Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de equipos de secado por aspersión de alimentos: descripción general del sector y pronóstico hasta 2033

Tamaño del mercado de equipos de secado por aspersión de alimentos

• El tamaño del mercado global de equipos de secado por aspersión de alimentos se valoró en USD 16,48 mil millones en 2025  y se espera que alcance  los USD 25,30 mil millones para 2033 , con una CAGR del 5,50% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado se ve impulsado en gran medida por la creciente demanda de productos alimenticios en polvo y estables, la expansión de las industrias de productos lácteos y bebidas y la creciente adopción de tecnologías de procesamiento avanzadas.
• La creciente preferencia de los consumidores por productos convenientes y de larga duración y suplementos nutricionales está impulsando aún más el mercado.

Análisis del mercado de equipos de secado por aspersión de alimentos

• El mercado está siendo testigo de una creciente adopción de equipos de secado por aspersión en aplicaciones de productos lácteos, bebidas, panadería y suplementos nutricionales.
• Las crecientes inversiones en infraestructura de procesamiento de alimentos, especialmente en las economías emergentes, están impulsando la expansión del mercado y alentando a los fabricantes de equipos a innovar y ofrecer soluciones personalizadas.
• América del Norte dominó el mercado de equipos de secado por aspersión de alimentos con la mayor participación en los ingresos del 38,75 % en 2025, impulsada por la creciente demanda de productos alimenticios procesados ​​y en polvo, así como por la adopción de tecnologías de secado avanzadas en la industria de alimentos y bebidas.
• Se espera que la región de Asia y el Pacífico sea testigo de la tasa de crecimiento más alta en el mercado mundial de equipos de secado por aspersión de alimentos , impulsada por la urbanización, el aumento de los ingresos disponibles, el creciente consumo de alimentos procesados ​​y las iniciativas gubernamentales que promueven las tecnologías de procesamiento de alimentos.
• El segmento de atomizadores rotativos obtuvo la mayor participación en ingresos del mercado en 2025, gracias a su capacidad para producir partículas de tamaño uniforme, alto rendimiento y su idoneidad para aplicaciones en lácteos y bebidas. Estos sistemas son ampliamente preferidos para la producción a gran escala debido a su calidad constante y fiabilidad operativa. Los fabricantes también están invirtiendo en atomizadores rotativos energéticamente eficientes para reducir los costos operativos y el impacto ambiental. La creciente demanda de polvos funcionales e ingredientes especiales impulsa aún más la innovación en la tecnología de atomizadores rotativos.

Alcance del informe y segmentación del mercado de equipos de secado por aspersión de alimentos       

Tendencias del mercado de equipos de secado por aspersión de alimentos

Creciente demanda de productos alimenticios en polvo y de larga duración

• El creciente enfoque en la conveniencia, la larga vida útil y la conservación nutricional está transformando significativamente el mercado de equipos de secado por aspersión de alimentos, a medida que los fabricantes adoptan cada vez más tecnologías de secado avanzadas para producir lácteos en polvo, bebidas y suplementos nutricionales. Los equipos de secado por aspersión ayudan a conservar la calidad del producto, mejorar la solubilidad y prolongar la vida útil, lo que fomenta su adopción en las industrias láctea, de bebidas, de panadería y nutracéutica.
• La creciente demanda de productos alimenticios en polvo funcionales, fortificados y listos para usar ha acelerado la adopción de equipos de secado por aspersión. Los fabricantes de alimentos y bebidas buscan activamente sistemas automatizados y energéticamente eficientes que reduzcan el tiempo de procesamiento y garanticen una calidad constante del producto, lo que impulsa la colaboración entre proveedores de equipos y productores de alimentos para mejorar la eficiencia operativa y la producción.
• Los avances tecnológicos en equipos de secado por aspersión, incluyendo la automatización, la recuperación de energía y los sistemas de control de procesos, influyen en las decisiones de compra. Los fabricantes priorizan equipos de alto rendimiento, escalables y ecológicos para diferenciarse en un mercado competitivo, cumpliendo a la vez con rigurosos estándares de seguridad alimentaria y calidad.
  • Por ejemplo, en 2024, el Grupo GEA en Alemania y SPX FLOW en EE. UU. ampliaron su oferta de productos con la introducción de equipos de secado por aspersión de última generación capaces de producir bebidas lácteas en polvo y vegetales de alta calidad. Estos lanzamientos buscaban satisfacer la creciente demanda de productos funcionales y de larga duración en aplicaciones de venta minorista, restauración y nutracéuticos.
• Si bien la adopción de equipos de secado por aspersión está en aumento, la expansión sostenida del mercado depende de la innovación continua, soluciones rentables e integración con otros sistemas de procesamiento de alimentos. Los fabricantes también se centran en mejorar la eficiencia energética, reducir los costos operativos y desarrollar equipos que equilibren rendimiento, confiabilidad y sostenibilidad.

