market is analyzed and market size insights and trends are provided by country, source, type, and distribution channel as referenced above.

The countries covered in the market are U.S., Canada, Mexico, Germany, France, U.K., Netherlands, Switzerland, Belgium, Russia, Italy, Spain, Turkey, rest of Europe, China, Japan, India, South Korea, Singapore, Malaysia, Australia, Thailand, Indonesia, Philippines, rest of Asia-Pacific, Saudi Arabia, U.A.E., South Africa, Egypt, Israel, rest of Middle East and Africa, Brazil, Argentina, and rest of South America.

North America is expected to dominate the market due to the rising incidence of celiac disease and a substantial demand for gluten-free products in the region. The increasing prevalence of celiac disease, coupled with a growing awareness of gluten intolerance, is fueling the demand for gluten-free products.       

Europe is expected to show significant growth due to a notable increase in awareness of celiac disease and gluten intolerance. The region is witnessing a shift in consumer preferences towards healthier food options, including gluten-free products. This changing consumer behavior, along with a greater understanding of gluten-related disorders, is expected to propel the demand for gluten-free products in the region.

The country section of the report also provides individual market-impacting factors and changes in market regulation that affect the current and future trends of the market. Data points like downstream and upstream value chain analysis, technical trends, Porter's five forces analysis, and case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of regional brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, the impact of domestic tariffs, and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.

Competitive Landscape and Gluten-Free Products Market Share Analysis

El panorama competitivo del mercado proporciona detalles de los competidores. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en I+D, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia regional, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos proporcionados anteriormente solo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado son:

• La cocina de Amy, Inc. (Estados Unidos)
• Kelkin Ltd. (Irlanda)
• Alimentos naturales de Bob's Red Mill (Estados Unidos)
• Seitz sin gluten (Alemania)
• Silly Yaks: el verdadero sabor (Australia)
• Warburtons (Reino Unido)
• Dun & Bradstreet, Inc. (Estados Unidos)
• Gran Oz (Reino Unido)
• Farmo SPA (Italia)
• Alimentos para disfrutar la vida (EE. UU.)
• Dr. Schär AG / SPA (Italia)
• Raisio Plc (Finlandia)
• Ecotone (Francia)
• GRUPO DE ALIMENTOS FREEDOM LIMITED (Australia)
• Corporación Quinoa (Estados Unidos)
• Barilla G. e R., Fratelli SpA (Italia)
• Hero AG (Suiza)
• Conagra Brands, Inc. (Estados Unidos)
• Kellogg Co. (Estados Unidos)
• La empresa Kraft Heinz (Estados Unidos)

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