Dinámica del mercado de equipos de secado por aspersión de alimentos

Conductor

Creciente demanda de productos alimenticios en polvo y de larga duración

• La creciente preferencia de los consumidores por productos alimenticios prácticos, listos para usar y de larga duración es un factor clave para el mercado de equipos de secado por aspersión de alimentos. Los fabricantes invierten cada vez más en sistemas de secado por aspersión automatizados y de alta eficiencia para satisfacer la creciente demanda de lácteos en polvo, bebidas en polvo y productos nutracéuticos.
• La expansión de las aplicaciones en productos lácteos, panadería, bebidas y suplementos nutricionales está impulsando el crecimiento del mercado. Los equipos de secado por aspersión ayudan a conservar las propiedades funcionales, mejorar la solubilidad y mantener una calidad constante, lo que permite a los fabricantes satisfacer las cambiantes expectativas de los consumidores de productos de alta calidad y larga duración.
• Los fabricantes de alimentos están adoptando activamente sistemas de secado por aspersión de última generación mediante la innovación de productos, la actualización de equipos y la integración de la automatización. Estos esfuerzos se ven respaldados por la creciente demanda de soluciones energéticamente eficientes, ecológicas y escalables, lo que fomenta la colaboración entre proveedores de equipos y productores de alimentos para mejorar la eficiencia operativa.
  • Por ejemplo, en 2023, SPX FLOW en EE. UU. y GEA Group en Alemania informaron de un aumento en la implementación de equipos avanzados de secado por aspersión en aplicaciones de lácteos y bebidas vegetales. Esta expansión se produjo tras una mayor demanda de productos funcionales en polvo y una mayor consistencia del producto, a la vez que se destacaron las funciones de eficiencia energética y automatización para fortalecer la productividad del fabricante y su posicionamiento en el mercado.
• Si bien la creciente demanda impulsa el crecimiento, una adopción más amplia depende de una alta inversión de capital, la disponibilidad de mano de obra cualificada y la capacidad de mantenimiento. La inversión en tecnologías de eficiencia energética, la estandarización de equipos y el soporte técnico serán fundamentales para satisfacer la demanda global y mantener la ventaja competitiva.

Restricción/Desafío

Alto costo de capital y complejidad operativa

• El costo relativamente alto de los equipos avanzados de secado por aspersión sigue siendo un desafío clave, lo que limita su adopción entre los fabricantes pequeños y medianos. La alta inversión de capital, los complejos requisitos de instalación y los costos de mantenimiento continuo contribuyen a una adopción más lenta en mercados sensibles a los precios.
• La complejidad operativa y los requisitos de habilidades técnicas limitan la adopción en ciertas regiones. La experiencia limitada en optimización de procesos, manejo de equipos y resolución de problemas puede resultar en un rendimiento deficiente y una menor eficiencia, especialmente para los fabricantes más pequeños.
• El consumo de energía y los costos operativos asociados con las operaciones de secado por aspersión a gran escala impactan la rentabilidad general. Las empresas deben invertir en sistemas de recuperación de energía, automatización y personal capacitado para mantener la productividad y garantizar una calidad constante del producto.
  • Por ejemplo, en 2024, los pequeños fabricantes de productos lácteos y bebidas del sudeste asiático informaron de una adopción más lenta de equipos avanzados de secado por aspersión debido a los elevados costes iniciales, la complejidad operativa y el acceso limitado a soporte técnico. Estos factores también impulsaron a algunos fabricantes a seguir utilizando métodos de secado convencionales, lo que afectó su penetración en el mercado.
• Superar estos desafíos requerirá soluciones rentables, sistemas operativos simplificados y programas de capacitación técnica para los fabricantes. La colaboración con proveedores de equipos, proveedores de servicios y asociaciones del sector puede ayudar a impulsar el potencial de crecimiento a largo plazo del mercado global de equipos de secado por aspersión de alimentos. Además, el desarrollo de sistemas energéticamente eficientes, escalables y fáciles de usar será esencial para una adopción más amplia.

Alcance del mercado de equipos de secado por aspersión de alimentos

El mercado de equipos de secado por aspersión de alimentos está segmentado según el tipo, ciclo, etapa de secado, flujo y aplicaciones.

• Por tipo

Según el tipo, el mercado de equipos de secado por aspersión de alimentos se segmenta en atomizadores rotativos, atomizadores de boquilla, fluidizados y centrífugos. El segmento de atomizadores rotativos obtuvo la mayor participación en los ingresos del mercado en 2025, gracias a su capacidad para producir partículas de tamaño uniforme, alto rendimiento y su idoneidad para aplicaciones en lácteos y bebidas. Estos sistemas son ampliamente preferidos para la producción a gran escala debido a su calidad constante y fiabilidad operativa. Los fabricantes también están invirtiendo en atomizadores rotativos energéticamente eficientes para reducir los costos operativos y el impacto ambiental. La creciente demanda de polvos funcionales e ingredientes especiales impulsa aún más la innovación en la tecnología de atomizadores rotativos.

Se prevé que el segmento de atomizadores de boquilla experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por su simplicidad, bajo mantenimiento y capacidad para manipular productos sensibles al calor. Los atomizadores de boquilla son especialmente adecuados para polvos vegetales, concentrados de proteínas y productos nutracéuticos. El segmento también se beneficia de la creciente demanda de líneas de producción a menor escala, flexibles y personalizables. La creciente adopción en mercados emergentes con industrias de alimentos vegetales en expansión está impulsando las perspectivas de crecimiento.

• Por ciclo

Según el ciclo, el mercado se segmenta en ciclo abierto y ciclo cerrado. El segmento de ciclo abierto dominó el mercado en 2025 gracias a su rentabilidad y facilidad de integración con las líneas de procesamiento existentes. Sigue utilizándose ampliamente en la producción convencional de lácteos, bebidas y polvos de panadería. Los fabricantes valoran la simplicidad y los menores costos iniciales asociados con los sistemas de ciclo abierto.

Se prevé que el segmento de ciclo cerrado experimente su mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente demanda de producción higiénica y libre de contaminación, así como de operaciones energéticamente eficientes. Los sistemas de ciclo cerrado son ideales para productos de alto valor como fórmulas infantiles, polvos vegetales e ingredientes nutracéuticos sensibles. Esta adopción se ve respaldada además por los estrictos requisitos regulatorios de seguridad y trazabilidad de los productos. Las continuas innovaciones en automatización y recuperación de energía también están aumentando el atractivo de los equipos de secado por aspersión de ciclo cerrado.

• Por etapa de secado

Según la etapa de secado, el mercado se segmenta en multietapa, bietapa y monoetapa. El segmento monoetapa tuvo la mayor participación en 2025 debido a su simplicidad, menor costo operativo y versatilidad en aplicaciones alimentarias. Los sistemas monoetapa se utilizan ampliamente para leches en polvo, frutas en polvo y productos con carbohidratos. Los fabricantes prefieren esta etapa para la producción estándar debido a su rendimiento confiable y facilidad de operación.

Se proyecta que el segmento multietapa experimentará el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por su capacidad para mejorar la calidad del polvo, reducir el consumo energético y procesar eficazmente productos sensibles al calor. El secado multietapa se adopta cada vez más para polvos funcionales especiales, bebidas vegetales y nutracéuticos de alto valor. Los avances en el control y la automatización de procesos están ayudando a los fabricantes a optimizar la eficiencia energética y el rendimiento. La tendencia hacia polvos premium, fortificados y vegetales está acelerando la adopción del secado multietapa a nivel mundial.

• Por flujo

En función del flujo, el mercado se segmenta en secadores por aspersión de flujo en paralelo, secadores por aspersión de flujo a contracorriente y secadores por aspersión de flujo mixto. El segmento de flujo en paralelo mantuvo la mayor cuota de mercado en 2025 gracias a su rápido secado, la alta calidad del producto y su amplio uso en productos lácteos y bebidas en polvo. Los sistemas en paralelo se prefieren para productos que requieren alta solubilidad y un tamaño de partícula uniforme. Los fabricantes están adoptando cada vez más secadores en paralelo automatizados y energéticamente eficientes para mejorar la productividad.

Se prevé que el segmento de flujo a contracorriente registre la tasa de crecimiento más rápida entre 2026 y 2033, impulsado por su superior eficiencia energética, su idoneidad para polvos de alta calidad y su capacidad para procesar ingredientes sensibles al calor. Su adopción está creciendo en polvos especiales, bebidas funcionales y proteínas vegetales. Los fabricantes se están centrando en integrar la automatización de procesos y la monitorización en tiempo real para mejorar la consistencia del producto. Los sistemas a contracorriente también se utilizan cada vez más en los mercados emergentes para la producción de alimentos funcionales y fortificados.

• Por aplicaciones

Según las aplicaciones, el mercado se segmenta en productos lácteos, productos vegetales, proteínas de pescado y carne, frutas y verduras, carbohidratos, entre otros. El segmento de productos lácteos dominó el mercado en 2025 debido a la creciente demanda de leches en polvo, fórmulas infantiles y productos nutricionales lácteos. La expansión de las bebidas lácteas y los polvos funcionales está impulsando su adopción en el mercado.

Se prevé que el segmento de productos vegetales experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por el creciente consumo mundial de bebidas vegetales, proteínas en polvo e ingredientes alimentarios funcionales. La tendencia hacia productos veganos y de etiqueta limpia está animando a los fabricantes a adoptar el secado por aspersión para polvos de origen vegetal. Este crecimiento también se ve impulsado por el aumento de las iniciativas gubernamentales que promueven la nutrición, la innovación alimentaria y los métodos de producción sostenibles. Los mercados emergentes con industrias vegetales en expansión contribuyen de forma clave a la rápida adopción de equipos de secado por aspersión.

Análisis regional del mercado de equipos de secado por aspersión de alimentos

• América del Norte dominó el mercado de equipos de secado por aspersión de alimentos con la mayor participación en los ingresos del 38,75 % en 2025, impulsada por la creciente demanda de productos alimenticios procesados ​​y en polvo, así como por la adopción de tecnologías de secado avanzadas en la industria de alimentos y bebidas.
• Los fabricantes de la región están invirtiendo cada vez más en sistemas de secado por aspersión de alta eficiencia para mejorar la calidad del producto, la vida útil y la eficiencia energética.
• Esta adopción generalizada se ve respaldada además por los avances tecnológicos, los altos ingresos disponibles y la presencia de importantes empresas de procesamiento de alimentos, lo que establece a América del Norte como un mercado líder para equipos de secado por aspersión de alimentos.

Análisis del mercado de equipos de secado por aspersión de alimentos en EE. UU.

El mercado estadounidense de equipos de secado por aspersión de alimentos captó la mayor participación en los ingresos en 2025 en Norteamérica, impulsado por la creciente demanda de leches en polvo, proteínas vegetales y productos nutracéuticos. La adopción de secadores por aspersión automatizados y energéticamente eficientes está en aumento para satisfacer las necesidades de producción y mantener la consistencia del producto. Además, la expansión del sector de fabricación de alimentos y bebidas, junto con la creciente demanda de ingredientes alimentarios en polvo y listos para usar, está contribuyendo significativamente al crecimiento del mercado.

Análisis del mercado europeo de equipos de secado por aspersión de alimentos

Se prevé que el mercado europeo de equipos de secado por aspersión de alimentos experimente su mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado principalmente por la creciente atención a productos nutricionales de alto valor e ingredientes alimentarios funcionales. Las estrictas normativas de calidad y seguridad, junto con la creciente inversión en tecnologías modernas de procesamiento de alimentos, están impulsando la adopción de equipos avanzados de secado por aspersión. Los fabricantes europeos también priorizan la sostenibilidad, la eficiencia energética y la minimización de las pérdidas de producto en sus operaciones.

Análisis del mercado de equipos de secado por aspersión de alimentos en el Reino Unido

Se prevé que el mercado británico de equipos de secado por aspersión de alimentos experimente su mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente producción de productos lácteos en polvo, de origen vegetal y nutracéuticos. Además, la demanda de alimentos fortificados y funcionales está animando a los fabricantes de alimentos a invertir en tecnologías de secado innovadoras. Se espera que el sólido sector de procesamiento de alimentos del país y su sólida capacidad de I+D impulsen aún más la expansión del mercado.

Análisis del mercado alemán de equipos de secado por aspersión de alimentos

Se prevé que el mercado alemán de equipos de secado por aspersión de alimentos experimente su mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente demanda de productos en polvo de alta calidad en los sectores lácteo, vegetal y de panadería. El énfasis de Alemania en la innovación tecnológica, los procesos energéticamente eficientes y la producción sostenible impulsa la adopción de equipos avanzados de secado por aspersión. Los fabricantes también se centran en mejorar la consistencia del producto, reducir los costes operativos y cumplir con las estrictas normas de seguridad alimentaria.

Análisis del mercado de equipos de secado por aspersión de alimentos en Asia-Pacífico

Se prevé que el mercado de equipos de secado por aspersión de alimentos en Asia-Pacífico experimente su mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la rápida urbanización, el aumento de la renta disponible y la creciente demanda de alimentos procesados ​​y de conveniencia en países como China, India y Japón. La creciente industria de fabricación de alimentos y bebidas de la región, respaldada por iniciativas gubernamentales para modernizar la infraestructura de procesamiento de alimentos, está impulsando la adopción de sistemas de secado por aspersión de alta capacidad y eficiencia energética. Además, Asia-Pacífico se está consolidando como un centro clave de fabricación de equipos de secado por aspersión, lo que aumenta la accesibilidad y la asequibilidad.

Análisis del mercado de equipos de secado por aspersión de alimentos en Japón

Se prevé que el mercado japonés de equipos de secado por aspersión de alimentos experimente su mayor crecimiento entre 2026 y 2033 gracias a la avanzada tecnología de la industria alimentaria del país, la creciente demanda de lácteos en polvo y proteínas vegetales, y la especialización en productos alimenticios funcionales. Los fabricantes japoneses están adoptando sistemas de secado por aspersión automatizados y de alta eficiencia para mejorar la productividad, reducir el consumo energético y mantener una calidad constante del producto. Además, las innovaciones en tecnologías de secado multietapa y en paralelo impulsan aún más el crecimiento.

Análisis del mercado de equipos de secado por aspersión de alimentos en China

El mercado chino de equipos de secado por aspersión de alimentos representó la mayor participación en los ingresos del mercado en Asia Pacífico en 2025, gracias a la expansión del sector de procesamiento de alimentos del país, el creciente consumo de alimentos en polvo y funcionales, y la alta demanda de lácteos y proteínas vegetales en polvo. El impulso hacia la modernización de las instalaciones de fabricación de alimentos, sumado al apoyo gubernamental a tecnologías de procesamiento avanzadas, está impulsando significativamente la adopción de equipos de secado por aspersión. La sólida capacidad de fabricación nacional también contribuye a la competitividad de los precios y a una mayor penetración en el mercado.

Cuota de mercado de equipos de secado por aspersión de alimentos

• LEWA GmbH (Alemania)
• Acmefil (India)
• BÜCHI Labortechnik AG (Suiza)
• Grupo GEA Aktiengesellschaft (Alemania)
• Corporación Dedert (EE. UU.)
• European Spraydry Technologies (Reino Unido)
• Changzhou Lemar Drying Engineering Co. Ltd. (China)
• AVM Systech Pvt. Ltd. (India)
• Sistema de secado avanzado (EE. UU.)
• Labplant UK (Reino Unido)
• Dion Engineering (Reino Unido)
• OKAWARA MFG. CO., LTD. (Japón)
• Saka Engineering Systems Private Limited (India)
• Swenson Technology Inc (EE. UU.)
• Shandong Shungeng Drying Equipment Co., Ltd. (China)
• Hemraj Ingeniería (India) LLP (India)
• G. Larsson Starch Technology AB (Suecia)
• SiccaDania (Dinamarca)

Últimos avances en el mercado mundial de equipos de secado por aspersión de alimentos

• En septiembre de 2024, SPX Flow (EE. UU.) formó una alianza estratégica con una empresa líder en procesamiento de alimentos para desarrollar conjuntamente soluciones avanzadas de secado por aspersión para productos lácteos. Esta colaboración busca ampliar la cartera de productos de SPX Flow, impulsar la innovación y acelerar la creación de equipos especializados adaptados a las necesidades específicas de la industria. Esta alianza fortalece la presencia de la empresa en el sector lácteo y promueve el desarrollo de soluciones de alto rendimiento y específicas para cada aplicación.
• En agosto de 2024, el Grupo GEA (Alemania) lanzó una nueva línea de secadores por aspersión energéticamente eficientes, cuyo objetivo es reducir los costos operativos de los fabricantes de alimentos. Este desarrollo apoya las iniciativas de sostenibilidad y posiciona a la empresa como líder en tecnología de procesamiento de alimentos ecológica. Se espera que los nuevos secadores influyan en los estándares de consumo energético de la industria y atraigan a clientes con conciencia ambiental, lo que podría transformar las expectativas del mercado e impulsar la adopción de soluciones más ecológicas.
• En julio de 2024, el Grupo Bühler (Suiza) presentó una plataforma digital para optimizar el rendimiento de los equipos de secado por pulverización mediante análisis de datos en tiempo real. Al integrar tecnologías de IA e IoT, la plataforma permite a los fabricantes supervisar y optimizar los procesos de producción, optimizando la eficiencia operativa y la calidad del producto. Esta iniciativa posiciona a Bühler como líder en la transformación digital dentro del sector del secado por pulverización y establece nuevos estándares para la optimización de procesos.
• En agosto de 2022, SPX Flow (EE. UU.) anunció una colaboración con Flottweg para diseñar, suministrar, instalar y poner en marcha soluciones integrales de procesos de origen vegetal para las industrias de nutrición, salud, alimentación y bebidas. Este desarrollo busca optimizar la producción, mejorar la eficiencia de los procesos y satisfacer la creciente demanda de productos de origen vegetal, fortaleciendo así la posición de SPX Flow en el mercado de este sector.
• En junio de 2022, BÜCHI Labortechnik (Suiza) lanzó el Mini Spray Dryer S-300, un sistema automatizado que regula el gas de pulverización, el gas de secado y la velocidad de la bomba, a la vez que monitoriza las temperaturas de salida y del producto. El equipo garantiza el procesamiento seguro de muestras sensibles al calor, mejorando la calidad y la consistencia del producto. Este lanzamiento consolida la reputación de BÜCHI en soluciones innovadoras y precisas de secado por pulverización y amplía su oferta en aplicaciones alimentarias y farmacéuticas a escala de laboratorio.
• En junio de 2022, Dedert Corporation (EE. UU.) puso en marcha una planta de secado por aspersión y evaporación para la producción de proteínas vegetales de EverGrain. El sistema mejora la solubilidad y la funcionalidad de las proteínas especiales, lo que facilita la producción escalable de ingredientes vegetales de alta calidad. Esta implementación fortalece la posición de Dedert en el mercado del procesamiento de proteínas y promueve la adopción de tecnologías avanzadas de secado.
• En marzo de 2021, Tetra Pak (Suecia) y Rockwell Automation (EE. UU.) anunciaron una alianza estratégica para ofrecer soluciones para queso y productos en polvo mediante la integración de datos y tecnología. La colaboración busca reducir la variabilidad de la producción, mejorar la consistencia de la calidad y promover una fabricación sostenible y rentable. Esta iniciativa mejora las capacidades de ambas empresas en la automatización del procesamiento de alimentos y responde a la creciente demanda de productos lácteos y en polvo fiables y de alta calidad.

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